質(zhì)量管理要點分析

1、愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料質(zhì)量管理要點分析質(zhì)量管理要點分析 廖世偉廖世偉 2015年年08月月26日日愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料主要內(nèi)容主要內(nèi)容n原料質(zhì)量控制原料質(zhì)量控制n加工過程質(zhì)量控制加工過程質(zhì)量控制n成品質(zhì)量控制成品質(zhì)量控制愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料1.1.原料質(zhì)量控制原料質(zhì)量控制原料接收原料接收各種植物性原料霉菌毒素；各種植物性原料霉菌毒素；動物源性原料微生物及新鮮度；動物源性原料微生物及新鮮度；礦物元素重金屬；礦物元素重金屬；配貨車的衛(wèi)

2、生及防雨雪情況；配貨車的衛(wèi)生及防雨雪情況；掌握飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)掌握飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)13078中規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)限定標(biāo)準(zhǔn)及中規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)限定標(biāo)準(zhǔn)及愛特杰原料質(zhì)量接收標(biāo)準(zhǔn)愛特杰原料質(zhì)量接收標(biāo)準(zhǔn)；取樣要有代表性，袋裝原料扎取樣要有代表性，袋裝原料扎60袋。袋。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料1.1.原料質(zhì)量控制原料質(zhì)量控制原料儲存原料儲存注意發(fā)霉、變質(zhì)、發(fā)熱、防潮、防雨等注意發(fā)霉、變質(zhì)、發(fā)熱、防潮、防雨等注意破包、混料、雜質(zhì)、異物進入引起交叉污注意破包、混料、雜質(zhì)、異物進入引起交叉污染染防止蟲鼠害防止蟲鼠害堅持先進先出的原則堅持先進先出的原則愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)

3、殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制投料投料確認(rèn)原料是否含有異物及發(fā)霉變質(zhì)；確認(rèn)原料是否含有異物及發(fā)霉變質(zhì)；保持投料口衛(wèi)生，避免交叉污染；保持投料口衛(wèi)生，避免交叉污染；做好摻投；做好摻投；及時查倉，避免混倉；及時查倉，避免混倉；及時清理投料口，保持衛(wèi)生干凈，避免交叉污染及時清理投料口，保持衛(wèi)生干凈，避免交叉污染；認(rèn)真填寫投料記錄；認(rèn)真填寫投料記錄；堅持先進先出。堅持先進先出。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制粉碎粉碎及時除鐵；及時除鐵；檢查

4、原料粉碎粒度并做好記錄；檢查原料粉碎粒度并做好記錄；及時清理除塵器；及時清理除塵器；定期檢查篩片及錘片，并建立好臺帳。定期檢查篩片及錘片，并建立好臺帳。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制配料配料保證大料配方使用正確；保證大料配方使用正確；清倉（包括震倉和沖倉）；清倉（包括震倉和沖倉）；保證配料精度（包括液體原料）；保證配料精度（包括液體原料）；認(rèn)真填寫配料記錄、配方使用記錄、回制料記錄認(rèn)真填寫配料記錄、配方使用記錄、回制料記錄、錯誤生產(chǎn)記錄；、錯誤生產(chǎn)記錄；認(rèn)真核對手工添加配方；認(rèn)真核對手工添加配方；做好

5、配方管理工作，特別是手工添加配方的發(fā)放做好配方管理工作，特別是手工添加配方的發(fā)放與回收與回收 愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制手工添加：手工添加：保證手工添加原料的品種及數(shù)量正確保證手工添加原料的品種及數(shù)量正確（校稱）；（校稱）； 保證投料口衛(wèi)生，避免交叉污染；保證投料口衛(wèi)生，避免交叉污染；一些容易吸潮的原料，例如：氯化膽堿和其它原一些容易吸潮的原料，例如：氯化膽堿和其它原料要現(xiàn)用現(xiàn)配，避免吸潮；料要現(xiàn)用現(xiàn)配，避免吸潮；投料口區(qū)域原料數(shù)量要盡量少，避免投料出錯；投料口區(qū)域原料數(shù)量要盡量少，避免投料出錯；

6、填寫好手工添加記錄，做好盤點工作；填寫好手工添加記錄，做好盤點工作；投料時，工人必須有相對應(yīng)的手工添加配方，并投料時，工人必須有相對應(yīng)的手工添加配方，并且嚴(yán)格執(zhí)行，投料結(jié)束時中控員及時收回。且嚴(yán)格執(zhí)行，投料結(jié)束時中控員及時收回。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制混合：混合：定期測定混合均勻度；定期測定混合均勻度； 定期清理混合機；定期清理混合機；每天查看混合機是否漏料；每天查看混合機是否漏料；根據(jù)配方變化注意混合機填充系數(shù)，調(diào)整生產(chǎn)批根據(jù)配方變化注意混合機填充系數(shù)，調(diào)整生產(chǎn)批次。次。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)

7、殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制制粒制粒制粒溫度、壓力制粒溫度、壓力（重點是鍋爐壓力要穩(wěn)，最好規(guī)定出壓力（重點是鍋爐壓力要穩(wěn)，最好規(guī)定出壓力區(qū)間，鍋爐要在規(guī)定的壓力區(qū)間內(nèi)運行，保證減壓閥區(qū)間，鍋爐要在規(guī)定的壓力區(qū)間內(nèi)運行，保證減壓閥好用）；好用）； 顆粒料外觀、長徑比；顆粒料外觀、長徑比；定期清理制粒機，避免交叉污染；定期清理制粒機，避免交叉污染；開機料、堵機料等要多放些，盡量避免顏色深開機料、堵機料等要多放些，盡量避免顏色深 的料進入成品，產(chǎn)生花料；的料進入成品，產(chǎn)生花料；定期對蒸汽管線系統(tǒng)進行維護，若有設(shè)備出現(xiàn)故定期對蒸

8、汽管線系統(tǒng)進行維護，若有設(shè)備出現(xiàn)故 障需及時維修或更換，例如：減壓閥。障需及時維修或更換，例如：減壓閥。嚴(yán)格按照環(huán)模、壓輥的使用壽命對其進行更換嚴(yán)格按照環(huán)模、壓輥的使用壽命對其進行更換 保證產(chǎn)品質(zhì)量。保證產(chǎn)品質(zhì)量。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制冷卻冷卻每次生產(chǎn)時檢查冷卻器冷卻效果每次生產(chǎn)時檢查冷卻器冷卻效果（料溫）；（料溫）； 更換品種時，特別是含藥換無藥時要對冷卻器進更換品種時，特別是含藥換無藥時要對冷卻器進行清理避免交叉污染；行清理避免交叉污染；每周要對冷卻器進行徹底清理，避免產(chǎn)生生物性每周要對冷

9、卻器進行徹底清理，避免產(chǎn)生生物性、及物理性污染；、及物理性污染；根據(jù)冷卻效果，適時調(diào)整料位器，改變冷卻時間根據(jù)冷卻效果，適時調(diào)整料位器，改變冷卻時間。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料2.2.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制接包接包定期校稱，保證稱量準(zhǔn)確性；定期校稱，保證稱量準(zhǔn)確性；保持作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生；保持作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生；認(rèn)真填寫包裝記錄，準(zhǔn)確計算出品率；認(rèn)真填寫包裝記錄，準(zhǔn)確計算出品率；頭尾包要有獨立的儲存空間（豬牛分開）并及時頭尾包要有獨立的儲存空間（豬牛分開）并及時回制；回制；檢查成品的顏色、粒度、口感、檢查成品的顏色、粒度、口感、耐久度、硬

10、度、耐久度、硬度、含粉含粉； 檢查標(biāo)簽、袋皮的使用是否正確；檢查標(biāo)簽、袋皮的使用是否正確；培訓(xùn)工人隨時觀察料樣，并定期抽查產(chǎn)品重量。培訓(xùn)工人隨時觀察料樣，并定期抽查產(chǎn)品重量。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料3.3.成品的質(zhì)量控制成品的質(zhì)量控制保證產(chǎn)品的先進先出；保證產(chǎn)品的先進先出；庫存期間要防潮、防鼠；庫存期間要防潮、防鼠；嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品內(nèi)控期，粉料嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品內(nèi)控期，粉料20天，顆粒料天，顆粒料15天，過期料及時回制；天，過期料及時回制； 參考前參考前3-4個月單品種銷量表及業(yè)務(wù)人員本月銷售計劃進行成品備個月單品種銷量表及業(yè)務(wù)人員本月銷售計劃進行成品

11、備貨貨（做好生產(chǎn)計劃）；（做好生產(chǎn)計劃）；對于銷量很小的品種盡量做到現(xiàn)訂獲現(xiàn)生產(chǎn)，對于庫存期間沒有卡對于銷量很小的品種盡量做到現(xiàn)訂獲現(xiàn)生產(chǎn)，對于庫存期間沒有卡標(biāo)簽的產(chǎn)品，發(fā)貨時一定打上正確的日期，同時在生產(chǎn)記錄表標(biāo)簽的產(chǎn)品，發(fā)貨時一定打上正確的日期，同時在生產(chǎn)記錄表上一定要有準(zhǔn)確的生產(chǎn)日期，以備追溯；上一定要有準(zhǔn)確的生產(chǎn)日期，以備追溯；付貨時檢查車輛衛(wèi)生情況，有破包料要及時挑出，不準(zhǔn)裝車；付貨時檢查車輛衛(wèi)生情況，有破包料要及時挑出，不準(zhǔn)裝車；雨雪天氣，提醒司機蓋好苫布；雨雪天氣，提醒司機蓋好苫布；每日盤點。每日盤點。愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰牧業(yè)致力于提高養(yǎng)殖效益愛特杰飼料愛特杰飼料4.4.預(yù)混車間預(yù)混車間做好配方管理工作；做好配方管理工作；保證稱量品種的正確性和準(zhǔn)確性，定期校稱，認(rèn)保證稱量品種的正確性和準(zhǔn)確性，定期校稱，認(rèn)真盤點，真盤點，生產(chǎn)結(jié)束后剩余原料要封好，放回相生產(chǎn)結(jié)束后剩余原料要封好，放回相對應(yīng)的原料區(qū)域；對應(yīng)的原料區(qū)域；避免交叉污染，