霉菌與霉菌毒素對(duì)食品（課堂PPT）_第1頁(yè)
霉菌與霉菌毒素對(duì)食品（課堂PPT）_第2頁(yè)
霉菌與霉菌毒素對(duì)食品（課堂PPT）_第3頁(yè)
霉菌與霉菌毒素對(duì)食品（課堂PPT）_第4頁(yè)
霉菌與霉菌毒素對(duì)食品（課堂PPT）_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩47頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、1.2 2、霉菌與霉菌毒素對(duì)食品、霉菌與霉菌毒素對(duì)食品 的污染及其預(yù)防的污染及其預(yù)防Mold and Mycotoxin contaminant and control in food 2.3.4.2.2 霉菌毒素（霉菌毒素（Mycotoxin） 指少數(shù)霉菌在污染食品上繁殖所指少數(shù)霉菌在污染食品上繁殖所產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它對(duì)人、牲畜產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它對(duì)人、牲畜引起損害。引起損害。5.6.7.8.9.10. 曲霉菌屬：曲霉菌屬：黃曲霉黃曲霉、赭曲霉、雜色曲霉、煙曲霉、構(gòu)巢曲、赭曲霉、雜色曲霉、煙曲霉、構(gòu)巢曲 霉和寄生曲霉等；霉和寄生曲霉等； 青霉菌屬青霉菌屬：島青霉、桔青霉、黃綠青霉、擴(kuò)張

2、青霉、圓?。簫u青霉、桔青霉、黃綠青霉、擴(kuò)張青霉、圓弧 青霉、皺折青霉和蕁麻青霉等；青霉、皺折青霉和蕁麻青霉等； 鐮刀菌屬鐮刀菌屬：犁孢鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、三線鐮刀菌、雪：犁孢鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、三線鐮刀菌、雪 腐鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、禾谷鐮刀菌等；腐鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、禾谷鐮刀菌等； 其它菌屬其它菌屬中還有綠色木霉、漆斑菌屬、黑色葡萄狀穗霉等。中還有綠色木霉、漆斑菌屬、黑色葡萄狀穗霉等。 11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21. AFTB1與其它毒物的與其它毒物的LD5022.23.24.AFTB1 對(duì)大鼠致癌性對(duì)大鼠致癌性25.26.27.黃曲霉毒素?cái)z入量與原發(fā)性肝癌發(fā)病率28.扶綏不同地區(qū)肝癌死亡率與主糧中AFTB1污染的比較 （1972 1980年）29.30.31.32.33.34. 食品中黃曲霉毒素B1的允許量標(biāo)準(zhǔn)35.36.37.38.39.40.41.42.小麥、面粉、玉米及玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌稀醇限量標(biāo)準(zhǔn)小麥、面粉、玉米及玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌稀醇限量標(biāo)準(zhǔn)43.44.45.46.47.48.49.50.51

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論