集團(tuán)公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查分析結(jié)果匯報(bào)

1、公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工滿(mǎn)意度，特 制作了公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷。該調(diào)查問(wèn)卷共發(fā)放問(wèn)卷99份，共回收問(wèn)卷 65份，回收率66%，其中有效問(wèn)卷65份，有效率100%。以下對(duì)該調(diào)查問(wèn)卷進(jìn) 行分析：不滿(mǎn)意”與“不滿(mǎn)意”兩選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)占到了 69.70%，由此可見(jiàn)，員工總 體上對(duì)食堂的滿(mǎn)意度嚴(yán)重偏低，員工對(duì)此極為不滿(mǎn)，改善食堂質(zhì)量的工作刻不容 緩。2受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)查人員中僅有 6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁筒?，而?余高達(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見(jiàn)，此次調(diào)查的 可信性極高。此表同時(shí)

2、值得注意的是，員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%，而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%，在如此強(qiáng)烈的對(duì)比之下，調(diào)查人員線(xiàn)下進(jìn)行了 非正式的訪(fǎng)談，員工基本上一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪](méi)有快餐店，中午為了可以有時(shí)間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3. 員工對(duì)食堂就餐環(huán)境的評(píng)價(jià)70%0%59.09%L19.70%9.09% 12.12%0% n 60%50%40%30%20%10%非常滿(mǎn)意滿(mǎn)意不滿(mǎn)意般0%9.09%59.09%19.70%非常不滿(mǎn) 意12.12%滿(mǎn)意度從上述數(shù)據(jù)可知，員工對(duì)食堂就餐環(huán)境評(píng)價(jià)大部分集中在 “一般”這個(gè)選項(xiàng), 由此可見(jiàn)，員工對(duì)此評(píng)價(jià)勉強(qiáng)算是及格，不過(guò)還有很多需要改善的地方。4.

3、 員工對(duì)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的評(píng)價(jià)口非常滿(mǎn)意 一般，滿(mǎn)意 43.94% 口 一般口不滿(mǎn)意非常不滿(mǎn)意從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿(mǎn)意”與“不滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)達(dá) 到了 54.55%,認(rèn)為滿(mǎn)意的只有可憐的1.52%，員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個(gè)人 的衛(wèi)生習(xí)慣有問(wèn)題，甚至懷疑他們是否每個(gè)人都有健康證確保身體沒(méi)有傳染性疾 病，這的確需要我們重視起來(lái)并進(jìn)一步檢查核實(shí)，還員工一份放心。5. 員工對(duì)食堂飯菜口味滿(mǎn)意度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可見(jiàn)，“非常滿(mǎn)意”與“滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)再次出現(xiàn)沒(méi)人選的結(jié) 果，而在“非滿(mǎn)意”類(lèi)選卻高達(dá) 59.09%，據(jù)線(xiàn)下非正式的訪(fǎng)談可知，部分員工 表示現(xiàn)在飯?zhí)脹](méi)有什么帶辣的菜式，

4、滿(mǎn)足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味， 強(qiáng) 烈建議區(qū)分開(kāi)有辣窗口和無(wú)辣窗口，滿(mǎn)足各類(lèi)員工的需求。從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類(lèi)“十分豐富”的選項(xiàng)為0%,選擇“一般”的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%，員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類(lèi)太少，已 經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量很少，上班時(shí)間肚子餓，直接到影響工作 的情緒和積極性。7.員工對(duì)食堂飯菜新鮮度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對(duì)食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的 “ 般”選項(xiàng)，更可怕的是居然有 24.24%的員工認(rèn)為大家平時(shí)在飯?zhí)盟缘娘埐耸?“剩飯剩菜”，通過(guò)線(xiàn)下非正式訪(fǎng)談，員工一致認(rèn)為平時(shí)所吃的肉類(lèi)基本上都不 是新鮮的，甚至是

5、發(fā)臭變質(zhì)的。從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調(diào)查人員對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示 滿(mǎn)意，通過(guò)線(xiàn)下非正式的訪(fǎng)談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯?zhí)美习?、老板娘?對(duì)打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時(shí)甚至出現(xiàn)刻意針對(duì)部分員工的現(xiàn)象。9 員工對(duì)食物味道的評(píng)價(jià)很好,0%一般，24.24%從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時(shí)高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)， 根據(jù)線(xiàn)下非正式的訪(fǎng)談結(jié)果，員工反映飯?zhí)?今年年初進(jìn)駐時(shí)雖然菜的分量少一點(diǎn)，但是味道還不錯(cuò)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分 量又少又難吃。10.員工對(duì)食堂就餐擁擠情況的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%，認(rèn)為晚餐擁

6、擠的為0%，這主要是因?yàn)閱T工基本上都是午餐去吃，晚餐沒(méi)去光顧所致，認(rèn)為不擁擠的占51.52%，超過(guò)半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11.衛(wèi)生狀況30%25%20%15%31.82% 31.82%0%非常滿(mǎn)意滿(mǎn)意一般不滿(mǎn)意非常不 滿(mǎn)意百份比0%1.52%31.82%：31.82%34.85%10%5%0%1.52%從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有員工對(duì)食堂的衛(wèi)生認(rèn)為非常滿(mǎn)意，認(rèn)為滿(mǎn)意的也僅有 1.52%，認(rèn)為不滿(mǎn)意甚至是非常不滿(mǎn)意的員工占到了 66.67%,結(jié)合問(wèn)卷的主觀題 調(diào)查，員工基本一致認(rèn)為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。 在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國(guó)情 之下，員工急切盼望此方面工作的改善。1

7、2.員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)I 57.58%從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒(méi)有人覺(jué)得非常滿(mǎn)意，但是在“滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意” 兩類(lèi)選項(xiàng)各自所占到的比例基本相等， 而在及格線(xiàn)這個(gè)“一般”選項(xiàng)占到了最高 的57.58%，綜上所述，員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)為及格。13.員工對(duì)菜份量是否足夠的評(píng)價(jià)非常不滿(mǎn)意110.61%不滿(mǎn)意118.18%一般£150%滿(mǎn)意121.21%非常滿(mǎn)意00%ZZL0%10%20%30%40%50%從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿(mǎn)意，沒(méi)有人選擇非常滿(mǎn)意，有 38.79%的 人群選擇了 “非常不滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意”的選項(xiàng)，有50%的人覺(jué)得菜的份量一般， 希望適當(dāng)添

8、加份量。從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份量不足的原因是物價(jià)上 漲、餐標(biāo)過(guò)低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營(yíng)不合理，有 3.03%的人認(rèn)為是個(gè) 人原因，有13.64%的人認(rèn)為份量足夠。綜上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營(yíng)模 式是解決問(wèn)題的主要考慮方向。15.員工對(duì)增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加 2元餐標(biāo)的占到最高的28.79%，其次是 增加3元的25.76%，其他價(jià)位的占比不算太高，若增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個(gè)方 向考慮。從上述數(shù)據(jù)可知，大部分員工都希望增加的費(fèi)用由公司與員工各承擔(dān)一半， 比例占到了 69.70%,其余員工對(duì)“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參 半。

9、按照小數(shù)服從多數(shù)的原則，建議采取增加費(fèi)用由公司與員工各自承擔(dān)一半的17.員工目前最關(guān)注的問(wèn)題（可多選）從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了 93.94%;其次是事物 的味道，占到86.36%;再者是菜式營(yíng)養(yǎng)搭配，也達(dá)到 60.61%。從上所得，食品 安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足 夠的重視。18.員工對(duì)食堂滿(mǎn)意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂可以達(dá)到80分以上，同時(shí)超過(guò)一半的人對(duì)食堂滿(mǎn)意度在60分以下，是五個(gè)選項(xiàng)里最低分的標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問(wèn)題不 用多說(shuō)，但已有足夠的理由應(yīng)引起我們加倍的重視。19.員工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議（1）公司應(yīng)本著對(duì)員

10、工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的 產(chǎn)品；（ 2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范； （3）貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予 以貯存；（4）采購(gòu)原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)； （5）飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口 罩，工作服應(yīng)常清洗保持干凈整潔； （ 6）飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；（ 7）如增加餐標(biāo)，食 堂經(jīng)營(yíng)者是否能提交出服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) （如菜式種類(lèi)數(shù)量、 每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等） ；（8） 用餐等級(jí)制使領(lǐng)導(dǎo)體會(huì)不到員工的用餐情況； （9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物， 建議公司 聘請(qǐng)若干員工組成若干監(jiān)督小組對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行檢查衛(wèi)生監(jiān)督（特別對(duì)大米.食用油 .肉類(lèi).菜類(lèi)等），然后照相公示情況； （10）引入飯?zhí)檬袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)食堂承包

11、人要有考核，月度或季度，以員工滿(mǎn)意度為重要導(dǎo)向； （ 11）建議經(jīng)理餐不要買(mǎi) 現(xiàn)成的熟食， 大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜； 為照顧喜歡吃辣的人， 每次配點(diǎn)辣椒 醬或其他的，不需要炒一整盤(pán)。20.員工對(duì)食堂服務(wù)的其他要求（1）設(shè)置飲水機(jī)；（ 2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量； （3）食堂工作人員應(yīng)提高 服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突； （ 4）建議服裝和地產(chǎn)人員分開(kāi)吃飯； （5）食堂服務(wù)人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時(shí)，掏耳 朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進(jìn)入廚 房重地；廚房工作人員要出示健康證明； （6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（ 8）就 餐時(shí)間晚上可以稍延長(zhǎng)些； （ 9）配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。 （注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶） ；（10）食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂(yōu)，而且有時(shí)候 肉有點(diǎn)臭味！ 飯?zhí)贸霈F(xiàn)過(guò)蟑螂問(wèn)題， 飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問(wèn)題！ 食物出現(xiàn)有點(diǎn) 發(fā)臭問(wèn)題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒(méi)