《關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》學(xué)案

1、第三節(jié) 合理膳食【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。      2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；【知識(shí)準(zhǔn)備】閱讀資料【學(xué)習(xí)內(nèi)容】（一）預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)（按照提綱認(rèn)真自學(xué)，獨(dú)立完成下列問(wèn)題，如果有疑問(wèn)用筆標(biāo)出）1、學(xué)習(xí)課本食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目：  （1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？  （2）根據(jù)食物金字塔對(duì)各類(lèi)食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該注意哪些問(wèn)題？   （3）為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育？  （4）根據(jù)食物金字塔的要

2、求設(shè)計(jì)食譜。注意設(shè)計(jì)的食譜符合人體對(duì)能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應(yīng)分別占  、  、    左右。（5）小組成員間相互交流各自設(shè)計(jì)的食譜看誰(shuí)設(shè)計(jì)的食譜既營(yíng)養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。  2、學(xué)習(xí)課本“食品安全”，完成下列題目：  （1）結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類(lèi)和預(yù)防措施。（自學(xué)總結(jié)）        （2）你認(rèn)為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流）      （二）課堂研討：根據(jù)我們前面學(xué)習(xí)過(guò)的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問(wèn)題，深化學(xué)習(xí) 

3、;   1、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問(wèn)題：      （1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問(wèn)題？             （2）怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？            2、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？            3、有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少，是真正的“綠色食品”。請(qǐng)你對(duì)這種說(shuō)法做出

4、科學(xué)評(píng)價(jià)。            4、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？          【學(xué)習(xí)小結(jié)】 本節(jié)課你的收獲？   【達(dá)標(biāo)檢測(cè)】 1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡12小時(shí)，這是為了(    )      A、讓蔬菜吸足水  B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥      C、節(jié)約用水      D、使蔬菜更脆些 

5、    2、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是(    )      A、蒼蠅叮過(guò)的魚(yú)  B、腐爛的橘子      C、變酸的饅頭    D、沒(méi)煮熟的豆角      3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是(    )      A、沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象    B、天氣太熱      C、沒(méi)寫(xiě)完作業(yè)，怕

6、老師批評(píng)      D、上課想睡覺(jué)      4、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法(    )      A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)    B、到藥店買(mǎi)減肥藥      C、盡量少吃或不吃食物      D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食      5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(    )      A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚

7、餐不能吃太飽B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用      C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多      6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是(    )       A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可樂(lè)      7、依據(jù)食物金字塔圖分析：       (1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含_較多的食物。      (2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含_較多的食物。      (3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含_較多的食物，即金字塔第_、_層的食物。      (4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第_層的食物，適當(dāng)多吃第_層的食物。      A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.糖 D.脂肪      8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：