全霞浦最好吃的50道菜

1、全霞浦最好吃的50道菜！ 霞浦美食 霞浦除了灘涂驚艷外，街坊美食也是一道靚麗的風景線。今天，小編就給大家介紹一下，霞浦最好吃的美食。1霞浦悶螺主料：螺輔料：生姜、蒜頭、辣椒、蔥簡介：霞浦特色下酒菜。把苦螺連殼帶肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。吃的時候很勁道足，舌頭一直在口腔中別離殼與肉。2辣炒雜螺主料：雜螺輔料：辣椒、生姜、蒜頭簡介：霞浦海鮮的燒法與吃法都是保存住原味，鮮味的。辣炒雜螺特別是霞浦龍首路肯得利樓下那個雜螺攤點的鮮味十足，令人垂涎三尺。3海鮮炒米粉主料：米粉輔料：花蛤、蝦、海蠣、肉絲簡介：海鮮炒米粉是霞浦傳統(tǒng)特色小吃之一，在當?shù)厣钍艽蠹仪嗖A。尤其以過去的手工米粉為經(jīng)典，不僅好煮，而

2、且口感獨特，味道鮮美，廣受贊譽。4紅燒小黃魚主料：小黃魚輔料：生姜、蔥簡介：霞浦是全國最大的大黃魚養(yǎng)殖基地之一。紅燒小黃魚那么是一道霞浦當?shù)靥厣牟穗?；也是作烹制美食亦不可多得的一道菜?清湯面主料：寬面輔料：瘦肉醬、蔥花、酸菜簡介：霞浦傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)濟實惠，口感清香，味道鮮美濃郁；是本地人早餐、宵夜常吃的食物。6霞浦筆架主料：筆架輔料：生姜絲、花椒簡介：筆架是霞浦特色的海產(chǎn)品，屬于上三道海鮮筆架、覆鼎、苦螺。其外表看起來很恐怖，但口味極佳。是霞浦最上等的鮮貨，不是隨時都能吃到了。7霞浦劍蟶主料：劍蟶輔料：蔥花、生姜簡介：霞浦特產(chǎn)劍蟶，全國獨一無二的蟶類品種。個小蟶肉味鮮細嫩，口感清甜，尤其

3、以霞浦縣沙江鎮(zhèn)沙塘劍蟶村海灘繁殖的“劍蟶最為著名。8霞浦米餃主料：糯米輔料：蘿卜絲、瘦肉簡介：米餃，霞浦話叫“米監(jiān)。霞浦米餃獨具特色；不僅冬至要吃米餃，平時夜宵也有不少人在吃。當?shù)孛罪湹旰芏?，比方王爺宮、 龍首路、中醫(yī)院、太康路都有賣。9苦菜小腸湯主料：小腸輔料：苦菜簡介：這又是一道當?shù)貍鹘y(tǒng)風味小吃。將小腸洗凈后放入鍋內(nèi)清煮；參加苦菜或中藥后吃起來沒有腥味。入口嚼勁十足，成了人們宵夜的菜點。10魚片湯主料：鰻魚肉輔料：醋、蔥、紫菜簡介：魚片湯也是霞浦特產(chǎn)小吃；選用鰻魚加工成片狀，肉中有魚刺，魚片形如片狀，色澤上晶瑩剔透，口感比擬嫩，味道相當鮮美。11油悶泥螺主料：泥螺輔料：生姜、蒜頭、辣椒、蔥

4、簡介：甜酸辣味炒，殼薄軟，非常有特色，也是霞浦人上餐廳必點的下酒菜。味香甜脆嫩，咸中藏鮮，風味獨特。12鼠粬糍主料：大米輔料：粬草簡介：又被稱為鼠粬餅，以其獨特的風味深受當?shù)厝讼矏?。鼠曲糍是福建閩東壽寧、霞浦、柘榮等地的特色小吃之一。13三沙肉粽主料：大米輔料：瘦肉、豆簡介：三沙肉粽聞名遐邇。其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽省內(nèi)外。14土丁凍主料：土丁輔料：生姜、淀粉簡介：腔腸動物，做成肉凍狀，滑滑的，比擬有特色，不過一定要快些吃，不要融化了。15醬煮龍頭魚主料：龍頭魚輔料：海鮮醬、蔥、生姜簡介：肉厚，營養(yǎng)豐富。龍頭魚很廉價，只是魚

5、肉太細膩，稍一煮就散；但適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等病癥的人群飲食。16肉皮湯主料：肉皮輔料：豬血、豆腐簡介：肉皮湯是霞浦傳統(tǒng)特色美食。由豬肉皮曬干后，切成塊狀；參加豬血，豆腐、地瓜粉攪拌在一起。吃起來嚼勁足，但容易膩。17霞浦鍋貝主料：鍋貝輔料：調(diào)味料簡介：鍋貝應該是霞浦很稀奇的貝類海產(chǎn)品，但真的沒有肉，都是實心的殼，筆架也大概如此，需要花了很大功夫吮吸，最后悻悻丟棄。18海蠣餅主料：地瓜粉輔料：海蠣、蔥簡介：霞浦話“爹餅，為霞浦地道風味美食，屬于油炸類小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。19生醉泥螺主料：泥螺輔料：酒、白糖、冰塊簡介：應選用腹足肥

6、厚、體內(nèi)無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺為加工原料。腌醉后，其味香甜脆嫩，咸中藏鮮，風味獨特。20三沙閩南糊主料：地瓜粉輔料：海鮮輔料簡介：霞浦三沙出產(chǎn)的風味小吃“閩南糊，是地地道道的平民食品，她上不了大的宴席酒桌，但卻以其獨特的風味聞名遐邇。22釘螺煲主料：釘螺輔料：酸菜、蒜頭、姜絲簡介：味道極其鮮美。烹飪方法是：鍋里放少量油，下蒜頭、姜絲、蔥頭爆香，倒入酸菜；適當放入一些調(diào)料即可。23海蠣煎蛋主料：海蠣輔料：雞蛋、地瓜粉、蔥花簡介：海蠣煎蛋是霞浦特產(chǎn)小吃，在北方很難品嘗到這道美味的菜品。24阿達元宵主料：糯米輔料：蝦仁、腿肉簡介：霞浦特產(chǎn)之一。以料精、味美、湯清、色白著稱。元宵外殼用

7、糯米加三成凈冬米制成，餡用后腿肉，配上等醬油、蝦米、蔥頭油、白糖、味精等。25芹菜炒海蟲主料：土線蟲輔料：芹菜、辣椒簡介：海蟲，第一次品嘗，還以為是什么菌類；結(jié)果是腔腸動物。一嚼感覺有東西從土線的身體內(nèi)迸出，有點惡心，感覺象吃蚯蚓。26彈涂魚主料：彈涂魚輔料：生姜絲、蔥簡介：彈涂魚(俗稱“跳跳魚)是一種具有廣闊市場前景的灘涂經(jīng)濟魚類，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣闊群眾喜愛。27醉海瓜子主料：海瓜子輔料：酒、生姜絲簡介：它是一種在濱海灘涂生長的小水產(chǎn)品，因狀如南瓜子而得名。其肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。28海蟶湯主料：海蟶輔料：枸杞、生姜片簡介：海蟶，口味咸鮮，潔白鮮嫩，清脆爽口。煮成湯后，味道鮮

8、美，而且營養(yǎng)豐富。29野生貽貝主料：貽貝輔料：調(diào)料簡介：霞浦特產(chǎn)之一，當?shù)赜腥私小盀躅^，又名淡菜。產(chǎn)于近海，肉紅紫色，味美，為營養(yǎng)食品，亦作藥用。30白灼蝦姑主料：蝦姑輔料：生姜、鹽巴簡介：看起來張牙舞爪的，剝起來也比擬麻煩。有一種簡單的食用方法，就是使用筷子剝起來較快。其肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。 31霞浦苦螺主料：苦螺輔料：調(diào)料簡介：苦螺是俗稱，屬骨螺科；有的地方叫辣螺。在霞浦大拍檔的做法，通常和海蜇皮做“雙拼，吃起滿滿的都是苦澀的原味。32血蚶主料：血蚶輔料：調(diào)料簡介：血蚶，肉柱紫赤色，多血，味極鮮美，嗜好之者，把它視作廉價的補品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名

9、血蚶。33清蒸花鯽主料：花鯽魚輔料：蔥簡介：花鯽魚是一道美味的菜肴。它肉質(zhì)細嫩飽滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽少刺。被認為是魚中上品、宴中佳肴春季的鱖魚最為肥美，被稱為“春令時鮮。34地瓜杯主料：紅番薯、淀粉、雞蛋輔料：五花肉、香菇簡介：霞浦縣地方傳統(tǒng)美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成狀如杯子的食品，而得名“番薯杯。番薯杯不僅口感好、味道美，而且形狀小巧可愛。中央電視臺第二頻道財經(jīng)欄目曾經(jīng)采訪報道過這一美食。 35霞浦糊湯主料：吹粉輔料：蝦米、肉片、淀粉簡介：霞浦地道美食之一。用米粉拌入淀粉，佐以蝦米、肉片、尤魚片等，參加特級魚露而成。尤以霞浦南門外糊湯包店烹飪的糊湯最著名。 36蒸鰻魚主料：鰻

10、魚輔料：酸辣粉、麻辣粉、香油簡介：鰻魚是霞浦人喜歡上酒宴的菜肴，酸辣鰻魚，其營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便，深受民眾的喜愛。37三沙魚丸主料：淀粉輔料：鰻魚肉簡介：省內(nèi)著名的三沙魚丸。其貨真料足、風味獨特、富有彈性、味道鮮美、連湯都是海鮮的美味。38八腳魚主料：八腳魚輔料：調(diào)味品簡介：霞浦下滸一帶盛產(chǎn)八腳魚。因其八條觸腳又細又長，故稱“八腳魚。39霞浦對蝦主料：對蝦輔料：蔥、生姜片簡介：霞浦海島鄉(xiāng)盛產(chǎn)對蝦。其蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。40畬族烏米飯主料：烏米輔料：冬瓜糖、紅棗簡介：霞浦畬族同胞特色食品，深受大家贊譽。畬族烏米飯自古以來都是畬族同胞

11、“三月三過節(jié)的傳統(tǒng)食品。而今天它是一道香軟可口、細膩愜意的家常美食。41肉燕主料：面粉皮輔料：五花肉、蔥簡介：魚丸、肉燕、肉粽號稱“三沙三絕。肉燕皮薄餡大，口感飽滿，味道極好，吃而不膩。42斗笠螺主料：斗笠螺輔料：調(diào)味品簡介：霞浦上三道海鮮斗笠螺，霞浦人叫“覆鼎；是野生海產(chǎn)品。體型如大鼎的殼，顏色與海邊礁巖相似。肉多，勁道足，是一道不可多得的海鮮美食。43醉蝦主料：蝦輔料：白酒、鹽、醋、白糖簡介：烹飪時把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。食用時，將蝦放到口中，感覺很香，肉質(zhì)很嫩。44芙蓉岐頭主料：岐頭輔料：調(diào)味品簡介：霞浦盛產(chǎn)岐頭。烹飪方法多樣，

12、但不管是蛋炒岐頭，還是清蒸岐頭，其口感都是那么清香、鮮美。45海蠣豆腐湯主料：海蠣、豆腐輔料：蔥花簡介：很有特色的霞浦小吃，清淡新鮮，味道特別。用的是新鮮的海蠣，放入豆腐，煮出的湯汁異常的鮮美。46對半煎螃蟹主料：螃蟹輔料：雞蛋簡介：螃蟹最好吃的做法，無非就是油煎螃蟹和清蒸螃蟹啦！這樣做出來的螃蟹味道香，是下酒的佐料佳肴。47醉青蟹主料：青蟹輔料：酒、冰簡介：霞浦牙城盛產(chǎn)青蟹，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補強身之成效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在霞浦叫做“膏蟹，有“海上人參之稱。48蒜蓉蝦排主料：蝦輔料：蒜蓉簡介：很喜歡這樣的蒜蓉做出來的大蝦。味道極其鮮美好吃。49文蛤蒸蛋主料：蝦輔料：蒜蓉簡介：文蛤鮮嫩多汁的口感！加上蛋黃的鮮味，使得這道菜聞起來鮮香，吃起