蔬菜營(yíng)銷(xiāo)模式

1、一 蔬菜直銷(xiāo)模式通過(guò)扶持培育一批有影響力的龍頭型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，有效提高農(nóng)產(chǎn)品加工配送能力和流通組織化程度，大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)銜接，開(kāi)辟綠色通道，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品第三方物流，建立健全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，逐步形成覆蓋全市、輻射周邊、影響全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)網(wǎng)絡(luò)1要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，形成種植規(guī)模，提高蔬菜生產(chǎn)能力。做到布局區(qū)域化，生產(chǎn)設(shè)施化，產(chǎn)品特色化。推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，重點(diǎn)支持有傳統(tǒng)、有基礎(chǔ)蔬菜產(chǎn)區(qū)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。2要加強(qiáng)科技指導(dǎo)與服務(wù)，提升蔬菜種植科技含量。堅(jiān)持以質(zhì)為先，選擇優(yōu)良種子，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，完善服務(wù)和銷(xiāo)售體系，把綠色產(chǎn)品包裝好，宣傳好，打造成真正的優(yōu)質(zhì)綠色品牌。

2、3要推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。重點(diǎn)扶持、壯大一批龍頭企業(yè)。培育輻射范圍廣、帶動(dòng)作用強(qiáng)的大型專(zhuān)業(yè)合作社，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)加強(qiáng)與企業(yè)、市場(chǎng)的對(duì)接，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；徒M織化程度。完善市場(chǎng)體系建設(shè)，通過(guò)各種渠道和方式將產(chǎn)區(qū)與銷(xiāo)區(qū)直接對(duì)接。4是完善監(jiān)控體系建設(shè)，實(shí)施質(zhì)量監(jiān)測(cè)，提高蔬菜質(zhì)量安全水平，讓人們吃上真正的綠色食品、安全食品。二 以社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA)模式經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)CSA是農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)密切合作的一種體系。通常在一個(gè)CSA體系中，社區(qū)居民向農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)類(lèi)似“會(huì)員”的資格，到收獲季時(shí)定期獲得一定數(shù)量的時(shí)令蔬菜或其他農(nóng)產(chǎn)品三 借鑒的一般來(lái)說(shuō)的話，分兩種經(jīng)營(yíng)模式。 一種是：綜合型，即所有的

3、高低檔次的都賣(mài)，什么價(jià)格和品牌都有的混雜銷(xiāo)售，而且主要是以低端的產(chǎn)品為主比較適合。這種經(jīng)營(yíng)模式就只能以消費(fèi)比較低、追求實(shí)惠的客戶(hù)為主，量大但是利潤(rùn)往往不會(huì)很高（當(dāng)然碰到傻的也可以坑一下）。銷(xiāo)售方面也不需要什么技巧，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠就行。 另一種是：專(zhuān)賣(mài)型，即賣(mài)單一的一個(gè)牌子或者其他幾個(gè)牌子，牌子總數(shù)不要超過(guò)三個(gè)為宜。這種形式對(duì)店面的整體規(guī)劃以及商品擺放要做一些合理的搭配，使看起來(lái)比較正規(guī)，因此在銷(xiāo)售方面也需要一些專(zhuān)門(mén)的講解，如品牌的獨(dú)到之處的展示。最好在每個(gè)箱子上打上個(gè)標(biāo)簽，每個(gè)箱子標(biāo)不一樣的價(jià)錢(qián)，并放上一個(gè)使用說(shuō)明書(shū)之類(lèi)的東西，這樣給人的感覺(jué)就是很正規(guī)的感覺(jué)。四 “農(nóng)校對(duì)接”模式即農(nóng)產(chǎn)品與高校食

4、堂直接對(duì)接，高校食堂需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，既可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道和價(jià)格，同時(shí)，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，通過(guò)直采可以降低流通成本20%30%，給學(xué)生帶來(lái)實(shí)惠。1 .加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通設(shè)施投入。加快應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通技術(shù)是鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通的根本體現(xiàn)。當(dāng)前重點(diǎn)是加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏冷凍設(shè)施投入，對(duì)進(jìn)入高校的部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品試行強(qiáng)制性冷鏈流通，降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品損耗，保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。 2 .增強(qiáng)進(jìn)入高校鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工配送能力。鮮活農(nóng)產(chǎn)品高效物流配送是鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品損耗率，提高農(nóng)產(chǎn)品增加值的重要途徑。支持有關(guān)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)新建鮮

5、活農(nóng)產(chǎn)品配送中心、在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送功能、發(fā)展第三方農(nóng)產(chǎn)品物流配送等多種方式，建立與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)模及高校需求相適應(yīng)的物流配送體系。 3 .提高信息化管理水平。強(qiáng)化鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)建設(shè)，廣泛推廣數(shù)字終端設(shè)備、條碼技術(shù)、電子標(biāo)簽技術(shù)、時(shí)點(diǎn)銷(xiāo)售系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)等，進(jìn)一步推廣品類(lèi)管理和供應(yīng)鏈管理等現(xiàn)代管理技術(shù)。支持各地高校后勤行業(yè)組織盡快建立公開(kāi)、公平的電子信息采購(gòu)平臺(tái)，充分發(fā)揮電子商務(wù)訂單、配送一體化的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)高校源頭采購(gòu)安全農(nóng)副產(chǎn)品。通過(guò)電子信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高校系統(tǒng)與有關(guān)方面業(yè)務(wù)流程的融合和信息系統(tǒng)的互聯(lián)互通，提高市場(chǎng)反應(yīng)能力，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。 4 .擴(kuò)大從農(nóng)民專(zhuān)

6、業(yè)合作社直采農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模。加快擴(kuò)大從農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社直采鮮活農(nóng)產(chǎn)品的步伐。要廣泛宣傳和大力支持生產(chǎn)規(guī)模較大、質(zhì)量安全水平較高、擁有自主品牌的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社向高校提供質(zhì)量安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)模的擴(kuò)大。 5 .建立“農(nóng)校對(duì)接”渠道。各職能部門(mén)要各負(fù)其責(zé)、協(xié)調(diào)配合，組織農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、大型連鎖商業(yè)企業(yè)和當(dāng)?shù)馗咝?，通過(guò)定期舉辦專(zhuān)場(chǎng)對(duì)接洽談會(huì)、產(chǎn)品展示推介會(huì)等形式，為有關(guān)各方搭建對(duì)接平臺(tái)，疏通對(duì)接渠道。六 高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的目的是有利于農(nóng)業(yè)資源的開(kāi)發(fā)利用和減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染,有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益,促進(jìn)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定地發(fā)展。其發(fā)展的經(jīng)典模式有:關(guān)

7、中“四位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、牧沼果窖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、傳統(tǒng)農(nóng)林牧生態(tài)發(fā)展模式、飼豬沼肥林果糧經(jīng)立體復(fù)合生態(tài)發(fā)展模式、生態(tài)種植發(fā)展模式、生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式、小流域生態(tài)發(fā)展模式、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展模式等九個(gè)方面。其生產(chǎn)模式有:空間協(xié)調(diào)模式、時(shí)間利用模式、物質(zhì)能量循環(huán)模式、要素集約模式、功能拓展模式等五個(gè)模式。發(fā)展對(duì)策:積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)立體調(diào)整,做大做強(qiáng)具有比較優(yōu)勢(shì)的特色支柱產(chǎn)業(yè);全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化清潔生產(chǎn),整體提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平;著力培育規(guī)模經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)農(nóng)戶(hù)和帶動(dòng)力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作組織,全面提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平;加快高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),全面提高農(nóng)業(yè)生態(tài)功能

8、和抗御自然災(zāi)害的能力;七 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈組織模式1網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式這類(lèi)模式農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的主要特征是：利用協(xié)會(huì)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)無(wú)償?shù)叵驎?huì)員提供品種、技術(shù)、信息，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)。降低農(nóng)民在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本，這一點(diǎn)是其他模式的合作經(jīng)濟(jì)組織所無(wú)法比擬的。2異地開(kāi)發(fā)模式這種模式是通過(guò)合作經(jīng)濟(jì)組織的形式把農(nóng)民組織起來(lái)，到外地從事生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，開(kāi)辟新的致富門(mén)路。能充分利用合作組織的技術(shù)、資金優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行異地開(kāi)發(fā)，可有效解決本地資源不足的問(wèn)題。3 盈余返還模式盈余返還模式農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的主要特征在于:社員間既有技術(shù)、產(chǎn)品銷(xiāo)售等合作，又有資本的合作，其分配特征是，合作組織在提取部分積累后的盈余，主要按交易

9、量返還利潤(rùn)，其管理特征是民主管理，決策上實(shí)行一人一票制。此類(lèi)合作組織運(yùn)行機(jī)制比較完善，組織內(nèi)既有技術(shù)、產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面合作，又有資本的合作，利益關(guān)系緊密；民主管理，民主決策，不僅有利于農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也是其它類(lèi)型合作經(jīng)濟(jì)組織今后的發(fā)展方向。合作社為社員提供技術(shù)指導(dǎo)、生資供應(yīng)、產(chǎn)品銷(xiāo)售等服務(wù)，利潤(rùn)分配按產(chǎn)品交易額返還。4按股分紅模式此類(lèi)模式的農(nóng)民合作組織的主要特征是:利益分配上以股份分紅為主，在管理上按股份多少來(lái)分享決策權(quán)。此類(lèi)模式的優(yōu)點(diǎn)在于，運(yùn)行機(jī)制比較完善，成員與組織之間通過(guò)契約等形式比較緊密聯(lián)系起來(lái)，形成利益“共同體”，可以保障經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)者的利益。5 松散合作模式松散模式合

10、作經(jīng)濟(jì)組織的主要特征是：會(huì)員間沒(méi)有資產(chǎn)（資本）的合作，即會(huì)員不入股，不交股金和會(huì)費(fèi)，只是在信息、技術(shù)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、生產(chǎn)資料購(gòu)買(mǎi)等主要環(huán)節(jié)進(jìn)行合作。產(chǎn)品銷(xiāo)售、生產(chǎn)資料購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)結(jié)算，會(huì)員間不存在利益分配關(guān)系，領(lǐng)辦人的收益體現(xiàn)在廠家支付的服務(wù)費(fèi)上。此類(lèi)模式的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織的優(yōu)勢(shì)在于，一是組織形式比較靈活，經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者可以自由選擇，可以充分體現(xiàn)他們的自主性。二是門(mén)檻比較低。任何經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者都可以參與，并從中獲得收益，具有比較廣泛的群眾基礎(chǔ)，符合現(xiàn)階段農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展的需要。三是具有一定的公益性。這類(lèi)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織相當(dāng)一部分當(dāng)?shù)攸h員干部或者鄉(xiāng)村組織領(lǐng)辦，無(wú)償為農(nóng)戶(hù)提供各類(lèi)服務(wù)，符合建

11、設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的精神。6龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式該模式是以實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)為龍頭，圍繞一種或幾種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售，與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶(hù)實(shí)行有機(jī)的聯(lián)合，進(jìn)行一體化經(jīng)營(yíng)，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體。在實(shí)際動(dòng)行中“龍頭企業(yè)”聯(lián)基地，基地聯(lián)農(nóng)戶(hù)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)協(xié)作。具體做法是，公司或企業(yè)為農(nóng)戶(hù)承擔(dān)生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、信息提供、產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后多項(xiàng)服務(wù)，農(nóng)戶(hù)負(fù)責(zé)具體生產(chǎn)。公司的出現(xiàn)，可以加快分工，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找娴脑黾?；公司管理的科學(xué)性，可增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力；通過(guò)與農(nóng)戶(hù)之間的交易也可以提高流通效率和反饋效率；加工、包裝等能力的增加可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈增加產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)。7 中介組織模式中介組織模式

12、主要指農(nóng)技部門(mén)，它們利用自身指導(dǎo)、服務(wù)、協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的職能、技術(shù)和資金優(yōu)勢(shì)，與農(nóng)戶(hù)簽訂有關(guān)協(xié)議或合同，共同建立生產(chǎn)基地?；鶎愚r(nóng)技部門(mén)負(fù)責(zé)種子（種苗）、農(nóng)資供應(yīng)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶(hù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理，利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，以推動(dòng)當(dāng)?shù)刭Y源的合理利用。中介組織模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程加深分工的一種組織形式，將農(nóng)業(yè)主要職能外的輔助職能分離出來(lái)，由提供社會(huì)服務(wù)為主要形式的中介組織承擔(dān)，大大提高了信息流通的速度和反饋的速度，能更加合理地配置農(nóng)業(yè)資源，加速了農(nóng)業(yè)新技術(shù)的傳播速度和拓寬了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、加工范圍。8北有壽光，南有彭州蔬菜 （1） 合作社成為產(chǎn)業(yè)鏈中重要一環(huán)(2)從蔬菜經(jīng)紀(jì)人到蔬菜中間商。有的公司不

13、僅是中間商，還是加工商，他們所從事的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)又從某種程度上解決了農(nóng)產(chǎn)品不易保存、附加值不高的問(wèn)題，給彭州的蔬菜產(chǎn)業(yè)增添了生命力。（3）蔬菜的包裝也正在成為彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。蔬菜的分級(jí)包裝，使蔬菜實(shí)現(xiàn)不同品質(zhì)不同價(jià)格。（4）可追溯體系已經(jīng)正式開(kāi)始運(yùn)行，彭州市蔬菜有了屬于自己的“身份證”智能卡。這是一個(gè)貼在蔬菜外包裝上的條碼，用掃描儀對(duì)著條碼一掃，蔬菜名稱(chēng)、產(chǎn)地、病蟲(chóng)害防治、農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)等信息，立馬就能顯示出來(lái)。9 新奇士模式第一步，給農(nóng)民股權(quán)。農(nóng)民的股權(quán)不是看他們實(shí)際出資多少，而是根據(jù)每個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)多少農(nóng)產(chǎn)品來(lái)配給股權(quán)。如果農(nóng)民A有5個(gè)橘子，農(nóng)民B有3個(gè)橘子，農(nóng)民C有2個(gè)橘子，那這三

14、個(gè)農(nóng)民的股權(quán)就是50%、30%和20%。圖3-7 新奇士農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式第二步，聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人貫穿經(jīng)營(yíng)整條產(chǎn)業(yè)鏈。整條產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)分配必須公開(kāi)、透明。每一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)必須賺合理的利潤(rùn)。也就是說(shuō)，農(nóng)民不應(yīng)該只賺1塊錢(qián)，他應(yīng)該賺3塊錢(qián)，最后的利潤(rùn)應(yīng)該按照50%、30%、20%的股權(quán)比例來(lái)分配這3塊錢(qián)。把中間環(huán)節(jié)壓縮到2塊錢(qián)，最后零售價(jià)就不是10塊錢(qián)，而是5塊錢(qián)了。八 “陽(yáng)臺(tái)”蔬菜模式（詳見(jiàn)）“兩條腿”銷(xiāo)路模式，一手推廣整株陽(yáng)臺(tái)蔬菜：賣(mài)苗，一手銷(xiāo)售蔬菜農(nóng)產(chǎn)品：賣(mài)菜！九 蔬菜直銷(xiāo)新模式電話“訂菜”送上門(mén)十 時(shí)代蔬菜銷(xiāo)售模式”足不出戶(hù)也能購(gòu)得新鮮蔬菜？城市超市近日推出“網(wǎng)上生鮮超市”，市民朋友們不出家門(mén)，

15、只要打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)，選擇自己想要的蔬菜，就會(huì)有專(zhuān)車(chē)在約定的時(shí)間內(nèi)，把新鮮的蔬菜送到你家里。品種繁多竟見(jiàn)洋蔬菜記者在該網(wǎng)站主頁(yè)上看到，“蔬菜水果”一欄下列33種普通蔬菜和56種城市蔬菜，除了有番茄、山藥、胡蘿卜、生姜等國(guó)內(nèi)蔬菜外，城市超市還提供諸如球生菜、蒔蘿、羅勒等不常見(jiàn)的洋蔬菜。每種菜塑料包裝300克，正好滿(mǎn)足三口之家一頓飯一份菜的需求。還有已經(jīng)搭配好品種的各種西餐菜，喜歡色拉的朋友們可直接點(diǎn)擊“色拉”，買(mǎi)回家攪拌即可，不必自己配菜。搭配合理新推禮品菜網(wǎng)上訂購(gòu)還新推禮品菜送達(dá)服務(wù)，禮品菜都是精心挑選的有機(jī)和無(wú)公害新鮮時(shí)令蔬菜，分茄果類(lèi)、綠葉菜類(lèi)和菌菇類(lèi)，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。每箱禮品菜凈重5公斤，約15個(gè)品種，售價(jià)50元，正好夠三口之家一周之需。禮品菜的擺放以蔬菜的保存時(shí)間為序，最上面是豆芽等，中間是