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1、飲食創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文開餐館的策劃書一、前言按照任務(wù)中提供的資料,就所選位置應(yīng)該做何用時(shí),我建議開設(shè)一家餐館,提供早餐、午餐和晚餐。以下內(nèi)容為我本人對(duì)于開設(shè)餐館的的營(yíng)銷策劃,開設(shè)一家餐館,如果將前期準(zhǔn)備工作做好,即做好餐館的營(yíng)銷策劃,將會(huì)取得意想不到的效果,贏得市場(chǎng)份額。市場(chǎng)狀況分析靠近學(xué)校和醫(yī)院,這兩個(gè)場(chǎng)所的人流量相對(duì)是較大的,是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天,吃飯是每個(gè)人每天的大事,套用恩格斯的話說(shuō):“人只有人們首先必須吃、喝、住、穿,然后才能從事政治、科學(xué)、宗教、藝術(shù)等等?!彼阅兀_設(shè)餐館是一個(gè)不錯(cuò)選擇。二、消費(fèi)者分析開設(shè)餐館主要針對(duì)的是以下兩個(gè)消費(fèi)群體:(一) 、學(xué)生:餐館在學(xué)校右面50
2、 米遠(yuǎn)的地方,不算太遠(yuǎn),學(xué)生可以來(lái)此消費(fèi), 學(xué)生如果住?;蛘呔嚯x家太遠(yuǎn)便會(huì)就近選擇就餐。而且可以說(shuō)學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,他們都屬于純粹的消費(fèi)者, 消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體,得抓住。(二) 、來(lái)醫(yī)院看病的人及家屬:幾乎每天都會(huì)有人來(lái)此看病,甚者住院。來(lái)此總得吃,這是必須的。如果家離醫(yī)院遠(yuǎn)的話,他們匆匆從家里趕到這來(lái)看病,興許早就餓了,他們會(huì)選擇在此地就餐,在此看護(hù)住院住院病人的家屬也會(huì)選擇在此就餐。就我所了解的醫(yī)院的消費(fèi)水平相對(duì)于外面來(lái)說(shuō)要高,他們?cè)敢膺x擇在外面就餐, 外面會(huì)相對(duì)較便宜。三、投資與損益分析(一) 、餐館成本估算 ( 僅供參考 ) :餐館的成本主
3、要來(lái)自員工工資、租金、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等等,這些都是基本的費(fèi)用,在成本中的比例都很大,同時(shí)成本的大小也關(guān)乎利潤(rùn)的大小,須格外慎重,應(yīng)做到恰大好處。餐館成本估算圖表 ( 單位:元 / 月)餐館成本 ( 元)人員工資2400房租7000折舊費(fèi)800水電費(fèi)1000變動(dòng)費(fèi)用300其它雜費(fèi)400營(yíng)業(yè)稅1890糧食,蔬菜,肉類,餐具3000總計(jì)16790( 注:?jiǎn)T工工資為 800 元/二) 餐館收益分析: (月,考慮雇傭3名員工)餐館的收益主要看客流量,客流量決定了利潤(rùn)的大小,收益可分兩部分計(jì)算:工作日時(shí)段:這段時(shí)間大部分人都處于工作階段,就拿看病來(lái)說(shuō),這段時(shí)間不會(huì)有很多人來(lái)看病,所以生意會(huì)有所冷淡
4、,收益不是很好。周末或假期時(shí)段:人們有充分的時(shí)間,所以看病的人會(huì)很多,同樣周末學(xué)生會(huì)有很多時(shí)間他們會(huì)選擇到外面就餐,在這些時(shí)間段,收益會(huì)比平常高一些,這是很有可能的。由于不知道那里的人數(shù)多少,所以很難估算收益有多少,在此不作過(guò)多說(shuō)明。四、餐館選址分析一、優(yōu)勢(shì):、地理位置優(yōu)越選。擇在離學(xué)校右邊 50 米遠(yuǎn),醫(yī)院對(duì)面開設(shè)餐館這是一個(gè)很好的選擇,而且選擇在一樓,很方便。將有利可圖。、人流量大。學(xué)生、看病人口都有可能成為餐館的客戶。收益將很客觀。、左邊是銀行會(huì)很方便存取錢,方便、安全、快捷。二、機(jī)會(huì):相信要始終相信一句話“哪里有河流,哪里就有城市。”所以 , 有消費(fèi) , 就會(huì)有市場(chǎng)。也就有機(jī)會(huì)贏得這個(gè)
5、市場(chǎng)。五、市場(chǎng)定位既然在前面以確定了我們的目標(biāo)消費(fèi)群體,所以我們的市場(chǎng)定位應(yīng)主要集中在學(xué)生和來(lái)看病的人身上, 努力做好這兩個(gè)消費(fèi)群體的市場(chǎng),努力完善和改進(jìn),提高服務(wù)質(zhì)量,改善和增加產(chǎn)品種類,以吸引更多的消費(fèi)者來(lái)此消費(fèi)。賺取更多的利潤(rùn)。餐館戰(zhàn)略目標(biāo)在這一年內(nèi),通過(guò)努力和不斷的追求,堅(jiān)決將餐館做的更好,利潤(rùn)成倍數(shù)增長(zhǎng),客流量能保持一定水平,并且有所增長(zhǎng)。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。計(jì)劃一年后,有了一定的顧客群和穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)收入后,隨著人數(shù)的增多我們采取相應(yīng)的措施來(lái)提高我們各面的設(shè)施和服務(wù)。 進(jìn)一步改善餐館環(huán)境,裝修精美,讓顧客吃得舒服。衛(wèi)生是首要任務(wù),餐館的
6、衛(wèi)生直接關(guān)乎消費(fèi)者的生命安全,我們的目標(biāo)是所以要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決保證餐館的衛(wèi)生狀況, 餐具嚴(yán)格消毒,食品干凈衛(wèi)生,保證每一個(gè)顧客吃得放心、安心。六、價(jià)格策劃價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西,實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)惠,贏得人們的青睞,引來(lái)顧客,收益自然為我們所得。價(jià)格低,人們會(huì)更喜歡。所謂,薄利多銷,同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng),這是每一經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)謹(jǐn)記的。、設(shè)置的項(xiàng)目,比如提供鮮湯,提供的開水,招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。、多消費(fèi)有更多優(yōu)惠,多消費(fèi)可獲得的份菜,或者飲料什么的,多消費(fèi)多送。、發(fā)展后的將會(huì)新增一些服務(wù)項(xiàng)目,比如送貨上門,這給顧客帶來(lái)了方便,也為我們贏得了穩(wěn)定的市場(chǎng), 但價(jià)格并沒(méi)有多大變化。七
7、、渠道策劃所謂渠道,就是我們的貨物 ( 原料 ) 供應(yīng)商一定要有保障,而且貨物要安全,質(zhì)量上能過(guò)關(guān)。我們所需要的蔬菜、肉類等都應(yīng)該是而且是衛(wèi)生和安全上都能可靠的。貨物也應(yīng)該供應(yīng)充足,不能出現(xiàn)斷貨的現(xiàn)象,斷貨就會(huì)直接影響我們的生意,隨時(shí)都有充足的東西供應(yīng), 那才不會(huì)出現(xiàn)鏈條的斷裂,影響整體質(zhì)量。甜美蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、計(jì)劃摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的, “煩躁” 、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ) ; 與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì) ; 另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力 ! 因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)
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