廚房消防演習(xí)報(bào)告

1、廚房火災(zāi)演習(xí)報(bào)告1.簡(jiǎn)介1）參演人員后勤*、安全員、后勤人員共：10人2）基本氣象條件風(fēng)力：二級(jí) 風(fēng)向：東南風(fēng) 天氣：小雨 白天/夜晚:白天3）演習(xí)的基本背景廚房現(xiàn)場(chǎng)在煉制油進(jìn)程中油溫過熱，導(dǎo)致油鍋起火。2.演習(xí)的目的經(jīng)過摸擬演習(xí)使中廚員工懂得初起火災(zāi)的撲救方法和組織程序，關(guān)于人員能夠進(jìn)行合理性分工，使每位員工都能按自己所履行的職責(zé)去實(shí)施撲救工作，并且利用廚房現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)配置的滅火器材進(jìn)行自救，從而達(dá)到會(huì)報(bào)火警、會(huì)疏散撤離，會(huì)轉(zhuǎn)移重要物資、會(huì)使用滅火器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)的目的,真正確立“預(yù)防為主、防消接合；的消防方針。3演習(xí)組織機(jī)構(gòu)：現(xiàn)場(chǎng)指揮：*疏散指揮：*4.演習(xí)進(jìn)程13:00 廚房煉油進(jìn)程中油鍋

2、溫渡過高，引起油鍋起火。13:01 廚師發(fā)現(xiàn)火情后立即去取滅火毯，但火勢(shì)蔓延迅速，滅火毯來不及撲滅。13:01 另一名廚房人員見狀趕緊過去拿滅火器。13:01 高溫探頭探測(cè)到火情，觸發(fā)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。13:02 一名助廚向*匯報(bào)火災(zāi)情況。13:03 后勤*到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)。13:03 *通知*，并且啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。13:04 一切人員聽到警報(bào)后到指定地點(diǎn)集合完畢，等待。13:05 應(yīng)急1分隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，使用消防水頭滅火，廚房人員迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。13:06 應(yīng)急2分隊(duì)進(jìn)行人員搜救，沒有發(fā)現(xiàn)人員傷亡。13:07 現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)得到控制。13:08 火災(zāi)警報(bào)結(jié)束，演習(xí)結(jié)束。13:10 現(xiàn)場(chǎng)*組織事故現(xiàn)場(chǎng)清理和處理

3、工作，向相關(guān)人員了解情況，并且關(guān)于事故進(jìn)行記錄和上報(bào)。5.實(shí)戰(zhàn)演習(xí)1）廚房一切人員匯報(bào)演練情況。2）廚房一切人員進(jìn)行防火毯的使用操作演練。3）廚房一切人員進(jìn)行滅火器的使用操作演練演習(xí)進(jìn)程中7.演習(xí)總結(jié)在本次應(yīng)急預(yù)案演練中，從火情發(fā)生到火災(zāi)預(yù)警、疏散解救、到撲滅火源，即時(shí)、有效地控制了火情的擴(kuò)大、保證了人身安全，避免了財(cái)產(chǎn)損失。真正做到了分工明確,責(zé)任到人,在火情發(fā)生的第一時(shí)間,能夠保證疏散搶救不慌亂,后勤保證準(zhǔn)確到位,搶險(xiǎn)救災(zāi)即時(shí)、安全。經(jīng)過本次應(yīng)急預(yù)案的演練，加深了崗位員工關(guān)于消防安全知識(shí)的理解和消防器材正確使用的實(shí)戰(zhàn)技能，使員工清晰的認(rèn)識(shí)到如何面關(guān)于突發(fā)的緊急情況，以及如何自救互救。為我公司安全生產(chǎn)工作的開展，起到了積極作用。同時(shí)經(jīng)過演練也發(fā)現(xiàn)一些不足，如：各別人員關(guān)于本次演練不能夠嚴(yán)肅認(rèn)