零污染養(yǎng)豬技術(shù)手冊(cè)

1、技術(shù)手冊(cè)養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。專家預(yù)計(jì)，到2010年，我國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量將達(dá)到45億噸，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)量和飼養(yǎng)量占全球一半以上。養(yǎng)豬業(yè)的料肉比通常為3：1，也就是33%的飼料轉(zhuǎn)化為豬肉，67%的飼料轉(zhuǎn)變?yōu)樨i糞，一個(gè)萬頭豬場(chǎng)每天所造成的污染，相當(dāng)于一個(gè)人口為5-10萬人的集鎮(zhèn)每天所造成的污染（圖2）。隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大，隨之產(chǎn)生的大量畜禽排泄物的處理已成為一個(gè)亟待解決的新問題。這些排泄物中水分含量高，體積大，處理費(fèi)用高，有些養(yǎng)殖業(yè)主往往把污水不經(jīng)處理就直接放入河流、湖泊，導(dǎo)致河水污染以及富營(yíng)養(yǎng)化，破壞了自然生態(tài)環(huán)境；把糞便等固形廢棄物隨意堆放，這樣不僅要占用大量土地，而且在堆

2、放中還會(huì)產(chǎn)生大量的惡臭物質(zhì)和硝酸鹽而污染大氣和地下水，雨天則因污水四溢常引起附近居民的極大不滿。還有些養(yǎng)殖業(yè)主不加任何處理就直接將這些排泄物賣給附近的農(nóng)民作為有機(jī)肥在農(nóng)田施用，這樣常會(huì)引起人、畜疾病及病蟲害等的發(fā)生和傳播。以往的豬場(chǎng)豬糞的處理主要采用兩種方法，沼氣發(fā)酵處理法和種養(yǎng)結(jié)合處理法，這兩種方法無法根本消除豬糞污染。沼氣發(fā)酵的沼渣仍然引起二次污染，種養(yǎng)結(jié)合過程未經(jīng)處理的豬糞仍然引起巨大的環(huán)境問題。解決養(yǎng)豬場(chǎng)污染的問題，必須走“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的模式。這種模式是一種倡導(dǎo)慎重開發(fā)利用資源、廢棄物資源化、清潔生產(chǎn)、遵循自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)良性循環(huán)規(guī)律的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，是一個(gè)“資源產(chǎn)品再生資源”的閉環(huán)反饋

3、式循環(huán)過程。將養(yǎng)豬過程看成生物資源的轉(zhuǎn)化過程，飼料通過養(yǎng)豬，轉(zhuǎn)化為豬肉資源和食用菌培養(yǎng)基資源，前者作為產(chǎn)品，后者作為食用菌的培養(yǎng)基，通過栽培的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生食用菌資源和下腳料資源，前者作為食用菌產(chǎn)品，后者成為功能微生物（如固氮、解磷、解鉀、農(nóng)藥降解微生物）的培養(yǎng)基，通過微生物發(fā)酵，加工成顆粒功能有機(jī)肥藥，返回農(nóng)田使用，形成資源的再生循環(huán)，可以保障實(shí)現(xiàn)“最佳生產(chǎn)，最適消費(fèi)，最少?gòu)U棄”，達(dá)到建設(shè)人與自然和諧的、可持續(xù)發(fā)展的新型社會(huì)的目標(biāo)（圖2）。圖2  養(yǎng)豬場(chǎng)生物資源的轉(zhuǎn)化為此，我們分析了1518篇相關(guān)研究論文，綜述了微生物在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用；提出了遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，研究環(huán)境微生

4、物-秾窠零污染I號(hào)益生菌，用于豬舍糞便分解；研究了飼用微生物-秾窠零污染II號(hào)益生菌，作為飼料添加劑飼喂豬。研究了秾窠益生菌的工業(yè)化生產(chǎn)工藝，設(shè)計(jì)秾窠零污染豬舍的結(jié)構(gòu)及其墊料配方；設(shè)計(jì)了微生物發(fā)酵床基質(zhì)墊層遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)，采用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，實(shí)時(shí)地監(jiān)測(cè)和控制墊料的發(fā)酵過程；利用微生物脂肪酸生物標(biāo)記研究豬舍墊料微生物群落變化動(dòng)態(tài)；編制了遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法技術(shù)操作規(guī)程（簡(jiǎn)稱秾窠技術(shù)）。切實(shí)地、經(jīng)濟(jì)地、有效地做到了規(guī)模化養(yǎng)豬零污染，同時(shí)提出了用過的墊料資源化的方法和思路，豬糞通過墊料上的微生物進(jìn)行發(fā)酵，除臭、轉(zhuǎn)化，形成蘑菇培養(yǎng)基，種植蘑菇，蘑菇收成后，形成的廢料，作為功能微生物培養(yǎng)基，接入農(nóng)藥

5、降解菌（固氮、解磷、解鉀）、土傳病害生防菌進(jìn)行發(fā)酵，加工造粒形成農(nóng)藥降解、植物病害防治功能的有機(jī)肥藥，施用到作物上，即可肥田，又可降解土壤中的農(nóng)藥殘留、防治土傳病害。通過資源循環(huán)有望徹底地解決養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染問題，有效地進(jìn)行豬場(chǎng)廢棄物的資源化，為保障村鎮(zhèn)塘壩地表飲用水的安全提供技術(shù)支撐（圖3）。圖3  遠(yuǎn)程監(jiān)控豬場(chǎng)零污染降污技術(shù)遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：1、徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的污染。采用秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，從而沒

6、有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零污染的目的。2、改善豬舍環(huán)境。發(fā)酵床豬舍為全開放，使豬舍通風(fēng)透氣、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)。豬糞尿在“秾窠飼料添加劑”迅速分解下，豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。3、提高飼料利用率。在飼料中按一定比例添加秾窠飼料添加劑，可相互作用而產(chǎn)生代謝物質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼料5-10%左右。4、提高豬肉品質(zhì)。豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動(dòng)量較大。豬生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎沒有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)。5、變廢為寶。墊料在使用3年后，形成

7、可直接用于蘑菇的栽培，蘑菇收成后廢料加工成功能有機(jī)肥藥，作為果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。6、省工節(jié)本、提高效益。由于秾窠式微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的?？晒?jié)水90%以上，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。7、秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)，采用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，實(shí)時(shí)地監(jiān)測(cè)和控制發(fā)酵過程，秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零污染的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)。是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。遠(yuǎn)程監(jiān)控秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法從原理上完全可以解決養(yǎng)豬業(yè)的污染問題，實(shí)現(xiàn)零污染。在生產(chǎn)上推

8、廣應(yīng)用的困難主要是：（1）養(yǎng)豬戶的認(rèn)識(shí)問題；（2）與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法的對(duì)接問題；（3）降低首次建造微生物發(fā)酵床的成本問題。第1個(gè)問題-養(yǎng)豬戶的認(rèn)識(shí)問題，通過宣傳和培訓(xùn)，讓養(yǎng)豬戶認(rèn)識(shí)到零污染養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)分析成本給養(yǎng)豬戶，讓他們認(rèn)識(shí)到零污染養(yǎng)豬沒有增加成本和用工，同行整個(gè)豬場(chǎng)沒有臭味、無排放，并且為食用菌生產(chǎn)和有機(jī)肥藥的生產(chǎn)提供原料，可以說服養(yǎng)豬戶。第2個(gè)問題-與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法的對(duì)接問題，零污染養(yǎng)豬法完全可以與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬法接軌，傳統(tǒng)的豬舍不需要作太多的改造，可以通過豬舍墊層配方和鋪墊高度的調(diào)節(jié)，完成傳統(tǒng)豬舍的改造；傳統(tǒng)豬舍只要簡(jiǎn)單地鋪墊10-20公分的墊料，就可以成為微生物發(fā)酵床，可以免去豬舍的結(jié)

9、構(gòu)改造。第3個(gè)問題-降低首次建造微生物發(fā)酵床的成本問題，在新建豬舍時(shí)，經(jīng)過設(shè)計(jì)，無需鋪墊豬舍水泥地，直接使用微生物發(fā)酵床的墊料，這樣成本比做水泥地跟經(jīng)濟(jì)；同時(shí)，根據(jù)投資能力，可以將墊層高度調(diào)整在40-80公分之間，投資充足可以做80cm的墊層，每平方米的豬舍增加的投資不超過40元，投資不足可以只做40cm的墊層，每平方米的豬舍增加投資不超過20元。同時(shí)，建造價(jià)格比豬舍用水泥地的成本還低。 1. 豬舍建造1.1. 豬舍結(jié)構(gòu)采用該技術(shù)養(yǎng)豬模式，豬舍一般采用單列式，豬舍跨度為913米，立面全開放卷簾式，豬舍屋檐高度2.63.5米。棟舍間距要寬暢些，小型挖掘機(jī)或小型鏟車可開動(dòng)行駛，一般在4m

10、以上（圖123、圖124）。欄圈面積大小可根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模大?。疵颗鷶嗄剔D(zhuǎn)欄數(shù)量）而定，一般40m2左右，飼養(yǎng)密度0.81.5頭/m2。在豬舍一端設(shè)一飼喂臺(tái)，可設(shè)飲水臺(tái)或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器，要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外流，以防飲水潮濕墊料。對(duì)于地面槽式結(jié)構(gòu)、半坑道結(jié)構(gòu)一般每個(gè)欄舍一面墻體留設(shè)1.53.0m缺口，供墊料方便進(jìn)出。缺口用木板等遮攔。墊料高度：保育豬4060cm；中大豬80100cm。豬舍地面根據(jù)地下水位情況，可水泥固化，也可不用固化。  育肥豬舍平面育肥豬舍側(cè)面  育肥豬舍斷面1.2. 豬舍類型1）地面槽式結(jié)構(gòu)（圖125-A）：樣式與

11、傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度：保育豬約5070 cm、中大豬約90110cm，一般要比墊料層高10cm左右，上方設(shè)置5080cm高度的鐵欄桿防止豬跑出。優(yōu)點(diǎn)：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，及地面水不易流到墊料，通風(fēng)效果好，且墊料進(jìn)出方便。缺點(diǎn)：豬舍整體高度，造價(jià)相對(duì)高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，飼喂不便。A地面槽式結(jié)構(gòu)B地下坑道式結(jié)構(gòu)C半坑道式結(jié)構(gòu)D老豬舍改造 圖125  豬舍類型2）地下坑道式結(jié)構(gòu)（圖125-B）：根據(jù)不同類型豬地面下挖，也就是墊料在地面以下。深度：保育豬約4060cm；中大豬約80100cm。欄面上方增添5080cm鐵欄桿防止豬跑

12、出。優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低；豬轉(zhuǎn)群方便；由于飼喂料臺(tái)與地面平，投喂飼料方便。缺點(diǎn)：雨水容易濺到墊料上；墊料進(jìn)出不方便。整體通風(fēng)比地面槽式差。地下水位高不易施工。3）半坑道式構(gòu)造（圖125-C）：即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間，一般在地下，一般在地表，可以因地制宜的選擇。4）老豬場(chǎng)改造（圖125-D）：利用老豬場(chǎng)，保持基本結(jié)構(gòu)不變，在豬舍走道處墊高40公分，形成天然的坑，加入40公分的墊料就可以使用了。這樣可以節(jié)省大量的資金，快捷地建成微生物發(fā)酵床，有利于老豬舍的改造。 1.3. 豬舍配套設(shè)施 排氣扇用于夏季或天氣無風(fēng)悶熱時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。滴水設(shè)施，用于夏季高溫

13、時(shí)節(jié)降溫。滴水設(shè)施。翻動(dòng)機(jī)械設(shè)備，用于墊料制作、墊料日常翻動(dòng)攪勻。小型挖掘機(jī)或小型鏟車。活動(dòng)板，用于豬欄墊料的攪拌、進(jìn)出欄用（圖126）。圖126  豬舍配套設(shè)施1.4. 應(yīng)用方案零污染豬舍的實(shí)物結(jié)構(gòu)見下圖。將豬的喝水口設(shè)在豬舍外，讓豬伸頭出去喝水，泄漏的水排在豬舍外，不會(huì)影響基質(zhì)墊層的濕度（圖129）；豬舍采用單邊式，左邊為水泥走道，寬度為1.2米，右邊為豬舍，每間面積在5X6米=30平方米，用鐵欄桿圍?。▓D130），采用地下坑道式，豬舍地面深挖1米，墊料高度在80cm（圖131）；豬舍側(cè)面掛上卷簾，可以升降，當(dāng)氣溫過低或過高，放下卷簾，低溫可以保溫，高溫時(shí)同時(shí)開啟水簾（圖134）

14、和風(fēng)機(jī)（圖135），進(jìn)行降溫。用水簾降溫的方法，在氣溫高達(dá)38時(shí)，豬舍內(nèi)的溫度可降低3-5；一般在高溫季節(jié)，從上午10點(diǎn)開始使用，到晚上7點(diǎn)結(jié)束，可以度過高溫季節(jié)，同時(shí)節(jié)約能源。圖129  喂水口圖130  豬舍圖131  放下卷簾的豬舍圖132  卷簾圖133  水簾圖134  風(fēng)機(jī)圖135 微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬豬舍整體效果2墊料鋪設(shè)2.1. 材料準(zhǔn)備微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)重要環(huán)節(jié)是墊料的制作，墊料所用最大宗的原料為農(nóng)作物下腳料如谷殼、秸稈等；以及鋸末、樹葉等。需少量的米糠、生豬糞及環(huán)境微生物零污染I號(hào)和飼用微生物零污染II號(hào)

15、。墊料中的谷殼或秸稈主要起蓬松作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末、米糠及生豬糞則是起墊料的保水性及微生物營(yíng)養(yǎng)源的作用。環(huán)境微生物零污染I號(hào)混合在基質(zhì)墊層內(nèi)分解豬糞。飼用微生物零污染II號(hào)是促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌發(fā)生、提高和穩(wěn)定發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。注意事項(xiàng)：秸稈需事先切成810cm的；鋸末經(jīng)防腐劑處理過的不得使用。如三合板等高密板材鋸下的鋸末；米糠質(zhì)量要好，摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用；生豬糞要求是一周內(nèi)的新鮮豬糞。直接從豬欄內(nèi)干清糞，不能從集糞池中撈起的糞便，為母豬糞最好；全新豬場(chǎng)沒有豬糞，可增加優(yōu)質(zhì)米糠量替代。2.2 墊料配方在豬舍內(nèi)逐欄把谷殼、鋸末、生豬糞、零污染系列產(chǎn)品按比例混合均

16、勻后使用，各材料的混合比例見表70。墊料厚度：育肥豬舍墊料層高度冬天80100cm，夏天為60cm；保育舍墊料層高度為冬天6080cm，夏天40cm。不同的材料，季節(jié)不同所占的比例不一樣。試驗(yàn)表明，谷殼具有較好的通氣能力，有助于好氧微生物的生長(zhǎng)，對(duì)于墊料堆垛的升溫影響較大，谷殼含量越高，堆垛的升溫越快越高。所以，冬季墊料谷殼比例為70%，春季墊料谷殼比例為50%，夏季墊料谷殼比例為10%，秋季墊料谷殼比例為30%。用其他替代物時(shí)，必須經(jīng)過試驗(yàn)，才能確定墊料配方比例。2.3 墊料制作墊料制作的過程其實(shí)是物料發(fā)酵的過程，其目的：在墊料里增殖優(yōu)勢(shì)有益菌群；通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。根據(jù)制作場(chǎng)

17、所不同一般可分為，集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種。集中統(tǒng)一制作墊料是在舍外場(chǎng)地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機(jī)械操作，操作自如，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場(chǎng)，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把谷殼、鋸末、生豬糞、米糠以及環(huán)境添加劑（零污染I號(hào)）混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規(guī)模不大的豬場(chǎng)。或部分欄舍墊料使用很久顯得很舊以及墊料狀況很差而不利于豬生長(zhǎng)時(shí)，通常可采用該方法。制作過程：不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，讓它充分發(fā)酵就可。確定墊料厚度：A、育肥豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm。B、保育豬

18、舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。 計(jì)算材料用量：根據(jù)表70，不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及飼料添加劑的使用數(shù)量。將谷殼、鋸末各取10%備用，將其余按下圖示把谷殼和鋸末倒入墊料場(chǎng)內(nèi)，在上面倒入生豬糞及米糠和飼料添加劑混合物，用鏟車等機(jī)械或人工充分混合攪拌均勻。如圖136。圖136  基質(zhì)墊層攪拌與堆置秾窠零污染號(hào)產(chǎn)品稀釋1000倍液，加入墊料，逐步攪拌，使墊料水分保持在45%，混合均勻堆積成梯形狀后，用塑料薄膜覆蓋周圍保溫，墊料堆積時(shí)間為57d，墊料堆積期間每天早、中、晚各測(cè)一次墊料溫度，測(cè)定的墊料從上至下分2個(gè)層次進(jìn)行。墊料

19、經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)60-70左右時(shí)，保持3天以上（夏季的時(shí)侯為了避免墊料的輻射熱，故墊料中溫度需待平穩(wěn)后方可放豬），當(dāng)墊料攤開，氣味清爽，沒有糞臭味時(shí)即可攤開到每一個(gè)欄舍。墊料攤開鋪平后，用預(yù)留的10%未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm。間隔24h后才可進(jìn)豬飼養(yǎng)。2.4 堆積發(fā)酵各原料經(jīng)攪拌均勻混合后象梯形狀一樣堆積起來，在堆積過程中噴水調(diào)節(jié)水分，使物料水分保持在45%。堆積好后表面鋪平，用麻袋覆蓋周圍保溫。物料溫度檢測(cè)：第二天選擇物料不同部位，約30cm深，溫度可達(dá)到40oC以上，以后溫度便逐漸上升，最高可達(dá)到70oC左右， 墊料堆垛發(fā)酵過程溫度變化理論曲線（圖137）。只有在墊料完全發(fā)酵

20、成熟后放豬才能保證健康養(yǎng)豬。夏季A曲線因墊料中不加豬糞，所以溫度衰減很快，原因是墊料中的營(yíng)養(yǎng)（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗完畢，所以曲線很快趨于穩(wěn)定。冬季B曲線因墊料中含有豬糞等豐富的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)酵時(shí)間加長(zhǎng)，溫度曲線衰減的慢。墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線是否趨于穩(wěn)定。夏季放豬前，如果是新墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為10天左右；如果是舊墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為15天左右。墊料發(fā)酵狀況會(huì)隨著氣溫的變化和墊料狀況的不同有所變化，以上曲線僅作參考。零污染豬舍墊料溫度變化見圖138。當(dāng)氣溫在25-32時(shí)，堆垛經(jīng)過2天，溫度可達(dá)53，第3天溫度達(dá)55，第5天，進(jìn)行翻垛，翻垛后溫度會(huì)下降5左右，

21、隨后溫度繼續(xù)上升接近60，到第10天，進(jìn)行第二次翻垛，隨后溫度慢慢下降，第20天，溫度下降到45以下，可以放養(yǎng)豬了。夏天溫度高，降溫的速度比較慢，冬天溫度低，降溫的速度比較快。 圖137  墊料堆垛發(fā)酵過程溫度變化理論值圖138  零污染豬舍墊料溫度變化2.5 物料鋪設(shè)根據(jù)季節(jié)外界溫度不同，物料經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)6070左右時(shí)，保持3天以上，當(dāng)物料攤開，氣味清爽，沒有糞臭味時(shí)即可攤開到每一個(gè)欄舍。高度根據(jù)不同季節(jié)、不同豬群而定。物料在欄舍攤開鋪平后，用預(yù)留的10%未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm。間隔24小時(shí)后等待進(jìn)豬。注意事項(xiàng)：調(diào)整水分要特別注意盡可能不要過

22、量。制作墊料時(shí)原材料的混合，什么樣的作法都可以考慮，以高效、均勻?yàn)樵瓌t。堆積后表面應(yīng)按壓。特別是在冬季里，周圍應(yīng)該使用通氣性的東西如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。所堆積的物料散開的時(shí)候，中心部水分比較低。氣味應(yīng)很清爽，不能有惡臭的情況出現(xiàn)。散開物料時(shí)，還出現(xiàn)氨臭的話，溫度還很高、水分夠的時(shí)候讓它續(xù)繼發(fā)酵。一定應(yīng)注意第二天物料初始溫度是否上升4050，否則的話要查什么因素引起的。一般從如下幾個(gè)因素考慮：a.谷殼、鋸末、米糠、生豬糞等原材料是否符合要求；b.谷殼、鋸末、米糠、生豬糞以及酵素比例是否恰當(dāng)；c.物料是否混合均勻；d.物料水份是否合適，是否在45%，太干，太濕等。 2.6 注

23、意事項(xiàng)1. 只有在墊料完全發(fā)酵成熟后放豬才能保證健康養(yǎng)豬。夏季A曲線因墊料中不加豬糞，所以溫度衰減很快，原因是墊料中的營(yíng)養(yǎng)（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗完一畢，所以曲線很快趨于穩(wěn)定。冬季B曲線因墊料中含有豬糞等豐富的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)酵時(shí)間加長(zhǎng)，溫度曲線衰減的慢。墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線是否趨于穩(wěn)定。 2. 夏季放豬前，如果是新墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為10天左右；如果是舊墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為7天左右。墊料發(fā)酵狀況會(huì)隨著氣溫的變化和墊料狀況的不同有所變化，以上曲線僅作參考。 3. 調(diào)整水分要特別注意不要過量。墊料必須是新鮮的，制作墊料時(shí)原材料的混合，什么樣的做法都可以考慮，以高

24、效、均勻?yàn)樵瓌t。 4. 堆積后表面應(yīng)稍微按壓。特別是在冬季里，周圍應(yīng)該使用通氣性的東西如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。所堆積的物料散開的時(shí)候，氣味應(yīng)很清爽，不能有惡  臭的情況出現(xiàn)。散開物料時(shí)，還出現(xiàn)氨臭的話，溫度還很高、水分夠  的時(shí)侯讓它續(xù)繼發(fā)酵。 5. 一定應(yīng)注意第二天物料初始溫度是否上升4050，一般每天升5，到710天升至70說明發(fā)酵成功。否則的話要查什么因素引起的。一般從如下幾個(gè)因素考慮：谷殼、鋸末、米糠、生豬糞等原材料是否符合要求；谷：殼、鋸末、米糠、生豬糞以、及秾窠酵素比例是否恰當(dāng)；物料是否混合均勻；物料水份是否合適？是否在45%，太干？太濕？3日常管理3

25、.1 微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；保持適當(dāng)?shù)拿芏龋?kg30kg的豬0.4 m21.2 m2/頭，30kg100kg的豬1.2 m21.5 m2頭。3.2 微生物發(fā)酵床豬飼料益生菌的添加豬飼料中添加0.1-0.2%的秾窠飼料添加劑；豬體重30公斤以下按0.1%、3060公斤時(shí)按0.15%、60公斤以上時(shí)按0.2%的比例添加秾窠飼料添加劑。3.3 微生物發(fā)酵床的管理一般豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風(fēng)，帶走友酵舍中的水份；在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通

26、風(fēng)及滴水系統(tǒng)，以達(dá)到防暑降溫目的；日常檢查豬群生長(zhǎng)情況，把太小的豬挑出來，單獨(dú)飼養(yǎng)。墊料表面不起灰塵時(shí)，豬進(jìn)第一周不要去管它，觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況。一周后，每周調(diào)整墊料12次，攪拌深度30cm以上。a）若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，說明墊料水份不足，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，在表面噴灑些水份；b）用叉把特別集中的豬糞分散開在比較干燥的地方，在夏天時(shí)就地往后堆積即可；c）在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼、鋸末、谷殼各50%；d）用叉子或便攜式犁耕機(jī)把板結(jié)的墊料打散鋪開。到50日的時(shí)候上下全面翻弄，從放豬之日起50天，大動(dòng)作地翻墊料一次。a）在豬房?jī)?nèi)用小型挖掘機(jī)或鏟車，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散

27、開來，并從底部反復(fù)翻弄均勻；b）水分很多的地方添加一些鋸木、谷殼攪拌調(diào)整；c）看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍?？辞闆r可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與秾窠飼料添加劑混合物。豬出欄后，a）豬全部出欄后，最好墊料放置干燥23日；b）小型挖掘機(jī)或鏟車將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與秾窠飼料添加劑混合物，重新堆積發(fā)酵；c）谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后，確認(rèn)表面沒有起粉塵時(shí)即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。3.4 微生物發(fā)酵床的管理注意事項(xiàng)a）秾窠飼料添加劑需嚴(yán)格按比例添加。b）強(qiáng)豬與弱豬需分開飼養(yǎng)。c）控制養(yǎng)殖密度。d）墊料表面不能起粉塵。e）夏天的時(shí)

28、候墊料不要去翻動(dòng)。f）盛夏時(shí)節(jié)，需開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)及滴水系統(tǒng)。g）豬的飲用水溫度不能過高。盛夏的管理重點(diǎn)：夏季使用的墊料一定要經(jīng)過完全發(fā)酵；飼養(yǎng)過程中，墊料不要去翻動(dòng)，豬糞區(qū)擴(kuò)大時(shí)，就地往后堆積即可；要加強(qiáng)通風(fēng)，一般采用負(fù)壓式或軸流式進(jìn)行豬舍內(nèi)外的空氣交換；在非排糞區(qū)進(jìn)行一天23小時(shí)的滴水，抑制墊料發(fā)酵；滴水的時(shí)機(jī)：當(dāng)氣侯最低溫度高于29時(shí)要滴水；最高溫度小于29時(shí)不滴水?？傊龅截i舒適生長(zhǎng)即可。為了生豬的健康，特別強(qiáng)調(diào)飼料中一定按規(guī)定添足微生物飼料添加劑。3.5 克服夏季高溫基質(zhì)墊層處理方法降低墊層高度對(duì)于新建的發(fā)酵舍，用同樣的配方和處理方法，正常條件下為80cm，在夏季高溫時(shí)節(jié)，溫度高于

29、36以上，20天后墊層溫度保持在50，不易下降；此時(shí)，降低墊層高度到30cm，在墊層升溫到70后，在20天內(nèi)墊層溫度可以降低到45以下，符合飼養(yǎng)條件。調(diào)整墊料配方在正常情況下，墊料配方由50%的谷殼和50%的鋸糠以及零污染II號(hào)益生菌組成，試驗(yàn)表明，谷殼具有較好的通氣能力，有助于好氧微生物的生長(zhǎng)，對(duì)于墊料堆垛的升溫影響較大，谷殼含量越高，堆垛的升溫越快越高。所以，冬季墊料谷殼比例為70%，春季墊料谷殼比例為50%，夏季墊料谷殼比例為10%，秋季墊料谷殼比例為30%。用其他替代物時(shí)，必須經(jīng)過試驗(yàn)，才能確定墊料配方比例。夏季高溫時(shí)節(jié)，溫度高于36時(shí)，使用10%谷殼和90%鋸糠，能使墊料升溫70后，

30、在20天內(nèi)溫度下降到45以下，保證豬舍的正常使用。應(yīng)用基質(zhì)夏季高溫，溫度在36以上時(shí)，墊料降溫到45以下比較困難，應(yīng)用墊料配方，即30%谷殼+50%鋸糠+20%基質(zhì)+零污染II號(hào)益生菌，能夠保證發(fā)酵舍溫度不高于45，使高溫季節(jié)的發(fā)酵舍鋪墊工作正常進(jìn)行?；|(zhì)成分可以咨詢福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所劉波采用豬舍降溫夏季高溫，使用正常墊料配方50%谷殼+50%鋸糠+零污染II號(hào)益生菌，在3天內(nèi)升溫達(dá)70，不成問題，但20天內(nèi)降溫到45，難度很大，可以配上豬舍水簾、卷簾、風(fēng)機(jī)降溫，在溫度36以上，在20天內(nèi)溫度可以降到45，使豬舍正常使用。一般，水簾降溫方法為每天早上9點(diǎn)開機(jī)，晚上9點(diǎn)關(guān)機(jī)。可以

31、達(dá)到效果。豬舍底部通風(fēng)通過豬舍結(jié)構(gòu)改造，在豬舍的底部開挖一個(gè)寬為1米，深為0.5米的通風(fēng)槽，尾部接上通風(fēng)機(jī)，上面蓋上通風(fēng)板，墊料鋪在上方，每天中午10-16點(diǎn)，通風(fēng)6小時(shí)，可以有效減低墊層溫度。墊料的配方為50%谷殼+50%鋸糠+零污染II號(hào)益生菌。使用半途填料在夏季高溫時(shí)，制作發(fā)酵舍墊料時(shí)，可以使用一半新料，一半舊料，混合使用，可以抑制夏季高溫對(duì)墊料降溫的影響，而不影響豬糞的降解。4遠(yuǎn)程監(jiān)控遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，設(shè)計(jì)了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)（溫度、濕度、硫化氫、二氧化碳、氨氣、COD/BOD等）的自動(dòng)采集系統(tǒng)；實(shí)現(xiàn)基于無線網(wǎng)的大范圍多點(diǎn)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)的記錄與匯集；基于圖形化人機(jī)交互界面的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)

32、實(shí)時(shí)處理，以及異常提示、告警；具備互聯(lián)網(wǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)匯集與實(shí)時(shí)查詢能力；可以進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程單終端點(diǎn)、多終端點(diǎn)、單節(jié)點(diǎn)測(cè)控；能夠?yàn)榧蓱?yīng)用提供數(shù)據(jù)接口和控制接口。養(yǎng)殖場(chǎng)安裝一臺(tái)主控機(jī)，每個(gè)籠舍都安裝一臺(tái)無線路由器，這些路由器同主控機(jī)組成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成覆蓋全場(chǎng)的無線網(wǎng)；每個(gè)籠舍內(nèi)測(cè)控終端采集的感應(yīng)器數(shù)據(jù)，均實(shí)時(shí)上傳到主控機(jī)；主控機(jī)接收并記錄全網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)；主控機(jī)實(shí)時(shí)處理各監(jiān)測(cè)點(diǎn)所采集數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常會(huì)及時(shí)提示或告警；操作人員可在主控機(jī)的圖形化人機(jī)界面上直接查看全養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，并可隨時(shí)下達(dá)操控指令。實(shí)時(shí)地監(jiān)控發(fā)酵舍墊層微生物發(fā)酵溫度的變化，控制豬糞的分解（圖VI）。圖VI  現(xiàn)場(chǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)（溫度、

33、濕度、硫化氫、二氧化碳、氨氣、COD/BOD等）的自動(dòng)采集系統(tǒng)5. 墊料二次開發(fā)通過微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法發(fā)酵加工后的豬糞，除去了水分、臭味、病原微生物，轉(zhuǎn)化了豬糞的物質(zhì)成分，且無需粉碎可以直接作為種植蘑菇的基質(zhì)。從成本上說，每平方豬舍的墊料建造成本為40元（規(guī)模化經(jīng)營(yíng)可以再降低成本40%），一個(gè)萬頭存欄量的豬場(chǎng)需要面積1萬平方米，投資40萬元，可以使用3年；減少人工費(fèi)用50%，節(jié)約費(fèi)用三年約2.5×3=7.5（萬元），減少用水量90%，節(jié)約費(fèi)用三年約3.6×3=10.8（萬元），減少環(huán)境處理費(fèi)用99%，節(jié)約費(fèi)用三年約4×3=12（萬元）；三年合計(jì)節(jié)約資金30.3萬元

34、。一個(gè)萬頭豬場(chǎng)三年可以產(chǎn)出0.8萬立方的蘑菇培養(yǎng)料，可以種植2.4萬平方米的蘑菇，每平方米的蘑菇培養(yǎng)基的價(jià)值約為10元（低估），2.4×10=24（萬元）；蘑菇栽培后的廢料剩余50%，繼續(xù)加工成有機(jī)肥，有機(jī)肥的原料每噸150元（低估），有機(jī)肥原料數(shù)量1.4萬平方米×0.5噸=0.7萬噸，原料價(jià)值150×7000=105（萬元）。秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法總體效益=節(jié)約成本+蘑菇料資源轉(zhuǎn)化收益+有機(jī)肥藥原料轉(zhuǎn)化收益=30.3+24+105=159.3（萬元）。在同等養(yǎng)豬的條件下，通過秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法，不僅消除了污染，同時(shí)可獲得收益159.3萬元，也即每年每頭

35、豬增加收159元左右。當(dāng)然，秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，要結(jié)合蘑菇廠的經(jīng)營(yíng)和生物肥藥廠的經(jīng)營(yíng)，才能實(shí)現(xiàn)整體效益（圖VII）。圖VII  秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法6. 其他1 關(guān)于微生物飼料添加劑問題1 在秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬過程，生豬生活在以墊料為載體的生物系統(tǒng)中，豬的排泄物也在墊料中得到分解，有害微生物得到抑制，保證了豬的健康成長(zhǎng)。所以給生豬喂食的飼料中按規(guī)定添加足量的秾窠飼料添加劑是十分重要的。它既保證了豬的安全、無污水排放，又提高飼料的利用率、增強(qiáng)生豬的體質(zhì)和抗病能力。2 飼料中按規(guī)定添加足量的秾窠飼料添加劑時(shí)（零污染I、II號(hào)），其效果：a、因秾窠飼料添加劑中含有淀粉酶和蛋白酶，提高了豬對(duì)飼料的吸收率，排出的豬糞