飼料企業(yè)如何實(shí)施飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范

1、.湖南省飼料工業(yè)辦公室湖南省飼料工業(yè)辦公室楊楊 建建 武武2014.092014.09.主主 講講 內(nèi)內(nèi) 容容一、為何實(shí)施規(guī)范一、為何實(shí)施規(guī)范二、規(guī)范的主要內(nèi)容二、規(guī)范的主要內(nèi)容三、如何實(shí)施規(guī)范三、如何實(shí)施規(guī)范四、制度規(guī)程記錄四、制度規(guī)程記錄五、落實(shí)檢查整改五、落實(shí)檢查整改.一、為何實(shí)施規(guī)范一、為何實(shí)施規(guī)范1. 1. 形勢(shì)有逼迫形勢(shì)有逼迫 食品安全食品安全 兩院釋法兩院釋法 可控可追溯可控可追溯案例案例1 1：客戶投訴某企業(yè)大豬配合飼料飼喂后死豬，要求賠客戶投訴某企業(yè)大豬配合飼料飼喂后死豬，要求賠償損失。償損失。企業(yè)應(yīng)對(duì)：倒查溯源。即查產(chǎn)品留樣、檢驗(yàn)、制粒、企業(yè)應(yīng)對(duì)：倒查溯源。即查產(chǎn)品留樣、檢

2、驗(yàn)、制粒、中控、投料、領(lǐng)料、庫存、采購、供應(yīng)商中控、投料、領(lǐng)料、庫存、采購、供應(yīng)商案例案例2 2：海關(guān)通知企業(yè)，從某疫區(qū)國(guó)進(jìn)口的肉骨粉含瘋牛病海關(guān)通知企業(yè)，從某疫區(qū)國(guó)進(jìn)口的肉骨粉含瘋牛病致病因子，企業(yè)如用此原料生產(chǎn)的飼料須召回。致病因子，企業(yè)如用此原料生產(chǎn)的飼料須召回。企業(yè)應(yīng)對(duì)：企業(yè)應(yīng)對(duì)：順查。順查。案例案例3 3：檢查組到企業(yè)安檢時(shí)隨機(jī)從留樣柜中抽取一個(gè)樣品，檢查組到企業(yè)安檢時(shí)隨機(jī)從留樣柜中抽取一個(gè)樣品，要求查看該產(chǎn)品全程相關(guān)記錄。要求查看該產(chǎn)品全程相關(guān)記錄。企業(yè)應(yīng)對(duì)：中間查。企業(yè)應(yīng)對(duì)：中間查。.2. 2. 政策有規(guī)定政策有規(guī)定條例條例第四十條第四十條 違反違反規(guī)范規(guī)范的，由縣級(jí)以的，由縣級(jí)

3、以上飼料管理部門責(zé)令改正，處上飼料管理部門責(zé)令改正，處1 1萬元以上萬元以上2 2萬元以下萬元以下罰款；拒不改正的，沒收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)罰款；拒不改正的，沒收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)飼料的原料，并處品和用于違法生產(chǎn)飼料的原料，并處5 5萬元以上萬元以上1010萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。.規(guī)范的適用規(guī)范的適用第二條、第三條第二條、第三條 本規(guī)范適用于添加劑預(yù)混合飼料、配本規(guī)范適用于添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)（以

4、下簡(jiǎn)稱企合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從原業(yè)）。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從原料采購到產(chǎn)品銷售的全程控制，保障飼料質(zhì)量安全。料采購到產(chǎn)品銷售的全程控制，保障飼料質(zhì)量安全。第五條第五條 縣級(jí)以上人民政府飼料管理部門應(yīng)當(dāng)制定年度縣級(jí)以上人民政府飼料管理部門應(yīng)當(dāng)制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)企業(yè)實(shí)施本規(guī)范的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)企業(yè)實(shí)施本規(guī)范的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。.規(guī)范的特別要求規(guī)范的特別要求規(guī)范規(guī)范第四條第四條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)收集、整理、記錄本規(guī)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)收集、整理、記錄本規(guī)范執(zhí)行情況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，認(rèn)真履行年度備案和飼范

5、執(zhí)行情況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，認(rèn)真履行年度備案和飼料統(tǒng)計(jì)義務(wù)。料統(tǒng)計(jì)義務(wù)。有委托生產(chǎn)行為的，委托方和受托方應(yīng)當(dāng)分別向所在有委托生產(chǎn)行為的，委托方和受托方應(yīng)當(dāng)分別向所在地省級(jí)人民政府飼料管理部門備案。地省級(jí)人民政府飼料管理部門備案。規(guī)范規(guī)范第七條（三）、（四）：無（進(jìn)口）許可證第七條（三）、（四）：無（進(jìn)口）許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，或經(jīng)查驗(yàn)（進(jìn)明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，或經(jīng)查驗(yàn)（進(jìn)口）許可證明文件編號(hào)不實(shí)的，不得接收、使用?？冢┰S可證明文件編號(hào)不實(shí)的，不得接收、使用。.3. 3. 許可有要求許可有要求飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件第二十三條：第二十三條：企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照企

6、業(yè)應(yīng)當(dāng)按照飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范的要求制定質(zhì)的要求制定質(zhì)量管理制度。量管理制度。濃、配、精補(bǔ)料生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核表濃、配、精補(bǔ)料生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核表第第3333項(xiàng)、項(xiàng)、預(yù)預(yù)混料生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核表混料生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核表第第3838項(xiàng)：有按照項(xiàng)：有按照飼料質(zhì)量飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范安全管理規(guī)范的要求制定的質(zhì)量管理制度。的要求制定的質(zhì)量管理制度。.4. 4. 企業(yè)有意愿企業(yè)有意愿維權(quán)的需要維權(quán)的需要拓銷拓銷的需要的需要發(fā)展的需要發(fā)展的需要 于康震：于康震：規(guī)范規(guī)范是針對(duì)生產(chǎn)全過程的各個(gè)關(guān)鍵是針對(duì)生產(chǎn)全過程的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出了明確的管理要求，對(duì)企業(yè)來講，這就是環(huán)節(jié)，提出了明確的管理要求，

7、對(duì)企業(yè)來講，這就是一份完善質(zhì)量安全管理制度的詳細(xì)說明書，只要照著一份完善質(zhì)量安全管理制度的詳細(xì)說明書，只要照著做，就會(huì)見成效。做，就會(huì)見成效。.第一章第一章 總總 則則 （1515條）條）第二章第二章 原料采購與管理原料采購與管理 （613613條）條）第三章第三章 生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制 （14241424條）條）第四章第四章 產(chǎn)品質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量控制 （25332533條）條）第五章第五章 產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸 （34373437條）條）第六章第六章 產(chǎn)品投訴與召回產(chǎn)品投訴與召回 （38403840條）條）第七章第七章 培訓(xùn)衛(wèi)生和記錄管理培訓(xùn)衛(wèi)生和記錄管理 （41434143條）

8、條）第八章第八章 附附 則則 （第（第4444條）條）8 8章共章共4444條條二、規(guī)范主要內(nèi)容二、規(guī)范主要內(nèi)容.規(guī)范的特點(diǎn)規(guī)范的特點(diǎn)q 規(guī)范化管理規(guī)范化管理q 程序化操作程序化操作q 記錄化生產(chǎn)記錄化生產(chǎn)q 全過程追溯全過程追溯制制 度度 流流 程程 記記 錄錄2015.7.12015.7.1起施行起施行.三、如何實(shí)施規(guī)范三、如何實(shí)施規(guī)范 一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組 一把手工程一把手工程 二、建立制度二、建立制度 制定規(guī)程制定規(guī)程 做好記錄做好記錄 三、自查督導(dǎo)三、自查督導(dǎo) 落實(shí)到位落實(shí)到位 四、它山之石四、它山之石 可以攻玉可以攻玉 學(xué)習(xí)示范學(xué)習(xí)示范 百百 宜宜 帝帝 億億 九九 鼎

9、鼎 泰源昇泰源昇 認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證機(jī)構(gòu) 華思聯(lián)華思聯(lián) 劉麗華劉麗華 .動(dòng)動(dòng) 員員 大大 會(huì)會(huì).規(guī)范管理建立制度制定規(guī)程做好記錄建立制度制定規(guī)程做好記錄原料質(zhì)量原料質(zhì)量合合 格格生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程質(zhì)量合格質(zhì)量合格銷售的產(chǎn)成銷售的產(chǎn)成品質(zhì)量合格品質(zhì)量合格 產(chǎn)品貯存產(chǎn)品貯存 運(yùn)輸合格運(yùn)輸合格保障售后保障售后服務(wù)質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量全程控制全程控制四、制度規(guī)程記錄四、制度規(guī)程記錄.（一）（一）2121個(gè)管理制度個(gè)管理制度1. 1. 供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度 6 6 12. 12. 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度 25252. 2. 原料采購驗(yàn)收制度原料采購驗(yàn)收制度 7.17.1 13. 13.

10、 檢驗(yàn)管理制度檢驗(yàn)管理制度 26263. 3. 原料倉儲(chǔ)管理制度原料倉儲(chǔ)管理制度 9 9 14. 14. 化學(xué)試劑和危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度化學(xué)試劑和危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度 30304. 4. 原料質(zhì)量監(jiān)控制度原料質(zhì)量監(jiān)控制度 1313 15. 15. 產(chǎn)品留樣觀察制度產(chǎn)品留樣觀察制度 32325. 5. 生產(chǎn)過程防止交叉污染制度生產(chǎn)過程防止交叉污染制度 1717 16. 16. 不合格品管理制度不合格品管理制度 33336. 6. 生產(chǎn)線清洗制度生產(chǎn)線清洗制度 17.217.2 17. 17. 產(chǎn)品倉儲(chǔ)管理制度產(chǎn)品倉儲(chǔ)管理制度 34347. 7. 設(shè)備定期清理制度設(shè)備定期清理制度 17.417.4 1

11、8. 18. 客戶投訴處理制度客戶投訴處理制度 38388. 8. 防止外來污染制度防止外來污染制度 1818 19. 19. 產(chǎn)品召回制度產(chǎn)品召回制度 39 39 9. 9. 配方管理制度配方管理制度 1919 20. 20. 人員培訓(xùn)制度人員培訓(xùn)制度 41 4110.10. 產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度 2020 21. 21. 文件管理制度文件管理制度 434311. 11. 設(shè)備管理制度設(shè)備管理制度 2323.（二）（二）1212個(gè)管理操作規(guī)程個(gè)管理操作規(guī)程1. 1. 小料配料崗位操作規(guī)程小料配料崗位操作規(guī)程 15.115.1 2. 2. 小料預(yù)混合崗位操作規(guī)程小料預(yù)混合崗位操作規(guī)

12、程 15.215.23. 3. 小料投料與復(fù)核操作規(guī)程小料投料與復(fù)核操作規(guī)程 15.3 4. 15.3 4. 大料投料操作規(guī)程大料投料操作規(guī)程 15.415.45. 5. 粉碎操作規(guī)程粉碎操作規(guī)程 15.5 6. 15.5 6. 中控中控操作規(guī)程操作規(guī)程 15.6 15.67. 7. 制粒制粒操作規(guī)程操作規(guī)程 15.7 8. 15.7 8. 膨化膨化操作規(guī)程操作規(guī)程 15.8 15.89. 9. 包裝操作規(guī)程包裝操作規(guī)程 15.9 10. 15.9 10. 生產(chǎn)線清洗生產(chǎn)線清洗操作規(guī)程操作規(guī)程 15.10 15.1011. 11. 關(guān)鍵設(shè)備操作規(guī)程關(guān)鍵設(shè)備操作規(guī)程 2323 12. 12. 主

13、要儀器設(shè)備操作規(guī)程主要儀器設(shè)備操作規(guī)程 2929（粉碎機(jī)、混合機(jī)、制粒機(jī)、空氣壓（粉碎機(jī)、混合機(jī)、制粒機(jī)、空氣壓縮機(jī)、圓筒初清篩、中控室、破碎機(jī)、縮機(jī)、圓筒初清篩、中控室、破碎機(jī)、分級(jí)篩、冷卻器等）分級(jí)篩、冷卻器等）（如恒溫干燥箱、箱式電阻爐、電子（如恒溫干燥箱、箱式電阻爐、電子天平、酶標(biāo)儀、電熱恒溫水槽、紫外天平、酶標(biāo)儀、電熱恒溫水槽、紫外分光光度計(jì)、凱式定氮儀等）分光光度計(jì)、凱式定氮儀等）.1.1.供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄 6.2 + 6.36.2 + 6.3 2.2.合格供應(yīng)商名錄合格供應(yīng)商名錄 6.46.43.3.原料采購查驗(yàn)記錄原料采購查驗(yàn)記錄 7.3 + 7.47.3 + 7.

14、4 4.4.原料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄原料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄 8 8 5.5.原料出入庫記錄原料出入庫記錄 9.29.26.6.原料垛位標(biāo)識(shí)卡原料垛位標(biāo)識(shí)卡 1010 7.7.特殊原料溫度監(jiān)控記錄特殊原料溫度監(jiān)控記錄 11118.8.庫存原料監(jiān)控記錄庫存原料監(jiān)控記錄 13.213.2 9.9.小料原料領(lǐng)取記錄小料原料領(lǐng)取記錄 16.116.110.10.小料稱量配制記錄小料稱量配制記錄 16.216.2 11.11.小料預(yù)混合記錄小料預(yù)混合記錄 16.316.3 12.12.小料投料與復(fù)核對(duì)記錄小料投料與復(fù)核對(duì)記錄 16.416.4 13.13.大料投料記錄大料投料記錄 16.516.514.14.粉碎作業(yè)記

15、錄粉碎作業(yè)記錄 16.616.615.15.大料配料記錄大料配料記錄 16.716.716.16.中控作業(yè)中控作業(yè) 16.816.817.17.制粒作業(yè)記錄制粒作業(yè)記錄 16.916.918.18.膨化作業(yè)記錄膨化作業(yè)記錄 16.1016.1019.19.包裝作業(yè)記錄包裝作業(yè)記錄 16.1116.1120.20.標(biāo)簽領(lǐng)用記錄標(biāo)簽領(lǐng)用記錄 16.1216.1221.21.生產(chǎn)線清洗記錄生產(chǎn)線清洗記錄 16.13 16.13（三）（三）4242個(gè)記錄表格個(gè)記錄表格22.22.清洗料使用記錄清洗料使用記錄 16.14 16.1423.23.最佳混合時(shí)間實(shí)驗(yàn)最佳混合時(shí)間實(shí)驗(yàn)記錄記錄 22 2224.2

16、4.混合均勻度驗(yàn)證記錄混合均勻度驗(yàn)證記錄 22 2225.25.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄 23.3 23.326.26.設(shè)備維修記錄設(shè)備維修記錄 23.4 23.427.27.關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備基本信息表關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備基本信息表 23.523.528.28.現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查記錄現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查記錄 25.2 25.229.29.出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄 27 2730.30.產(chǎn)品產(chǎn)品主主成分成分指指標(biāo)檢驗(yàn)記錄標(biāo)檢驗(yàn)記錄 28 2831.31.主要檢驗(yàn)儀器設(shè)備使用記錄主要檢驗(yàn)儀器設(shè)備使用記錄 29.2 29.232.32.主要檢驗(yàn)儀器基本信息表主要檢驗(yàn)儀器基本信息表 29.329.333.33.

17、危險(xiǎn)化學(xué)品出入庫記錄危險(xiǎn)化學(xué)品出入庫記錄 30 3034.34.產(chǎn)品留樣觀察記錄產(chǎn)品留樣觀察記錄 32.2 32.235.35.不合格產(chǎn)品處置記錄不合格產(chǎn)品處置記錄 33.2 33.236.36.產(chǎn)品出入庫記錄產(chǎn)品出入庫記錄 34.2 34.237.37.運(yùn)輸車輛檢查記錄運(yùn)輸車輛檢查記錄 35 + 36 35 + 3638.38.產(chǎn)品銷售臺(tái)賬記錄產(chǎn)品銷售臺(tái)賬記錄 37 3739.39.客戶投訴處理記錄客戶投訴處理記錄 38.2 38.240.40.產(chǎn)品召回記錄產(chǎn)品召回記錄 39.2 39.241.41.召回產(chǎn)品處置記錄召回產(chǎn)品處置記錄 40 4042.42.人員培訓(xùn)記錄人員培訓(xùn)記錄 41.2

18、41.2.（四）（四）2525種其它文件材料種其它文件材料1. 1. 原料采購合同原料采購合同 13. 13. 定期性檢驗(yàn)報(bào)告定期性檢驗(yàn)報(bào)告2. 2. 原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本 14. 14. 安全性檢驗(yàn)報(bào)告安全性檢驗(yàn)報(bào)告3. 3. 原料質(zhì)量接收標(biāo)準(zhǔn)原料質(zhì)量接收標(biāo)準(zhǔn) 15. 15. 委托檢驗(yàn)報(bào)告委托檢驗(yàn)報(bào)告4. 4. 供貨商提供的生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件供貨商提供的生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件 16. 16. 蟲鼠防治方案蟲鼠防治方案 和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格 17. 17. 工藝流程圖工藝流程圖5. 5. 原料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告原料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 18. 18. 生產(chǎn)設(shè)備清單生產(chǎn)設(shè)備清單6.

19、 6. 原料安全性檢驗(yàn)的自行檢驗(yàn)報(bào)告或原料安全性檢驗(yàn)的自行檢驗(yàn)報(bào)告或 19. 19. 生產(chǎn)工藝參數(shù)文件生產(chǎn)工藝參數(shù)文件 委托檢驗(yàn)報(bào)告委托檢驗(yàn)報(bào)告 20. 20. 產(chǎn)品銷售票據(jù)產(chǎn)品銷售票據(jù)7. 7. 原料購貨票據(jù)原料購貨票據(jù) 21. 21. 產(chǎn)品召回模擬演練總結(jié)報(bào)告產(chǎn)品召回模擬演練總結(jié)報(bào)告8. 8. 關(guān)鍵設(shè)備檔案關(guān)鍵設(shè)備檔案 22. 22. 人員培訓(xùn)計(jì)劃人員培訓(xùn)計(jì)劃9. 9. 特種設(shè)備的安全檢查證明文件特種設(shè)備的安全檢查證明文件 23. 23. 產(chǎn)品標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽10. 10. 計(jì)量?jī)x器設(shè)備檢定證明文件計(jì)量?jī)x器設(shè)備檢定證明文件 24. 24. 關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備一機(jī)一檔關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備一機(jī)一檔11. 11.

20、 配方使用流程配方使用流程 25. 25. 主要檢驗(yàn)儀器一機(jī)一檔主要檢驗(yàn)儀器一機(jī)一檔12. 12. 出廠檢驗(yàn)報(bào)告出廠檢驗(yàn)報(bào)告.1. 1. 生產(chǎn)過程中預(yù)防交叉污染制度生產(chǎn)過程中預(yù)防交叉污染制度2.2. 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)防止外來污染制度生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)防止外來污染制度3. 3. 配方管理制度配方管理制度4. 4. 產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度5. 5. 檢驗(yàn)管理制度檢驗(yàn)管理制度6. 6. 留樣觀察制度留樣觀察制度7. 7. 不合格品管理制度不合格品管理制度制制 度度 舉舉 例例.1.1.目目 的的為控制飼料生產(chǎn)過程中有毒、有害成分因設(shè)備或工藝造成的殘留，防止有毒有害物質(zhì)在不同品種之間發(fā)生交叉污染，制定本文件。

21、為控制飼料生產(chǎn)過程中有毒、有害成分因設(shè)備或工藝造成的殘留，防止有毒有害物質(zhì)在不同品種之間發(fā)生交叉污染，制定本文件。2. 2. 適用范圍適用范圍本文件主要規(guī)定了飼料加工過程中藥物交叉污染的預(yù)防措施，適用于本公司生產(chǎn)過程控制。本文件主要規(guī)定了飼料加工過程中藥物交叉污染的預(yù)防措施，適用于本公司生產(chǎn)過程控制。3. 3. 管理職責(zé)管理職責(zé)3.1 3.1 本公司品管部主要負(fù)責(zé)飼料加工過程中交叉污染預(yù)防措施的制定，并監(jiān)督執(zhí)行。本公司品管部主要負(fù)責(zé)飼料加工過程中交叉污染預(yù)防措施的制定，并監(jiān)督執(zhí)行。3.2 3.2 本公司生產(chǎn)部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中各類清潔措施的實(shí)施。本公司生產(chǎn)部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中各類清潔措施的實(shí)施

22、。4. 4. 交叉污染的預(yù)防措施交叉污染的預(yù)防措施4.1 4.1 不同品種的生產(chǎn)順序與計(jì)劃原則不同品種的生產(chǎn)順序與計(jì)劃原則4.1.1 4.1.1 預(yù)防交叉污染最有效的措施：專線生產(chǎn)。設(shè)立不同動(dòng)物品種、不同飼料品種的專用生產(chǎn)線，實(shí)施一個(gè)品種一條線；預(yù)防交叉污染最有效的措施：專線生產(chǎn)。設(shè)立不同動(dòng)物品種、不同飼料品種的專用生產(chǎn)線，實(shí)施一個(gè)品種一條線；4.1.2 4.1.2 沒有條件實(shí)施專線生產(chǎn)的飼料廠，應(yīng)遵循沒有條件實(shí)施專線生產(chǎn)的飼料廠，應(yīng)遵循“沒有藥物的在前、有藥物的在后沒有藥物的在前、有藥物的在后”的順序原則。不品種之間的生產(chǎn)順序一般應(yīng)遵的順序原則。不品種之間的生產(chǎn)順序一般應(yīng)遵循以下原則：循以下

23、原則：不同動(dòng)物品種之間：蛋雞料不同動(dòng)物品種之間：蛋雞料肉鴨料肉鴨料肉雞料肉雞料豬料；豬料；蛋雞料的不同品種之間：產(chǎn)蛋后期料蛋雞料的不同品種之間：產(chǎn)蛋后期料產(chǎn)蛋中期料產(chǎn)蛋中期料產(chǎn)蛋前期料；產(chǎn)蛋前期料；肉雞料的不同品種之間：肉大雞料肉雞料的不同品種之間：肉大雞料(513)(513)肉中雞料肉中雞料(512)(512)肉小雞料肉小雞料(510)(510)；豬料的不同品種之間：大豬料豬料的不同品種之間：大豬料(553)(553)中豬料中豬料(552)(552)小豬料小豬料(551)(551)；奶牛料專線生產(chǎn)。奶牛料專線生產(chǎn)。4.1.3 4.1.3 由于市場(chǎng)需求、客戶到廠先后順序等方面的原因，不能按以上

24、原則安排生產(chǎn)順序時(shí)。必須按以下由于市場(chǎng)需求、客戶到廠先后順序等方面的原因，不能按以上原則安排生產(chǎn)順序時(shí)。必須按以下4.44.4條款的要求實(shí)施洗倉。條款的要求實(shí)施洗倉。4.2 4.2 小料配料的防交叉污染小料配料的防交叉污染4.2.1 4.2.1 小料原料稱量工序應(yīng)配備清潔的工器具，稱量小料原料的工具必須為不銹鋼，內(nèi)壁光滑、易于清洗，并且堅(jiān)固耐用；小料原料稱量工序應(yīng)配備清潔的工器具，稱量小料原料的工具必須為不銹鋼，內(nèi)壁光滑、易于清洗，并且堅(jiān)固耐用；4.2.2 4.2.2 小料配料稱量現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，稱量不同品種的小料原料，更換品種時(shí)應(yīng)對(duì)小料原料稱量工器具進(jìn)行衛(wèi)生清理；小料配料稱量現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持清

25、潔衛(wèi)生，稱量不同品種的小料原料，更換品種時(shí)應(yīng)對(duì)小料原料稱量工器具進(jìn)行衛(wèi)生清理；4.2.3 4.2.3 小料原料經(jīng)預(yù)混合以后，小料分裝使用的袋子應(yīng)做到各品種專用，袋子應(yīng)質(zhì)密耐用，并帶有明確的品名標(biāo)識(shí)；小料原料經(jīng)預(yù)混合以后，小料分裝使用的袋子應(yīng)做到各品種專用，袋子應(yīng)質(zhì)密耐用，并帶有明確的品名標(biāo)識(shí)；4.2.4 4.2.4 分裝后的小料在碼放、轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，應(yīng)做到分類貯存，標(biāo)識(shí)清楚；分裝后的小料在碼放、轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，應(yīng)做到分類貯存，標(biāo)識(shí)清楚；4.2.5 4.2.5 不同品種的小料原料預(yù)混合使用同一混合設(shè)備，應(yīng)在更換品種時(shí)對(duì)小料預(yù)混合系統(tǒng)進(jìn)行洗倉處理；不同品種的小料原料預(yù)混合使用同一混合設(shè)備，應(yīng)在更換品種時(shí)對(duì)小料預(yù)

26、混合系統(tǒng)進(jìn)行洗倉處理；4.2.6 4.2.6 小料在轉(zhuǎn)運(yùn)、暫存過程中，應(yīng)采取措施封口。以避免小料直接裸露在空氣中、以及轉(zhuǎn)運(yùn)過程中撒漏；小料在轉(zhuǎn)運(yùn)、暫存過程中，應(yīng)采取措施封口。以避免小料直接裸露在空氣中、以及轉(zhuǎn)運(yùn)過程中撒漏；4.2.7 4.2.7 小料預(yù)混合系統(tǒng)應(yīng)配備除塵系統(tǒng)、有效的排氣系統(tǒng)，并正常有效使用。以防止粉塵對(duì)配料工的傷害、減少小料通過粉塵交叉小料預(yù)混合系統(tǒng)應(yīng)配備除塵系統(tǒng)、有效的排氣系統(tǒng)，并正常有效使用。以防止粉塵對(duì)配料工的傷害、減少小料通過粉塵交叉污染；污染；4.2.8 4.2.8 小料預(yù)混合系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行徹底的內(nèi)部清理。打開倉門檢查，對(duì)混合機(jī)內(nèi)壁、投料口、輸送管道等進(jìn)行徹底清理。防

27、止霉菌小料預(yù)混合系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行徹底的內(nèi)部清理。打開倉門檢查，對(duì)混合機(jī)內(nèi)壁、投料口、輸送管道等進(jìn)行徹底清理。防止霉菌結(jié)塊造成交叉污染。結(jié)塊造成交叉污染。生產(chǎn)過程中預(yù)防交叉污染制度生產(chǎn)過程中預(yù)防交叉污染制度.4.3 4.3 小料投料的防交叉污染小料投料的防交叉污染4.3.1 4.3.1 小料投料轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，應(yīng)對(duì)小料進(jìn)行明確的掛卡標(biāo)識(shí)；小料投料轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，應(yīng)對(duì)小料進(jìn)行明確的掛卡標(biāo)識(shí)；4.3.2 4.3.2 同一批次小料分為多袋盛裝的，各個(gè)批次所使用的袋子數(shù)量及擺放方式應(yīng)完全一致；同一批次小料分為多袋盛裝的，各個(gè)批次所使用的袋子數(shù)量及擺放方式應(yīng)完全一致；4.3.3 4.3.3 小料轉(zhuǎn)運(yùn)工與投料工、本班

28、次投料工與下一班次的投料工之間，應(yīng)建立交接確認(rèn)，清點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)小料品種、數(shù)量；小料轉(zhuǎn)運(yùn)工與投料工、本班次投料工與下一班次的投料工之間，應(yīng)建立交接確認(rèn)，清點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)小料品種、數(shù)量；4.3.4 4.3.4 小料投料過程中，每投放一批，應(yīng)對(duì)投料口進(jìn)行徹底清理，盡量減少殘留。小料投料過程中，每投放一批，應(yīng)對(duì)投料口進(jìn)行徹底清理，盡量減少殘留。4.4 4.4 大料配料的防交叉污染大料配料的防交叉污染4.4.1 4.4.1 大料配料的防交叉污染，主要由中控工負(fù)責(zé)控制；大料配料的防交叉污染，主要由中控工負(fù)責(zé)控制；4.4.2 4.4.2 中控工應(yīng)按照以上中控工應(yīng)按照以上4.14.1條款規(guī)定的順序原則，安排配料生產(chǎn)順序。生

29、產(chǎn)添加藥物、或大蒜素的飼料品種以后，生產(chǎn)下一品種必須洗倉處理?xiàng)l款規(guī)定的順序原則，安排配料生產(chǎn)順序。生產(chǎn)添加藥物、或大蒜素的飼料品種以后，生產(chǎn)下一品種必須洗倉處理；4.4.3 4.4.3 中控中對(duì)于各配料倉的使用應(yīng)做到專倉專用。除非經(jīng)過了嚴(yán)格的清倉和檢查，否則不得隨便更換配料倉；中控中對(duì)于各配料倉的使用應(yīng)做到專倉專用。除非經(jīng)過了嚴(yán)格的清倉和檢查，否則不得隨便更換配料倉；4.4.4 4.4.4 中控工每次指示投料工按要求投料后，必須確定原料提升刮板系統(tǒng)走空中控工每次指示投料工按要求投料后，必須確定原料提升刮板系統(tǒng)走空3-53-5分鐘。以防止原料在設(shè)備中殘留；分鐘。以防止原料在設(shè)備中殘留；4.4.5

30、 4.4.5 每次提升原料到配料倉，轉(zhuǎn)換分配器以后，必須安排巡倉人員驗(yàn)證確認(rèn)；每次提升原料到配料倉，轉(zhuǎn)換分配器以后，必須安排巡倉人員驗(yàn)證確認(rèn)；4.4.6 4.4.6 成品制粒崗位在更換品種時(shí)，應(yīng)打開制粒機(jī)內(nèi)部檢查，對(duì)制粒腔進(jìn)行清理。防止上一品種殘留料造成交叉污染；成品制粒崗位在更換品種時(shí)，應(yīng)打開制粒機(jī)內(nèi)部檢查，對(duì)制粒腔進(jìn)行清理。防止上一品種殘留料造成交叉污染；4.4.7 4.4.7 成品打包緩沖倉如果在不同品種之間交替使用，在每一次更換品種前應(yīng)安排人員敲倉處理，確保無上一品種殘留；成品打包緩沖倉如果在不同品種之間交替使用，在每一次更換品種前應(yīng)安排人員敲倉處理，確保無上一品種殘留；4.4.8 4

31、.4.8 打包崗位，應(yīng)在每次更換品種時(shí)，將每個(gè)品種開始前打包崗位，應(yīng)在每次更換品種時(shí)，將每個(gè)品種開始前3-53-5包、最后包、最后3-53-5包，剔除不用。頭包、尾包飼料應(yīng)作為下一次生產(chǎn)同品種的回機(jī)料包，剔除不用。頭包、尾包飼料應(yīng)作為下一次生產(chǎn)同品種的回機(jī)料使用；使用；4.4.9 4.4.9 生產(chǎn)部應(yīng)安排設(shè)備人員定期檢修各配料倉的內(nèi)壁，以防止配料倉之間的焊接處出現(xiàn)裂縫。生產(chǎn)部應(yīng)安排設(shè)備人員定期檢修各配料倉的內(nèi)壁，以防止配料倉之間的焊接處出現(xiàn)裂縫。4.5 4.5 洗倉的控制要求洗倉的控制要求4.5.1 4.5.1 不同飼料品種共同一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)，在以下幾種情況下必須實(shí)施洗倉處理：不同飼料品種共同

32、一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)，在以下幾種情況下必須實(shí)施洗倉處理：生產(chǎn)加藥飼料后，更換品種必須洗倉；生產(chǎn)加藥飼料后，更換品種必須洗倉；生產(chǎn)含有動(dòng)物源性原料的品種后，更換品種時(shí)必須洗倉；生產(chǎn)含有動(dòng)物源性原料的品種后，更換品種時(shí)必須洗倉；生產(chǎn)含有大蒜素的品種后，更換無大蒜素的品種時(shí)必須洗倉；生產(chǎn)含有大蒜素的品種后，更換無大蒜素的品種時(shí)必須洗倉；生產(chǎn)魚料后更換禽料，必須洗倉；生產(chǎn)魚料后更換禽料，必須洗倉；4.5.2 4.5.2 洗倉時(shí)，應(yīng)模擬飼料生產(chǎn)過程沖洗到所有小料接觸到的設(shè)備，包括混合機(jī)、小料預(yù)混合系統(tǒng)、提升溜管、制粒緩沖倉等；洗倉時(shí)，應(yīng)模擬飼料生產(chǎn)過程沖洗到所有小料接觸到的設(shè)備，包括混合機(jī)、小料預(yù)混合系統(tǒng)、提

33、升溜管、制粒緩沖倉等；4.5.3 4.5.3 洗倉原料，應(yīng)使用吸附性較強(qiáng)、密度較大的原料。既能吸附上批飼料的殘留，又盡量減少洗倉原料的殘留。最理想的洗倉原料是：細(xì)豆洗倉原料，應(yīng)使用吸附性較強(qiáng)、密度較大的原料。既能吸附上批飼料的殘留，又盡量減少洗倉原料的殘留。最理想的洗倉原料是：細(xì)豆粕；粕；4.5.44.5.4洗倉原料的處理，應(yīng)規(guī)定貯存地點(diǎn)、作出標(biāo)識(shí)，貯存在小料投料口附近。中控在生產(chǎn)相同品種飼料時(shí)，指導(dǎo)小料工從小料投料口作為原料洗倉原料的處理，應(yīng)規(guī)定貯存地點(diǎn)、作出標(biāo)識(shí)，貯存在小料投料口附近。中控在生產(chǎn)相同品種飼料時(shí)，指導(dǎo)小料工從小料投料口作為原料投入，并填寫清洗料使用記錄；投入，并填寫清洗料使用

34、記錄；4.5.5 4.5.5 中控工、小料預(yù)混合工序，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以上洗倉要求，并填寫生產(chǎn)線清洗記錄；中控工、小料預(yù)混合工序，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以上洗倉要求，并填寫生產(chǎn)線清洗記錄；4.5.6 4.5.6 品管部、生產(chǎn)部的現(xiàn)場(chǎng)品控人員或現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員，應(yīng)每天現(xiàn)場(chǎng)檢查洗倉操作過程及操作記錄；品管部、生產(chǎn)部的現(xiàn)場(chǎng)品控人員或現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員，應(yīng)每天現(xiàn)場(chǎng)檢查洗倉操作過程及操作記錄；4.6 4.6 設(shè)備、流程清理方案（下一頁）設(shè)備、流程清理方案（下一頁）5. 5. 相關(guān)工作記錄相關(guān)工作記錄清洗料使用記錄清洗料使用記錄生產(chǎn)線清洗記錄生產(chǎn)線清洗記錄.4.6 4.6 設(shè)備、流程清理方案設(shè)備、流程清理方案序號(hào)序號(hào)設(shè)備設(shè)施名稱設(shè)備

35、設(shè)施名稱清理周期清理周期清理方式及要求清理方式及要求1 1投料坑投料坑每個(gè)品種每個(gè)品種清掃、氣管吹，無殘留料，無粉塵清掃、氣管吹，無殘留料，無粉塵2 2投料刮板機(jī)投料刮板機(jī)一個(gè)月一個(gè)月開蓋清理機(jī)頭積料并用氣管吹掃開蓋清理機(jī)頭積料并用氣管吹掃3 3主料、副料提升主料、副料提升機(jī)底座機(jī)底座三天三天取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃4 4粉碎機(jī)粉碎腔粉碎機(jī)粉碎腔更換色澤、營(yíng)更換色澤、營(yíng)養(yǎng)成份差異大養(yǎng)成份差異大的原料時(shí)的原料時(shí)清掃門蓋內(nèi)壁及出料腔內(nèi)壁的粘附料并用氣管清掃門蓋內(nèi)壁及出料腔內(nèi)壁的粘附料并用氣管吹掃吹掃5 5粉碎機(jī)房粉碎機(jī)房每班每班清掃房?jī)?nèi)地面物料及粉碎機(jī)外表粉塵清掃房

36、內(nèi)地面物料及粉碎機(jī)外表粉塵6 6粉碎料提升機(jī)底粉碎料提升機(jī)底座座三天三天取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外表表7 7混合料提升機(jī)混合料提升機(jī)濃縮料與配合濃縮料與配合料換品種時(shí)料換品種時(shí)用橡膠錘敲打下料溜管，然后取下插板鏟凈積用橡膠錘敲打下料溜管，然后取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部料并用氣管吹掃底座內(nèi)部8 8成品提升機(jī)成品提升機(jī)更換色澤、粒更換色澤、粒徑差異大或不徑差異大或不同類別飼料時(shí)同類別飼料時(shí)取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外表表9 9膨化原料提升機(jī)膨化原料提升機(jī)更換不同原料更換不同原料時(shí)時(shí)取

37、下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外取下插板鏟凈積料并用氣管吹掃底座內(nèi)部及外表表1010膨化原料粉碎機(jī)膨化原料粉碎機(jī)更換不同原料更換不同原料時(shí)時(shí)清掃粉碎機(jī)門蓋內(nèi)壁粘附和平臺(tái)上的粉料并運(yùn)清掃粉碎機(jī)門蓋內(nèi)壁粘附和平臺(tái)上的粉料并運(yùn)轉(zhuǎn)輸送絞籠，用橡膠錘敲打下料溜管轉(zhuǎn)輸送絞籠，用橡膠錘敲打下料溜管1111原料初清篩原料初清篩每班每班用手清理篩筒及篩孔內(nèi)的雜物用手清理篩筒及篩孔內(nèi)的雜物1212永磁筒永磁筒每班每班將磁體上吸附的含鐵物料清除干凈將磁體上吸附的含鐵物料清除干凈1313園盤分配器園盤分配器每周每周將盤內(nèi)積存混料掃入指定空倉或裝袋，然后用將盤內(nèi)積存混料掃入指定空倉或裝袋，然后用氣管吹掃干凈氣管吹

38、掃干凈1414平面回轉(zhuǎn)分級(jí)篩平面回轉(zhuǎn)分級(jí)篩更換色澤、粒更換色澤、粒徑差異大或不徑差異大或不同類別飼料時(shí)同類別飼料時(shí)取下篩網(wǎng)并用氣管吹掃篩面上和下料槽內(nèi)的殘取下篩網(wǎng)并用氣管吹掃篩面上和下料槽內(nèi)的殘存顆粒及粉塵存顆粒及粉塵1515粉碎、配料、制粉碎、配料、制粒（膨化）、成粒（膨化）、成品倉下料溜管品倉下料溜管兩天兩天先用橡膠錘敲打下料溜管，然后用氣管從觀察先用橡膠錘敲打下料溜管，然后用氣管從觀察孔吹掃溜管內(nèi)壁的粉塵孔吹掃溜管內(nèi)壁的粉塵1616配料倉配料倉兩天兩天用氣管吹掃料倉內(nèi)壁及槽鋼上積存的粉料用氣管吹掃料倉內(nèi)壁及槽鋼上積存的粉料1717刮板機(jī)刮板機(jī)一個(gè)月一個(gè)月開蓋清理機(jī)頭積料并用氣管吹掃開蓋清

39、理機(jī)頭積料并用氣管吹掃1818待粉碎倉待粉碎倉每個(gè)品種每個(gè)品種用橡膠錘敲打緩沖斗和喂料絞籠用橡膠錘敲打緩沖斗和喂料絞籠1919配料倉配料倉每周每周空倉后用橡膠錘敲打倉壁并用氣管吹洗空倉后用橡膠錘敲打倉壁并用氣管吹洗2020待制粒（膨化）待制粒（膨化）倉倉每個(gè)品種每個(gè)品種空倉后開啟振動(dòng)電機(jī)振動(dòng)并安排倉頂工檢查有無殘留空倉后開啟振動(dòng)電機(jī)振動(dòng)并安排倉頂工檢查有無殘留2121成品倉成品倉每個(gè)品種每個(gè)品種空倉后用橡膠錘敲打倉壁并用氣管吹洗空倉后用橡膠錘敲打倉壁并用氣管吹洗2222調(diào)質(zhì)器調(diào)質(zhì)器五天五天先啟動(dòng)喂料電機(jī)和調(diào)質(zhì)器電機(jī)將絞籠內(nèi)殘留粉料排遣出，然后先啟動(dòng)喂料電機(jī)和調(diào)質(zhì)器電機(jī)將絞籠內(nèi)殘留粉料排遣出，然

40、后開蓋刮凈槳葉和器壁粘附濕團(tuán)料開蓋刮凈槳葉和器壁粘附濕團(tuán)料2323制粒制粒( (膨化膨化) )機(jī)機(jī)下料口、門蓋下料口、門蓋每班每班生產(chǎn)結(jié)束后刮凈下料口，門蓋及機(jī)處排料口的粘附料生產(chǎn)結(jié)束后刮凈下料口，門蓋及機(jī)處排料口的粘附料2424關(guān)風(fēng)器關(guān)風(fēng)器每班每班生產(chǎn)結(jié)束后刮凈下料及口及扇葉上的粘附料生產(chǎn)結(jié)束后刮凈下料及口及扇葉上的粘附料2525冷卻器冷卻器每個(gè)品種每個(gè)品種排料結(jié)束后用氣管吹掃翻板上的殘料及器壁、緩沖斗上的粉塵排料結(jié)束后用氣管吹掃翻板上的殘料及器壁、緩沖斗上的粉塵2626配料秤配料秤每盤每盤秤放料時(shí)用橡膠錘敲打配料秤秤放料時(shí)用橡膠錘敲打配料秤2727小料添加口小料添加口每盤每盤投料結(jié)束后先用

41、掃把清掃地面灑落的料，再用氣管吹洗添加器投料結(jié)束后先用掃把清掃地面灑落的料，再用氣管吹洗添加器壁、柵欄及下料溜管壁、柵欄及下料溜管每周每周清理添加器壁、柵欄及下料溜管上的結(jié)痂料清理添加器壁、柵欄及下料溜管上的結(jié)痂料2828混合機(jī)緩沖斗混合機(jī)緩沖斗每個(gè)品種每個(gè)品種每個(gè)品種最后一盤混合機(jī)放料后開啟振動(dòng)電機(jī)每個(gè)品種最后一盤混合機(jī)放料后開啟振動(dòng)電機(jī)30603060秒或用橡秒或用橡膠錘敲打，將斗壁的粉料振落膠錘敲打，將斗壁的粉料振落2929混合機(jī)混合機(jī)每周每周派人進(jìn)入混合將混合機(jī)壁及槳葉上粘附的料刮起凈派人進(jìn)入混合將混合機(jī)壁及槳葉上粘附的料刮起凈3030打包秤打包秤每個(gè)品種每個(gè)品種每個(gè)品種接料結(jié)束后先用

42、橡膠錘敲打秤斗，后用氣管吹洗秤斗每個(gè)品種接料結(jié)束后先用橡膠錘敲打秤斗，后用氣管吹洗秤斗內(nèi)外內(nèi)外3131二次分級(jí)震動(dòng)二次分級(jí)震動(dòng)篩篩每個(gè)品種每個(gè)品種每個(gè)品種接料結(jié)束后先用橡膠錘敲打粉料溜管，然后更換袋子每個(gè)品種接料結(jié)束后先用橡膠錘敲打粉料溜管，然后更換袋子并標(biāo)明下一個(gè)接料品種并標(biāo)明下一個(gè)接料品種3232地下室地下室每班每班生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料3333粉碎室粉碎室每班每班生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃

43、把清生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料3434車間各樓層車間各樓層每班每班生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料3535成品輸送帶成品輸送帶每個(gè)品種每個(gè)品種每個(gè)品種接料結(jié)束后清掃、收集對(duì)應(yīng)輸送線產(chǎn)生的回料每個(gè)品種接料結(jié)束后清掃、收集對(duì)應(yīng)輸送線產(chǎn)生的回料3636接料平臺(tái)、打接料平臺(tái)、打包機(jī)平臺(tái)包機(jī)平臺(tái)每班每班生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管

44、吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清生產(chǎn)結(jié)束后先用氣管吹凈設(shè)備表面和死角的粉塵，再用掃把清掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料掃地面衛(wèi)生并分類收集、標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)運(yùn)、堆碼各種物料.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)防止外來污染制度生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)防止外來污染制度1. 1. 目目 的的為控制飼料生產(chǎn)過程中的外來物質(zhì)，防止外來污染對(duì)飼料產(chǎn)品造成不良影響，制定本文件。為控制飼料生產(chǎn)過程中的外來物質(zhì)，防止外來污染對(duì)飼料產(chǎn)品造成不良影響，制定本文件。2 2適用范圍適用范圍本文件主要規(guī)定了飼料生產(chǎn)過程中環(huán)境衛(wèi)生控制措施，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料管理，適用于本公司生產(chǎn)過程控制。本文件主要規(guī)定了飼料生產(chǎn)過程中環(huán)境衛(wèi)生控制措施，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料管理，適用于

45、本公司生產(chǎn)過程控制。3 3 管理職責(zé)管理職責(zé)本公司生產(chǎn)部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理。本公司生產(chǎn)部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理。本公司品管部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查。本公司品管部主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查。4 4 外來污染的外來污染的防防控措施控措施4.1 4.1 衛(wèi)生控制衛(wèi)生控制4.1.1 4.1.1 廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的控制廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的控制4.1.1.1 4.1.1.1 廠區(qū)路面、停車場(chǎng)、綠化區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生由內(nèi)務(wù)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，必要時(shí)安排專人實(shí)施衛(wèi)生清理，清除垃圾、保持清潔；廠區(qū)路面、停車場(chǎng)、綠化區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生由內(nèi)務(wù)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，必要時(shí)安排專人實(shí)施衛(wèi)生清理，清除垃圾、保持清潔；4.1.1.2 4.1.

46、1.2 每天上班前，各班組分片負(fù)責(zé)各自作業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清理、清掃、灑水，保持廠區(qū)整潔、減少塵土飛揚(yáng)；每天上班前，各班組分片負(fù)責(zé)各自作業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清理、清掃、灑水，保持廠區(qū)整潔、減少塵土飛揚(yáng)；4.1.1.3 4.1.1.3 設(shè)備人員每天檢修設(shè)備，應(yīng)包括廠區(qū)排水管網(wǎng)系統(tǒng)，保證排水暢通，無污水、污泥污染廠區(qū)地面和車間周邊環(huán)境；設(shè)備人員每天檢修設(shè)備，應(yīng)包括廠區(qū)排水管網(wǎng)系統(tǒng)，保證排水暢通，無污水、污泥污染廠區(qū)地面和車間周邊環(huán)境；4.1.1.4 4.1.1.4 廠區(qū)內(nèi)易于產(chǎn)生粉塵的鍋爐房、玉米投料口等生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)部必須按國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)立除塵器并保證其正常運(yùn)行；廠區(qū)內(nèi)易于產(chǎn)生粉塵的鍋爐

47、房、玉米投料口等生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)部必須按國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)立除塵器并保證其正常運(yùn)行；4.1.1.5 4.1.1.5 廠區(qū)設(shè)立的更衣室、衛(wèi)生間、公共廁所、洗澡間等衛(wèi)生設(shè)施，由生產(chǎn)部經(jīng)理安排專人每天沖刷清掃，保持清潔；廠區(qū)設(shè)立的更衣室、衛(wèi)生間、公共廁所、洗澡間等衛(wèi)生設(shè)施，由生產(chǎn)部經(jīng)理安排專人每天沖刷清掃，保持清潔；4.1.1.6 4.1.1.6 廠區(qū)內(nèi)設(shè)立的垃圾池、移動(dòng)垃圾箱、廢料貯存庫等，應(yīng)由生產(chǎn)部安排專職人員清理，每日清理一次，垃圾當(dāng)日出廠；廠區(qū)內(nèi)設(shè)立的垃圾池、移動(dòng)垃圾箱、廢料貯存庫等，應(yīng)由生產(chǎn)部安排專職人員清理，每日清理一次，垃圾當(dāng)日出廠；4.1.1.7 4.1.1.7 進(jìn)入廠區(qū)的車輛由門衛(wèi)

48、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，設(shè)立限速標(biāo)志、建立排隊(duì)等候秩序等，以減少揚(yáng)塵污染；進(jìn)入廠區(qū)的車輛由門衛(wèi)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，設(shè)立限速標(biāo)志、建立排隊(duì)等候秩序等，以減少揚(yáng)塵污染；4.1.1.8 4.1.1.8 廠區(qū)建筑物改造，如果涉及外來施工單位。由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)建立書面施工合同，約定施施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生要求。廠區(qū)建筑物改造，如果涉及外來施工單位。由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)建立書面施工合同，約定施施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生要求。4.1.2 4.1.2 原料的雜質(zhì)控制原料的雜質(zhì)控制4.1.2.1 4.1.2.1 每批原料采購，采購人員應(yīng)在采購合同條文中明確對(duì)原料雜質(zhì)的控制要求。包括物理雜質(zhì)、化學(xué)雜質(zhì)、生物雜質(zhì)等；每批原料采購，采購人員應(yīng)在采購合同條文中明確對(duì)

49、原料雜質(zhì)的控制要求。包括物理雜質(zhì)、化學(xué)雜質(zhì)、生物雜質(zhì)等；4.1.2.2 4.1.2.2 原料到廠驗(yàn)收時(shí)，品管部應(yīng)先檢查原料運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生狀況。如果有：運(yùn)輸化學(xué)物品、運(yùn)輸活畜禽的跡象、同車運(yùn)載其它不清潔物品原料到廠驗(yàn)收時(shí)，品管部應(yīng)先檢查原料運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生狀況。如果有：運(yùn)輸化學(xué)物品、運(yùn)輸活畜禽的跡象、同車運(yùn)載其它不清潔物品，則應(yīng)拒絕接收；，則應(yīng)拒絕接收；4.1.2.3 4.1.2.3 驗(yàn)收液體類的原料，如油脂、液體蛋氨酸、酶制劑等，應(yīng)檢查其包裝桶的質(zhì)量衛(wèi)生狀況。嚴(yán)禁二次使用化學(xué)物質(zhì)包裝桶盛裝液體飼料驗(yàn)收液體類的原料，如油脂、液體蛋氨酸、酶制劑等，應(yīng)檢查其包裝桶的質(zhì)量衛(wèi)生狀況。嚴(yán)禁二次使用化學(xué)物質(zhì)包

50、裝桶盛裝液體飼料原料，除非供方能夠提供對(duì)包裝桶清洗合格的證據(jù)；原料，除非供方能夠提供對(duì)包裝桶清洗合格的證據(jù)；4.1.2.4 4.1.2.4 進(jìn)筒倉的原料，在使用原料自動(dòng)提升系統(tǒng)卸貨時(shí)，應(yīng)開啟使用初清篩、除塵器、永磁筒等除雜設(shè)備；進(jìn)筒倉的原料，在使用原料自動(dòng)提升系統(tǒng)卸貨時(shí)，應(yīng)開啟使用初清篩、除塵器、永磁筒等除雜設(shè)備；4.1.2.5 4.1.2.5 生產(chǎn)設(shè)備上的各類永磁筒除雜設(shè)備，由生產(chǎn)部指定專人管理維護(hù)，并每天定時(shí)清理除雜；生產(chǎn)設(shè)備上的各類永磁筒除雜設(shè)備，由生產(chǎn)部指定專人管理維護(hù)，并每天定時(shí)清理除雜；4.1.2.6 4.1.2.6 原料的貯存場(chǎng)、庫設(shè)立的防鼠、防鳥措施，由保管員每天檢查，確保有效

51、。原料的貯存場(chǎng)、庫設(shè)立的防鼠、防鳥措施，由保管員每天檢查，確保有效。4.1.3 4.1.3 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的雜質(zhì)控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的雜質(zhì)控制4.1.3.1 4.1.3.1 品管部現(xiàn)場(chǎng)品控員每天巡回檢查生產(chǎn)車間各崗位，禁止使用玻璃、陶瓷、塘瓷、生銹等易碎、易斷裂、易生銹的器具并填寫現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)品管部現(xiàn)場(chǎng)品控員每天巡回檢查生產(chǎn)車間各崗位，禁止使用玻璃、陶瓷、塘瓷、生銹等易碎、易斷裂、易生銹的器具并填寫現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查記錄；量巡查記錄；4.1.3.2 4.1.3.2 生產(chǎn)部設(shè)備維護(hù)員應(yīng)每天巡視檢查所有生產(chǎn)設(shè)備，檢查發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)生銹、斷裂、易脫落現(xiàn)象，立即提出更換維修；生產(chǎn)部設(shè)備維護(hù)員應(yīng)每天巡視檢查所有生產(chǎn)設(shè)備，檢查發(fā)

52、現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)生銹、斷裂、易脫落現(xiàn)象，立即提出更換維修；4.1.3.3 4.1.3.3 進(jìn)入車間的各崗位人員不允許攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人物品，個(gè)人的玻璃飲水杯、手提包等物品應(yīng)由生產(chǎn)部規(guī)定專門的地點(diǎn)存放；進(jìn)入車間的各崗位人員不允許攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人物品，個(gè)人的玻璃飲水杯、手提包等物品應(yīng)由生產(chǎn)部規(guī)定專門的地點(diǎn)存放；4.1.3.4 4.1.3.4 制粒機(jī)、粉碎機(jī)等需要多次拆裝更換的設(shè)備，由生產(chǎn)部配備專用的工具柜存放工器具和配件。工具使用完畢立即放回原處；制粒機(jī)、粉碎機(jī)等需要多次拆裝更換的設(shè)備，由生產(chǎn)部配備專用的工具柜存放工器具和配件。工具使用完畢立即放回原處；.4.1.3.5 4.1.3.5 品管部

53、負(fù)責(zé)監(jiān)督，大宗原料的入庫提升必須開啟除雜設(shè)備處理，去除雜質(zhì)。原料投料口必須設(shè)立過濾柵欄，投料時(shí)去除繩頭、秸桿、品管部負(fù)責(zé)監(jiān)督，大宗原料的入庫提升必須開啟除雜設(shè)備處理，去除雜質(zhì)。原料投料口必須設(shè)立過濾柵欄，投料時(shí)去除繩頭、秸桿、結(jié)塊等雜質(zhì)；結(jié)塊等雜質(zhì)；4.1.3.6 4.1.3.6 成品發(fā)貨裝車前，成品發(fā)貨員必須監(jiān)視檢查成品運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生狀況。成品運(yùn)輸車輛不得同車運(yùn)輸化學(xué)物質(zhì)，不得殘存鐵屑、玻璃碎成品發(fā)貨裝車前，成品發(fā)貨員必須監(jiān)視檢查成品運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生狀況。成品運(yùn)輸車輛不得同車運(yùn)輸化學(xué)物質(zhì)，不得殘存鐵屑、玻璃碎片、沙石等硬雜質(zhì)；片、沙石等硬雜質(zhì)；4.1.3.7 4.1.3.7 生產(chǎn)車間有玻璃使用

54、的崗位，例如門窗、操作屏、燈管等，應(yīng)加貼防暴膜、防爆罩等措施；生產(chǎn)車間有玻璃使用的崗位，例如門窗、操作屏、燈管等，應(yīng)加貼防暴膜、防爆罩等措施；4.1.3.8 4.1.3.8 生產(chǎn)過程中如果發(fā)生門窗玻璃破碎、燈罩損壞、工器具斷裂，由生產(chǎn)主管監(jiān)督，必須采取清理評(píng)估措施，確保無遺漏雜質(zhì)。生產(chǎn)過程中如果發(fā)生門窗玻璃破碎、燈罩損壞、工器具斷裂，由生產(chǎn)主管監(jiān)督，必須采取清理評(píng)估措施，確保無遺漏雜質(zhì)。4.1.44.1.4產(chǎn)品接觸面的衛(wèi)生控制產(chǎn)品接觸面的衛(wèi)生控制4.1.4.1 4.1.4.1 直接接觸產(chǎn)品的設(shè)備，在安裝使用前，由品管部和維修人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保設(shè)備內(nèi)壁是耐腐蝕、不生銹、表面光滑的無毒直

55、接接觸產(chǎn)品的設(shè)備，在安裝使用前，由品管部和維修人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保設(shè)備內(nèi)壁是耐腐蝕、不生銹、表面光滑的無毒材料；材料；4.1.4.2 4.1.4.2 小料配料稱量的工器具，必須是不銹鋼或塑料制品，內(nèi)壁光滑易清洗，無生銹、腐蝕、易斷裂物品，不符合要求的工具由品管部監(jiān)督小料配料稱量的工器具，必須是不銹鋼或塑料制品，內(nèi)壁光滑易清洗，無生銹、腐蝕、易斷裂物品，不符合要求的工具由品管部監(jiān)督不得使用；不得使用；4.1.4.3 4.1.4.3 每天生產(chǎn)完畢，各崗位操作人員必須將設(shè)備內(nèi)壁用敲打、震動(dòng)、吹氣等方法清理干凈；小的工器具必須用刷子清理；每天生產(chǎn)完畢，各崗位操作人員必須將設(shè)備內(nèi)壁用敲打、震動(dòng)、

56、吹氣等方法清理干凈；小的工器具必須用刷子清理；4.1.4.4 4.1.4.4 液體散裝油罐、液體添加設(shè)備、立筒倉、配料倉等大型存儲(chǔ)設(shè)備，由品管監(jiān)督每月至少進(jìn)行一次放空清理，清除沉淀的雜質(zhì)；液體散裝油罐、液體添加設(shè)備、立筒倉、配料倉等大型存儲(chǔ)設(shè)備，由品管監(jiān)督每月至少進(jìn)行一次放空清理，清除沉淀的雜質(zhì)；4.1.4.5 4.1.4.5 用于粘性或液體物質(zhì)的盛裝的工具，如果不易清理干凈。使用后須用清水沖洗干凈，倒立放置；用于粘性或液體物質(zhì)的盛裝的工具，如果不易清理干凈。使用后須用清水沖洗干凈，倒立放置；4.1.4.6 4.1.4.6 生產(chǎn)部主管每天下班前，應(yīng)檢查所有工作現(xiàn)場(chǎng)及工具的衛(wèi)生狀態(tài)，做到清潔、整

57、齊，并檢查各崗位的操作記錄；生產(chǎn)部主管每天下班前，應(yīng)檢查所有工作現(xiàn)場(chǎng)及工具的衛(wèi)生狀態(tài)，做到清潔、整齊，并檢查各崗位的操作記錄；4.1.4.7 4.1.4.7 每天上班開工前，各崗位設(shè)備操作人員應(yīng)先檢查設(shè)備內(nèi)壁和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，防止殘留物或上次未做完的產(chǎn)品；每天上班開工前，各崗位設(shè)備操作人員應(yīng)先檢查設(shè)備內(nèi)壁和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，防止殘留物或上次未做完的產(chǎn)品；4.1.4.8 4.1.4.8 直接接觸產(chǎn)品的包裝內(nèi)袋材質(zhì)應(yīng)符合直接接觸產(chǎn)品的包裝內(nèi)袋材質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。的要求。4.2 4.2 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料管理4.2.1 4.2.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料要按照分類貯藏的要求做好庫存工作，各原料區(qū)域標(biāo)示明顯

58、，分布合理。垛與垛之間、垛與墻之間的通風(fēng)道內(nèi)不許有任生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料要按照分類貯藏的要求做好庫存工作，各原料區(qū)域標(biāo)示明顯，分布合理。垛與垛之間、垛與墻之間的通風(fēng)道內(nèi)不許有任何異物。對(duì)于倉貯期間出現(xiàn)的地溝料、清倉料，檢測(cè)后及時(shí)處理。要保持原料庫生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清潔，及時(shí)清理雜物。何異物。對(duì)于倉貯期間出現(xiàn)的地溝料、清倉料，檢測(cè)后及時(shí)處理。要保持原料庫生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清潔，及時(shí)清理雜物。4.2.2 4.2.2 對(duì)用于洗倉產(chǎn)生的物料（玉米）需單獨(dú)接出放在固定區(qū)域并做好標(biāo)識(shí)，留作用于相同料號(hào)的下次生產(chǎn)。對(duì)用于洗倉產(chǎn)生的物料（玉米）需單獨(dú)接出放在固定區(qū)域并做好標(biāo)識(shí)，留作用于相同料號(hào)的下次生產(chǎn)。4.2.3 4.2.3 生產(chǎn)過

59、程中的中間品應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)、單獨(dú)存放。生產(chǎn)過程中的中間品應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)、單獨(dú)存放。4.2.4 4.2.4 返工料及不合格品的應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)，進(jìn)行隔離。返工料及不合格品的應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)，進(jìn)行隔離。4.3 4.3 設(shè)備潤(rùn)滑油脂和清洗劑的管理設(shè)備潤(rùn)滑油脂和清洗劑的管理4.3.1 4.3.1 在添加設(shè)備潤(rùn)滑油脂時(shí)，應(yīng)按照設(shè)備要求進(jìn)行灌注，不可將油脂溢出密封圈外，并將撒漏在密封圈外的潤(rùn)滑油脂擦拭干凈。在添加設(shè)備潤(rùn)滑油脂時(shí)，應(yīng)按照設(shè)備要求進(jìn)行灌注，不可將油脂溢出密封圈外，并將撒漏在密封圈外的潤(rùn)滑油脂擦拭干凈。4.3.2 4.3.2 用清洗劑洗設(shè)備時(shí)，要防止清洗劑散入飼料原料中，清洗設(shè)備后需將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈，待清洗劑揮發(fā)或擦

60、拭干凈后，設(shè)備才可投入正常使用清洗劑洗設(shè)備時(shí)，要防止清洗劑散入飼料原料中，清洗設(shè)備后需將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈，待清洗劑揮發(fā)或擦拭干凈后，設(shè)備才可投入正常使用，清洗過程中產(chǎn)生的殘?jiān)豢苫烊腼暳稀Ｓ?，清洗過程中產(chǎn)生的殘?jiān)豢苫烊腼暳稀?.3.3 4.3.3 嚴(yán)禁將潤(rùn)滑油和清洗劑脂混入飼料，尤其是飼料用油脂中。嚴(yán)禁將潤(rùn)滑油和清洗劑脂混入飼料，尤其是飼料用油脂中。4.4 4.4 設(shè)備維修作業(yè)的要求設(shè)備維修作業(yè)的要求4.4.1 4.4.1 不得在飼料生產(chǎn)過程中進(jìn)行維修、焊接、氣割等作業(yè)。不得在飼料生產(chǎn)過程中進(jìn)行維修、焊接、氣割等作業(yè)。4.4.2 4.4.2 進(jìn)車間維修設(shè)備應(yīng)將設(shè)備上的原料、成品清理干凈，對(duì)設(shè)備周