江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院鎮(zhèn)江分院

1、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院鎮(zhèn)江分院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、招生對象、學(xué)制與辦學(xué)層次1、招生對象: 初中畢業(yè)生2、學(xué)制:五年3、辦學(xué)層次:專科二、培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握必備的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識、熟練的職業(yè)技能和良好的職業(yè)習(xí)慣，具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風(fēng)范、外語溝通能力，具有從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作所需技術(shù)和管理能力的高素質(zhì)技能型專門人才。本專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備以下素質(zhì)、知識、能力：1、素質(zhì)：具備良好的思想政治素養(yǎng)和旅游職業(yè)道德。遵守行業(yè)法律法規(guī)，具有自覺學(xué)法、懂法、守法意識。具有健康的體魄、良好的社會適應(yīng)能力和吃苦耐勞的精神。具有良好的人際

2、交往能力和團(tuán)隊合作精神。具有較強的安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源的意識。2、知識：掌握本專業(yè)必備的思想政治理論和文化基礎(chǔ)知識。掌握與本專業(yè)相應(yīng)的禮儀禮賓和形體知識。掌握旅游的基本概況和客源國習(xí)俗。初步掌握人力資源管理和旅游心理學(xué)方面的知識。初步掌握旅游市場營銷基礎(chǔ)知識與分析方法。熟練掌握現(xiàn)代酒店各部門的基礎(chǔ)知識、運作流程和管理知識。熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識。熟練掌握旅行社各部門的基礎(chǔ)知識、運作流程和管理知識。3、能力：具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展需要的人文素養(yǎng)和職業(yè)承受能力。具備良好的中外文語言表達(dá)能力和應(yīng)用文寫作能力。具有熟練運用計算機的能力。具有將知識、技能、態(tài)度轉(zhuǎn)化為專業(yè)所需的能力。具有較強的前

3、廳、客房、餐飲等酒店服務(wù)能力和管理能力。具有扎實的導(dǎo)游技能。具有基本的旅行社經(jīng)營與管理能力。具有一定的公關(guān)銷售能力和會計核算能力。具有一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問題能力、組織協(xié)調(diào)能力和終生學(xué)習(xí)能力。具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。本專業(yè)學(xué)生應(yīng)取得以下證書：1、英語等級證書2、計算機技術(shù)證書3、普通話水平等級證書4、相關(guān)職業(yè)資格等級證書（如導(dǎo)游員，餐廳、客房、前廳服務(wù)員等）。三、職業(yè)面向1、主要就業(yè)崗位：現(xiàn)代酒店業(yè)餐飲管理與服務(wù)崗位、客房管理與服務(wù)崗位、前廳管理與服務(wù)崗位、酒吧管理與服務(wù)崗位、導(dǎo)游服務(wù)員，旅行社門市接待、計調(diào)、外聯(lián)等管理與服務(wù)崗位。2、其他就業(yè)崗位：旅游服務(wù)公司、旅游

4、休閑度假區(qū)、景區(qū)（點），會展等服務(wù)與管理崗位、大中型企事業(yè)單位接待崗位。四、職業(yè)分析與教學(xué)分析職業(yè)崗位工作任務(wù)對應(yīng)的知識、技能和素質(zhì)要求擬授課程前廳管理與服務(wù)禮賓服務(wù)掌握前廳各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，讓學(xué)生熟練掌握前廳服務(wù)的禮賓、行李、預(yù)定、入住登記、結(jié)帳收銀、外匯兌換、問訊、寄存、商務(wù)中心、總機、大堂管理等基本技能，能勝任前廳各崗位，使其具有相關(guān)服務(wù)能力、服務(wù)意識、基層管理意識和團(tuán)隊合作精神，具備前廳服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)前廳業(yè)務(wù)面廣、信息變化快的特點，為滿足前廳的需要做好準(zhǔn)備。前

5、廳管理與服務(wù)實訓(xùn)、專業(yè)入門與通用知識、旅游心理學(xué)、專業(yè)外語、飯店服務(wù)知識技能行李服務(wù)預(yù)定服務(wù)入住登記服務(wù)結(jié)帳收銀服務(wù)外匯兌換服務(wù)問訊服務(wù)寄存服務(wù)商務(wù)中心服務(wù)總機服務(wù)大堂管理餐飲管理與服務(wù)迎賓服務(wù)掌握餐廳各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，讓學(xué)生熟練掌握餐廳服務(wù)的托盤、中西餐擺臺、中西餐餐巾折花、中西餐點酒、中西餐斟酒、中西餐點菜、中西餐上菜、中西餐分菜、調(diào)酒等技能，能勝任餐廳各崗位，使其具有餐廳日常管理、服務(wù)技能、服務(wù)意識、基層管理意識和團(tuán)隊合作精神，具備餐廳服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)餐廳多元化、

6、臨場應(yīng)變快的特點，為滿足餐廳的需要做好準(zhǔn)備。餐飲管理與服務(wù)實訓(xùn)、酒吧管理與服務(wù)實訓(xùn)、專業(yè)入門與通用知識、人力資源管理、專業(yè)外語、飯店服務(wù)知識與技能預(yù)定服務(wù)值臺服務(wù)傳菜服務(wù)吧臺服務(wù)結(jié)帳收銀服務(wù)餐廳日常管理會議服務(wù)客房管理與服務(wù)客房清掃服務(wù)掌握客房各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，讓學(xué)生熟練掌握客房服務(wù)的客房清掃、樓層對客、公共區(qū)域清掃、設(shè)備保養(yǎng)、鑰匙管理、檔案保管、失物處理、投訴處理、急病處理、消毒處理、客服中心服務(wù)與管理等技能，能勝任客房各崗位，使其具有客房服務(wù)能力、服務(wù)意識、基層管理意識和團(tuán)隊合作精神，具備客房服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理

7、能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)客房業(yè)務(wù)勞務(wù)輸出大、隨機性強的特點，為滿足客房的需要做好準(zhǔn)備。客房管理與服務(wù)實訓(xùn)、專業(yè)入門與通用知識、專業(yè)外語、飯店服務(wù)知識與技能樓層對客服務(wù)公共區(qū)域清掃服務(wù)客服中心服務(wù)與管理導(dǎo)游服務(wù)員導(dǎo)游服務(wù)根據(jù)旅行社與旅游者簽訂的合同，按照接待計劃安排和組織游客參觀、游覽；能正確、獨立向游客導(dǎo)游、講解，介紹中國（地方）文化和旅游資源；能配合和督促有關(guān)部門安排游客的交通、住宿、保護(hù)游客的人身和財產(chǎn)安全；能反映游客的意見和要求，協(xié)助安排會見、座談等活動；能耐心解答游客的問詢，協(xié)助處理旅途中遇到的問題。導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游政策法規(guī)、景點導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和技能

8、實訓(xùn)、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能門市接待門市接待服務(wù)與管理與顧客進(jìn)行面對面業(yè)務(wù)洽談，能耐心解答顧客的各種咨詢；熟悉旅游線路，能正確向顧客推介。專業(yè)入門與通用知識、旅游心理學(xué)、旅游外語計調(diào)信息資料收集收集、整理來自業(yè)界的各種信息；能將匯編的信息資料及時下發(fā)給有關(guān)部門，并編號存檔；能正確向旅行社的決策層提供所需信息及資料分析報告；能及時收集旅游團(tuán)的反饋信息并制作列表。旅行社經(jīng)營與管理、主要客源國概況計劃統(tǒng)計承接并向有關(guān)部門及人員分發(fā)旅游團(tuán)的接待計劃；承接并落實各地旅行社發(fā)來的接待計劃；獨立編寫全社年度業(yè)務(wù)計劃；能正確統(tǒng)計全社旅游業(yè)務(wù)月、季報表，編寫接待人數(shù)月、季報告；及時向旅行社的決策部門、財務(wù)部門提供旅

9、游團(tuán)流量、住房、交通等方面的業(yè)務(wù)統(tǒng)計及分析報告。旅行社經(jīng)營與管理、酒店管理、票務(wù)管理與服務(wù)實訓(xùn)、人力資源管理、旅游外語、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能訂票服務(wù)落實旅游團(tuán)(者)的飛機、車、船等交通票據(jù)，并將落實情況轉(zhuǎn)告有關(guān)業(yè)務(wù)部門或人員；在接到各業(yè)務(wù)部門有關(guān)旅游團(tuán)(者)人數(shù)、航班或車次的變更通知時，能與有關(guān)合作單位聯(lián)系，處理好更改、取消事宜；能完成計劃外旅游團(tuán)(者)的飛機、車、船票的代訂業(yè)務(wù)，并根據(jù)委托代辦的要求辦理訂座或再確認(rèn)事項；能根據(jù)組團(tuán)社的要求或旅游團(tuán)的人數(shù)規(guī)模，辦理申請包機手續(xù)，代表計調(diào)部簽訂包機協(xié)議書，并將情況轉(zhuǎn)告有關(guān)業(yè)務(wù)部門，以便落實具體銜接工作；負(fù)責(zé)與合作單位做好旅游團(tuán)(者)票務(wù)方面的財務(wù)結(jié)

10、算工作。計調(diào)訂房服務(wù)能與飯店洽談房價，簽訂訂房協(xié)議書；根據(jù)接待計劃中客房預(yù)訂要求，為旅游團(tuán)(者)及陪同預(yù)訂住房；及時處理住房預(yù)訂的變更、取消事宜；制作旅游團(tuán)(者)住房流量表及其單項統(tǒng)計；協(xié)同財務(wù)部門做好旅游團(tuán)用房的財務(wù)核算工作。內(nèi)勤服務(wù)能與餐館、車隊洽談并草擬協(xié)議書；根據(jù)接待計劃為旅游團(tuán)訂餐、訂車，及時做好有關(guān)餐、車預(yù)訂的變更或取消工作；能安排宴請、冷餐會、大型招待會；會為旅游團(tuán)預(yù)訂文藝節(jié)目票，并能落實專場演出等；能安排特殊要求的參觀、訪問、拜會。調(diào)度服務(wù)根據(jù)旅行社與旅游者簽訂的合同或約定，按照接待計劃安排交通工具；能正確處理好因各旅行團(tuán)的變更而帶來的協(xié)調(diào)工作。外聯(lián)市場調(diào)研能做好旅游市場調(diào)查工

11、作，研究國內(nèi)外旅游市場的發(fā)展動態(tài)，及時向旅行社經(jīng)營決策者提供通過調(diào)查和預(yù)測得出的結(jié)論，如產(chǎn)品質(zhì)量、客戶情況、發(fā)展趨勢等市場信息，以便決策者作出正確的經(jīng)營決策。旅游概論、旅游市場營銷線路設(shè)計與銷售根據(jù)目標(biāo)市場設(shè)計出有市場潛力的旅游產(chǎn)品并做好對外旅游宣傳工作；詳細(xì)了解旅行社的營銷計劃，對旅行社的實際情況了如指掌，以便于接待和洽談；準(zhǔn)備好旅行社的各種宣傳資料，并草擬銷售文件，向客戶推銷旅游產(chǎn)品；詳細(xì)了解團(tuán)隊的預(yù)訂程序及旅行社的銷售政策；能準(zhǔn)確把握產(chǎn)品現(xiàn)狀及潛在客戶的信息，隨時可進(jìn)行專項調(diào)研；能完成訪問報告、銷售進(jìn)展情況報告，且能就有關(guān)問題作出解釋和分析；能正確使用現(xiàn)代銷售電子系統(tǒng)及檔案系統(tǒng)。五、主要

12、專業(yè)課程設(shè)置及介紹1、旅游概論（2學(xué)分，36學(xué)時）：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游學(xué)的基本知識，了解歷史、地理的相關(guān)知識，包括中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理、旅游地理、旅游資源等。各?？筛鶕?jù)實際情況選擇具體內(nèi)容。2、主要客源國概況（2學(xué)分，36學(xué)時）：了解主要旅游客源國的基本概況，從而為旅游者提供針對性和個性化的服務(wù)奠定基礎(chǔ)。3、旅游心理學(xué)（2學(xué)分，36學(xué)時）：是將心理學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識應(yīng)用于旅游服務(wù)中的應(yīng)用性學(xué)科。有理論學(xué)習(xí)，也有案例分析，幫助學(xué)生運用心理學(xué)知識去解決旅游服務(wù)和管理中的實際問題。4、旅游市場營銷（2學(xué)分，36學(xué)時）：通過學(xué)習(xí)旅游市場營銷環(huán)境、旅游市場營銷調(diào)研及預(yù)測、旅游市

13、場營銷管理、旅游目的地營銷、旅游飯店市場營銷、旅行社營銷等知識，培養(yǎng)學(xué)生的營銷意識，使學(xué)生掌握旅游市場營銷基礎(chǔ)知識與分析方法，學(xué)會應(yīng)用旅游市場營銷策略。5、酒店管理（2學(xué)分，36學(xué)時）：以全方位的視角，講述酒店各職能部門的任務(wù)、服務(wù)內(nèi)容，介紹各部門各自的業(yè)務(wù)特點和職能。為學(xué)生全面了解酒店基本運作情況打下了堅實的基礎(chǔ)。6、旅行社經(jīng)營與管理（2學(xué)分，36學(xué)時）：了解旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)容，熟悉旅行社業(yè)務(wù)的構(gòu)成和操作的基本流程，培養(yǎng)學(xué)生針對目前旅行社業(yè)的現(xiàn)狀，提出問題、分析問題的能力。7、人力資源管理（2學(xué)分，36學(xué)時）：本課程系統(tǒng)地闡述了人力資源管理的基本內(nèi)容，包括員工招聘、培訓(xùn)、評估、激勵、領(lǐng)導(dǎo)、

14、管理者、工作設(shè)計、工資與福利、安全管理與勞動保護(hù)、紀(jì)律管理等。著重論述了員工的潛能發(fā)揮、積極性調(diào)動，注重人力資源的質(zhì)的管理。8、專業(yè)外語（8學(xué)分，144學(xué)時）：各?？筛鶕?jù)實際情況和地區(qū)發(fā)展選擇語種。如：英語、日語、德語、韓語等。通過教學(xué)，使學(xué)生具有一定的口語能力。在工作中能正確地地運用所學(xué)的專業(yè)外語，進(jìn)行日常生活和服務(wù)接待工作會話。9、旅游外語（6學(xué)分，108學(xué)時）：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進(jìn)行較系統(tǒng)的語言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和管理的外語會話能力，掌握旅游景點外語常用的詞匯、短語和句型，并能在實際工作中靈活運用所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行會話交流，具備

15、較高的會話能力。10、專業(yè)入門與通用知識（8學(xué)分，144學(xué)時）：通過對專業(yè)認(rèn)知、禮儀、化裝、普通話水平、安全與急救知識技能的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)能力，使其能夠符合旅游業(yè)從業(yè)人員所必須具備的行業(yè)素質(zhì)和知識。11、餐飲管理與服務(wù)（12學(xué)分，216學(xué)時）：以餐飲的具體實際工作任務(wù)為主線，使學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店餐飲的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及所涉及的管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，具備餐飲一線工作所必須的服務(wù)技能和管理水平。12、前廳管理與服務(wù)（5學(xué)分，90學(xué)時）： 以前廳的具體實際工作任務(wù)為主線使學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店前廳的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及所涉及的管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，具備前廳一線工作所必須的服

16、務(wù)技能和管理水平。13、客房管理與服務(wù)（5學(xué)分，90學(xué)時）：以客房的具體實際工作任務(wù)為主線，使學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店客房的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及所涉及的管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，具備客房一線工作所必須的服務(wù)技能和管理水平。14、酒吧管理與服務(wù)（6學(xué)分，108學(xué)時）：以酒吧的具體實際工作任務(wù)為主線，使學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店酒吧的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及所涉及的管理理論和相關(guān)知識內(nèi)容，具備酒吧一線工作所必須的服務(wù)技能和管理水平。15、茶藝演示與表演（8學(xué)分，144學(xué)時）講授茶藝的基礎(chǔ)知識，訓(xùn)練學(xué)生茶的制作技能，培養(yǎng)學(xué)生從事茶吧服務(wù)與相應(yīng)管理工作的能力，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的能力。16、綜合實訓(xùn)（

17、16學(xué)分，288學(xué)時）：在真實的實景環(huán)境中，面對顧客進(jìn)行服務(wù)。以酒店餐飲、客房、前廳、酒吧、旅行社門市接待、計調(diào)、外聯(lián)等崗位任務(wù)為主要訓(xùn)練內(nèi)容。建議：根據(jù)各地區(qū)、學(xué)校的情況進(jìn)行輪崗實踐。17、飯店服務(wù)知識技能（22學(xué)分，396學(xué)時）：本綜合課程分為餐飲、客房、前廳三個模塊，這三個模塊包含了飯店服務(wù)的核心知識和技能，在行業(yè)專家的指導(dǎo)下，對飯店服務(wù)接待各崗位進(jìn)行任務(wù)和職業(yè)能力分析，然后以各服務(wù)崗位實際工作任務(wù)為引領(lǐng)，以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，并按學(xué)生的認(rèn)識特點，采用各項任務(wù)并列或按工作任務(wù)流程的結(jié)構(gòu)來確定教學(xué)內(nèi)容。同時，按照崗位工作任務(wù)的要求，結(jié)合中、高級服務(wù)師（餐廳、客房）職業(yè)資格證書的考核要求，通

18、過理論、實訓(xùn)、實踐一體化教學(xué)，使學(xué)生能熟練掌握飯店服務(wù)知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。同時學(xué)生將取得中級、高級服務(wù)師職業(yè)資格證書，成為飯店受歡迎的實戰(zhàn)型、應(yīng)用型專業(yè)人才。其中，第四學(xué)期在飯店服務(wù)知識與技能課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)行一周強化訓(xùn)練，使學(xué)生取得中級服務(wù)師證書；第8學(xué)期在飯店服務(wù)知識與技能課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)行一周強化訓(xùn)練，使學(xué)生取得高級服務(wù)師證書。18、導(dǎo)游服務(wù)知識技能（32學(xué)分，576學(xué)時）：本綜合課程依據(jù)崗位分為城市概況、景點講解、華東線導(dǎo)游、全國區(qū)域?qū)в?、東南亞領(lǐng)隊五個模塊，依據(jù)任務(wù)分項目。將傳統(tǒng)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游政策法規(guī)、地方景點導(dǎo)游進(jìn)行整

19、合，以區(qū)域旅游資源為依托，依據(jù)學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生能擔(dān)任點陪、地陪、段陪、全陪、領(lǐng)隊等崗位所必需的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力、政策法規(guī)意識和處理問題、解決問題的能力。本課程徹底打破傳統(tǒng)的專業(yè)依托無錫景點靈山勝景傳授導(dǎo)游基礎(chǔ)知識宗教知識，依托江南園林（無錫、蘇州、揚州）傳授導(dǎo)游基礎(chǔ)知識園林知識，依托華東各城市傳授特產(chǎn)知識，依據(jù)學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展將導(dǎo)游業(yè)務(wù)和政策法規(guī)知識分解到各個模塊，依托區(qū)域旅游景點開展案例學(xué)習(xí)，依托無錫的景點傳授導(dǎo)游講解的方法和技巧。課課程設(shè)置思路和模式，緊密圍繞導(dǎo)游工作中各工作崗位的需要來選擇和組織課程內(nèi)容，突出工作任務(wù)與知識的聯(lián)系，增強課程內(nèi)容與職業(yè)崗位基本素質(zhì)要求

20、的相關(guān)性。其中，第七學(xué)期進(jìn)行9周的導(dǎo)游證考證強化訓(xùn)練；第八學(xué)期進(jìn)行2周的導(dǎo)游綜合技能實訓(xùn)。19、旅游產(chǎn)品設(shè)計與操作（2學(xué)分，36學(xué)時）：本綜合課程為五年制旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解飯店產(chǎn)品和旅行社產(chǎn)品的種類、概念等知識，初步掌握旅游企業(yè)產(chǎn)品的策劃與開發(fā)方法，掌握旅游企業(yè)產(chǎn)品的營銷方法與技能，熟悉開發(fā)流程、操作流程，為畢業(yè)后從事旅游企業(yè)產(chǎn)品策劃、管理工作及其他服務(wù)奠定基礎(chǔ)。本課程以項目教學(xué)為主體和以工作任務(wù)和流程為線索來設(shè)計項目，通過角色扮演，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)，案例分析，市場調(diào)查小組合作等多種教學(xué)模式達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。20、旅游企業(yè)管理（2學(xué)分，36學(xué)時）：通過本課程的學(xué)習(xí)

21、，使學(xué)生了解旅游企業(yè)的種類、概念等知識，初步掌握旅游企業(yè)管理體系與方法，掌握旅游企業(yè)管理的基本技能，熟悉管理流程，為畢業(yè)后從事旅游企業(yè)基礎(chǔ)管理工作及其他服務(wù)管理工作奠定基礎(chǔ)。21、導(dǎo)游基礎(chǔ)（12學(xué)分，216學(xué)時）：要求學(xué)生掌握全國各地的旅游資源、景點、旅游線路及有關(guān)的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)物、風(fēng)土人情等知識。22、導(dǎo)游服務(wù)技能（6學(xué)分，108學(xué)時）：要求學(xué)生掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游員的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識；具有基本的獨立處理問題的能力，為從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。23、導(dǎo)游政策法規(guī)（6學(xué)分，108學(xué)時）：要求學(xué)生掌握旅行社管理條例

22、、導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定、旅游安全管理暫行辦法、旅游出入境有關(guān)管理條例等法規(guī)的內(nèi)容。提高學(xué)生的方針政策水平，增強學(xué)生的法律意識。24、景點導(dǎo)游（6學(xué)分，108學(xué)時）：通過講解、示范、模擬，要求學(xué)生掌握現(xiàn)場導(dǎo)游的基本程序、方法和技巧，熟悉導(dǎo)游過程中的所有環(huán)節(jié)，為實地導(dǎo)游奠定基礎(chǔ)。25、票務(wù)管理與服務(wù)（6學(xué)分，108學(xué)時）：要求學(xué)生掌握國際、國內(nèi)各種票務(wù)價格、線路、相關(guān)規(guī)定知識，具備票務(wù)查詢、銷售、委托代辦票務(wù)的業(yè)務(wù)能力；具有嫻熟的票務(wù)軟件操作能力；能根據(jù)游客的需要，提供準(zhǔn)確無誤的服務(wù)。26、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和技能實訓(xùn)（12學(xué)分，216學(xué)時）：在真實的景（區(qū)）點環(huán)境中，面對游客進(jìn)行服務(wù)，主要包括迎客、景

23、點講解、回答游客提問、組織活動、送客、自我總結(jié)、相關(guān)記錄等方面，給人嫻熟流暢的印象。六、教學(xué)活動時間分配表學(xué)期學(xué)期周數(shù)理論教學(xué)實踐教學(xué)軍訓(xùn)勞動機動周授課周數(shù)考試周數(shù)技能訓(xùn)練課程設(shè)計、大型作業(yè)、畢業(yè)設(shè)計企業(yè)見習(xí)、頂崗實習(xí)模 塊 一內(nèi) 容周數(shù)模 塊 二內(nèi) 容周數(shù)模 塊 三內(nèi) 容周數(shù)內(nèi)容周數(shù)內(nèi)容周數(shù)周數(shù)周數(shù)一201811二201811三20121餐飲管理與服務(wù)6飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能6導(dǎo)游基礎(chǔ)61四20121餐飲管理與服務(wù)6飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能6導(dǎo)游基礎(chǔ)61五2061客房管理與服務(wù)、酒吧管理與服務(wù)、綜合實訓(xùn)12飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能12導(dǎo)游服務(wù)技能、

24、導(dǎo)游政策法規(guī)、票務(wù)管理與服務(wù)121六2061前廳管理與服務(wù)、酒吧管理與服務(wù)、綜合實訓(xùn)12飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能12導(dǎo)游政策法規(guī)、票務(wù)管理與服務(wù)、綜合實訓(xùn)121七2061茶藝演示與表演、選報高級工的課程、綜合實訓(xùn)12飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能、旅游產(chǎn)品策劃與營銷、旅游企業(yè)管理12景點導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能實訓(xùn)121八2061茶藝演示與表演、選報高級工的課程、綜合實訓(xùn)12飯店服務(wù)知識與技能、導(dǎo)游服務(wù)知識與技能、旅游產(chǎn)品策劃與營銷、旅游企業(yè)管理、綜合實訓(xùn)12導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)121九20頂崗實習(xí)20十20畢業(yè)設(shè)計8頂崗實習(xí)12合計20084860606083217七、

25、教學(xué)活動時間分配表課程類別序號課程各學(xué)期課程教學(xué)按周學(xué)時安排考核形式學(xué)年一二三四五學(xué)期12345678910（學(xué)期）周數(shù)18W18W12W6W12W6W6W12W6W12W6W12W6W12W20W20W考試考查學(xué)分總學(xué)時理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)理論實訓(xùn)公共課程1德育1628822336666畢業(yè)實習(xí)畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計1-82體育16288223366661-83語文162884433661-64數(shù)學(xué)1628844661-45英語162884433661-66信息應(yīng)用基礎(chǔ)8144441-2小計8815842020181824241212專業(yè)課程7主要客源國概況2

26、36338旅游概論236349旅游心理學(xué)2366510旅游市場營銷2366711人力資源管理2366712酒店管理2366813旅行社經(jīng)營與管理2366814專業(yè)外語8144663-415旅游外語61086666-816專業(yè)入門與通用知識8144441-2小計346124499661515專業(yè)課程模塊一17餐飲管理與服務(wù)122166W6W畢業(yè)實習(xí)畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計3-418客房管理與服務(wù)5905W519前廳管理與服務(wù)5905W620酒吧管理與服務(wù)61083W3W5-621綜合實訓(xùn)162884W4W4W4W5-822茶藝演示與表演81444W4W7-823選報高級工的課程81444W4W7-8模

27、塊二17飯店服務(wù)知識技能223963W3W4W6W2W4W3-818導(dǎo)游服務(wù)知識技能325763W3W8W6W8W4W3-819旅游產(chǎn)品策劃與營銷2361W1W7-820旅游企業(yè)管理2361W1W7-821綜合實訓(xùn)2362W8模塊三17導(dǎo)游基礎(chǔ)122166W6W3-418導(dǎo)游服務(wù)技能61086W519導(dǎo)游政策法規(guī)61083W3W5-620景點導(dǎo)游61086W721票務(wù)管理與服務(wù)61083W3W5-622導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能實訓(xùn)122166W6W7-823綜合實訓(xùn)122166W6W6、8小計6010806W6W12W12W12W12W選修課程24限選課1018044331-425任選課人文素養(yǎng)類1832

28、42224443-826知識拓展類818022225-827技能拓展類472227-828強身健體類2362729其它（特色）類23628小計44792畢業(yè)設(shè)計8240畢業(yè)實習(xí)32960合計26852682828306W306W3012W3012W3012W3012W八、說明：（一）本方案是試行方案，各分院(辦學(xué)點)在實際安排中可做適當(dāng)調(diào)整。（二）本專業(yè)總學(xué)分是268分；教學(xué)總時數(shù)是5268學(xué)時；其中：公共課時為1584學(xué)時，專業(yè)（實訓(xùn)）課時為1692學(xué)時，選修課時為792學(xué)時。每學(xué)期按18個教學(xué)周計算。（三）本方案在一年級時課程相同，從二年級開始分模塊教學(xué)，有所側(cè)重；模塊一側(cè)重酒店管理；模塊

29、二側(cè)重復(fù)合型培養(yǎng)，模塊三側(cè)重導(dǎo)游與旅行社管理。在選擇其中一模塊的同時，也可根據(jù)各地實際情況選修其他模塊的一些課程。（四）公共課程的教學(xué)安排可根據(jù)實際情況適當(dāng)延長教學(xué)周期，減少周學(xué)時數(shù)。也可以在選修課程中安排有關(guān)課程作為公共課程在高年級的延伸，如應(yīng)用文寫作、應(yīng)用數(shù)學(xué)等。（五）實訓(xùn)課程可以周為單位集中開展，也可以課時為單位分散進(jìn)行。在第七學(xué)期（約11月中旬-12月份上旬）全國導(dǎo)游資格考試結(jié)束后，學(xué)期剩余課時可以根據(jù)各地各學(xué)校實際需要，自行安排專業(yè)課程或?qū)嵱?xùn)課程。（六）本方案擬訂報考高級工，所以將有關(guān)中級工考工內(nèi)容放在低年級學(xué)習(xí)，在低年級通過中級工考核，便于二年后在高年級報考高級工。各分院(辦學(xué)點) 可根據(jù)實際情況，選擇報考與本專業(yè)相關(guān)的其它職業(yè)高級工，如：客房、前廳等，并把該職業(yè)有關(guān)中級工考工內(nèi)容放在低年級學(xué)習(xí)，在低年級