雞蛋包裝影響

1、雞蛋包裝在流通過程中的質(zhì)量影響姓名：方拓 學號：5203210051 班級：包裝102班 指導老師：孟永剛一. 雞蛋包裝雞蛋包裝盒又稱雞蛋托，塑料雞蛋盒，雞蛋托盤，雞蛋盒等，是用于雞蛋的包裝，保護雞蛋在搬運，運輸過程中的震蕩，碰撞，造成的破損，便于搬運，運輸，攜帶的作用。雞蛋包裝盒，在超市，商場很常見，規(guī)格眾多。當您把雞蛋碼在各種雞蛋盒里時，可別小看這一拿一放，這里也有許多的科學道理。二.雞蛋在流通過程中受到質(zhì)量影響的因素：（1）雞蛋收到碰撞導致破碎影響產(chǎn)品質(zhì)量在包裝上防止局部對雞蛋產(chǎn)品的擠壓碰撞（2）溫度和濕度對雞蛋的質(zhì)量影響食用雞蛋保存的最佳溫度是2-6攝氏度,種用雞蛋保存的最佳溫度是10

2、-13攝氏度,相對濕度在60%左右就行,太低容易干燥,太高容易發(fā)霉。（3）透氣性對雞蛋有一定影響不透氣不利于保存（4）雞蛋放置位置對質(zhì)量的影響雞蛋碼在雞蛋盒里，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。剛產(chǎn)的蛋，蛋白濃稀分布，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去固定蛋黃位置的作用。又由于蛋黃比重輕于蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成靠黃蛋或貼皮蛋如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現(xiàn)貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有一個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，放雞蛋不宜橫放

3、。（5）氣調(diào)包裝對雞蛋包裝的影響標準室溫為25，雞蛋采用體積分數(shù)50% CO2、7%11% O2、39%43% N2的氣調(diào)包裝（6）為什么生雞蛋不進行單個包裝？生雞蛋如果進行單個包裝，尤其塑料袋外包裝，不透氣不利于保存。熟蛋可進行單蛋的塑料袋抽真空包裝。（袋子小，起印量大概5萬以上，一毛多錢每個。另外需要凹印制版費）；多個包裝：內(nèi)用紙漿蛋托盛蛋，外用彩印紙箱可手提。大多為20枚、40枚、60枚包裝。較為常用的禮品包裝，尤其端午節(jié)期間。而且適合運輸，攜帶方便。三包轉(zhuǎn)材料的影響、材料分析（主要以紙漿雞蛋托、塑料雞蛋盒存在）： （1）紙漿雞蛋托材料：再生紙漿制作工藝：成型機具壓制外觀：紙漿顏色功能：

4、雞蛋保護，屬于運輸包裝。 （2）PVC雞蛋包裝盒PVC （聚氯乙烯）化學和物理特性 剛性PVC是使用最廣泛的塑料材料之一。PVC材料是一種非結(jié)晶性材料。 PVC材料在實際使用中經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑、色料、抗沖擊劑及其它添加劑。PVC材料具有不易燃性、高強度、耐氣侯變化性以及優(yōu)良的幾何穩(wěn)定性。 PVC對氧化劑、還原劑和強酸都有很強的抵抗力。主要透明度高、表面光澤好、晶點少、水紋小、用途廣、耐沖擊性強、并且易于成型，產(chǎn)品廣泛用于玩具、食品、電子產(chǎn)品、醫(yī)藥、電器、禮品、化妝品、文具等產(chǎn)品外包裝。以上這兩種包裝的生產(chǎn)供應一般為批發(fā)商負責，這些公司把雞蛋從養(yǎng)雞場內(nèi)收購上來，進行清洗，分檢，

5、再包裝，然后遠送到超市及其他零售網(wǎng)點上，他們通常有自己的蛋托蛋盒廠，或與相應的生產(chǎn)廠家建立密切的使用關(guān)系，但有相當一部分的養(yǎng)雞場產(chǎn)量很大，便自己配備一條蛋托生產(chǎn)線通常為中小型設備，以滿足自己的周邊地區(qū)的需求。但是，夏天來臨雞蛋包裝盒為PVC材質(zhì)，在發(fā)貨過程中，倉儲、運輸過程中，要遠離熱源，避免高溫暴曬，應至于陰涼處。嚴禁 超過40度。四、實例分析 改包裝利用環(huán)保紙材料進行了相關(guān)結(jié)構(gòu)設計，有效的防止雞蛋與地面和其他對它有損害的接觸。除了保護產(chǎn)品之外，還是一個很好的展示品。包裝本身的運輸就很方便由于自身的延展性。（方便運輸、結(jié)構(gòu)保護）設計師的目標是設計一個使用少量材料的創(chuàng)新的包裝。它是由自然的紙盒折疊而成。雞蛋放入橢圓形切割口。消費者可以通過上部的轉(zhuǎn)折點放雞蛋。從而達到保護和方便取用的優(yōu)點。（結(jié)構(gòu)保護、操作便捷、材料環(huán)保） “egg wave”是一個放在冰箱里的雞蛋包裝盒，共分兩層，其中一層選用白色的塑料搭配點狀的表面結(jié)構(gòu)，另一層則是半透明的彩色塑料殼，它能夠以三種位置嵌套在白色底盒上，分別可以盛裝六個、八個或十個雞蛋。材質(zhì)表面的紋理和凹凸的形狀阻止雞蛋輕易滑落損壞。（從增加摩擦起到保護作用）五、總結(jié) 我國雞蛋生產(chǎn)已連續(xù)八年居世界最佳，但在雞蛋包裝上還有很多工作要做。 就蛋托而言，盡管目前雞蛋生產(chǎn)集中于農(nóng)戶，但跨省市跨地區(qū)的雞蛋運輸量很大。