口腔衛(wèi)生用品

1、第十二章 口腔衛(wèi)生用品學(xué)習(xí)目的及要求：1. 能敘述口腔衛(wèi)生用品的種類及常見牙膏的種類。2. 能準(zhǔn)確敘述牙膏的配方組成，并能分析給定的牙膏配方。3. 能區(qū)分普通牙膏配方和透明牙膏配方。4. 在牙膏的各類原料中，能熟記至少一種原料，并能敘述其特點。5. 理解牙膏的兩種常用生產(chǎn)工藝過程，并能利用它寫出制備牙膏的方案。6. 通過完成實訓(xùn)項目，在教師的指導(dǎo)下，能初步設(shè)計牙膏配方，制定工作方案。7. 在教師的指導(dǎo)下，按給定生產(chǎn)任務(wù)，能嚴(yán)格按操作規(guī)程制備合格產(chǎn)品。8. 初步會辨別牙膏的質(zhì)量問題?？谇恍l(wèi)生用品主要包括牙膏、牙粉、牙片、漱口水和爽口液。借助于他們的作用能除掉牙齒表面的食物碎屑，清潔口腔和牙齒，防

2、齲消炎，祛除口臭，并且使口腔留有清爽舒適的感覺。其中以潔齒為主要目的的牙膏，已成為必不可少的日用衛(wèi)生用品。許多高檔次、多功能的牙膏不斷推出，使牙膏的品種日益增多，成為深受廣大消費者喜愛的產(chǎn)品。第一節(jié) 牙膏牙膏屬于潔齒制品中的一種，它的主要作用是借助牙刷的機(jī)械摩擦作用清潔牙齒表面，功能有：）清除或控制牙菌斑，保持口腔健康狀態(tài)；清除牙齒表面獲得性牙菌膜；口腔保?。ㄈ珙A(yù)防齲病、牙周疾病、堅固牙釉等），使口腔氣味清新宜人。一、牙膏概述1. 牙膏的發(fā)展人類很早就認(rèn)識到了潔齒的重要性，并逐步發(fā)明和采用牙粉、漱口水等牙齒清潔劑，但作為目前產(chǎn)量最大、使用最為普遍的軟管牙膏，則是1893年才由維也納人塞格發(fā)明的

3、。由于牙膏使用方便、清潔衛(wèi)生，自問世以來就深受人們喜愛，因此發(fā)展極為迅速。牙膏起初是采用肥皂作為洗滌發(fā)泡劑，它除了具有洗滌和發(fā)泡作用外，還通過加入膠合劑使牙膏具有潤滑作用，同時賦予牙膏可塑性，可擠出光滑細(xì)致的細(xì)條。但由于肥皂溶液的形態(tài)受溫度變化較大；同時肥皂堿性較高（pH值需控制在910之間），會刺激口腔黏膜；肥皂本身的不舒適氣味和口味也難以改善。20世紀(jì)40年代，開始發(fā)展洗滌型牙膏，配方中使用摩擦劑、保濕劑、增稠劑和表面活性劑等。具代表性的是以十二醇硫酸鈉為表面活性劑，以磷酸氫鈣為摩擦劑的配方。我國1926年在上海首先開始生產(chǎn)牙膏（三星牌），1978年全國已淘汰了肥皂型牙膏，20世紀(jì)80年代

4、后不但發(fā)展了洗滌型牙膏，還開發(fā)了藥物牙膏。2牙膏的定義及性能根據(jù)我國有關(guān)牙膏的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 8372-2008），牙膏是由摩擦劑、保濕劑、增稠劑、發(fā)泡劑、芳香劑、水和其他添加劑（含用于改善口腔健康狀況的功效成分）混合組成的膏狀物質(zhì)。根據(jù)牙膏的定義，牙膏應(yīng)該符合以下各項要求：（1）能夠去除牙齒表面的薄膜和菌斑而不損傷牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)；（2）具有良好的清潔口腔作用；（3）無毒性，對口腔粘膜無刺激；（4）有舒適的香味和口味，使用后有涼爽清新的感覺；（5）易于使用，擠出時成均勻、光亮、柔軟的條狀物；（6）易于從口腔中和牙齒、牙刷上清洗。（7）具有良好的化學(xué)和物理穩(wěn)定性，倉儲期內(nèi)保證各項指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求

5、；（8）具有合理的性價比。3牙膏的分類牙膏的分類方法很多。按中國牙膏國家標(biāo)準(zhǔn)，可分為普通牙膏和含氟牙膏兩種。按功能與成分劃分，中國市場的牙膏一般被分為清潔型牙膏、藥物型牙膏、含氟牙膏、生物牙膏4種；國際市場的牙膏一般被分為新感覺牙膏、美白牙膏、天然牙膏、多合一牙膏四類。按使用對象牙膏可劃分為成人牙膏、兒童牙膏、老年牙膏、吸煙者牙膏。按使用時間牙膏可劃分為早用牙膏、晚用牙膏。按包裝容器牙膏可劃分鋁管牙膏、塑料管牙膏、復(fù)合管牙膏、泵式牙膏、掛壁式牙膏、牙刷式牙膏等。按形態(tài)牙膏可劃分為白色牙膏、透明牙膏、彩條牙膏、半透明牙膏、顆粒牙膏。按市場價格牙膏可劃分為大眾牙膏、中檔牙膏、高檔牙膏。按規(guī)格牙膏可

6、劃分為旅游牙膏（16g以下）、小規(guī)格牙膏（2090g）、中規(guī)格牙膏（100150g）、大規(guī)格牙膏（160g以上）。二、牙膏的組成牙膏膏體是一種具有復(fù)雜成分且均勻分布的高分子懸浮體，一般由摩擦劑、發(fā)泡劑、增稠劑、保濕劑、香精、甜味劑、防腐劑、活性添加劑、緩蝕劑、色素等成分構(gòu)成。1摩擦劑摩擦劑是牙膏的主體原料，在配方中占20%50%。作用是協(xié)助牙刷去除污屑和粘附物，以防止形成牙垢。要求其硬度、顆粒大小和形狀要適宜，如果粉質(zhì)太軟或顆粒太小，則摩擦力太弱，起不至凈牙作用；如果粉質(zhì)太硬或顆粒太大，則摩擦力強(qiáng)，對牙齒有磨損。一般要求顆粒直徑在520m之間；莫氏硬度在23之間；粒子的結(jié)晶需避開容易損傷牙齒的

7、針狀及棒狀等不規(guī)則晶形，而選用規(guī)則晶形及表面較平的顆粒宜。一般是粉狀固體，顆粒和質(zhì)地適中，不損傷牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)?？勺鳛檠栏嗄ゲ羷┑脑习ǎ禾妓徕}、二水合磷酸氫鈣、無水磷酸氫鈣、磷酸三鈣、焦磷酸鈣、不溶性偏磷酸鈉、氫氧化鋁、二氧化硅、鋁硅酸鈉、熱塑性樹脂（如聚甲基丙烯酸甲酯、聚乙烯等）。2發(fā)泡劑發(fā)泡劑為表面活性劑，是膏體的必備成分之一，一般用量為2%3%。其作用是增加泡沫力和去污作用，同時使牙膏在口中迅速擴(kuò)散，可滲透、疏松牙齒表面的污垢和食物殘渣，使之被豐富的泡沫乳化而懸浮，在漱口時被沖洗除去，從而達(dá)到清潔牙齒和口腔的目的。可作為牙膏發(fā)泡劑的原料有：十二醇硫酸鈉、N-十二酰甲胺乙酸鈉、椰子酸單

8、甘油酯磺酸鈉、2-醋酸基十二烷基磺酸鈉、1，2-醋酸基十四烷基磺酸鈉、1-鯨蠟基三甲基氯化銨、二異丁苯氧乙基二甲基溴化銨等。其中最常用的是十二醇硫酸鈉。十二醇硫酸鈉又稱月桂醇硫酸鈉、十二烷基硫酸鈉、K12或發(fā)泡劑AS。其泡沫豐富且穩(wěn)定，去污力強(qiáng)，堿性較低，對口腔黏膜刺激性小。3增稠劑在牙膏中所占比例不大，一般在1%2%之間，但它能牙膏具有一定的稠度，構(gòu)成牙膏骨架，使牙膏易從牙膏管中擠出成型，并賦予膏體細(xì)致光澤，在儲存和使用期間不分離出水。在配方中用量一般為1%2%。常用的增稠劑有海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、羥乙基纖維素、鹿角菜膠、硅酸鋁鎂、膠性二氧化硅。最常用的是羧甲基纖維素鈉。羧甲基纖維素鈉（

9、CMC）是一種纖維素醚，由堿性纖維素和一氯乙酸鈉反應(yīng)而成。是白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味、有吸濕性，其吸濕性隨羥基取代度而異。易溶于水及堿性溶液形成透明黏膠體。其水溶液的黏度隨pH值、取代度、溫度的不同而異，用于牙膏的CMC，通常取代度在0.81.2之間，2%水溶液的黏度在0.61.2Pas之間。CMC在水中實際上不是溶解而是解聚，即聚合分子的解聚。CMC遇水后首先以粉末狀態(tài)懸浮于水中，然后在水中膨脹達(dá)到最高黏度，最后完成解聚而黏度稍有下降。低取代度的CMC，由于羧甲基分子不均勻而不能完成解聚，黏度雖然較高，但黏液粗糙有時顯出游離纖維素，制成的膏體不夠細(xì)膩、光亮。CMC的解聚是一個比較緩

10、慢的過程，由CMC制成的牙膏，其黏度在儲存期間由于CMC進(jìn)一步解聚而繼續(xù)增高。一般在2025條件下，儲存24個星期才達(dá)到最高黏度。4保濕劑保濕劑的主要作用是當(dāng)牙膏暴露在空氣時，能保持水分使牙膏不會干燥發(fā)硬和防止牙膏管口開啟時受到阻塞。另一重要作用是降低牙膏的冰點，防止牙膏在低溫時冰凍。保濕劑在不透明牙膏中的用量為20%30%，在透明牙膏中用量可高達(dá)75%。常用的保濕劑有甘油、山梨醇、丙二醇、聚乙二醇。5香精在牙膏中加入香精可掩蓋膏體中的不良?xì)馕?，并使人感到清涼爽口，氣味芳香，同時具有一定的防腐殺菌作用。用量為1%2%。常用香型有留蘭香型、薄荷香型、果香型、茴香型以及冬青香型。6甜味劑在牙膏中加

11、入甜味劑可使膏體具有甜味，以掩蓋香精、摩擦劑等的不良口味。一般用量為0.05%0.25%。常用的甜味劑有蔗糖、糖精、甜蜜素、縮二氨酸鈉等。也有的牙膏配方中加入咸味劑，作用是一樣的，常用的牙膏咸味劑為普通食鹽、海鹽、湖鹽。7防腐劑為防止膏體發(fā)酵或腐敗，常在牙膏配方中加入防腐劑。用量為0.05%0.5%。常用尼泊金酯類、苯甲酸鈉、山梨酸等。8緩蝕劑緩蝕劑起著抑制和減少軟管內(nèi)壁的腐蝕作用。目前國內(nèi)牙膏中的緩蝕劑是水玻璃。利用水玻璃作緩蝕劑的道理是：它能在鉛錫管和鋁管內(nèi)壁表面形成硅酸鹽或二氧化硅凝膠薄膜，使膏體與軟管隔離。達(dá)到保護(hù)軟管不受侵蝕的作用。但由于硅酸鹽和二氧化硅凝膠分布不均勻，鋁管的穿孔問題

12、仍不能很好解決。國內(nèi)有的工廠采用軟管內(nèi)壁噴涂一層酚醛樹脂薄膜也是為了使軟管與膏體分離，達(dá)到緩蝕作用。9活性添加劑活性添加劑是療效性牙膏的必備成分，使牙膏在具有基本的清潔、衛(wèi)生功能以外，還具有輔助治療、美白、營養(yǎng)作用。其基本要求為：對人體安全；有科學(xué)的作用機(jī)理；通過有效的臨床驗證。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，可作為牙膏活性添加劑的原料不斷被發(fā)現(xiàn)或發(fā)明出來，可謂是品種繁多、層出不窮。目前常用的有：氟化物、中草藥、化學(xué)抗菌劑、化學(xué)脫敏劑、化學(xué)美白劑、有機(jī)聚合物、維生素、氨基酸、多肽、生物酶等。（1）氟化物氟化物用于防齲牙膏中，它可降低釉質(zhì)在酸中的溶解度、促進(jìn)受損釉質(zhì)再礦化，同時氟化物還有抑菌作用，故可預(yù)防齲

13、齒。常用氟化物有氟化鈉、氟化亞錫、單氟磷酸鈉、氟化鍶等。其中氟化亞錫、單氟磷酸鈉用得最多。（2）氯化鍶氯化鍶具有抗酸、脫敏、防齲作用。故氯化鍶加到牙膏中可降低牙膏硬組織的滲透性，提高牙齒組織的緩沖作用，增強(qiáng)牙齦、牙周組織對毒性、冷、熱、酸、甜等刺激的抵抗能力，達(dá)到脫敏的效果。其他常用的脫敏劑還有檸檬酸、尿素、氯化鈉、甲醛、硝酸鉀等。10色素色素主要用于有色牙膏和彩條牙膏之中，使膏體具有鮮亮的色彩，要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并不影響牙膏的穩(wěn)定性，彩條牙膏中所使用的色素還必須具有優(yōu)良的抗擴(kuò)散性能，作為牙膏色素的原料也有很多，大致分為天然色素（如葉綠素）和化學(xué)合成色素（如食品紅、食品綠、食品黃），使用時可

14、以是一種，也可以是多種調(diào)合。另外，水是牙膏的主要原料之一，要求使用去離子水或蒸餾水。三、牙膏的配方（一）不透明牙膏1普通牙膏普通牙膏是指不加任何藥效成分的產(chǎn)品，其主要作用是清潔口腔和牙齒，預(yù)防牙結(jié)石的沉積和齲齒的發(fā)生，保持牙齒的潔白和健康，并賦予口腔清爽之感。但由于其防治牙病的能力較差，正逐漸被越來越多的藥物牙膏所替代。普通牙膏配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%磷酸氫鈣甘油羧甲基纖維素鈉月桂醇硫酸鈉48.028.01.23.5糖精香精去離子水防腐劑0.251.217.85適量2. 藥物牙膏是為了防止和治療口腔疾病而在膏體中加入各種不同化學(xué)藥劑和中草藥而制成的。在藥物牙膏中，又可分為防齲

15、牙膏、防牙結(jié)石牙膏、脫敏牙膏和防治其它疾病的牙膏。含氟牙膏配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%焦磷酸鈣甘油海藻酸鈉十二醇硫酸鈉單月桂酸甘油酯硫酸鈉氟化亞錫48.025.01.51.51.00.5焦磷酸亞錫糖精香精防腐劑去離子水2.50.21.0適量18.8牙齒上菌斑的主要組分是葡聚糖，故在牙膏中加入葡聚糖分解酶可以控制菌斑；蛋白酶不僅能除掉牙齒表面的蛋白污垢，而且也是良好的消炎劑，對齲齒和牙周病有預(yù)防作用，對牙齦炎和牙周出血有治療作用，并能有效地去除牙齒表面的煙漬。加酶牙膏配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%1212磷酸氫鈣氫氧化鋁二氧化硅甘油山梨醇（70%）丙二醇海藻酸鈉明膠50

16、.025.00.940.03.026.03.01.00.2N-月桂酰肌氨酸鈉-磺基肉豆蔻酸乙酯鈉鹽月桂醇硫酸鈉糖精香精去離子水蛋白酶（單位/每克膏體）葡聚糖酶（單位/每克膏體）5.00.50.351.316.951500.02000.02.00.21.023.62000.0脫敏牙膏配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%氫氧化鋁甘油羧甲基纖維素鈉o月桂醇硫酸鈉SrCl26H2O50.015.01.51.50.3甲醛糖精香精防腐劑去離子水0.20.31.2適量30.0（二）透明牙膏含摩擦劑的透明牙膏是20世紀(jì)60年代后發(fā)展起來的。為使牙膏透明，要求用作牙膏的摩擦劑的折射率和液體成分的折射率相一

17、致。透明牙膏所用的摩擦劑有無定形SiO2、氯化鈣、硅酸鋁鈉和硅酸鋁鈣等，液體部分常用甘油、山梨醇和水，通過調(diào)節(jié)三者之間的比例，使之與摩擦劑的折射率一致，即可制成透明牙膏。透明牙膏配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%二氧化硅山梨醇（70%）甘油羧甲基纖維素鈉月桂醇硫酸鈉25.030.025.00.52.0糖精香精去離子水防腐劑0.21.016.3適量配方說明：因十二醇硫酸鈉的溶解性較差，在透明牙膏配方中用量較少，以免使膏體透明度下降。四、牙膏的生產(chǎn)工藝牙膏是一種復(fù)雜的混合物，它是一種將粉質(zhì)摩擦劑分散于膠性凝膠中的懸浮體。因此，制造穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的膏體，除選用合格的原料、設(shè)計合理的配方外，制膏工藝

18、及制膏設(shè)備也是極為重要的條件。目前常用制膏的生產(chǎn)工藝有兩種。（一）常壓法制膏工藝我國牙膏行業(yè)多年來主要采用常壓法制膏工藝，由制膏、捏合、研磨、真空脫氣等工序組成。其工藝流程如圖12-1。圖12-1 常壓法制膏工藝流程示意圖1制膠先將保濕劑、增稠劑吸入制膠鍋中，利用膠合劑在保濕劑中的分散性，打膠水底子，然后在高速攪拌下加入水、糖精及其他水溶性添加物（如使用液狀發(fā)泡劑也在此時加入），膠合劑遇水迅速溶脹成為膠體，繼續(xù)攪拌，待膠水均勻、透明無粉粒為止，打入膠水儲存鍋，使其充分溶化、膨脹，得到均勻透明的膠水備用。2捏合將膠水打入捏合機(jī)中，加入摩擦劑、粉狀洗滌發(fā)泡劑和香精等，拌和均勻。制成具有一定粘性、稀

19、稠適當(dāng)?shù)母囿w。3研磨捏合后的膏體，由齒輪泵或往復(fù)泵輸送至研磨機(jī)中進(jìn)行研磨，在機(jī)械的剪切力作用下，使膠體或粉料的聚集團(tuán)進(jìn)一步均質(zhì)分散，使膏體中的各種微粒達(dá)到均勻分布。經(jīng)捏合、研磨后的膏體，存在較多的氣泡，膏體松軟。研磨后的膏體打入暫儲罐儲存陳化，可使小氣泡上升變?yōu)榇髿馀荩瑫r也使粉料進(jìn)一步均化，黏度增大，觸變性增強(qiáng)。研磨設(shè)備可用膠體磨或三輥研磨機(jī)。4真空脫氣如前所述，經(jīng)機(jī)械作用的膏體，會有大量氣泡，膏體疏松不成條。為改善膏體的成形情況，必須采用真空脫氣法除去膏體中的氣泡。可用真空脫氣釜和離心脫氣機(jī)。脫氣后的膏體進(jìn)行密度測試，合格后即認(rèn)為脫氣完成。此時膏體光亮細(xì)膩，成條性好。5灌裝及包裝牙膏的灌裝

20、封尾由自動灌裝機(jī)完成，可根據(jù)不同規(guī)格和要求，調(diào)節(jié)灌裝量。鋁管冷軋封尾。灌裝封尾后的牙膏，由人工或自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝。常壓制膏工藝設(shè)備簡單，每臺設(shè)備功能單一，操作易于進(jìn)行。但工序多，相互之間受制約，多次陳化儲存延長了生產(chǎn)周期，使生產(chǎn)效率降低，調(diào)換品種也會受到限制。（二）真空法制膏工藝真空法制膏工藝的主要設(shè)備是多效制膏釜，它可將常壓法制膏工藝中的四種設(shè)備（即制膠、捏合、研磨、脫氣）集成一體，同一臺設(shè)備內(nèi)既有慢速錨式刮壁攪拌器和快速旋漿式（或渦輪式）攪拌器，又有豎式膠體磨（或均質(zhì)器），且整個操作在真空條件下進(jìn)行。詳見本書第五章第四節(jié)的真空乳化攪拌機(jī)。先將甘油吸入制膏釜內(nèi)，然后加入增稠劑，利用快速攪拌

21、使其均勻分散。水和水溶性添加物在預(yù)混釜中混合均勻后加入制膏釜中，攪拌發(fā)成膠水后再進(jìn)粉料，同時停止快速攪拌，開啟慢速攪拌和膠體磨，其他小配料（香精、添加劑等）由活動接口加入。膏料制成后再送入儲膏缺罐備用，使物料自然冷卻至常溫，同時使物料充分膨脹形成均相的粘合體，提高物料的彈性，在制膏過程中，因捏和、研磨過程會磨擦放熱，故在夏季需用夾套冷卻水控制溫度45。五、牙膏的質(zhì)量指標(biāo)1牙膏的衛(wèi)生指標(biāo)（GB 8372-2008）項 目要 求微生物指標(biāo)菌落總數(shù)/（CFU/g） 500霉菌與酵母菌總數(shù)/（CFU/g） 100糞大腸菌群/g不得檢出銅綠假單胞菌/g不得檢出金黃色葡萄球菌/g不得檢出有毒物質(zhì)限量鉛（P

22、b）含量（mg/kg） 15砷（As）含量（mg/kg） 52感官、理化指標(biāo)項 目要 求感官指標(biāo)膏體均勻、無異物理化指標(biāo)pH值5.510.0穩(wěn)定性膏體不溢出管口，不分離出液體，香味色澤正常過硬顆粒玻片無劃痕可溶氟或游離氟量/%（下限僅適用于含氟防齲牙膏）0.050.15（適用于含氟牙膏）0.050.11（適用于兒童牙膏）總氟量/%（下限僅適用于含氟防齲牙膏）0.050.15（適用于含氟牙膏）0.050.11（適用于兒童牙膏）第二節(jié) 其他口腔衛(wèi)生用品一、牙粉牙粉的功能與牙膏基本相同，它的成分也各牙膏相似，只是省略了液體成分。牙粉一般由摩擦劑、洗滌發(fā)泡劑、膠合劑、甜味劑、香精和某些特殊用途添加劑（

23、如氟化鈉、葉綠素、尿素和各種殺菌劑等）組成。 牙粉配方示例：組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%碳酸鈣氫氧化鎂碳酸鎂十二醇硫酸鈉60.325.010.02.0CMC糖精香精0.50.22.0牙粉的生產(chǎn)比較簡單，配方中小料（如糖精等）可和部分大料（如碳酸鈣等摩擦劑）預(yù)先混合，再加入其他的大料中，然后在具有帶式攪拌槳的拌粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行混合拌料。香精可在拌粉過程中噴入，也可先和部分摩擦劑混合過篩后加入，最后將混合好的牙粉再經(jīng)一次過篩，即可進(jìn)行包裝。二、漱口劑漱口劑也稱口腔清潔劑，簡稱漱口水。漱口水的特點是漱洗方便，不需要用牙刷配合就可以達(dá)到清潔口腔的目的。其主要作用是去除口臭和預(yù)防齲齒；殺菌、除去腐敗、發(fā)酵

24、的食物碎屑。漱口劑是由殺菌劑、保濕劑、表面活性劑、香精、防腐劑、酒精等組成。殺菌劑主要是陽離子表面活性劑，如氯化十二烷三甲基銨、氯化十六烷基三甲基銨、十六烷基三甲吡啶鎓等，還有硼酸、安息香酸、薄荷等。表面活性劑除了上述陽離子表面活性劑外，還有非離子表面活性劑（如吐溫類）、陰離子表面活性劑（如月桂醇硫酸鈉），以及兩性離子表面活性劑。表面活性劑除了可增溶香精外，還有起泡和清除食物碎屑的作用。保濕劑主要起緩和刺激的作用，另外還有增稠、增加甜味的作用。一般用量為5%20%，用量過多有利于細(xì)菌的生長。常用甘油、山梨醇等多元醇。乙醇和水是組成漱口劑的主要溶液部分，乙醇除了有溶劑作用外，還有殺菌、防腐的作用

25、。一般用量為10%50%，當(dāng)香精用量增加時，酒精的用量也應(yīng)多些，以增加香精的溶解性。香精在漱口劑中具有重要作用，它使漱口劑具有令人愉快的氣味，漱口后在口腔內(nèi)留有芳香，掩抑口腔內(nèi)的不良?xì)馕?，給人清新、爽快的感覺。常用冬青油、薄荷油、黃樟油、茴香油等，用量為0.5%2%。此外，還需加入適量的甜味劑，如糖精、葡萄糖、果糖等，用量為0.05%2.0%。漱口與水劑類化妝品的生產(chǎn)過程一致，包括混合、陳化和過濾。配制成的含漱水應(yīng)有足夠的陳化時間，以使不溶物全部沉淀。溶液最好冷卻至5以下，然后在這一溫度下過濾，以保證產(chǎn)品在使用過程中不出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。漱口劑配方如下：組分功能質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%12十六烷基吡啶氯化銨月桂

26、酰甲胺乙酸鈉聚氧乙烯失水山梨醇單硬脂酸酯聚氧乙烯失水山梨醇單月桂酸酯甘油山梨醇（70%）檸檬酸醋酸鈉薄荷油肉桂油乙醇蒸餾水香精色素殺菌劑殺菌劑發(fā)泡增溶劑發(fā)泡增溶劑保濕劑保濕劑緩沖劑緩沖劑矯味劑矯味劑溶劑溶劑賦香賦色0.10.320.00.10.10.0510.069.35適量適量1.01.013.02.00.318.063.90.8適量配制方法：將增溶劑、矯味劑、香精等加入乙醇中攪拌溶解，另將殺菌劑、緩沖劑等加入水中攪拌溶解，將水溶液加入乙醇溶液中混合，并加入色素混合均勻，陳化、冷卻（5），然后過濾即可。實訓(xùn)項目8 牙膏的制備說明：1. 牙膏的制備可采用常壓法、真空法；根據(jù)自身設(shè)備條件來定，在

27、設(shè)備比較缺乏的情況下也可使用高速攪拌分散機(jī)和玻璃容器來完成。2. 建議8人為一大組，每一大組分四小組，2人為一小組。3. 建議完成本實訓(xùn)項目為12課時。一、認(rèn)識牙膏的實驗室制備過程，領(lǐng)取學(xué)習(xí)任務(wù)1. 學(xué)習(xí)目的：通過觀看牙膏的制備過程視頻，初步了解牙膏生產(chǎn)的方法、工藝過程、所用原料的特點。清楚本實訓(xùn)項目要完成的學(xué)習(xí)任務(wù)（即按照給定原料設(shè)計牙膏配方、制定牙膏制備的詳細(xì)過程、制備出合格的牙膏膏體）2. 要解決的問題：(1) 生產(chǎn)牙膏所用原料的外觀；對原料質(zhì)量要求；原料在配方中的作用。請完成下表：原料名稱原料外觀描述（顏色、氣味、狀態(tài)）原料作用加料時注意事項碳酸鈣磷酸氫鈣氫氧化鋁月桂醇硫酸鈉CMC海藻

28、酸鈉甘油山梨醇薄荷香精留蘭香精糖精尼泊金甲、丙酯去離子水(2) 對膏體制備過程的必要記錄： 二、分析學(xué)習(xí)任務(wù)，收集信息，解決疑問1. 學(xué)習(xí)目的：通過查找文獻(xiàn)信息，認(rèn)識牙膏的配方組成、常用原料、生產(chǎn)方法、步驟、工藝條件等。2. 學(xué)習(xí)資料（1）本書第十二章的相關(guān)內(nèi)容。（2）設(shè)計牙膏配方應(yīng)注意的問題：在確定牙膏配方時，除了考慮各組分在清潔牙齒、口腔的功能外，還須考慮它們對膏體的穩(wěn)定性和流變性的影響。特別是摩擦劑、增稠劑、保濕劑、香精、水分這幾種組分相互之間的比例，若稍有變化就會對穩(wěn)定性和流變性帶來很大的影響。增稠劑配成的親液膠體的黏度較高時，摩擦劑粉料的需要量就較少，否則膏體太稠厚，反之，如果是低黏

29、度的親液膠體，則需投入較多的摩擦劑粉料。甘油、山梨醇等保濕劑屬非水溶液，用量要適當(dāng)，如果甘油的濃度過高，CMC等親液溶膠將受影響，輕則溶膠的黏度下降，重則發(fā)生沉淀。所以必須控制好水分和非水溶液的比例。脂肪醇硫酸鹽等離子型表面活性劑也能使親液溶膠的黏度下降，這類表面活性劑在牙膏中的用量不宜過多，以適當(dāng)?shù)陌l(fā)泡量為宜。（3）普通牙膏的配比：牙膏配方中各種組分的用量可在一定范圍內(nèi)變動，以求各種作用相互平衡，最終達(dá)到較滿意的效果。一般牙膏的配比：摩擦劑（20%50%）；保濕劑（20%30%）；增稠劑（1%2%）；表面活性劑（1%3%）；甜味劑（0.05%0.25%）；防腐劑（0.05% 0.5%）；添加

30、劑（0.1%2%）；香精（1%2%）；水（余量）。3. 要解決的問題：（1）牙膏的配方組成中一般包括哪些部分？各部分所占百分比是多少？（2）牙膏配方中對摩擦劑有何要求？常用的摩擦劑有哪些物質(zhì)？并詳細(xì)了解其中三種的性質(zhì)、來源、特點。（3）增稠劑在牙膏配方中有何作用？常用哪些物質(zhì)？并詳細(xì)了解其中一種的特點。（4）試?yán)L出常壓法和真空法制膏體工藝流程，并比較兩者的異同。（5）熟悉牙膏的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)。（6）確定制備牙膏的實驗配方。（建議每大組制定4個相近配方，分別由每個小組去完成實驗；若4個小組使用相同的配方，則可在實驗步驟或工藝上作出不同調(diào)整，以便于找出影響牙膏質(zhì)量的因素。）（7）詳細(xì)

31、了解所選原料的性質(zhì)、特點。（8）制定實驗步驟。三、確定制備牙膏的工作方案1. 學(xué)習(xí)目的：通過實驗結(jié)果調(diào)整牙膏的配方及制備步驟、工藝條件等，并制定出制備牙膏的工作方案。2. 學(xué)習(xí)資料：（1）牙膏生產(chǎn)中應(yīng)注意的問題加料次序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的影響甘油吸水性很強(qiáng)，能從空氣中吸收水分，因此當(dāng)CMC在甘油中分散均勻后應(yīng)立即溶解于配方規(guī)定的全部水（或水溶液）中為好，以避免因放置時間過長因吸潮而變濃甚至結(jié)塊，且甘油膠一次加入水中，以避免因分散劑不足或攪拌分散力差而造成膠團(tuán)凝聚結(jié)層。十二醇硫酸鈉一般在捏合時加入粉刺較為合適，并能減少制膠過程中產(chǎn)生大量泡沫。此外，CMC是高分子化合物，溶液具有高黏度，不易擴(kuò)散，所以膠基

32、發(fā)好后必須存放一定時間。離漿現(xiàn)象和解決辦法離漿現(xiàn)象即牙膏生產(chǎn)中常見的脫殼現(xiàn)象。即由于膠團(tuán)之間的相互吸力和結(jié)合的增強(qiáng)，逐漸將牙膏膠體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的包覆水排擠出膏體外，使膏體微微分出水分，失去與牙膏管壁或生產(chǎn)設(shè)備壁面的黏附現(xiàn)象（即稱脫殼現(xiàn)象）。如能根據(jù)膠合劑的黏度調(diào)整其用量，降低膠團(tuán)在膏體中的濃度，緩和膠團(tuán)間的凝結(jié)能力或適當(dāng)加大粉料用量，利用粉料的骨架作用，都可減緩離漿現(xiàn)象的發(fā)生。解膠現(xiàn)象和解決辦法解膠現(xiàn)象是由于化學(xué)反應(yīng)或酶的作用，使膏體全部失掉增稠劑，固、液相之間嚴(yán)重分離，不僅將包覆水排除在膏體外，就連牢固的結(jié)合水也將被分離出來，使膠團(tuán)解體，膠液變?yōu)闊o黏度的水溶液，粉料因無支撐物而沉淀分離。這種不

33、正常的解膠現(xiàn)象無論發(fā)生的急緩，其后果均嚴(yán)重影響牙膏的質(zhì)量。為盡量避免解膠現(xiàn)象的發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)親水膠體濃度增加時，粉質(zhì)摩擦劑的用量就必須減少；親水膠體的黏度越高，粉料的需要量則越少；甘油用量增加時，水分應(yīng)該減少并增添穩(wěn)定劑，甘油濃度過高會引起親水膠體水溶液的黏度顯著下降。因此，在牙膏生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)每批原料的性能及其相互間的關(guān)系適當(dāng)進(jìn)行配方和操作的調(diào)整，以保證制膏的正常生產(chǎn)。物料之間的配伍性在制膏過程中，除了考慮物料的擴(kuò)散性外，還必須考慮物料之間的相互作用。如氯化鍶是脫敏型藥物牙膏的常用藥，它與十二醇硫酸鈉易起反應(yīng)，生成十二醇硫酸鍶和硫酸鍶白色沉淀，從而使泡沫完全消失。又如加酶牙膏中不宜用CMC作增稠

34、劑，因酶會破壞CMC膠體。故在配方設(shè)計時，就應(yīng)避免這類現(xiàn)象發(fā)生。膏體的觸變性牙膏膏體是以增稠劑與水組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)為主體，結(jié)合、吸附和包覆了其他溶液，懸浮體、乳狀體、氣泡等微粒而組成，具有典型的膠體特征。膠體的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)對膏體的穩(wěn)定是關(guān)鍵。影響網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的主要原料是增稠劑，由于增稠劑分子定向的特征（即雙親性質(zhì)），親水基都伸入水中，形成結(jié)合水層，膠團(tuán)的性質(zhì)變化與結(jié)合水層有關(guān)。當(dāng)增稠劑、水溶液、粉料配比適當(dāng)時，即出現(xiàn)膠體特有的觸變性。觸變性是由膠體的結(jié)構(gòu)黏度而來的，結(jié)構(gòu)黏度的結(jié)構(gòu)網(wǎng)在加壓或加熱時被破壞，黏度下降；但靜止一段時間或溫度下降后，結(jié)構(gòu)網(wǎng)又復(fù)原，黏度恢復(fù)正常，這就是膏體的觸變性。觸變性是正常膏體

35、的特征，一旦牙膏膏體失去了觸變性，就標(biāo)志著膏體將要分離出水而變稠。在生產(chǎn)過程中，必須留意觀察膏體受一定限度外力影響時，它的彈性、黏度和可塑性等的變化。只要注意每一工序膏體的觸變現(xiàn)象，就可判斷膏體的質(zhì)量并做必要的預(yù)防。研磨完畢的膏體靜置婁分鐘后，由于受研磨的影響而軟化的膏料復(fù)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z，這時如果用手指在膏體表面劃0.51cm的槽，該槽若在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)保持其形狀不變，表明膏體正常。太稀薄無彈性的膏體沒有正常的觸變現(xiàn)象，靜置后不會成凝膠狀態(tài)，以手指在表面劃槽會立即被浸沒。如果觸變現(xiàn)象正常，膏體的凝膠成形是沒有困難的。（2）各設(shè)備的操作說明書。2. 要解決的問題：（1）按設(shè)計的實驗配方進(jìn)行實驗，并做好

36、實驗記錄（步驟、工藝條件等）。（2）評價實驗產(chǎn)品：描述膏體外觀，測定其pH值。（3）在老師的指導(dǎo)下，根據(jù)實驗結(jié)果調(diào)整配方或制備步驟、工藝條件。（建議把四個小組的實驗結(jié)果列表對比，同時還可參考其他組的實驗結(jié)果）（4）按調(diào)整的配方、實驗步驟再次實驗，同樣根據(jù)實驗結(jié)果調(diào)整配方或制備步驟、工藝條件。（5）在老師的指導(dǎo)下，按制備3kg（按本校設(shè)備生產(chǎn)能力下限而定）牙膏的任務(wù)，制定出詳細(xì)的操作規(guī)程。四、按既定方案制備牙膏1. 學(xué)習(xí)目的：掌握牙膏的制備方法，驗證方案的可靠性。2. 要解決的問題：(1) 按照既定方案，組長做好分工，確定組員的工作任務(wù)，要確保組員清楚自己的工作任務(wù)（做什么，如何做，其目的和重要性是什么），同時要考慮緊急事故的處理。操作步驟操作者協(xié)助者(2) 填寫操作記錄稱料記錄序號原料名稱理論質(zhì)量（g）實際稱料質(zhì)量（g）12345678910合計： g操作