生產(chǎn)用水水質(zhì)檢查記錄

1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范生產(chǎn)用水水質(zhì)檢查記錄編號： JS/QS-S001-1-A/0-2005取樣日期取樣位置余氯（ PPM）細(xì)菌總數(shù)大腸菌群檢驗員報告日期備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范生產(chǎn)車間消毒液有效氯檢查記錄編號：JS/QS-S008-1-A/O-2005年月日樣品種類車配置時間取樣時間有效氯（PPM ）判定備注異常情況：間環(huán)境消毒液工器具消毒液糾偏措施：手消毒液衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范靴鞋消毒液試劑配置記錄表編號： JS/QS-Q019-5-001-A/O-2005名稱用途配置量配置方法配置人配置時間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范微生物培養(yǎng)箱檢查記錄編號： JS/QS-Q020-2-001-A/O-2005檢

2、查時間設(shè)定溫度運行情況記錄人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范無菌室環(huán)境檢查記錄表編號： JS/QS-S002-3-A/O-2005檢查日期菌落數(shù)目結(jié)果檢驗人復(fù)核復(fù)核日期衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范備注：表面樣品檢測記錄編號： JS/QS-Q019-2-001-A/O-2005樣品名稱樣品編號檢測內(nèi)容檢測結(jié)果判斷取樣時間出樣時間檢驗員衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范審核：原料進廠檢驗記錄表編號：JS/QS-Q015-1-003-A/O-2005物料名稱物料編號數(shù)量采購單號驗收日期供應(yīng)商抽樣數(shù)及 格備注是否衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范審核：原（輔）料檢驗報告單編號：JS/QS-Q015-1-002-A/O-2005年月日物料名稱物料編號物料數(shù)量入庫

3、數(shù)量入庫時間抽樣時間抽樣數(shù)量缺陷程度描述數(shù)量嚴(yán)重缺陷次要缺陷結(jié)果判定：合格不合格備注：制表：審核：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范檢驗報告編號：樣品名稱樣品編號樣品來源采樣日期樣品數(shù)量物料批號報告日期檢驗項目檢驗數(shù)據(jù)檢驗結(jié)果項目結(jié)論備注：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范結(jié)論：檢驗人：審核：儀器損壞登記表編號： JS/QS-Q020-1-002-A/O-2005儀器名稱數(shù)量原因日期損壞人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范感官、理化檢測原始記錄編號： JS/QS-Q019-1-002-A/O-2005樣品名稱樣品批次樣品批號樣 品 編檢測項目判斷記 錄時檢驗人號感官理化間色澤滋味氣味外觀雜質(zhì)凈含 量水分復(fù) 水 時鹽份偏差（ %）間（min ） %

4、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范備注：審核：檢驗通知單編號：原料名稱JS/QS-Q015-1-001-A/O-2005原料批號原料數(shù)量知會人：來料日期通知內(nèi)容：今有一批來料需要檢驗，請于時間檢驗。通知人：年月日檢驗通知單編號：原料名稱原料批號原料數(shù)量知會人：來料日期入庫日期衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范通知內(nèi)容：今有一批來料需要檢驗，請于時間檢驗。通知人：年月日成品出廠檢驗單編 號：JS/QS-Q019-6-001-A/O-2005年月日產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批號產(chǎn)品數(shù)量抽樣標(biāo)準(zhǔn)檢驗水平AQL值樣本量嚴(yán)重次要缺陷描述：不合格數(shù)允收數(shù)拒收數(shù)1，嚴(yán)重：2，次要：結(jié)果判斷： 合格 不合格制表：審核：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)示單編號： JS/

5、QS-Q017-1-A/O-2005 產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批號產(chǎn)品數(shù)量產(chǎn)品狀態(tài)產(chǎn)品判定產(chǎn)品用途標(biāo)示目的標(biāo)示日期責(zé)任人補充：合格證產(chǎn)品名稱：不合格品單編號： JS/QS-Q022-1-A/0-2005品名批號本批數(shù)量產(chǎn)品日期數(shù)量開單日期不合格原因處理結(jié)果隔離保存返工轉(zhuǎn)移生產(chǎn)線 退回原料銷毀產(chǎn)品開單人主管簽字報廢單編號： JS/QS-Q022-2-A/0-2005品名批號本批數(shù)量產(chǎn)品日期數(shù)量開單日期報廢原因衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范開單人主管簽字讓步接受單編號： JS/QS-Q022-3-A/0-2005品名批號接受數(shù)量產(chǎn)品日期數(shù)量開單日期讓步原因物品流向開單人主管簽字不合格品處理記錄表編號： JS/QS-Q022

6、-4-A/O-2005產(chǎn)品名稱產(chǎn)品編號產(chǎn)品數(shù)量產(chǎn) 品 日期處理意見記 錄 時間記錄人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范審核：硬化室溫濕度記錄表編號：JS/QS-Q018-2-001-A/0-2005溫度計編號記錄時間記錄人復(fù)核人備注干球溫度濕球溫度濕度干球溫度濕球溫度濕度恒溫控制箱溫度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范彭化加工記錄表編號：JS/QS-Q018-1-003-A/0-2005班次：加工時間產(chǎn)品批號產(chǎn)品產(chǎn)量一次彭化二次彭產(chǎn)品狀態(tài)記錄時間操作人復(fù)核人溫度化溫度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范切片加工記錄表編號：JS/QSQ018-1-004-A/0-2005班次：加工產(chǎn)品批號產(chǎn)品產(chǎn)量硬化時硬化切片大產(chǎn)品狀態(tài)記錄時間操作人復(fù)核人時間間

7、程度小衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范計量加工記錄表編號： JS/QSQ018-1-005-A/0-2005班次：加工時間產(chǎn)品批號產(chǎn)品產(chǎn)量封口操作人記錄時間操作人復(fù)核人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范成品檢驗報告單編號： JS/QS-Q019-4-002-A/O-2005樣品名稱：檢驗日期：檢驗項目檢驗標(biāo)準(zhǔn)檢驗結(jié)果備注水分重量細(xì)菌大腸菌霉菌審核：檢驗人：報告日期：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范原材料檢驗報告單樣品名稱：樣品來源：采樣日期：數(shù)量：生產(chǎn)批號：報告日期：檢驗項目檢驗結(jié)果結(jié)論備注審核：二次包裝記錄表編號： JS/QS-Q018-1-006-A/0-2005班次：產(chǎn)品名產(chǎn)品產(chǎn)產(chǎn)品批封碗熱收縮操作時間操作人復(fù)核備注稱量號一 次 封

8、一 次 封設(shè)定溫度顯示溫度人口 溫 度口 溫 度（）（）（）（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范內(nèi)包裝材料以及包裝工具的消毒記錄編號：JS/QS-S005-2-A/O-2005消毒物品消毒方法消毒時間記錄時間操作人復(fù)核人備注起使時間結(jié)束時間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范加工過程中人員出入車間記錄編號：JS/QS-S004-2-A/O-2005日期：班次：姓名出車間時間進車間時間事由處理意見衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（員出入車間2 小時超過3 次，查詢原因。 ）記錄：審核：儲藏庫衛(wèi)生消毒記錄編號： JS/QS-S002-2-004-A/0-2005倉庫名稱執(zhí)行日期消毒方法消毒時間操作人復(fù)核人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范車間空間消毒記錄編號：

9、JS/QS-S002-2-003-A/0-2005執(zhí)行日期消毒空間消毒方法消毒時間操作人復(fù)核人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范消毒液配置記錄編號： JS/QS-S008-2-001-A/0-2005藥品名稱取用用量配置規(guī)格配置量配置時間配置人復(fù)核人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范消毒液配制使用記錄編號： JS/QS-S008-2-002-A/O-2005消毒藥品名稱消毒藥品規(guī)格項目手消毒濃度原液領(lǐng)用量總領(lǐng)用量領(lǐng)用日期消毒用途取用時間取用人復(fù)核人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范腳消毒設(shè)備工具地面?zhèn)渥ⅲ很囬g地面消毒執(zhí)行記錄編號：JS/QS-S002-2-002-A/0-2005班次：日期：執(zhí)行日期消毒空間消毒方法消毒時間操作人復(fù)核人備注

10、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范機器清洗消毒記錄編號： JS/QS-S002-2-001-A/0-2005班次：執(zhí)行日期機器名稱消毒方法消毒時間操作人復(fù)核人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范每日衛(wèi)生控制記錄編 號： JS/QS-S002-1-A/O-2005班次：日期：項目標(biāo)記 /×備注班前3 時后6 時后班后糾正1. 上崗前人員以及更衣室衛(wèi)生-a. 衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范b. 更衣室c. 人員衛(wèi)生2、食品接觸面狀況-a. 設(shè)備和工器具清潔或消毒b. 消毒液濃度適當(dāng)c. 車間、地面、墻壁、天棚、門窗整潔d. 接觸食品的手套、工作服清潔且消毒e. 內(nèi)包裝材料無污染3、防止交叉污染-a. 員工操作不會引起食品污染（手

11、部消毒、指甲、化妝、首飾、頭發(fā)不外露等）b. 靴鞋消毒液濃度適當(dāng)c. 車間地面、墻面衛(wèi)生狀況良好d. 生產(chǎn)中合理消除廢物，并有專用容器存放e. 排水暢通，地面無積水f. 包裝材料合理貯存g. 維修工具、清潔工具定點存放f. 外來物，化學(xué)殘留，冷凝水，毛發(fā)，潤滑劑，等4、消毒設(shè)施、更衣室、衛(wèi)生間狀況-a. 洗手設(shè)施完好b. 消毒液濃度適當(dāng)c. 空氣消毒、照明及沖水設(shè)施良好5、防止外部污染物-a. 垃圾、垃圾桶及周圍情況b. 輔料、包裝材料貯存情況6、有毒化合物-a. 操作程序正確b. 正確存放有毒化合物7、員工作業(yè)-a. 健康狀況良好b. 操作正確c. 進出車間著裝合理8、害蟲-a. 防蠅蟲紗窗

12、完好b. 排水防鼠網(wǎng)良好c. 殺蟲燈良好記錄：審核：貯藏庫衛(wèi)生、消毒檢查記錄編號：JS/QS-S002-2-A/O-2005日期衛(wèi)生情況產(chǎn)品表面消毒情況堆放標(biāo)示檢查人復(fù)核人備注情況衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（注：合格（） ，不合格（×）更衣室、廁所設(shè)施的衛(wèi)生與維護檢查記錄編號：JS/QS-S004-1-A/0-2005日期檢查更衣室清潔廁所清潔設(shè)施運行設(shè)施裝備洗 衣檢查時間檢查人備注時間男女男女男女男女房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（注：合格（），不合格（×），檢查內(nèi)容： 1，地面，靴架的清潔；2，排水，地面的清潔，垃圾的清除；3，各系統(tǒng)的正常運行；4，肥皂，紙巾，衛(wèi)生紙的供應(yīng)等）審核：投料加工

13、階段記錄表編號： JS/QS-Q018-1-002-A/0-2005班次：日期投米量泡米時間投鹽量鹽水濃度投水量水流量操作人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范審核：有毒有害化學(xué)物品購買記錄表編號： JS/QS-Q030-1-A/O-2005購進日期物品名稱數(shù)量生產(chǎn)廠家備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范有毒有害化學(xué)物品領(lǐng)用記錄表編號：JS/QS-Q030-3-A/O-2005日期物品名稱數(shù)量領(lǐng)用部門領(lǐng)用人備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范藥品試劑臺帳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范編號： JS/QSQ0195002A/0-2005品名：級別：規(guī)格：日期入庫數(shù)量領(lǐng)用數(shù)量領(lǐng)用人結(jié)余備注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范糾正和預(yù)防措施建議書編號：發(fā)送單位收到單位發(fā)送日期事實描述：類型：口不合格口潛在問題原因分析：改進意見：單位負(fù)責(zé)人：年月日是否需要實施糾正措施預(yù)防措施：單位負(fù)責(zé)人：年月日衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范內(nèi)部質(zhì)量體系審核檢查表編號 ：文件編號記錄結(jié)果要素檢查內(nèi)容與方法