抽油煙機市場調(diào)查

1、設計調(diào)查作業(yè) 題 目：抽油煙機設計調(diào)查 學 院：藝術學院 專業(yè)班級：工業(yè)設計1002 姓 名：劉元浩 學 號：0104562 指導教師：況宇翔 成 績： 目錄一、 產(chǎn)品歷史調(diào)查1.1. 產(chǎn)品簡介.41.2. 發(fā)展歷史.41.3. 發(fā)展階段.5-61.4. 產(chǎn)品類型. .61.5. 標志產(chǎn)品.6二、產(chǎn)品行業(yè)調(diào)查2.1. 十大品牌排行.82.2. 十大品牌介紹.9 2.3. 產(chǎn)品代表.9-102.4. 未來產(chǎn)品具體定位.12三、產(chǎn)品技術調(diào)查3.1. 抽油煙機的材料.14-16 3.2. 抽油煙機的使用環(huán)境.183.3. 抽油煙機的缺點.173.4.抽油煙機的有關設計標準.193.5.抽油煙機的結(jié)構

2、.193.6.抽油煙機的工作原理.203.7.抽油煙機的清洗方法.21四、市場調(diào)查4.1.市場抽油煙機的當前格局.244.2.抽油煙機市場同質(zhì)化嚴重.254.3.各品牌開始多路出擊，開辟新的渠道.264.4.市場容量與產(chǎn)品投放量同時快速增長.264.5.側(cè)吸式油煙機異軍突起.274.6.市場主要競爭品牌分析.27五、消費者分析5.1.關于消費者的調(diào)查信息.28關于抽油煙機的調(diào)查問卷1.31關于抽油煙機的調(diào)查問卷2.344.4.用戶調(diào)查問卷統(tǒng)計分析.39-40六、抽油煙機的設計.40一、 產(chǎn)品歷史調(diào)查1.1產(chǎn)品簡介油煙機，系家庭廚房為吸凈烹調(diào)時所產(chǎn)生的油煙之類用電器，不僅能 很好完成功能性的作用

3、外，應具備融合現(xiàn)代廚房格局的裝飾概念。 經(jīng)過油煙機的發(fā)展，油煙機已經(jīng)不局限于廚房除油煙的簡單工具了，而是增加較多的娛樂功能和使用功能，如增加了電視顯示器的娛樂油煙機，增加了與智能家居為一體的安防系統(tǒng)的油煙機，安裝了網(wǎng)絡控制的網(wǎng)絡油煙機等。1.2發(fā)展歷史吸油煙機在國內(nèi)經(jīng)歷了近20個年頭，從最初的頂吸式薄型吸油煙機，發(fā)展到側(cè)吸式深型吸油煙機，現(xiàn)在又進化到了頂吸式免拆洗和歐式吸油煙機為主的狀況。早期的薄型吸油煙機結(jié)構緊湊，價格低廉，但是存在吸力小，噪音大，易漏油等缺陷。在這種背景下，以德意、帥康為主導的側(cè)吸式的深型吸油煙機孕育而生，克服了薄型吸油煙機的缺點，成為吸油煙機的第二代產(chǎn)品。隨著生活水平的不

4、斷提高，就出現(xiàn)了以德意為主導歐式免拆洗、近吸式為主的第三代吸油煙機。1.3發(fā)展階段中國第一臺抽油煙機是我國商務部在德國慕尼黑商品博覽會上引進由帥康生產(chǎn)，當時引進的是技術和產(chǎn)品的外觀。但沒有結(jié)合中國人的自己的烹飪方式生產(chǎn)。外國家庭烹飪主要強調(diào)保持蔬菜的營養(yǎng)和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹飪技巧不會產(chǎn)生多大的油煙。而中國人強調(diào)的猛火爆炒會產(chǎn)生大量的油煙。抽煙煙機是利用熱氣上升的原理設計。 通過油網(wǎng)過濾但不達到100%過濾油煙。 我國吸油煙機發(fā)展的歷史沿革 在二十世紀七十年代末期，我國五金行業(yè)內(nèi)的科技情報工作者根據(jù)掌握的國外信息就提出了在我國開發(fā)吸油煙機的建議。限于當時各方面條件的

5、制約，國內(nèi)無一廠家開發(fā)這種產(chǎn)品歐式抽油煙機。直到1984年7月，上海桅燈廠根據(jù)掌握的實物情報（臺灣產(chǎn)吸油煙機樣機）試制成功了我國第一臺外排式吸油煙機，同年12月投入生產(chǎn)，當年產(chǎn)量為629臺。上海成為我國最早開發(fā)和生產(chǎn)吸油煙機的地區(qū)。 杭州鉸鏈廠也曾在1984年開始試制吸油煙機，但當年未投入生產(chǎn)，也是最早開發(fā)和生產(chǎn)吸油煙機的廠家之一。 1985年，深圳沙頭角粵海家電五金總廠、上海航海儀器廠、哈爾濱不銹鋼制品廠、哈爾濱市炬光制燈廠、廣州五金工具廠、武漢日用五金研究所等單位也開始試制吸油煙，但只有哈爾濱不銹鋼制品廠當年投產(chǎn)。這樣，1985年正式投產(chǎn)的有上海桅燈廠、杭州鉸鏈廠、哈爾

6、濱不銹鋼制品廠，共計生產(chǎn)15900臺，應該說是我國吸油煙機開始投入批量生產(chǎn)的第一年。 1986年，杭州余杭紅星五金廠（即現(xiàn)在的老板牌吸油機的誕生地），北京廚房設備廠、大連電風扇廠、上海新峰家用五金廠、東海微電機廠、廣州洗衣機廠、廣東開平三埠家用電器一廠等廠家也爭相加入到開發(fā)吸油煙機的行列，但當年未投入批量生產(chǎn)。實際上，1986年只有6家企業(yè)批量生產(chǎn)，總計年產(chǎn)量為10.26萬臺，但發(fā)展勢頭之猛可見一斑。 1987年，我國吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)一躍發(fā)展到52家，年產(chǎn)量也增加到37.4萬臺。其中，廣東省產(chǎn)量比1986年增長7倍，上海產(chǎn)量比1986年增長10.3倍，哈爾濱產(chǎn)量增長1.9倍

7、。 1988年，我國吸油煙生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到76家，年產(chǎn)量達134.81萬臺。 1989年，僅上半年我國吸油煙機產(chǎn)量就達到86.1萬臺。但六月份之后，受國家經(jīng)濟形勢的影響，吸油煙機的生產(chǎn)銷售出現(xiàn)了突然下滑的局面。但是，吸油煙機的發(fā)展并未因此因而止步，重點生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構，改進產(chǎn)品質(zhì)量，從而促進了吸油煙機產(chǎn)品質(zhì)量和功能的完善和提高。 1990年，據(jù)對31個主要生產(chǎn)吸油煙機廠家的統(tǒng)計，年產(chǎn)量為152.2萬臺，據(jù)稱，全國吸油煙機在1990年的產(chǎn)量約為400萬臺。 1991年，僅據(jù)重點吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)計劃產(chǎn)量統(tǒng)計，為302萬臺，實際產(chǎn)量應該突破400萬臺大關

8、。如Momenta重達3.2千克，價格高達5000美元！微軟嘗鮮 無疾而終。1.4產(chǎn)品類型淺罩型 淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰深罩型 深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區(qū)，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現(xiàn)象。側(cè)吸式油煙機側(cè)吸式油煙機的過濾板能夠?qū)?/p>

9、油煙進行物理分離，油煙污染物留在過濾板上，被順勢導入濾板下方的油槽，而被分離的煙、氣則被離心式渦輪風機產(chǎn)生高速離心力再次分解和凈化，排到室外。雖然從懸掛位置上看較頂吸式油煙機距離灶臺更接近，但同樣存在烹飪油煙生成后不能第一時間抽離的問題，且工作噪音較大，占用空間較大，耗電量較大，以及排氣口距離火苗離過的安全隱患。頂吸油煙機頂吸式油煙機屬于最傳統(tǒng)的油煙機，普遍上寬度普遍是在90公分左右，相對節(jié)省空間，也比較不會影響廚房的整體美觀度。但是由于油煙機機體離灶臺距離較大，烹飪油煙生成后不能第一時間抽離，此外排凈率罩面較淺，如果瞬間很大的油煙不能被排凈而擴散的到處都是。水簾式新型 凈油煙機不僅“抽煙，更

10、能凈煙”。水簾式凈油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發(fā)生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤濕洗滌下來，燃料燃燒時產(chǎn)生的有害物質(zhì)及烹飪過程中產(chǎn)生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。中式吸油煙機材質(zhì)比較單一，目前市場上基本采用烤漆面板，表面經(jīng)過磷化（防止生銹）工藝處理后再烤漆噴涂，實在耐用。     歐式吸油煙機材質(zhì)選用，與其外觀款式的形態(tài)密不可分，如同一句俗話：什么樣的人穿什么樣的衣服?，F(xiàn)在市場上的歐式煙機主要有兩種材料，一種是不銹鋼的，一種是鋁合金的，還有一些諸如磨砂玻璃的、噴漆的等等。  

11、0; 1.弧形歐式吸油煙機：煙罩材質(zhì)基本為拉絲不銹鋼，面板一般都為透明鋼化玻璃。    2.塔形歐式吸油煙機：煙罩、面板一般采用的都是不銹鋼材質(zhì)。     3.T型歐式吸油煙機：煙罩材質(zhì)一般以不銹鋼為主，但其面板材質(zhì)通常采用兩種材質(zhì)組合。鋼化玻璃面板 拉絲不銹鋼二、產(chǎn)品行業(yè)調(diào)查2.1十大品牌排行中國家電協(xié)會根據(jù)2008 年至2011 年國內(nèi)國美、蘇寧等主要廚電銷售渠道銷售數(shù)據(jù)、品牌影響力、技術實力評定。排名不分先后。參考價值：權威度：1、老板ROBAM (中國名牌,燃氣灶十大品牌,著名品牌,杭州老板電器股份有限公司)2、德意Dandy (中國名

12、牌,中國馳名商標,燃氣灶十大品牌,浙江德意控股集團有限公司)3、帥康Sacon (中國名牌,燃氣灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帥康集團公司)4、火王Hione (中國馳名商標，高端廚房電器品牌，深圳市火王燃器具有限公司)5、華帝vatti (中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,華帝燃具股份有限公司)6、海爾Haier (中國名牌，中國馳名商標，十大廚衛(wèi)品牌，中國著名白電品牌)7、西門子SIEMENS (燃氣灶十大品牌,世界品牌,博西家用電器(中國)有限公司)8、萬和(中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,廣東萬和新電氣股份有限公司)9、方太FOTILE (中國名牌,中國馳名商標

13、,燃氣灶十大品牌,寧波方太廚具有限公司)10、美的Midea (中國名牌，中國馳名商標，中國著名小家電品牌)2.2十大品牌介紹老板ROBAM (中國名牌,燃氣灶十大品牌,著名品牌,杭州老板電器股份有限公司)老板廚房電器從一家村辦集體企業(yè)，通過代工、生產(chǎn)吸油煙機自有品牌，在經(jīng)歷了近三十年的市場磨練后，成長為中國廚電行業(yè)的知名品牌?，F(xiàn)在，老板以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主導產(chǎn)品，也生產(chǎn)電壓力煲、電磁爐、電水壺、食品加工機等廚房生活配套小家電，并擁有免拆洗A、主火中置、磁凈化、UP 精確控壓等專利技術。2009 年，老板高調(diào)推出4 款“雙勁芯”系列新品吸油煙機，將排風量提升至17m3/min，成為業(yè)

14、內(nèi)焦點。同年，老板吸油煙機8210、8508 均獲得德國iF 外觀設計大獎，8210 獲得中國企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新設計獎。德意Dandy (中國名牌,中國馳名商標,燃氣灶十大品牌,浙江德意控股集團有限公司) 1992 年，德意迎著朝陽出發(fā)，一路披荊斬棘，經(jīng)過十幾年的拼搏努力，從一個只有3000 元資金、2 名員工、12 平米的燃具小店，發(fā)展成為一家擁有經(jīng)典廚房產(chǎn)品、品質(zhì)房產(chǎn)、實業(yè)投資三大事業(yè)板塊，員工3000 余名，資產(chǎn)10 億元，銷售額超12 億元的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團。目前，德意廚房產(chǎn)品包括吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、水槽、龍頭、櫥柜等，品類齊全，并擁有面積達4.8 萬平米的現(xiàn)代化標準廠房。2009年

15、，德意新近推出4 款性能卓越的吸油煙機，并舉辦了首屆廚房文化節(jié)和團購節(jié)，大獲成功。火王Hione (中國馳名商標，高端廚房電器品牌，深圳市火王燃器具有限公司)深圳市火王燃器具有限公司成立于1992 年，是中國最早具備完全自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務能力的綜合性廚房電器制造企業(yè)，亦是中國少數(shù)以完全自主知識產(chǎn)權及自主品牌出口廚電產(chǎn)品的國內(nèi)一線高端廚衛(wèi)電器提供商之一，是中國燃氣灶、熱水器領域第一家通過ISO 國際質(zhì)量管理體系認證的企業(yè)。中國第一臺帶空氣旋流器的家用燃氣灶誕生于火王中國第一臺雙旋火嵌入式灶誕生于火王中國第一臺聚焰保潔燃氣灶誕生于火王中國第一臺帶溫度顯示、自動報警的安全型燃氣熱水器等數(shù)十項

16、中國第一誕生于火王火王在燃氣灶、油煙機、熱水器等領域擁有深厚的技術沉淀，在燃氣灶熱效率、耐用性，油煙機凈煙能力等方面行業(yè)領先。帥康Sacon (中國名牌,燃氣灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帥康集團公司)1984 年，帥康由余姚市調(diào)諧器廠起步，在成長為全國電視調(diào)諧器生產(chǎn)大戶后轉(zhuǎn)型生產(chǎn)煙機，并在1993 年首開全國深型吸油煙機先河，由此翻開了“廚房革命”新的一頁。1998 年，帥康開始相關廚衛(wèi)產(chǎn)品的多元化發(fā)展，產(chǎn)品逐步擴展到燃氣灶、電熱水器、消毒柜、水槽、凈水器、小家電及整體廚房等廚衛(wèi)產(chǎn)品，形成了以帥康集團有限公司為核心、20 余家企業(yè)組成的現(xiàn)代化企業(yè)群體。2009 年，帥康更以55.3

17、8 億元的品牌價值蟬聯(lián)2008、2009 年度“中國500 最具價值品牌”，在廚衛(wèi)行業(yè)擁有較高知名度。華帝vatti(中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,華帝燃具股份有限公司)華帝燃氣灶是由華帝燃具股份有限公司旗下品牌產(chǎn)品。華帝燃氣灶具于2003 年9 月19 日首家通過國家審查并獲得生產(chǎn)許可證;燃氣灶具被評為“中國名牌產(chǎn)品”。華帝與火王燃氣灶都主要以“旋火”為主，被稱為中國燃氣灶的“獨孤雙雄”，（“旋火”接觸鍋底的面積大，時間長，熱效更高。）雙方在燃氣灶熱效率、熱負荷、耐用性方面在行業(yè)內(nèi)領先。目前，華帝已經(jīng)向油煙機、消毒柜等領域進軍，成為中國十大廚房電器專家之一，國內(nèi)多款賽事火炬由華帝設

18、計制造。海爾Haier海爾集團是世界第四大白色家電制造商。海爾在全球建立了29 個制造基地、8 個綜合研發(fā)中心、19 個海外貿(mào)易公司，全球員工總數(shù)超過5 萬人，已發(fā)展成為大規(guī)模的跨國企業(yè)集團，2008 年海爾集團實現(xiàn)全球營業(yè)額1190 億元。海爾集團在名牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略和國際化戰(zhàn)略的指導下，其家電產(chǎn)品涵蓋白電、廚電、熱水器和生活小家電，共計27 個種類。經(jīng)過25 年的拼搏努力，海爾品牌在世界范圍的美譽度大幅提升。2008 年，海爾品牌價值高達803 億元，并連續(xù)7 年蟬聯(lián)中國最有價值品牌榜首。海爾品牌旗下冰箱、洗衣機、熱水器、微波爐、洗碗機等產(chǎn)品被評為中國名牌，其中海爾冰箱、洗衣機還被國家質(zhì)

19、檢總局評為首批中國世界名牌。西門子SIEMENS具有上百年歷史的德國西門子家電于1994 年正式進入中國，迄今為止已在國內(nèi)投資創(chuàng)建了3 個生產(chǎn)基地和1 家銷售公司，員工達7000 余人，銷售網(wǎng)絡遍及全國30 個省、600 多個城市。西門產(chǎn)品線門類齊全，目前在中國市場推出的產(chǎn)品有冰箱、洗衣機、洗衣干衣機、電熱水器、油煙機、灶具和小家電，同時也經(jīng)營進口家電產(chǎn)品業(yè)務，以補充高端市場的需要。根據(jù)中怡康提供的數(shù)據(jù)，到2008 年8 月，西門子冰箱在中國市場的銷售額占有率為15.2%，位居行業(yè)第二；滾筒洗衣機的銷售額市場占有率為31.1%，高居行業(yè)榜首。萬和萬和成立于1993 年8 月，從發(fā)明中國第一臺超

20、薄型水控式全自動燃氣熱水器，到第一臺微電腦控制強排燃氣熱水器、第一臺平衡式燃氣熱水器、第一臺冷凝式燃氣熱水器，16 年間，萬和在燃氣具領域先后12 次填補國內(nèi)技術空白，并保持了中國燃氣灶和燃氣熱水器的最高熱效率紀錄。目前，萬和以燃氣熱水器、燃氣灶具、燃氣壁掛爐、燃氣燒烤爐、燃氣空調(diào)、燃氣取暖器等燃氣具產(chǎn)品制造為主業(yè)，同時生產(chǎn)電熱水器、消毒碗柜、吸油煙機等與燃氣具相關的廚衛(wèi)配套電器，并致力于打造燃氣太陽能、燃氣熱泵、燃氣電熱等節(jié)能環(huán)保的能源集成熱水系統(tǒng)。萬和廠區(qū)面積達150 萬平米，年產(chǎn)量達1500 多萬臺。萬和在全國各大中城市建立了40 多個固定服務中心、1500 多個特約維修點、2000 多

21、個特約安裝點，并開通有24 小時服務咨詢熱線。至今，萬和已連續(xù)十五年獲得“全國優(yōu)質(zhì)服務網(wǎng)點”稱號。方太FOTILE方太創(chuàng)立于1996 年，公司從成立之初即專注于高端嵌入式廚房電器和集成廚房產(chǎn)品的研發(fā)和制造，目前主要生產(chǎn)油煙機、灶具、消毒柜、熱水器、微波爐、烤箱、電蒸箱等全套廚房產(chǎn)品，并擁有杭州灣新區(qū)和外環(huán)工業(yè)園區(qū)兩大廠區(qū)，員工逾6000 人。方太始終堅持“專業(yè)化、高檔化、精品化”的戰(zhàn)略性定位，使品牌實力不斷提升?！胺教毕群蟊辉u為中國馳名商標和中國名牌。方太在油煙機產(chǎn)品外觀設計方面擁有較大優(yōu)勢，其產(chǎn)品外觀時尚、高檔，成為不少消費者喜歡的產(chǎn)品。美的Midea創(chuàng)業(yè)于1968 年的美的集團，是一家以

22、家電業(yè)為主、涉足物流等領域的大型綜合性現(xiàn)代化企業(yè)集團，旗下?lián)碛腥疑鲜泄尽⑺拇螽a(chǎn)業(yè)集團，是中國最具規(guī)模的白色家電生產(chǎn)基地和出口基地之一。目前，美的集團員工達10 萬人，旗下有美的、小天鵝、威靈、華凌等十余個品牌。除順德總部外，美的集團還在國內(nèi)的廣州、中山、重慶、安徽合肥及蕪湖、湖北武漢、江蘇淮安及蘇州、山西臨汾等地建有生產(chǎn)基地，在越南、泰國、白俄羅斯也建有生產(chǎn)基地。美的集團在全國各地設有強大的營銷網(wǎng)絡，并在海外各主要市場設有近30 個分支機構。2.3. 產(chǎn)品代表2.4未來產(chǎn)品具體定位如果說整體廚房開創(chuàng)了家電產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的先河，那么，集成電器將促使其全面化轉(zhuǎn)型。如今，集成灶這個新鮮的字眼逐漸捕捉

23、著消費者的眼球，這些產(chǎn)品已不單單是外型的集成，在功能上也囊括了更廣闊的領域。更多業(yè)界人士意識到：電器將往集成方向發(fā)展。功能集成集成電器最早的雛形是產(chǎn)品的多功能化，將某一領域內(nèi)的相關產(chǎn)品的功用全部集中在一個電器上，在改良功能的基礎上，對外型也進行了全面的升級。集成灶是從煙機中脫胎換骨，另涵蓋了灶具、油煙機、消毒柜、電爐等功能，難怪很多業(yè)內(nèi)人士稱其為廚房電器的“集結(jié)號”?？臻g唯美集成灶從原先領域脫離出來之后，除升級獨立產(chǎn)品的功能外，引入空間理念，使其外型設計更融合于現(xiàn)代居室裝修。“開放式廚房” “中島式廚房”的概念最早被嘉興相關集成灶廠家提出，被受主流消費群體青睞，這跟集成頂行業(yè)所倡導的“集成空間

24、”有異曲同工之妙。集成灶的外型及功能方面更趨向配合整體廚柜。功能升級要實現(xiàn)真正意義上的“開放式廚房” 、“中島式廚房”不僅僅是功能集成與空間唯美，更要求超高的油煙吸取效果。健康無煙灶（集成灶)的另一個顯著功能就是99%以上的油煙吸取效率，徹底擺脫油煙對家居環(huán)境的污染。未來集成化的趨勢將會越來越明顯三、產(chǎn)品技術調(diào)查3.1抽油煙機的材料不銹鋼材料流行已久，是廚房材質(zhì)應用的上上之選。相對于不銹鋼而言，鋁合金的密度接近2.7克每立方米，約為不銹鋼的1/3，其強度低，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時間長了易變暗，失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養(yǎng)，在用過幾年之后，會變得慘不忍睹。不

25、銹鋼強度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常用常新的東西. 現(xiàn)在，將下排式抽油煙機改用瓷器也是一種潮流。如此一來，瓷器抽油煙機的外觀可以根據(jù)用戶的喜好，繪上不同的彩繪圖案，再加上一個裝飾物，將抽風口安裝在裝飾物底部，既美觀，又有中國特色，且瓷器外觀的厚度可縮至。用瓷器還有一個好處。經(jīng)過高溫燒制而成的瓷器，表面有一層釉，耐高溫的同時，更容易清潔。耐熱陶瓷管 鋁合金 3.2抽油煙機的使用環(huán)境由上一頁的兩幅圖中可以看出，現(xiàn)代家庭中的廚房面積510平米的比較多，而且人們一般每天使用至少2次以上的廚房，而油煙是廚房里最影響人們健康的因素。可見抽油煙機在我們生活中還是占很大地位的，這也說明了

26、我們設計更能清潔油煙的油煙機的必要性。煙機的位置與油煙吸凈率 抽油煙機的油煙吸凈率幾乎所有的廠家都能拿出權威機構出的檢測報告，但是在實際使用中，可以說大部分抽油煙機都達不到檢測報告標準。檢因為檢測環(huán)境必然是密閉不通風的，否則得不到精確的數(shù)據(jù)。但在我們實際的使用中，我只到遇到過沒有窗戶的暗衛(wèi)，還沒有碰到過沒有窗戶的廚房，幾乎所有廚房都有窗戶，有窗戶必然就會有空氣對流，那么不管什么牌子的抽油煙機，抽油煙吸凈率絕對都達不到檢測報告上的標準。所以檢測報告標準只是一個參考，當然，在同樣的環(huán)境下，抽油煙吸凈率高的煙機效果要好，但對煙機油煙吸凈率起決定性作用的還有其他因素，如灶臺的安裝位置及煙機與灶臺的距離

27、等。 灶臺的在廚房的位置非常關鍵，現(xiàn)在的廚房一般都是在北邊，窗戶也是在北面，一般抽油煙機和灶臺的位置在廚房的四個角開窗做飯時，風吹油煙會降低抽油煙機的工作效率，所以應盡量把抽油煙機和灶臺安裝在一個避風的地方，就能取得最好的抽油煙效果。有不少人會在抽油煙機旁邊安裝隔板，如果風吹過來沒有這個隔板，就會把油煙直接吹出去，有了這個隔板多少可以擋住一些油煙。即使做一個敞開式的廚房，抽油煙的效果也會比不裝隔板好。 有些抽油煙機的位置不能裝在一進門拐角處，如果正在廚房的東北角，最好在抽油煙機外側(cè)裝一塊玻璃板，人為造成抽油煙機安裝成“U”型位置，這種“U”型位置的煙機能把向外溢出的油煙擋住，把一時沒抽走的油煙

28、攏在局部，最后抽走，提高攏煙效果。這種作法特別適于開放式廚房，敞開式廚房對于油煙吸凈率有較高的要求，因為封閉式廚房如果抽油煙機功能有欠缺，還能關上門，把沒抽走的油煙憋在廚房里，不至擴散到其他房間，而敞開式廚房要是抽油煙機功能不強，油煙就會四處擴散。 敞開式廚房的業(yè)主，在選擇抽油煙機時還應考慮安裝位置，一是要選擇目前抽油煙功能最強的低位側(cè)吸式抽油煙機，二是盡量把安裝抽油煙機的位置做成“U”型的，起到局部攏煙效果，這樣就能基本杜絕油煙擴散問題了。有的側(cè)吸煙機廠家曾為油煙凈化率檢測報告大打口水仗，其實只要給煙機找好攏煙位置，煙機裝低些，油煙凈化率就會大幅提高。這種“U”攏煙區(qū)域的效果早就得到了證實，

29、一個朋友父母家廚房中的西門子煙機灶具配了一個老土的不銹鋼煙機罩，抽油煙效果不次于側(cè)吸式?！安郊蜒b飾”裝的一個磚砌的櫥柜，把煙機臥到里面了，當時剛看這個圖片就覺得像做掛爐烤鴨的灶 ，這種格局攏煙效果特別好，灶臺也可以裝成一個眼的，這樣比兩個眼的抽油煙的效果好，因為鍋在煙機的正下方，更便于煙機抽煙。3.3抽油煙機的缺點3.3.1吊頂設計，安裝高度一般在700mm左右，而其主流機型的風機功率大都在200250瓦(國家標準要求不能超過200瓦)之間，故其有效抽吸半徑大致在300400mm左右，因而鍋面完全在它的風機抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產(chǎn)生只有部分密度小于空氣的能上升進入風機的抽吸范圍外，其余

30、高密度高污染的油煙自然就四處漫延。要想抽干凈，從空氣動力學的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可達到99%以上的抽吸能力，但這顯然又無法炒菜了，仔細剖析后不難發(fā)現(xiàn)，這就是傳統(tǒng)吊頂式煙機抽不干凈的根本原因。 3.3.2油煙過濾方面，都是采用濾油網(wǎng)方式。有一層、二層或多層，濾孔有方形、菱形、圓形等，目的是寄希望通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但從這么多年的使用情況來看，這種解決方案的效果非常差，有一著名品牌宣傳資料就坦誠告之：濾網(wǎng)孔即便小到0.01平方厘米時，仍有37%的油煙擋不住，而現(xiàn)在市面多數(shù)煙機的濾網(wǎng)孔均在0.04平方厘米左右，因而幾乎就是直接排了，其結(jié)果就是污染煙機內(nèi)

31、壁，造成風機葉輪大量不均勻積油，風機轉(zhuǎn)動失去動平衡，故而抽吸效果自然就越來越差，其機械噪音也就越來越大?？傊疀]有有效的凈化功能是傳統(tǒng)煙機功效快速下降直至成為擺設的根本原因。 3.3.3由于其吊頂設計的缺陷及欠缺有效的凈化手段，為保證短期內(nèi)的抽吸效果，其功率一般都較高（主流機型均在200W-250W之間），顯然非常耗電，其電機功率幾乎都超過國家標準所規(guī)定的上限。 3.3.4由于沒有有效的凈化手段，致使風機及機器內(nèi)腔大量積油，清洗非常困難，一般需要專業(yè)人員才能完成，有時清洗后效果反而更差，費時又費力。 所以方便清洗很重要。最好是不用任何專用工具便能輕松地拆卸下網(wǎng)罩和風機渦輪扇葉。同時集煙罩一面不應

32、有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗.3.3.5噪音 新購買的抽油煙機剛開始工作時，抽油煙機的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運轉(zhuǎn)一段時間后，噪聲增大、排風量也有所減小。這主要是抽油煙機風機的渦輪扇葉積油，動平衡被破壞的結(jié)果。3.3.6漏油 漏油是一個很大問題，隔一段時間之后還得手動清理油污，否則就會漏油，這是一個非常麻煩的事。現(xiàn)在，在國產(chǎn)抽油煙機的發(fā)展中，不少產(chǎn)品增加了一些使用功能，如照明、煤氣報警、自動開關等裝置。對于這些功能要一分為二地看待。雖然功能增多使抽油煙機一機多用，但是，它增加了銷售價格，加大了故障率，有的甚至并不適用。例如，自動開關裝置實際上是由一個靈敏度很高的氣敏開關組成，當

33、它同油煙接觸次數(shù)多了，就會失靈。另外，當油煙濃度達到一定程度后，它才會動作使抽油煙機自動開機，在此之前，部分油煙已散發(fā)，對身體不利，也達不到安裝使用抽油煙機的目的。所以在選擇時，對各種功能要一分為二，選擇有適用功能的產(chǎn)品。3.4. 抽油煙機的有關設計標準3.4.1噪音標準噪音也是衡量吸油煙機性能的一個重要技術指標，它是指在額定電壓、額定頻率下，以最高轉(zhuǎn)速檔運轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的A聲功率級。國家規(guī)定該指標值不大于74dB,對于該指標，噪音當然是越低越好。噪聲實測值與明示值的允差不應超過 +3dB，且最高不應超過本標準的限值3.4.2額定電壓、頻率設置有調(diào)速裝置的吸油煙機在額定電壓、額定頻率下運行

34、，其最低轉(zhuǎn)速檔的轉(zhuǎn)速與最高轉(zhuǎn)速檔的轉(zhuǎn)速之比應不大于 80%。3.4.3照明吸油煙機照明燈發(fā)光正常，燈罩無開裂、變形，且透光良好。吸油煙機照明用的燈座應符合 GB 1312、GB 17935 和 GB 17936 的規(guī)定3.4.4開關開關應有明顯的操作標志，且照明開關應能獨立控制。5.7.5.2 開關應符合 GB 15092.1 的規(guī)定。5.產(chǎn)品的外觀質(zhì)量產(chǎn)品的整體外觀應無明顯的毛刺、劃痕、壓痕、彎癟、裂紋和其他磕碰傷。接口平整、焊接美觀、無焊穿現(xiàn)象。易觸及到的部位不應有割手、傷害人體的缺陷。3.5抽油煙機的結(jié)構抽油煙機主要有機殼、風道、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等構成

35、。 3.5.1機殼：有殼體和面板兩部分組成，采用冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，不僅外形光潔，美觀不生銹，而且耐用度高和易于清潔；目前也比較流行采用鋼化玻璃和不銹鋼材料。 3.5.2電機：電機是抽油煙機的核心部分，采用全封閉的單相電容運轉(zhuǎn)式異步電動機；鐵殼全封閉，電機軸承為雙列滾珠軸承，絕緣等級為E極絕緣，啟動電容的容量為4微法左右。 3.5.3風輪：采用離心式風輪。其直徑為220mm/240mm。有硅合金鋁片沖壓而成，經(jīng)久耐用不變型，動平衡性能好。 3.5.4風道：為煙氣的通道，由冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，風道結(jié)構的合理性決定了整個抽油煙機的排風量和噪音。 3.5.5止回閥：采用塑料而成，作用

36、是防止煙氣倒灌。 3.5.6集排煙裝置：由集油盒、排煙管、集油杯和導油環(huán)構成。 3.5.7照明裝置：普通中世紀采用1540W白熾螺口燈泡：歐式機、近吸式采用冷光源燈，外有一塊可拆式的透明有機玻璃片，將燈具封閉起來，避免烹飪時油煙沾污和腐蝕燈具，保證電器安全。 3.5.8電源開關：采用輕觸式開關或機械開關控制工作狀態(tài)。3.6抽油煙機的工作原理3.6.1油煙機的學名叫抽油煙機，一般來說，炒菜和烹飪散發(fā)出來的是水蒸氣和油煙混合物，如果散發(fā)到室內(nèi)就會對人體呼吸道造成損傷，對室內(nèi)環(huán)境也會造成永久性破壞；如果直接排放到室外對大氣也會造成污染，這就是抽油煙機的來源 3.6.2 煙機的工作原理是油煙

37、分離技術：一般來說，烹飪產(chǎn)生的混合氣體在上升高度在50CM以下時是直的，超過50CM時開始四處逃逸，所以煙機離灶面的高度一般在80CM至1米，烹飪產(chǎn)生的混合氣體主要是：水蒸氣、油蒸汽和煙的固體混合物，油蒸氣和煙的固體顆粒吸入體內(nèi)對人體有害，油煙機工作時通過電機帶動風輪產(chǎn)生一種高速旋風，吸走混合氣體，油蒸氣在高速通過油網(wǎng)時，很大一部分都會通過油網(wǎng)變成液體流入油杯，剩下的一部分和煙的固體顆粒在風柜內(nèi)被高速風輪產(chǎn)生的強大離心力風甩到風柜內(nèi)壁，形成液體流入油杯。 3.7抽油煙機的清洗方法3.7.1清潔抽油煙機“防”比“治”重要就像健康問題永遠是“防”比“治”重要一樣，清潔油煙機的最好方法也是一個“防”

38、字。買回來的新油煙機在啟前用，先在兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。 抽油煙機的機身又如何防油呢？在啟用前，我們可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑（不要兌水）擦拭機身，扇葉上也盡可能擦到，等自然干透后，防止油煙黏附的'洗潔劑涂層'就做好了。一段時間之后，如果機身摸上去手感發(fā)黏，那就是到了要清潔機身的時候了。由于油污與機身之間已作過“防護涂層”，因此，用80的熱水直接清洗機身，油污就會先洗下來。清潔工作結(jié)束后，不要忘了再涂一遍洗潔劑在機身上，要涂得稍厚，濕度控制在'

39、不滴掛'即可，然后再在開關鍵上覆蓋保鮮膜。 3.7.2廢油就是“最佳祛油劑”油煙機儲油盒里的廢油，過濾出最上面的一層，就是清潔換氣扇、灶臺和抽油煙機污漬的“最佳祛油劑”。具體的做法是用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處，浸泡約半分鐘后用布擦掉，然后用干凈的百潔布拭亮，這時油煙機的機身，亮得可以“照鏡子”。 3.7.3儲油盒的清潔除了上面提到過的'儲水清潔法'外，在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜或在儲油盒的內(nèi)壁上套上一只裝蘆柑的小塑料袋，保證塑料膜或塑料袋完全蓋住盒內(nèi)表面，“兜得住”吸附的廢油，那么，隔一段時間抽起置換，儲油盒基本就是干凈的。 3.7.4油網(wǎng)的清潔保護扇葉片的油網(wǎng)可用螺

40、絲刀慢慢卸下來，噴上'油煙凈'后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，在盆內(nèi)注入80的熱水后用抹布仔細清洗。若油網(wǎng)上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。 3.7.5扇葉的清潔扇葉的清潔一定要用'油煙凈'嗎？不一定。雖然，油煙凈對機身和扇葉上的油污有很強的皂化和乳化能力，將油煙機下面的臺面用報紙覆蓋后，在機身和扇葉上噴上油煙凈，幾分鐘后開一下油煙機，利用風扇的離心力將油煙凈和溶下的污油抽走，再用濕紙巾擦拭一遍，機身和扇葉的清潔就做到了家，但，油煙凈畢竟是一種化工用品，對皮膚和呼吸道黏膜有一定的刺激作用，我們還是少用為好。這里介紹四種'免用油煙

41、凈'的風扇去油法，可嘗試一下： 3.7.5.1洗潔精、食醋浸泡法。將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。油煙機的機身也用此溶液清洗，要注意將溶液濕度保持在60左右，去污力才好。這種自行調(diào)配的清洗液被證明對手部皮膚和眼內(nèi)黏膜無刺激，對油煙機無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。 3.7.5.2高壓鍋蒸汽沖洗法。高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水，燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機將蒸汽水柱對準旋轉(zhuǎn)著的扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖淋扇葉，油污水就會循著排油槽流入廢油盒里。 3.7.5.3將刷洗好的扇葉晾干后，涂上一層辦公用膠水，使

42、用幾個月后將風扇葉上的油污成片撕下來，油污全沾在膠水層上，既方便又干凈。 3.7.5.4先在灶臺上鋪報紙，打開抽油煙機的開關“預熱”扇葉兩分鐘，往抽油煙機的風扇上噴洗潔精，關掉油煙機，靜置三分鐘，再將60的熱水噴入油煙機的風扇內(nèi)，再打開開關，讓已溶解的油污滴到儲油盒中。 3.7.6其他清潔方法大多數(shù)人清洗抽油煙機時，都習慣拆卸清洗，這樣既浪費時間，又容易損壞機件。現(xiàn)介紹一種無須拆解機器，而又十分省時省力的清洗方法。 3.7.6.1取一個塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫熱水搖動均勻。 3.7.6.2啟動抽油煙機，用盛滿清潔精

43、的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中，隨滿隨倒。 3.7.6.3瓶內(nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。 3.7.6.4如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強洗滌效果。 3.7.6.5用抹布揩凈吸氣口周圍、機殼表面及燈罩等處。 3.7.7抽油煙機清理竅門 3.7.7.1預防廚房煤氣管道油污的辦法 使用管道煤氣的樓房用戶都會遇到這種情況：粘附在煤氣管道上的油污既厚又很難清除?，F(xiàn)介紹一個預防辦法：先將煤氣管上鉆進的油污進行一次徹底的清除，然后用廢掛歷裁成的紙條（5厘米）左右寬，順著煤氣管纏滿，這樣不僅美觀大

44、方，而且紙條臟了換取也十分方便。 3.7.7.2廚房抽油煙機除油妙法 抽油煙機使用后應將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內(nèi)，貼緊盒壁即可。待盒中油滿后取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油企不凈的煩惱，又利用了廢塑料袋，節(jié)省了時間。 抽油煙機油盒里的廢油可利用 3.7.7.3現(xiàn)在許多家庭廚房里，都使用抽油煙機，其油盒內(nèi)不幾天就存滿了廢油。用它清除廚房窗欞、換氣扇和抽油煙機污漬是最佳的“祛油污劑”。具體方法：用破布或破毛巾在廢油中蘸一下涂于油污處，再用布擦凈油污，然后用干凈布揩拭亮。油污厚的物件可先用廢油浸泡幾秒鐘，等油污軟化后即可用布擦掉（特別厚的需用薄竹板刮一刮。） 抽油煙機

45、油盒里的油可利用。門窗都用鐵制合頁連接，經(jīng)常開閉磨損很厲害，可用小木棍將廢油點在合頁軸上，既延長合頁的壽命，又降低了噪聲。 3.7.7.4清洗抽油煙機集油盒有竅門 抽油煙機的集油盒內(nèi)積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在盒底薄薄地撒上一層洗衣粉，少加點兒清水，油比水輕，再有積油時就會漂浮在水上，清洗時將盒內(nèi)油倒出后，盒底則不會有油垢粘附，用清潔劑很易清洗干凈。 3.7.7.5煤氣灶周圍瓷磚保潔法 煤氣灶周圍的白瓷磚易被油濺煙薰污染，不易擦干凈，據(jù)友人告知一法，可將去年不用的掛歷彩色塑料薄膜，用金魚洗滌靈涂在周邊粘貼在瓷磚上，既可省去擦拭時間，又可按自己喜歡的圖樣，隔幾個

46、月?lián)Q一次。 3.7.8專業(yè)清洗油煙機的產(chǎn)品煙機凈    商場圖片主要成份：富滌氧配方、表面活性劑等。 化學特性：強力解油、性質(zhì)偏堿。 產(chǎn)品功能：快速分解油煙機渦輪、網(wǎng)罩上的頑固油污。 本品優(yōu)點：徹底清潔、保養(yǎng)機器、省時省力、使用便捷。 使用方法： 一、油煙機渦輪： 1、 將拆卸下來的渦輪放入比葉輪稍大的圓桶中，先用開水浸泡10分鐘，水量以能夠浸沒葉輪為宜。 2、 10分鐘后，本品（100克）倒入熱水中 3、 浸泡25分鐘，期間輕輕晃動渦輪 4、 清水沖洗干凈即可。 二、網(wǎng)罩：參考以上方法浸泡，（兩者也可同時在兩個桶中浸泡）。 三、油煙機面板：清洗完渦輪和網(wǎng)罩后，用毛巾沾取浸

47、泡擦葉輪或網(wǎng)罩的清洗夜擦拭即可。 注意事項： 1、清潔油煙機應由專業(yè)服務人員操作 2、本品為偏堿性清潔劑，對人體皮膚有刺激，使用時請帶上膠手套 3、如不慎沾到皮膚，立即用流動清水沖洗 油煙機清洗劑適用對象：吸油煙機、電磁爐、電飯煲、電燉鍋廚房電器等。 功能：快速分解附著在電器表面難以清除油漬、污垢，達到光亮一新的效果。 產(chǎn)品優(yōu)點： 1、專為廚房電器而設計的超強配方，快速分解頑固油漬、污垢。 2、無須拆卸、免過水、不留殘余。 3、環(huán)保原料，中性配方，絕對不損傷電器表面電鍍層和油漆。 我們的客戶：TCL、美的、老板、伊萊克斯等知名品牌。 使用方法 1、將噴嘴旋至“SPRAY”或“STREAM”；

48、2、直接噴向油污表面，污垢會自動被剝離，用百潔布擦拭干凈即可； 3、使用完將噴嘴旋至“OFF”。 注意事項： 請存放于小孩不易觸及之處， 若有誤食，請大量飲水。 若不慎入眼，請立即用清水清洗。四、市場調(diào)查4.1市場格局相對穩(wěn)定，品牌競爭激烈吸油煙機既是一個準入門檻較低的行業(yè)，同時又是一個激烈競爭淘汰率較高的行業(yè)，自進入二十一世紀之后，隨著市場經(jīng)濟的成熟，消費者對吸油煙機的需求逐步穩(wěn)定，吸油煙機廠家在經(jīng)過幾輪淘汰之后，也發(fā)展成為一個從原材料供應、模具制造、零配件配套、整機組裝直到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，吸油煙機產(chǎn)品本身也分化成為適應不同消費群體的產(chǎn)品群體，一些業(yè)內(nèi)比較知名的吸油煙機品牌業(yè)已成形，如老板

49、，方太，帥康，華帝等品牌。而消費者在選擇吸油煙機時，更加趨向于理性消費，往往要對品牌差異化、外觀、結(jié)構、材料、功能、性能指標、性價比進行全面考查后才購買，可以說從整體來看，吸油煙機產(chǎn)業(yè)已進入一個相對穩(wěn)定發(fā)展階段。但在市調(diào)過程中我們發(fā)現(xiàn)，在這個階段中各品牌的市場競爭更為激烈。 4.2吸油煙機市場同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重在此次市調(diào)中，我們發(fā)現(xiàn)油煙機市場同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。吸油煙機市場同質(zhì)化現(xiàn)象又表現(xiàn)在設計思想、結(jié)構設計、外觀造型等許多方面。在設計思想上，目前在市場上銷售的吸油煙機都是采用以渦輪直接抽排油煙的工作方式，即在抽排油煙過程中，油煙必須通過渦輪的加速作用后才能排出，因此采用這種工作方式的吸油煙機無一例外

50、地會在其渦輪葉面、蝸殼內(nèi)表面等處形成凝油；在產(chǎn)品結(jié)構上，雖然我們在商場中可以看到各種品牌不同機型的許多產(chǎn)品，但這些油煙機仔細一看都差不多（西門子、方太、帥康除外）。幾乎所有的吸油煙機品牌都宣布說自己產(chǎn)品是“特氟龍不沾油涂料噴涂”，所以“渦輪可以方便拆洗”，或者是采用的油煙過濾手段，“永遠不需清洗渦輪”，“大風量、高靜音”、“歐式風格，現(xiàn)代時尚造型”等等，而不同品牌相同功能和款式的產(chǎn)品價格卻相差很大。在外觀造型上，只有大品牌自成一體，眾多小品牌相對趨同；在機型上主要還是以中式機和歐式機為主，雖然也有個別品牌創(chuàng)新突破，但數(shù)量不多，只停留在概念機的層面上。值得一提的是老板最新推出的一款新型概念機：尊

51、朗9508，可以視聽的功能試圖重新定義廚房的概念，其28000元的售價也給市場帶來諸多的猜想。4.3超大型連鎖終端在一級市場確立壟斷地位，在二級市場遭地方強勢終端的頑強阻擊。各品牌開始多路出擊，開辟新的渠道。 在一級市場，由于超大型連鎖賣場的壟斷地位日益穩(wěn)固，使這類終端成為各品牌實現(xiàn)銷售的主要陣地。如：全國連鎖的有，蘇寧、國美、永樂、五星等；區(qū)域連鎖的有，武漢工貿(mào)，北京大中，長沙通程等。近一年來，這些大型賣場紛紛進軍二級市場，對當?shù)貍鹘y(tǒng)賣場造成了很大的沖擊。然而，這些實力強大的超級連鎖賣場也在一些二級市場出現(xiàn)了水土不服的現(xiàn)象，遭到了當?shù)貍鹘y(tǒng)強勢賣場的頑強阻擊，在有的地方甚至難以生存。如孝感的孝

52、武電器；荊門的東方電器；仙桃的飛達電器；許昌的胖東來；洛陽的容威電器、八方電器；開封的萬寶電器等。分析這些傳統(tǒng)賣場之所以能夠成功的原因，匯總起來有以下幾個優(yōu)勢：4.3.1在當?shù)亟?jīng)營時間比較長，深受當?shù)叵M者的信任。4.3.2有地方背景，在各個方面能夠得到不同程度的支持和方便。4.3.3由于企業(yè)規(guī)模相對較小，經(jīng)營更加靈活多變。4.3.4經(jīng)銷商的銷售成本較低，更加有利可圖，更愿意與賣場合作。同時，由于超大型零售賣場在市場上的這種壟斷，也使經(jīng)銷商和廠家在上述零售終端的利潤越來越薄。而且越來越多的品牌在瓜分著有限的賣場資源，使相當一部分品牌在賣場里苦不堪言。現(xiàn)在，許多品牌已經(jīng)將目光轉(zhuǎn)向其他尚未完全開發(fā)

53、的銷售通路。各品牌專賣店如雨后春筍在各地陸續(xù)建立，其中櫻花已經(jīng)將銷售重點由大賣場轉(zhuǎn)向品牌專賣店；小區(qū)推廣越來越成為各大品牌爭奪市場占有率的手段，甚至華帝已經(jīng)開發(fā)出專門用于小區(qū)推廣的專賣車；多渠道并進已經(jīng)成為一個成功品牌必須的營銷手段。4.4市場容量與產(chǎn)品投放量同時快速增長。 隨著各地房地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，油煙機市場的需求量伴隨著商品房的大量銷售而增加。這也是近兩年油煙機產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因之一。這為新品牌進入油煙機市場提供了很多的機會。應該說，油煙機市場依然是一個快速增長的市場，不同層次的品牌在一定時期內(nèi)還可以共同生存下去。但隨著各大品牌對市場投入力度的不斷增大，油煙機市場競爭也在逐步增大，并趨于激烈。留給無差異特點的新品牌進入市場的機會已經(jīng)不多了。4.5側(cè)吸式油煙機異軍突起，贏得了一部分市場。近幾年，針對懸掛式油煙機的不足