四年級下冊科學(xué)同步練習(xí)生的食物和熟的食物_教科版

1、.教科版科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物“教書先生恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼，從最初的門館、私塾到晚清的學(xué)堂，“教書先生那一行當(dāng)怎么說也算是讓國人景仰甚或敬畏的一種社會職業(yè)。只是更早的“先生概念并非源于教書，最初出現(xiàn)的“先生一詞也并非有傳授知識那般的含義。?孟子?中的“先生何為出此言也？；?論語?中的“有酒食，先生饌；?國策?中的“先生坐，何至于此？等等，均指“先生為父兄或有學(xué)問、有德行的長輩。其實(shí)?國策?中本身就有“先生長者，有德之稱的說法?？梢姟跋壬夥钦嬲摹袄蠋熤?，倒是與當(dāng)今“先生的稱呼更接近?？磥恚跋壬春x在于禮貌和尊稱，并非具學(xué)問者的專稱。稱“老師

2、為“先生的記載，首見于?禮記?曲禮?，有“從于先生，不越禮而與人言，其中之“先生意為“年長、資深之傳授知識者，與老師、老師之意根本一致。同步練習(xí)宋以后，京師所設(shè)小學(xué)館和武學(xué)堂中的老師稱謂皆稱之為“教諭。至元明清之縣學(xué)一律循之不變。明朝入選翰林院的進(jìn)士之師稱“教習(xí)。到清末，學(xué)堂興起，各科老師仍沿用“教習(xí)一稱。其實(shí)“教諭在明清時(shí)還有學(xué)官一意，即主管縣一級的教育生員。而相應(yīng)府和州掌管教育生員者那么謂“教授和“學(xué)正?！敖淌凇皩W(xué)正和“教諭的副手一律稱“訓(xùn)導(dǎo)。于民間，特別是漢代以后，對于在“?；颉皩W(xué)中傳授經(jīng)學(xué)者也稱為“經(jīng)師。在一些特定的講學(xué)場合，比方書院、皇室，也稱老師為“院長、西席、講席等。 一、填空題

3、我國古代的讀書人,從上學(xué)之日起,就日誦不輟,一般在幾年內(nèi)就能識記幾千個(gè)漢字,熟記幾百篇文章,寫出的詩文也是字斟句酌,瑯瑯上口,成為滿腹經(jīng)綸的文人。為什么在現(xiàn)代化教學(xué)的今天,我們念了十幾年書的高中畢業(yè)生甚至大學(xué)生,竟提起作文就頭疼,寫不出像樣的文章呢?呂叔湘先生早在1978年就鋒利地提出:“中小學(xué)語文教學(xué)效果差,中學(xué)語文畢業(yè)生語文程度低,十幾年上課總時(shí)數(shù)是9160課時(shí),語文是2749課時(shí),恰好是30%,十年的時(shí)間,二千七百多課時(shí),用來學(xué)本國語文,卻是大多數(shù)不過關(guān),豈非咄咄怪事!尋根究底,其主要原因就是腹中無物。特別是寫議論文,初中程度以上的學(xué)生都知道議論文的“三要素是論點(diǎn)、論據(jù)、論證,也通曉議論

4、文的根本構(gòu)造:提出問題分析問題解決問題,但真正動起筆來就犯難了。知道“是這樣,就是講不出“為什么。根本原因還是無“米下“鍋。于是便翻開作文集錦之類的書大段抄起來,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不參考作文書就很難寫出像樣的文章。所以,詞匯貧乏、內(nèi)容空洞、千篇一律便成了中學(xué)生作文的通病。要解決這個(gè)問題,不能單在布局謀篇等寫作技方面下功夫,必須認(rèn)識到“死記硬背的重要性,讓學(xué)生積累足夠的“米。 1、食物中的_和_在加熱后會發(fā)生變化，變得更容易被人體吸收和消化。答案：蛋白質(zhì)|脂肪解析：解答：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。分析：此題考察熟

5、的食物更易被吸收。2、采用生吃的一些食物可以減少_的損失，但生吃食物一定要注意_。答案：營養(yǎng)|飲食衛(wèi)生解析：解答：生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法可以減少營養(yǎng)的損失，但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考察生的食物的營養(yǎng)價(jià)值。3、有些食物經(jīng)過_后對我們的_，而有的食物生吃_答案：烹飪|安康有利|更富有營養(yǎng)解析：解答：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的安康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)，所以采用生食的方法可以減少營養(yǎng)的損失，但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考察生吃和熟吃的比較。4、生的雞肉中的營養(yǎng)不容易被人_，同時(shí)還會帶有_和_。答案：吸收|病菌|寄生蟲解析：解答：生

6、的雞肉之所以不合適直接食用，是因?yàn)樯碾u肉中的營養(yǎng)不容易被人吸收，同時(shí)還會帶有病菌和寄生蟲。分析：此題考察生吃雞肉的危害。5、生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分，特別是_方法可以減少營養(yǎng)的損失；答案：生食解析：解答：生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法可以減少營養(yǎng)的損失，但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考察生吃的營養(yǎng)價(jià)值。二、單項(xiàng)選擇題。6、以下對煮熟了的牛肉，描繪不正確的選項(xiàng)是 A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香C、煮熟的牛肉殺死了細(xì)菌 D、煮熟的牛肉營養(yǎng)更豐富答案：D解析：解答：煮熟了的牛肉不僅殺死了細(xì)菌，而且更容易消化，味道更美味。但是由于經(jīng)過高

7、溫烹煮，營養(yǎng)價(jià)值會下降。應(yīng)選D。 分析：此題考察食物煮熟的好處。7、對以下食物的吃法，不正確的選項(xiàng)是 A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿來生吃C、黃瓜做成涼拌菜 D、西紅柿洗干凈拌白糖吃 答案：B解析：解答：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的安康有利，比方豆角，不能直接生吃。應(yīng)選B。 分析：此題考察食物的食用方法。8、以下食品適于熟吃的是 A、橘子 B、黃瓜 C、牛肉 D、荔枝答案：C解析：解答：有些食物合適生吃，有些食物合適熟吃，這些食物中，合適熟吃的有牛肉。應(yīng)選C。分析：此題考察食物的營養(yǎng)成分。9、以下食物中，含有豐富的我們長身體材料的食物是 。A、雞蛋 B、米飯 C、肥肉 答案：A解析：解答：蛋白質(zhì)

8、是六大營養(yǎng)素中的一種，能使我們長身體。雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)。應(yīng)選A。分析：此題考察蛋白質(zhì)的作用。三、判斷題10、為了保證人體對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。 答案：正確 解析：解答：生吃的食物會保存自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法可以減少營養(yǎng)的損失，但一定要注意飲食衛(wèi)生。而熟食更容易被人體吸收，也容易被消化，為了保證人體對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。分析：此題考察生吃和熟吃的合理搭配。11、高溫加熱會破壞食物中的營養(yǎng)成分，所以食物應(yīng)以生吃為主。 答案：錯(cuò)誤解析：解答：有些食物不合適生吃，而且食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化

9、，變得容易被人體吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。 分析：此題考察生吃和熟吃的合理搭配。12、蛋白質(zhì)和脂肪加熱后，變得容易被人體吸收和消化。 答案：正確解析：解答：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。分析：此題考察熟吃的好處。13、生吃食物和熟吃食物各有優(yōu)勢與缺乏。 答案：正確解析：解答：熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。但是可能存在細(xì)菌。分析：此題考察生吃和熟吃的比較。四、解答題。14、把馬鈴薯燒熟了吃有哪些好處？答案：好處是：1味道更好，更容易被人體消化吸收2能殺死細(xì)菌、寄生蟲卵等，3更衛(wèi)生，有益身體安康。解析：解答：馬鈴薯燒熟了吃，不僅味道更好，更容易被人體消化吸收，而且能殺死細(xì)菌、寄生蟲卵等，更衛(wèi)生，有益身體安康。分析：此題考察熟吃的好處。15、生的食物和熟的食物各有什么特點(diǎn)？答案：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體吸收，