便利店進貨退貨日常管理

1、便利店操作流程及管理規(guī)定1、 便利店商品的訂貨要求1.商品訂貨流程各站長定期分析每種貨品的銷售狀況和趨勢，并根據(jù)貨品的庫存量決定應訂購貨品的種類和數(shù)量并將進貨清單發(fā)送給片區(qū)經理。片區(qū)經理審核通過后將補貨信息匯總上報至經營管理部，由經營管理部核實訂單。訂單內容按照思迅x系統(tǒng)如實填寫。包括：商品名稱、商品金額、商品數(shù)量、商品規(guī)格。2.商品訂貨規(guī)定（1）當貨品的庫存很低，滿足不了基本陳列，而且銷售情況較好，應訂購此種貨品。（2）各站補貨由經營管理部統(tǒng)一為加油站訂購貨品。（3）訂貨數(shù)量由各站根據(jù)實際銷量、季節(jié)變化、促銷推廣和倉儲條件等因素決定訂購貨品數(shù)量，不可瞞報、多報。且上報訂單需由片區(qū)經理實地核實

2、后發(fā)送至經營管理部審批。3、貨單處理（1）商品到貨后，由站長或站長安排專人開箱檢查：打開每一箱貨物，檢查貨品的包裝是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要求商品有效期超過包裝上有效期的一半以上）；逐一清點貨品，簽收送貨單，加蓋加油站收貨專用章。收貨完成后填寫思迅x系統(tǒng)，交片區(qū)經理審批并將報告?zhèn)髦两洜I管理部審批。二、商品陳列操作的基本要求1、商品上架流程（1） 商品及貨品都必須保持清潔嶄新，把商品的最佳狀態(tài)展現(xiàn)給顧客。（2） 所有陳列的貨品都必須正面面向顧客，整齊一致。如果產品放在貨架層板的側面邊緣，貨品的正面應向側面展示。如果貨架首層背面，顧客可以經過并看到貨品，則最后一包貨品的正面應向背面

3、展示，以便顧客由貨架背面經過時可以看到貨品的正面。 （3） 同一品牌或同類貨品盡量放在同一貨架或相鄰貨架上。（4） 貨架上的所有貨品都必須包裝完整和整潔、無變質。（5） 架上的所有貨物必須在有效期內，按先進先出擺放。先進先出擺放是指先到期的貨品先上架或擺在貨架的前端。這樣做可以使先到期的貨品先售出，令存貨保持新鮮。（6）先進先出擺放按下面四個步驟進行操作：將貨品從貨架上移走。徹底清潔貨架。 檢查貨品有效期，將過期或即將過期產品挑出，準備退貨或廢棄。把貨品放回貨架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。（7）應保證每一個貨架上都有充足的貨品;如屬剩余貨品或暫時未到貨的,也要擺放在貨架最靠近顧客的

4、外延并盡量令其顯得充足。（8）每一種商品在貨架上都應有完整、清晰、正確的貨架價格牌，上面應至少標明貨品全稱、規(guī)格、產地和價格；貨架價格牌要求正對貨品陳列面的中央。商品調價后，貨架價格牌也必須及時更新。（9）每一件商品上都應有清晰的價格標簽，并注明類別編號。價格標簽應統(tǒng)一打在商品的正面的右上角，不能遮住產品的名稱和規(guī)格。商品調價后，商品上的價格標簽也要及時更新。（10）便利店內的空位，可考慮布置一些銷量大的、或促銷的、或時令性強的商品堆頭。每個堆頭上應有明顯的價格招貼。（11）暢銷的產品可以考慮有更多的陳列位置。（12）食品和非食品應分開兩個貨架陳列。如果兩個貨架相連，則中間可用毛巾，紙巾，紙內

5、褲，襪子之類的產品隔開。三、便利店銷售規(guī)定1、便利店商品出售流程（1）由經營管理部制定便利店商品價格表，并向各片區(qū)下發(fā)便利店商品指導價格。（2）價格表由思迅x系統(tǒng)傳入各站終端，站長只需按照價格出售商品即可。（3）各站按照思迅x前臺管理系統(tǒng)出售商品，要求各站長、店員熟練操作系統(tǒng)，如有產品價格不符合市場，或有顧客提議。應當將貨品編碼，名稱，統(tǒng)一后發(fā)送至經營管理部進行告知。各站員工不可私自調價，改價，降價。2、便利店促銷活動（1） 促銷活動由經營管理部與供貨商商議后統(tǒng)一進行安排。四、便利店商品盤點要求1.定期交班盤點：（1）各站當班人員在每班交接班前必須將便利店商品及倉庫貨品進行盤點，需確保賬貨相符

6、，如當班盤點虧損，由當班人員賠償損失。若金額較大需上報站長進行處理。2.不定期月度盤點：（1）為了落實各站便利店商品的完整情況，由經營管理部不定期組織各片區(qū)月度盤點安排。（2）盤點程序應包含倉庫貨品的盤點和便利店貨品盤點兩部分，在思迅x系統(tǒng)中點擊盤點，按照系統(tǒng)逐一操作。盤點時間不能與站點營業(yè)時間沖突。（3）盤點前一天，站長需補齊便利店貨架陳列商品，將倉庫貨架上的貨物以容易清點為原則整理好； （4）整理好貨架后，由站長給每一個貨架編上號，準備好足夠的空白便利店盤點表，以貨架為單位，先把商品的名稱、編號、規(guī)格等資料寫在盤點表上，按“從左到右”、“從上到下”的順序。 （5） 使用盤點機清點

7、每一個貨架商品品種的總數(shù)，與庫存清單上的總數(shù)核實是否一致，檢查有無遺漏。（備注：各站的會計出納、站長必須參與盤點的組織工作，帶領各站員工完成便利店的盤點工作，監(jiān)督整個盤點過程，并對盤點結果負責。站長協(xié)調店員、收銀員將貨物整理好，同一種商品盡可能擺放在一起。同一種類的貨物也應盡可能擺放在一起。擺放的位置要以容易清點為原則。）五、損壞、過期貨品處理程序1.如發(fā)現(xiàn)產品有因過保質期、泄露、導致貨物無法出售的情況時，應主動上報至站長。由各站長將產品統(tǒng)計出數(shù)，將無法出售商品下架至退貨倉庫。并將下架商品統(tǒng)計表傳至片區(qū)經理，經片區(qū)經理審核整理后發(fā)送至經營管理部報備。2.將變質、即將過期、損壞的貨品撤回退貨倉庫

8、，禁止將完好產品偷、挪、放置退貨倉庫，違者重罰。3.經營管理部與供貨商商議退貨時間，由供貨商統(tǒng)一收回換貨。六、顧客退貨流程1.如需退款、退貨時用收銀機上的退貨鍵鍵入。2.退款、退貨時，對于交易金額在50元以下的，授權店員進行退貨交易，50元以上100以下的退貨交易必須由站長處理，超過100的退貨交易必須上報片區(qū)經理批準方可進行。3.退貨時當收銀員填寫現(xiàn)金退款單，注明退貨原因，并要求顧客在單上簽名；現(xiàn)金退款單上要有收銀員、站長的簽名，由站長進行審閱，交接班時當班人員統(tǒng)計退貨金額在每班結算表上“退還顧客貨款”一欄填寫本班的退貨總金額，現(xiàn)金退款單附在每班結算表由站點出納/會計核實。4.所有退貨操作必須保留收銀機的“退貨單”釘在現(xiàn)金退款單上作為憑據(jù)。5.若由于錯誤輸入數(shù)字又未能及時檢查而造成的大金額退貨，請保留錯誤輸入的收據(jù)以作憑據(jù)。6.對于過期變質的食品、損壞的商品、退貨后可再售賣的商品，可以向顧客作退款處理。但香煙與酒類原則上不能退貨（煙、酒出門不能退換）；慎防不法之徒利用煙酒作假行騙！7.對于出售的商品（還未開啟包裝的），顧客可在當天在原購買店鋪獲取退款，但要求退款時必須攜帶原購貨單據(jù)，在特殊情況下，只有站長才有權決定給予已遺失收據(jù)的顧客退