淮陰工學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)托管

1、淮陰工學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)托管招標(biāo)文件項目編號：HGZB20180072淮陰工學(xué)院2018年5月16日淮陰工學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)托管招標(biāo)文件淮陰工學(xué)院擬對部分學(xué)生食堂進行托管招標(biāo)，具體要求如下：一、招標(biāo)內(nèi)容1、招標(biāo)項目：第三、第五（二樓）、第七（二樓）、第八（一樓、二樓）食堂的經(jīng)營權(quán)。2、項目的基本情況：淮陰工學(xué)院位于淮安市枚乘路、北京路兩個校區(qū)，學(xué)校共有普通本科生、研究生、留學(xué)生1萬8千余人（不含蕭湖雙創(chuàng)基地2千余人，其中枚乘路南園6千余人、北園6千余人、北京路南園4千余人、北園1500人左右）。本次招標(biāo)分為五個標(biāo)段。第一標(biāo)段：北京路校區(qū)北園學(xué)生第三食堂，基本大伙40%+特色小點經(jīng)營第二標(biāo)段：枚乘路

2、校區(qū)北園第五食堂二樓，基本大伙25%+特色小點經(jīng)營第三標(biāo)段：枚乘路校區(qū)南園第七食堂二樓，基本大伙25%+特色小點經(jīng)營第四標(biāo)段：枚乘路校區(qū)南園第八食堂一樓，基本大伙40%+特色小點經(jīng)營第五標(biāo)段：枚乘路校區(qū)南園第八食堂二樓，基本大伙25%+特色小點經(jīng)營水、電、氣、空調(diào)、廚房設(shè)備、餐桌椅等設(shè)施可現(xiàn)場實際查勘，視具體情況進行改造或投入。具體情況如表所示。各標(biāo)段基本情況為：食堂項目餐廳（m2）后場（m2）餐位數(shù)（最大數(shù)）管理費標(biāo)準(zhǔn)第三食堂一樓800600727（800）營業(yè)額的3%第五食堂二樓11064611005（1106）營業(yè)額的3%第七食堂二樓10941178994（1094）營業(yè)額的3%第八食堂

3、一樓10941178994（1094）營業(yè)額的3%第八食堂二樓10941178994（1094）營業(yè)額的3%3、窗口機數(shù)根據(jù)各食堂實際使用情況決定，另各食堂安裝天然氣的押金由中標(biāo)單位承擔(dān)。4、所有校區(qū)的標(biāo)段同一投標(biāo)人可以兼報，并參與所報標(biāo)段的評審。同一地點最多可以中1個標(biāo)段，最多可以中兩個標(biāo)段，按照投標(biāo)標(biāo)段順序依次確定。二、投標(biāo)人必須具備的基本條件1、投標(biāo)人必須是國內(nèi)社會餐飲企業(yè)，具有獨立法人資格，具有有效的餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及銀行開戶許可證等。2、投標(biāo)人企業(yè)須通過IS09001（質(zhì)量管理體系）認(rèn)證和HACCP（食品衛(wèi)生與安全管理體系）認(rèn)證。（提供IS09001認(rèn)證證書和

4、HACCP認(rèn)證證書，復(fù)印件加蓋公章，原件帶至現(xiàn)場備查）。3、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人。4、近五年內(nèi)至少有三年連續(xù)從事大型企事業(yè)單位餐飲服務(wù)工作（提供合同證明），在以往服務(wù)過程中因自身問題導(dǎo)致出現(xiàn)下列情況之一的，不得參與本次投標(biāo)：（1）發(fā)生食物中毒或安全責(zé)任事故造成嚴(yán)重后果的；（2）發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題造成嚴(yán)重后果的；（3）發(fā)生因伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等問題而引起服務(wù)單位人員罷餐等群體事件，造成惡劣影響的；（4）發(fā)生弄虛作假、不按合同約定范圍經(jīng)營、有轉(zhuǎn)包分包行為，經(jīng)服務(wù)單位規(guī)勸整改無效且情節(jié)嚴(yán)重的；（5）在用工問題上不規(guī)范，存在勞務(wù)糾紛隱患，并牽涉服務(wù)單位的；

5、（6）經(jīng)營管理能力不足，服務(wù)單位滿意率低（提供服務(wù)單位滿意度證明材料）；（7）近三年內(nèi)與服務(wù)單位發(fā)生過法律糾紛（未發(fā)生的提供服務(wù)單位證明）；被司法部門或行業(yè)管理部門查處；處于被責(zé)令停業(yè)、財產(chǎn)被接管、凍結(jié)、破產(chǎn)等狀態(tài)的；（提供承諾書原件）。5、服務(wù)團隊業(yè)務(wù)能力要求：（1）現(xiàn)場主管（即項目負(fù)責(zé)人）：需專職在中標(biāo)食堂工作，具有中專（或高中）及以上文化水平，三年以上大型企事業(yè)單位餐飲管理經(jīng)歷，掌握食堂成本核算、內(nèi)部管理等業(yè)務(wù)技能；現(xiàn)場主管需參加招投標(biāo)現(xiàn)場答辯；合同期內(nèi)不得更換現(xiàn)場主管，否則付給學(xué)校違約金10萬元 (從履約保證金中扣)，如遇特殊情況需要變更現(xiàn)場主管的需向服務(wù)單位提出書面申請，經(jīng)服務(wù)單位同

6、意后方可更換。（2）食品安全管理員：高中以上文化水平，通過食品安全管理員培訓(xùn)考核并獲得相應(yīng)證書，掌握食品安全管理相關(guān)知識，配備1-2人。（3）烹調(diào)技術(shù)骨干：初中及以上文化水平，三年以上食堂工作經(jīng)驗，具備相應(yīng)紅、白案中級以上（含中級）證書，配備2人以上。6、服務(wù)團隊所有人員擁有健康證明。7、不接受聯(lián)合體方式投標(biāo)。三、服務(wù)管理要求1、中標(biāo)單位必須嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等國家有關(guān)法律、法規(guī)和條例，遵守學(xué)校規(guī)章制度，按照食品衛(wèi)生和安全的要求，服從和配合省、市、學(xué)校及伙管會等各級的管理、指導(dǎo)和監(jiān)督，對存在的問題，應(yīng)及時整改，并接受處罰。2、中標(biāo)單位應(yīng)樹立為全

7、校師生服務(wù)的思想，體現(xiàn)食堂的公益性，堅持服務(wù)育人。食堂自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧，人員自行招聘，食堂及窗口不得轉(zhuǎn)租，依法經(jīng)營、獨立承擔(dān)民事、刑事責(zé)任。3、本次公開招標(biāo)的食堂采取委托服務(wù)模式，合同期限為“3+2”年。第一個合同期為3年，該合同期滿前，學(xué)校組織相關(guān)部門對其進行考核，師生滿意率年度平均不低于80%，環(huán)境和設(shè)備完好率不低于95%（考核細則另訂），續(xù)簽2年，考核不合格，不再續(xù)簽，無條件退出。4、中標(biāo)單位需購買賠付額不低于200萬元的食品安全責(zé)任險。5、學(xué)校每月預(yù)留營業(yè)額的5%用于考核獎勵，按月考核，獎勵金額=營業(yè)額×5%×測評分%，滿意率低于80%的不予獎勵。獎勵剩余部分納入

8、學(xué)生食堂伙食平抑基金統(tǒng)一管理。連續(xù)兩個月滿意率低于60%的，采購人有權(quán)無責(zé)解除合同。6、除學(xué)校提供現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備外，其它經(jīng)營所需的環(huán)境改造、設(shè)施設(shè)備、用具及維修等費用由中標(biāo)單位自行解決。7、中標(biāo)單位需保證月毛利率控制在40%以下，超出毛利限定部分將不予返還，納入學(xué)生食堂平抑基金統(tǒng)一管理。8、中標(biāo)單位所有食品原輔料必須按照學(xué)校及后勤服務(wù)總公司統(tǒng)一采統(tǒng)購制度執(zhí)行。9、中標(biāo)單位需建立預(yù)防食物中毒、消防安全事故、生產(chǎn)安全事故等意外情況的緊急處理預(yù)案。如發(fā)生此類責(zé)任事故，所涉及的民事、刑事責(zé)任及賠償費用均由中標(biāo)單位自行承擔(dān)（提供承諾書）。若一個月內(nèi)連續(xù)2次發(fā)生此類責(zé)任事故，采購人有權(quán)無責(zé)解除合同。10、

9、食堂水、電、氣等能源收費標(biāo)準(zhǔn)按照淮安市有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，費用由中標(biāo)單位自行支付。11、統(tǒng)一使用學(xué)校“一卡通”、“支付寶”或“微信”系統(tǒng)刷卡消費，不得收取現(xiàn)金。12、中標(biāo)單位的用工必須符合國家法律法規(guī)要求，如發(fā)生用工糾紛，中標(biāo)單位自行負(fù)責(zé)。13、中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，服從學(xué)校職能部門的統(tǒng)一管理，保證消防設(shè)施設(shè)備的完好，確保消防安全無事故。14、學(xué)校相關(guān)部門將采取現(xiàn)場檢查、滿意度調(diào)查、定期考評等方式對中標(biāo)單位進行考核，考核結(jié)果作為獎懲及續(xù)簽的依據(jù)。四、經(jīng)營方案和改造方案設(shè)計要求（一）經(jīng)營方案1、整體經(jīng)營思路。餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念：以服務(wù)師生為核心，以安全、實惠、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、美味、薄利多銷

10、為基本原則；經(jīng)營目標(biāo)：以安全環(huán)保、品優(yōu)價廉、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、創(chuàng)新和諧為目標(biāo)，實現(xiàn)師生的滿意度；運營戰(zhàn)略：一流的設(shè)備設(shè)施和裝修投入，一流的出品服務(wù)方案，一流的經(jīng)營管理團隊。2、菜品布局。菜品布局應(yīng)從菜品結(jié)構(gòu)多樣化、經(jīng)營品種特色化、餐飲小吃風(fēng)味化、套餐供應(yīng)營養(yǎng)化進行合理搭配。嚴(yán)把現(xiàn)場經(jīng)營者的資質(zhì)條件。菜品出品的原則保證一日三餐正點、足量、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，菜肴做到品牌多樣、飯菜價格合理且明碼標(biāo)價，不得隨意漲價，確保低、中、高檔菜343的比例，保證1.5元以下的低價菜不少于6道，根據(jù)季節(jié)不同推出新菜品，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味師生的就餐需求。3、食品安全管理措施要求。中標(biāo)方與學(xué)校簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品

11、質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全；建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品安全質(zhì)量監(jiān)督員，食品安全責(zé)任落實到人；建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題及時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度；蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門確認(rèn)；在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲。4、生產(chǎn)安全管理措施要求。建立食堂安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)；制訂完備的安全生產(chǎn)管理制度，如餐廳消防安全制度、餐廳廚房用氣安全管理制度、餐廳廚房用電安全管理制度、餐廳廚房機械操作安全管理規(guī)范、突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案等，并有具體的落實措施。5、衛(wèi)生安全管理措施要求。建立

12、食堂衛(wèi)生安全管理網(wǎng)絡(luò)；配備專職或兼職的食堂衛(wèi)生安全管理員；食堂建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食堂原材料存放間，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生；建立食物中毒或食源性疾患等突發(fā)的應(yīng)急處置機制；實行食堂內(nèi)外環(huán)境“三包”，做好“三防”工作；做好食堂內(nèi)部與食品衛(wèi)生相關(guān)的各項工作，如食堂內(nèi)部的整體布局，操作間、餐具的清洗消毒、食品貯存、食品加工等要求；工作人員均持健康證上崗。6、日常管理規(guī)范要求。嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、“7S”現(xiàn)場定置等現(xiàn)代化手段進行管理，形成食堂“五化一體”和“四統(tǒng)一”的餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，即“采購管理信息化、基礎(chǔ)管理規(guī)范化、現(xiàn)場管理精細化、加工過程

13、標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)督考核智能化”和“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理”。7、管理團隊要求。管理團隊人員配備及結(jié)構(gòu)合理；人員聘用符合中華人民共和國勞動法及其它法律、法規(guī)要求，符合淮陰工學(xué)院用工的基本條件；從業(yè)人員各類證書齊全。8、運營具體方案。中標(biāo)方必須全力配合學(xué)校后勤的管理，落實校方關(guān)于食堂管理的各項規(guī)章制度，積極配合后勤服務(wù)總公司做好食堂的全面檢查及食堂的衛(wèi)生安全工作監(jiān)督，定期報批服務(wù)品種與價格，配合后勤服務(wù)總公司做好抽查、評價服務(wù)品種的質(zhì)量，維護學(xué)生的就餐秩序等管理工作。具體落實以下幾項具體計劃：（1）培訓(xùn)計劃；（2）菜品創(chuàng)新美食計劃；（3）原料采購及物流解決方案；（4）質(zhì)量管理機制及應(yīng)急響

14、應(yīng)措施；（5）管理承諾。9、創(chuàng)新部分。（1）創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)：食品加工標(biāo)準(zhǔn)化、廚房設(shè)備現(xiàn)代化、熱能加工多樣化、飲具用具不銹鋼化、監(jiān)控管理現(xiàn)代化。（2）創(chuàng)新管理：出品多元化、互動常態(tài)化、交流信息化、安全透明化、管理科技化。（二）改造方案1、改造范圍為標(biāo)的樓層的就餐大廳和廚房，改造后的食堂需符合標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)指標(biāo)體系的要求。2、就餐大廳設(shè)計要滿足多功能（就餐、學(xué)習(xí)、學(xué)生社團活動、休閑）的要求。根據(jù)功能分區(qū)，對餐廳進行裝潢改造，升級美化就餐環(huán)境。餐廳的空間設(shè)計，要結(jié)合餐廳的規(guī)模、檔次、經(jīng)營風(fēng)格、經(jīng)營品種、面積等全面考慮，各功能區(qū)比例恰當(dāng)、布局合理、點面結(jié)合、錯落有致，實現(xiàn)環(huán)境協(xié)調(diào)、經(jīng)營實用相統(tǒng)一。3、餐廳設(shè)

15、備須體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)特色和文化內(nèi)涵（如：學(xué)校歷史傳承、專業(yè)特色、淮揚菜文化、地方文化、運河文化等），對餐廳進行相應(yīng)文化氛圍布置。4、廚房操作間各功能區(qū)的布置要符合食品加工程序，做到“生進熟出，生熟分開”，并滿足通風(fēng)、排煙、排水、防蠅、防鼠、防塵等要求。5、電路改造：配電箱、開關(guān)設(shè)備合理，無裸露電線，電線標(biāo)號需足夠，電器設(shè)備布置合理。6、監(jiān)控及透明廚房系統(tǒng)：根據(jù)實際使用需要對現(xiàn)有的監(jiān)控及透明廚房系統(tǒng)重新布置及增設(shè)，安裝門禁系統(tǒng)，改造后，須符合食藥監(jiān)局相關(guān)要求。7、燃氣管理改造：燃氣管道需根據(jù)燃氣公司要求和食堂實際需要重新布置，不得使用燃氣罐。8、學(xué)校提供現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，列出詳細清單，移交投標(biāo)人使用；投

16、標(biāo)人根據(jù)經(jīng)營需要自行添置的設(shè)備和設(shè)施，列出詳細清單，報學(xué)校備案。9、裝修改造工程（含各項材料）必須符合食品安全、消防安全和裝飾裝修國家規(guī)范要求。10、投入資金：中標(biāo)后，中標(biāo)單位需將承諾投入全額資金存入學(xué)校指定賬戶，作為裝修保證金，工程竣工驗收合格后無息退還。學(xué)校對施工過程、材料采購、設(shè)備添置等進行全程監(jiān)督。完工后，由學(xué)校相關(guān)部門組成驗收小組進行工程驗收，并委托第三方進行審計（審計費用由中標(biāo)單位支付），根據(jù)審計結(jié)果最終確認(rèn)實行投資額。實際投資額與投標(biāo)單位承諾投資額不足的部分，中標(biāo)單位以現(xiàn)金方式雙倍向?qū)W校一次性補繳。11、投標(biāo)人須提供裝修改造方案，裝修改造方案含改造裝潢平面圖、效果圖、主材說明及概

17、算（標(biāo)明主材品名、品牌、規(guī)格、用量、價格）、方案說明等，并采用PPT進行匯報。12、投標(biāo)人提交的裝修改造設(shè)計方案，著作權(quán)歸招標(biāo)人所有，并可以在食堂裝修設(shè)計中使用。投標(biāo)人在投標(biāo)時須將相關(guān)設(shè)計文件（電子和紙質(zhì)）提交給招標(biāo)人。13、改造方案設(shè)計及施工由投標(biāo)單位負(fù)責(zé)實施。設(shè)計單位須具備建筑裝飾裝修設(shè)計乙級或以上資質(zhì)；設(shè)計負(fù)責(zé)人具有類似文化創(chuàng)意設(shè)計業(yè)績。五、資料費及投標(biāo)保證金1、投標(biāo)人須交納資料費500元/每份，資料費不退還；投標(biāo)人須交納投標(biāo)保證金人民幣2萬元整，不交納投標(biāo)保證金，其投標(biāo)文件將被拒絕接受。交納形式從投標(biāo)人基本賬戶電匯，并保證在投標(biāo)截止前到學(xué)校賬戶中，投標(biāo)前在淮陰工學(xué)院財務(wù)處開據(jù)投標(biāo)保證金

18、收據(jù)。（開戶名：淮陰工學(xué)院；開戶行：淮安市建行中北分理處；銀行帳號：32001724236051451171 ）2、中標(biāo)結(jié)果公示期滿一周后，未中標(biāo)單位可以辦理保證金退款手續(xù)，若延期辦理則不計任何相關(guān)利息損失。中標(biāo)單位投標(biāo)保證金將轉(zhuǎn)為履約保證金，簽訂合同時，補足履約保證金30萬，如不按時足額繳納，將視為自動放棄入圍資格，缺額順序遞補。3、發(fā)生下列任一情況的，投標(biāo)保證金將不予退還：（1）投標(biāo)人在投標(biāo)截止時間后至中標(biāo)通知書發(fā)出之前撤回其投標(biāo)；（2）投標(biāo)人提供的有關(guān)資料、資格證明文件被確認(rèn)是不真實的；（3）投標(biāo)人之間被證實有串通（統(tǒng)一哄抬價格）、欺詐行為；（4）投標(biāo)人被證明有妨礙其他人公平競爭、損害招

19、標(biāo)采購單位或者其他投標(biāo)人合法權(quán)益的；（5）投標(biāo)人代表被證明在評標(biāo)期間與采購人、評委、招標(biāo)辦工作人員有私下接觸的；（6）中標(biāo)人在規(guī)定期限內(nèi)未簽訂合同的；（7）中標(biāo)人在規(guī)定期限內(nèi)未按規(guī)定交納履約保證金。六、投標(biāo)文件組成及要求（一）投標(biāo)文件組成1、投標(biāo)函：見附件1。2、投標(biāo)人資質(zhì)證明材料：（1）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（三證合一，或營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本）；（2）食品經(jīng)營許可證（或原餐飲服務(wù)許可證）復(fù)印件；（3）銀行開戶許可證復(fù)印件；（4）IS09001（質(zhì)量管理體系）認(rèn)證和HACCP資質(zhì)證書復(fù)印件；（5）法定代表人身份證明和法定代表人的投標(biāo)授權(quán)委托書原件（見附件3、4）；（6）服務(wù)團隊主要人員身份證復(fù)

20、印件；（7）書面承諾（見附件5）；（8）“凡為采購項目提供整體設(shè)計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務(wù)的供應(yīng)商，不得參加基項目的采購活動”的書面承諾函（格式見附件6）；（9）參加本次采購活動前三年在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明。4、項目負(fù)責(zé)人的個人簡歷（姓名、性別、年齡、文化程度、籍貫、現(xiàn)居住地、以往經(jīng)營承包學(xué)生餐廳的情況等，與投標(biāo)人的用工合同、勞動保險憑證及從業(yè)經(jīng)歷證明材料，以各種證件和證明為準(zhǔn)）。5、烹調(diào)技術(shù)骨干的個人資料、等級廚師、學(xué)歷及相關(guān)資質(zhì)證書復(fù)印件（原件備查）。6、相關(guān)人員（廚師、點心師、營養(yǎng)師、服務(wù)員、清潔工等）配備情況；資格（上崗）證書。7、食堂經(jīng)營方案：投標(biāo)者須

21、根據(jù)學(xué)校招標(biāo)文件中的各項要求，形成食堂經(jīng)營方案（含服務(wù)承諾及經(jīng)營優(yōu)勢），并作為投標(biāo)文件的一個組成部分書面提交。8、食堂改造方案：投標(biāo)者須根據(jù)學(xué)校招標(biāo)文件中改造方案的各項要求，形成食堂改造方案（含PPT電子文檔），并作為投標(biāo)文件的一個組成部分書面提交。9、公司簡介及近五年經(jīng)營業(yè)績目錄及證明材料（特別是高校餐飲經(jīng)營業(yè)績）。如核查與所報資料不符，則立即取消投標(biāo)資格，并上報上級主管部門，該單位則進入學(xué)校招標(biāo)黑名單，三年內(nèi)不得進入學(xué)校投標(biāo)。10、評分標(biāo)準(zhǔn)中需要提交的其他材料及投標(biāo)人認(rèn)為需要提供的其他資料。以上材料(除原件外)須按序裝訂。材料復(fù)印件對應(yīng)的原件開標(biāo)時帶到現(xiàn)場備查。（二）投標(biāo)文件的要求1、投標(biāo)

22、文件應(yīng)為一正七副。2、投標(biāo)文件中所有內(nèi)容（含各種證明材料復(fù)印件）必須加蓋公司公章，投標(biāo)文件的正本還須經(jīng)投標(biāo)人法定代表人或其委托受托人簽字。3、投標(biāo)文件必須字跡工整，密封完好，密封處加蓋騎縫公司章。包裝外應(yīng)注明項目名稱、投標(biāo)單位名稱、地址、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話（手機、固話）等信息。（三）現(xiàn)場勘察投標(biāo)人如需察看現(xiàn)場，請于2018年5月23日9：00組織投標(biāo)人察看現(xiàn)場并召開招標(biāo)說明會。未能參加集中勘察的，可在2018年6月8日前與采購人聯(lián)系現(xiàn)場勘察事宜。枚乘路校區(qū)聯(lián)系人：周老師，聯(lián)系電話北京路校區(qū)聯(lián)系人：張老師，聯(lián)系電話（四）投標(biāo)時間請于2018年

23、6月15日上午8:3010:30；投標(biāo)地點：淮安市枚乘東路1號淮陰工學(xué)院翔宇樓203室。投標(biāo)文件接收人：董老師、范老師：電話七、開標(biāo)時間、地點、聯(lián)系人 1、開標(biāo)時間：2018年6月15日下午2：30； 2、開標(biāo)地點：淮安市枚乘東路1號淮陰工學(xué)院翔宇樓203室；3、評標(biāo)地點：淮安市枚乘東路1號淮陰工學(xué)院翔宇樓201室。八、評標(biāo)辦法1、招標(biāo)方按學(xué)校相關(guān)規(guī)定組建評標(biāo)工作小組。2、評標(biāo)由評標(biāo)小組按照“公平、公正、科學(xué)、擇優(yōu)”的原則獨立進行，任何單位和個人不得干預(yù)評標(biāo)小組的工作。3、本項目采用綜合評分法，滿分100分，得分最高的為第一中標(biāo)候選人，每個標(biāo)段按照得分高低次序確定

24、中標(biāo)單位，同一投標(biāo)人最多只能中2個標(biāo)段，并按照其投標(biāo)標(biāo)段的順序依次確定。如果有兩個以上的投標(biāo)人并列的，以評分標(biāo)準(zhǔn)中改造方案得分高的投標(biāo)人入圍；如果改造方案得分仍為并列，以評分標(biāo)準(zhǔn)中經(jīng)營方案得分高的投標(biāo)人入圍。評分標(biāo)準(zhǔn)見下表。序號評分項分值評分項目得分1企業(yè)資質(zhì)16(1)企業(yè)食品衛(wèi)生量化等級3分：近五年企業(yè)經(jīng)營的食堂獲得量化考核A級食堂的，每個1分，滿分3分；（2）企業(yè)獎項6分：近五年企業(yè)獲得過飲食方面的縣、市級（包括縣、市級的相關(guān)協(xié)會）表彰的每個得1分，省級（包括省級的相關(guān)協(xié)會）表彰的每個得2分，國家級（包括國家級的相關(guān)協(xié)會）表彰的每個得3分。（表彰類最高可得6分）；（3）企業(yè)服務(wù)成效3分：近

25、五年所經(jīng)營的食堂參與所在省文明食堂創(chuàng)建并獲得所在省文明食堂稱號的每提供一個得1分，沒有不得分（提供由所服務(wù)單位出具的證明材料，最高可得3分）；（4）提供省級餐飲協(xié)會會員單位證書的得2分。（提供原件，復(fù)印件）；（5）在淮安市注冊的餐飲公司或在淮安有分公司得2分（投標(biāo)人如在淮安沒有餐飲公司不得分，但中標(biāo)后必須在淮安設(shè)立分公司）。2經(jīng)營方案30（1）企業(yè)經(jīng)營理念1分；（2）經(jīng)營品種多樣化、合理化、特色化、定價合理4分（提供菜品明細）；（3）食品安全管理措施2分；（4）生產(chǎn)安全管理措施1分；（5）衛(wèi)生管理措施1分；（6）服務(wù)與安全承諾1分；（7）突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案1分；（8）完善的食堂管理體系（7S、4

26、D、6T等）5分；（9）管理團隊技術(shù)力量配備10分：經(jīng)營管理團隊完整4分（擬派經(jīng)營食堂的管理人員明細表，并提供主要負(fù)責(zé)人的相關(guān)類似的業(yè)績，且承諾合同簽訂后以上人員全部到位）；食品安全管理員有證1分；烹飪等級證明書每個1分，滿分4分；營養(yǎng)配餐師1分。（10）創(chuàng)新內(nèi)容4分：創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)2分。食品加工標(biāo)準(zhǔn)化、廚房設(shè)備現(xiàn)代化、熱能加工多樣化、飲具用具不銹鋼化、監(jiān)控管理現(xiàn)代化；創(chuàng)新管理2分。出品多元化、互動常態(tài)化、交流信息化、安全透明化、管理科技化。要有具體的創(chuàng)新內(nèi)容，中標(biāo)后承諾按此方案組織實施。未提供經(jīng)營方案或經(jīng)2/3評委認(rèn)定經(jīng)營方案有重大偏差的為無效標(biāo)。若無重大偏差，本項各部分得分一般不少于60%。3改

27、造方案32（1）投標(biāo)單位承諾裝修改造投入的資金額17分。算術(shù)平均價為基準(zhǔn)價，等于基準(zhǔn)價的得17分，每低于基準(zhǔn)價1%，扣0.2分，每高于基準(zhǔn)價1%，加0.1分（不足1%部分按比例計算，四舍五入，保留小數(shù)點后兩位）；（2）符合標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)指標(biāo)體系的要求5 分；（3）設(shè)計創(chuàng)意2分；（4）功能劃分2分；（5）整體效果2分；（6）材料運用2分；（7）設(shè)備投入2分（附設(shè)備投入預(yù)算及清單）。4項目負(fù)責(zé)人資質(zhì)9（1）學(xué)歷1分：大專及以上1分；（2）專業(yè)1分：餐飲方面的得1分；（3）有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書得1分；（4）擔(dān)任項目負(fù)責(zé)人3分：滿4年得1分，滿6年的得2分， 8年及以上的得3分（以合同及托管單位提供的

28、證明為準(zhǔn)）；（5）個人業(yè)績3分：近5年內(nèi)經(jīng)營管理單個食堂年營業(yè)額滿400萬元的，每年得1分，滿分3分（以托管單位結(jié)算單為證，須加蓋托管單位公蓋）。答辯11項目負(fù)責(zé)人及改造方案的負(fù)責(zé)人進行現(xiàn)場答辯，（1）經(jīng)營管理闡述、特色優(yōu)勢闡述、改造方案闡述，采用PPT方式，時間不超過8分鐘，最多得8分；（2）回答問題，最多得3分。5綜合評價2根據(jù)投標(biāo)文件的規(guī)范性、響應(yīng)情況進行評價九、有下列情形之一者，采購人均可宣布其為無效投標(biāo)1、未按招標(biāo)文件要求交納投標(biāo)保證金的； 2、未按照要求密封、蓋章的；3、不符合招標(biāo)文件規(guī)定的資格要求的；4、投標(biāo)報價低于成本，或高于學(xué)校規(guī)定的最高控制價；5、投標(biāo)文件沒有對招標(biāo)文件進行

29、實質(zhì)性響應(yīng)的；6、同一投標(biāo)人遞交兩份或多份不同的投標(biāo)文件，或在一份投標(biāo)文件中對同一招標(biāo)項目報有兩個及以上報價，且未聲明哪一個有效的，但按招標(biāo)文件規(guī)定提交備選投標(biāo)人案的除外；7、不同投標(biāo)人的投標(biāo)文件出現(xiàn)了明顯雷同情況的；8、未按招標(biāo)文件規(guī)定的格式填寫，內(nèi)容不全或關(guān)鍵字跡模糊、無法辨認(rèn)的； 9、以他人的名義投標(biāo)、串通投標(biāo)、以行賄手段謀取中標(biāo)或者以其他弄虛作假方式投標(biāo)的；10、未提供經(jīng)營方案或經(jīng)三分之二評委認(rèn)定經(jīng)營方案有重大偏差的；11、不符合法律、法規(guī)、學(xué)校規(guī)章制度和招標(biāo)文件規(guī)定的其他實質(zhì)性的要求的。十、有下列情形之一者，采購人均可宣布項目廢標(biāo)1、符合專業(yè)條件的供應(yīng)商或者對招標(biāo)文件作實質(zhì)響應(yīng)的供應(yīng)

30、商不足三家的；2、出現(xiàn)影響采購公正的違法、違規(guī)行為的；3、因重要變故，采購任務(wù)取消的；4、其他法律、法規(guī)、學(xué)校規(guī)章制度規(guī)定可以為廢標(biāo)的。十一、中標(biāo)通知 1、學(xué)校將在校園網(wǎng)站上公示中標(biāo)結(jié)果，公示三日無異議后通知中標(biāo)單位；未中標(biāo)單位不再另行通知。 2、中標(biāo)單位須在接到中標(biāo)通知三日內(nèi)與學(xué)校簽訂合同。九、本次招標(biāo)工作接受我校監(jiān)察處監(jiān)督，各投標(biāo)人如對我校招標(biāo)工作的公正性有異議，可向我校監(jiān)察處投訴，投訴電話83591013。十、本標(biāo)書可能會有改動，請在投標(biāo)前仔細上網(wǎng)核查，恕不單獨通知；本標(biāo)書的解釋權(quán)歸淮陰工學(xué)院招標(biāo)辦。后勤服務(wù)總公司聯(lián)系人：張老師，聯(lián)系電話：138615678

31、75；招標(biāo)辦聯(lián)系人：董老師、范老師，聯(lián)系電話83559069；聯(lián)系地址：淮安市枚乘東路1號，淮陰工學(xué)院翔宇樓203室?；搓幑W(xué)院招投標(biāo)辦公室2018年5月16日附件1：投 標(biāo) 函淮陰工學(xué)院招投標(biāo)辦公室：我方經(jīng)仔細閱讀研究 項目招標(biāo)文件（項目編號 ），已完全了解該文件中的所有條款及要求，決定參加 （標(biāo)段*）投標(biāo)，同時作出如下承諾：1我方與本項目及該項目相關(guān)人員之間均不存在可能影響招標(biāo)公正性的任何利害關(guān)系。2我方愿按招標(biāo)文件的要求提供服務(wù)，標(biāo)段*的改造預(yù)算為：（大寫） ，（小寫） ；標(biāo)段*的改造預(yù)算為：（大寫） ，（小寫） 。3我方接受招標(biāo)文件的所有條款、條件和規(guī)定，

32、放棄對招標(biāo)文件提出質(zhì)疑的權(quán)利。4我方同意按照招標(biāo)文件的要求提供所有資料、數(shù)據(jù)或信息，并保證所提供資料的真實性和投標(biāo)行為的合法性。如有作假或違紀(jì)，同意接受“取消投標(biāo)資格、沒收投標(biāo)保證金、13年內(nèi)禁止參加淮陰工學(xué)院的采購活動”等處罰。5我方認(rèn)可貴方有權(quán)決定中標(biāo)人或否決所有投標(biāo)。6我方如中標(biāo)，將保證遵守招標(biāo)文件對服務(wù)商的所有要求和規(guī)定，履行自己在投標(biāo)文件中承諾的全部責(zé)任和義務(wù)。7本投標(biāo)文件的有效期為投標(biāo)截止日后90天內(nèi)，如我方中標(biāo)，有效期將延至合同有效期終止日為止。8與本次招投標(biāo)有關(guān)的事宜請按以下信息聯(lián)系：地 址： 郵政編碼： 電 話： 傳 真： Email： 供應(yīng)商名稱： （公章） 授權(quán)代表（簽名

33、）： 日 期： 附件2：淮陰工學(xué)院飲服中心關(guān)于食堂考核獎懲的規(guī)定一、對食堂進行獎勵，必須同時滿足下列條件1、食堂全年未發(fā)生重大的食品安全責(zé)任事故（食物中毒）；2、年度未被食品藥品監(jiān)督局或其他上級主管部門通報批評；3、每月末，在師生對食堂的滿意度測評中，滿意率達80%以上。二、獎勵辦法滿足上述條件的食堂，根據(jù)甲方制定的師生滿意度測評辦法確定獎勵比例。獎勵返還金額：月獎勵返還金額=月營業(yè)額×5%×測評分%。滿意率95%及以上的，全額返還，即：月獎勵返還金額=月營業(yè)額×5%三、處罰幾年來，我校食堂在市食藥監(jiān)局量化考核中都被評為A級食堂，如降為B級食堂的，罰兩萬元，降為C

34、級食堂的，罰伍萬元。 附件3 法定代表人資格證明淮陰工學(xué)院招投標(biāo)辦公室：姓名： 性別： 職務(wù)： 身份證號碼： ，系 （供應(yīng)商名稱） 的法定代表人，以本公司名義參加淮陰工學(xué)院 （項目名稱）（項目編號： ）投標(biāo)活動，代表本公司簽署投標(biāo)文件、進行合同談判、簽訂合同和處理與之有關(guān)的一切事務(wù)。特此證明。供應(yīng)商名稱： （公章）日期： 年 月 日法人代表身份證復(fù)印件粘貼處附件4：法定代表人授權(quán)書淮陰工學(xué)院招投標(biāo)辦公室：公司名稱 的（法定代表人姓名、職務(wù)）代表本公司授權(quán)（被授權(quán)人的姓名、職務(wù) ） ，身份證號碼： ,為本公司的合法代理人，參加淮陰工學(xué)院 （項目名稱） （項目編號： ）投標(biāo)活動，以本公司名義處理與之有關(guān)的一切與事務(wù)。本授權(quán)書于_年_月_日簽字生效。法定代表