會(huì)議服務(wù)流程

1、全呪西僚績東靖江金悅國際酒店餐飲部作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)名稱：會(huì)議服務(wù)流程編碼：FB- BM001部門：餐飲部一宴會(huì)部執(zhí)行日期：2016.6 更新周期：一年培訓(xùn)時(shí)間：60分鐘項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)示圖1.接單1.1接到團(tuán)隊(duì)會(huì)議通知單要認(rèn)真做好簽收，使用中文正楷并注明簽收日期和時(shí)間；1.2將宴會(huì)EO單交主管保管，按日期、時(shí)間有序存放；1.3熟知以下內(nèi)容：會(huì)議名稱會(huì)議性質(zhì)與會(huì)人數(shù)134會(huì)議時(shí)間會(huì)議休息時(shí)間表及會(huì)議議程表136會(huì)議活動(dòng)范圍準(zhǔn)備內(nèi)容注意事項(xiàng)結(jié)賬方式2.會(huì)前準(zhǔn)備2.1根據(jù)會(huì)議要求擺好會(huì)議臺型布置聯(lián)系工程人員檢查照明、話筒、音響、電子屏使用情況、空調(diào)等設(shè)備，根 據(jù)會(huì)議要求增添其他的設(shè)備；注意調(diào)整室內(nèi)溫度，及時(shí)開啟

2、空調(diào)，注意通風(fēng)；2.2會(huì)場指示牌在一樓電梯口、二樓電梯口擺放指示牌；二樓過道電子屏顯示與會(huì)內(nèi)容及會(huì)議室的名稱；2.3主席臺的布置根據(jù)接待單位要求進(jìn)行主席臺布置；座位間距均勻，主要領(lǐng)導(dǎo)人需避開臺腳；根據(jù)要求擺放席卡，席卡成一條直線；2.4簽到臺的布置確認(rèn)簽到臺布置的位置；確認(rèn)簽到臺的形狀布置、人數(shù)；并有指示牌，簽到筆，方便客人簽到；2.5休息安排如政府會(huì)議，需準(zhǔn)備香榭廳作為領(lǐng)導(dǎo)休息室；安排服務(wù)員1名，準(zhǔn)備茶水、煙缸；2.6茶歇布置如設(shè)有茶歇，需根據(jù)會(huì)議人數(shù)、茶歇品種布置好茶歇臺，準(zhǔn)備好足夠的餐 具，硬盤，根據(jù)主辦方的要求按時(shí)提供；2.7會(huì)場衛(wèi)生會(huì)場布置結(jié)束后，再次對會(huì)場檢查進(jìn)行清理；2.8禮儀、

3、服務(wù)員的安排提前進(jìn)行會(huì)場服務(wù)分工；如需禮儀，提前彩排；2.9會(huì)議室外過道工作臺布置準(zhǔn)備足夠量的水瓶及添水壺；工作臺上準(zhǔn)備餐巾紙、煙缸、紙杯、茶葉等備用物資；3、會(huì)場檢杳3.1確認(rèn)會(huì)議廳內(nèi)布置及各種用具和設(shè)施符合團(tuán)隊(duì)通知單的要求；簽到臺根據(jù)要求完成布置；會(huì)議廳內(nèi)臺型布置符合團(tuán)隊(duì)接待通知單要求；會(huì)議桌布置按照會(huì)議布置程序及要求；講臺茶杯及礦泉水的擺放3.2會(huì)議設(shè)備就位電子屏內(nèi)容符合接待方要求322調(diào)試話筒，音質(zhì)適宜，并準(zhǔn)備備用話筒323與音控師對接會(huì)議流程及何時(shí)靜態(tài)轉(zhuǎn)播動(dòng)態(tài)燈光開啟情況3.3感覺室內(nèi)溫度，調(diào)整空調(diào)3.4禮儀人員及服務(wù)員到位情況4、會(huì)中服務(wù)4.1引領(lǐng)服務(wù)4.1.1 一樓電梯口、二樓電

4、梯口各安排一名迎賓人員；主管、經(jīng)理電梯口迎候；迎兵員需精神飽滿、微笑有禮;會(huì)議廳大門開啟，客人集中進(jìn)入時(shí)注意分流指引客人進(jìn)入會(huì)場；接待，專梯出口處，休息室門口各安排一名迎賓員；4.2會(huì)議服務(wù)安排專人負(fù)責(zé)主席臺及演講臺的茶水；會(huì)議開始前15分鐘將全場茶水斟滿，以免打擾會(huì)議進(jìn)行；會(huì)議期間每15分鐘加一次茶水，如有客人自帶水杯需主動(dòng)將其加滿；主官需在會(huì)場內(nèi)關(guān)注會(huì)場動(dòng)態(tài)及需求，關(guān)注發(fā)言者話筒情況，主動(dòng)進(jìn)行話 筒傳遞；會(huì)場秩序防止其他非相關(guān)人員對會(huì)議干擾，特別是走道里酒店推車禁止通 行，禁止大聲喧嘩；音控師需在會(huì)議廳內(nèi)關(guān)注音響設(shè)備及話筒使用情況，如有緊急狀況發(fā)生，第一時(shí)間進(jìn)行解決；427會(huì)議期間，主動(dòng)為進(jìn)出客人拉、關(guān)會(huì)議室的門，及時(shí)引領(lǐng)至衛(wèi)生間；4.3應(yīng)急情況處理：火災(zāi)疏散：打電話至5119,向消防中心匯報(bào)情況，疏散客人，禁坐電梯， 指引客人迅速從安全通道撤離；失竊：打電話至5119,向消防中心匯報(bào)情況，并協(xié)助安全布人員做好相關(guān)詢 問筆錄；4.4茶歇服務(wù)茶歇期間，服務(wù)員應(yīng)站在茶歇臺旁，及時(shí)為提供茶水服務(wù)及其他相關(guān)服務(wù)；在會(huì)議休息期間，會(huì)議服務(wù)員應(yīng)該站于會(huì)議室門口處，注意觀察客人的活 動(dòng)確保會(huì)場內(nèi)設(shè)施、設(shè)備和與會(huì)人員隨身攜帶物品的安全。5、會(huì)后收尾5.1賓