學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為深入加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作 的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提 高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力預(yù)案。一、職責(zé)：1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作， 平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部 門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師 生、安排檢查現(xiàn)場、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安 排善后工作。2、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作， 并制定管理措施及檢查 的各項措施，并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中 毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報告，并要在組長的領(lǐng) 導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作，

2、并做好家 長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。3、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂的食物， 食品安全檢查工作。如果 發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中 毒師生解決善后工作。保護(hù)好現(xiàn)場和留樣食品。5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、 有異味等及時報 告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)校。二、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序： 學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng) 當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。1、立即停止食用可疑食品； 立即封存原有的加工現(xiàn)場、 食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原 料、輔料等；立即封存加工現(xiàn)場的工具及用具；禁止擅自 銷毀和破壞現(xiàn)場，追回已售出的可疑食品。2

3、、收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息 （包括就餐人員名單、 住址、去向、聯(lián)系電話等） 。3、及時、準(zhǔn)確做好信息公開，保障師生和家長在事故 發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生、家長不必要的誤解 或恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與 學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。4、及時報告。（1）條件：有5人（含 5人）以上疑似食物中毒或食源性 疾患癥狀。（2）供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。（3）目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。（4）報告時間和報告人。5、程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學(xué)生， 應(yīng)在事件發(fā)生 30 分鐘 . 一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學(xué)校 有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，有學(xué)校領(lǐng)

4、導(dǎo)向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯 報。學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生 90 分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書面報告。 處理 過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。6、成立應(yīng)急處理小組：（1）事件發(fā)生后， 學(xué)校應(yīng)立即成立由校長擔(dān)任組長，行政 領(lǐng)導(dǎo)、班主任、衛(wèi)生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組 成的應(yīng)急處理小組，安排好分工，各司其職，做好安撫學(xué)生、 家長工作，并組織力量送醫(yī)院及時救治。（2）學(xué)校要安排好必要的車輛， 以備運送患病學(xué)生至醫(yī)院 及時救治。7、救治病人：（1）學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院， 協(xié)助 衛(wèi)生機構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。（2）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作， 加強家校聯(lián)系（派 專

5、人接聽家長咨詢電話） ，以免延誤救治時機。（3）學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作， 繼續(xù)排摸 調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報 告區(qū)教育局，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。8、保護(hù)現(xiàn)場： 保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不?的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。9、配合調(diào)查： 配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查， 按衛(wèi)生行政部 門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。10、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施， 把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等） 。三、總結(jié)：認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)，分析、查找食品 安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真 整改。進(jìn)一步做好學(xué)校食品安