國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱與代碼專業(yè)名稱：國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)代碼：600302二、招生對(duì)象與修學(xué)年限招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生。修學(xué)年限：基本學(xué)制三年，學(xué)習(xí)年限3-5年。三、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)國(guó)內(nèi)外郵輪行業(yè)和高星級(jí)酒店第一線需要的，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神、健康的身心素質(zhì)、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、較高的英語(yǔ)水平和熟練的實(shí)踐技能，具備較強(qiáng)的職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，具備從事國(guó)內(nèi)外郵輪行業(yè)和高星級(jí)酒店各職業(yè)崗位群對(duì)客服務(wù)及基層管理實(shí)際工作的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)，具有較好的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能型專門(mén)人

2、才。四、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）職業(yè)范圍序號(hào)面向行業(yè)就業(yè)崗位職業(yè)資格證書(shū)1國(guó)內(nèi)外郵輪行業(yè)郵輪對(duì)客服務(wù)崗位及基層管理崗位（前廳、客房、餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物等部門(mén)）郵輪相關(guān)行業(yè)工作崗位（郵輪營(yíng)銷(xiāo)、郵輪港服務(wù)及基層管理等）船員基本安全培訓(xùn)合格證船舶保安意識(shí)培訓(xùn)合格證國(guó)際航行船舶船員專業(yè)英語(yǔ)考試合格證明客船船員特殊培訓(xùn)合格證客房服務(wù)員中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)餐廳服務(wù)員中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)2高星級(jí)酒店酒店對(duì)客服務(wù)崗位及基層管理崗位（前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)）酒店后臺(tái)行政部門(mén)工作崗位（營(yíng)銷(xiāo)、人事管理等）客房服務(wù)員中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)餐廳服務(wù)員中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)前廳服務(wù)員中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)茶藝師中/高級(jí)職業(yè)資格證

3、書(shū)咖啡師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)調(diào)酒師中/高級(jí)職業(yè)資格證插花師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)（二）知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)1.知識(shí)結(jié)構(gòu)（1）人文基礎(chǔ)知識(shí)a. 了解郵輪旅游相關(guān)的人文知識(shí)；b. 了解郵輪旅游目的地國(guó)家的人文概況；c. 掌握郵輪服務(wù)的溝通技巧及禮儀規(guī)范。（2）專業(yè)知識(shí)a. 掌握現(xiàn)代郵輪或酒店基層管理的相關(guān)知識(shí)； b. 熟悉現(xiàn)代郵輪客艙、餐飲、娛樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)； c. 了解郵輪旅游的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)郵輪乘務(wù)員服務(wù)技能的要求；d. 掌握高星級(jí)酒店客房、餐廳、前廳等部門(mén)的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。2.能力結(jié)構(gòu)（1）通用能力a. 具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力；b. 具有較強(qiáng)的外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；c. 具有較強(qiáng)的

4、組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力；d. 具有較強(qiáng)的分析、解決問(wèn)題和實(shí)踐動(dòng)手能力。（2）職業(yè)能力a. 具有郵輪或酒店客房、餐飲、娛樂(lè)等部門(mén)所需的服務(wù)技能；b. 具有較強(qiáng)的職業(yè)英語(yǔ)表達(dá)和交流能力；c. 具有國(guó)際豪華郵輪對(duì)客服務(wù)的專業(yè)技能；d. 掌握船員基本安全、船舶保安意識(shí)等技能。3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)（1）基本素質(zhì)a. 熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)社會(huì)主義，擁護(hù)黨的路線方針政策，具有民主法制觀念和公民意識(shí)，遵紀(jì)守法；b. 樹(shù)立科學(xué)的世界觀和方法論，有正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，有良好的社會(huì)公德及行為規(guī)范；c. 具有良好的心理素質(zhì)、較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力、承受能力和人際交往能力。（2）職業(yè)素養(yǎng)a. 具有強(qiáng)烈的責(zé)任感

5、和使命感，自覺(jué)的規(guī)范意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，熱愛(ài)本職工作，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神，強(qiáng)烈的求知欲和積極進(jìn)取精神，具有現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)；b. 熱愛(ài)企業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)，忠實(shí)履行崗位職責(zé)，真心實(shí)意為顧客服務(wù)；c. 具有較強(qiáng)的吃苦耐勞品質(zhì)和服從意識(shí)；d. 誠(chéng)實(shí)守信，講求信譽(yù)，信守承諾，用語(yǔ)禮貌，善待顧客，服務(wù)規(guī)范。五、職業(yè)能力分析工作領(lǐng)域工作任務(wù)職業(yè)能力支撐課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目證書(shū)要求國(guó)內(nèi)外郵輪郵輪賓客服務(wù)1.能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作；2.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力及溝通能力；3能掌握接待禮儀和技巧； 4. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。5.具有一定的貨幣常識(shí)，能提供外幣兌換服務(wù)。郵輪賓客服務(wù)與管理1.前廳接待2.投訴處理

6、3.外幣兌換1、必考證書(shū)：船員基本安全培訓(xùn)合格證船舶保安意識(shí)培訓(xùn)合格證國(guó)際航行船舶船員專業(yè)英語(yǔ)考試合格證明客船船員特殊培訓(xùn)合格證2、以下證書(shū)可二選一客房中/高級(jí)職業(yè)技能證書(shū)餐飲中/高級(jí)職業(yè)技能證書(shū)郵輪客艙服務(wù)1.具有全面的客艙服務(wù)專業(yè)知識(shí)，熟悉客艙服務(wù)的工作流程；2.熟練為客人提供客艙、樓層及公共區(qū)域服務(wù)；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪客艙服務(wù)與管理1.客艙清理與打掃2.失物招領(lǐng)3.公共區(qū)域服務(wù)郵輪餐飲服務(wù)1熟知中、西餐廳的接待程序；2熟悉菜品內(nèi)容；掌握冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)等宴會(huì)的擺臺(tái)布置；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪餐飲服務(wù)與管理1.中西餐擺臺(tái)2.餐巾花折疊3.餐廳整理4.送餐

7、服務(wù)郵輪酒吧服務(wù)1能識(shí)別各類酒水、酒具；2了解酒吧服務(wù)程序；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪酒吧服務(wù)與管理酒水知識(shí)與技能1、酒水識(shí)別2、搖壺練習(xí)3、雞尾酒調(diào)制練習(xí)4.吧臺(tái)服務(wù)郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù)1熟悉郵輪上的體育活動(dòng)項(xiàng)目?jī)?nèi)容；2能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù)與管理1.健身設(shè)施的使用與維護(hù)2.娛樂(lè)設(shè)施的使用與維護(hù)3.運(yùn)動(dòng)安全訓(xùn)練高星級(jí)酒店賓客服務(wù)1.能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作；2.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力及溝通能力；3能掌握接待禮儀和技巧；4. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。5.具有一定的貨幣常識(shí)，能獨(dú)立進(jìn)行外幣兌換服務(wù)。郵輪賓客服務(wù)與管理以下證

8、書(shū)七選三：前廳中/高級(jí)職業(yè)技能證書(shū)客房中/高級(jí)職業(yè)技能證書(shū)餐飲中/高級(jí)職業(yè)技能證書(shū)茶藝師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)咖啡師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)調(diào)酒師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)插花師中/高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)客房服務(wù)1.具有全面的客房服務(wù)專業(yè)知識(shí)，熟悉客房服務(wù)的工作流程；2.熟練為客人提供客房、樓層及公共區(qū)域服務(wù)；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪客艙服務(wù)與管理餐飲服務(wù)1熟知中、西餐廳的接待程序；2熟悉菜品內(nèi)容；掌握冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)等宴會(huì)的擺臺(tái)布置；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)1能識(shí)別各類酒水、酒具；2了解酒吧服務(wù)程序；3. 能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪酒吧服務(wù)與管理酒水知識(shí)

9、與技能康樂(lè)服務(wù)1熟悉郵輪上的體育活動(dòng)項(xiàng)目?jī)?nèi)容2.能用雙語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)溝通與會(huì)話。郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù)與管理六、培養(yǎng)模式根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，從專業(yè)技術(shù)的崗位需求出發(fā)，對(duì)典型工作任務(wù)進(jìn)行整合，轉(zhuǎn)化為面向工作過(guò)程的教學(xué)任務(wù)。本專業(yè)以校企合作為前提條件，設(shè)計(jì)符合行業(yè)崗位能力需要的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系，以職業(yè)能力訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成為主線，形成具有代表性的“工學(xué)結(jié)合、海陸相通”的人才培養(yǎng)模式?；緦W(xué)制為2.5+0.5。其中第1、2學(xué)期為公共基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段，重點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)踐和專業(yè)基本知識(shí)的教學(xué)；第3、4學(xué)期為專業(yè)學(xué)習(xí)階段，分別實(shí)施餐飲服務(wù)與管理、客艙服務(wù)與管理、賓客服務(wù)與管理、休閑娛樂(lè)服務(wù)與管理等專項(xiàng)職業(yè)能力培

10、養(yǎng)；第4學(xué)期，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)方向教學(xué)。其中選擇郵輪乘務(wù)方向的學(xué)生第5學(xué)期在酒店進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，積累陸上星級(jí)酒店服務(wù)資質(zhì)以滿足郵輪企業(yè)要求的高星級(jí)酒店工作資歷，第6學(xué)期返校學(xué)習(xí)，考取相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)，參加就業(yè)招聘等。選擇酒店方向的學(xué)生第5學(xué)期繼續(xù)在校內(nèi)進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)以及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)的考試，第6學(xué)期則到酒店進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。通過(guò)工學(xué)結(jié)合、海陸相通的人才培養(yǎng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)各種能力的有效融合與提升，同時(shí)因材施教，以人為本，確保學(xué)生個(gè)個(gè)擁有“雙證書(shū)”，從而成為用人單位認(rèn)可和歡迎的高素質(zhì)技能型人才。七、課程體系國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)的課程體系主要由公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、素質(zhì)拓展課和畢業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)組成。其中，

11、公共基礎(chǔ)課由學(xué)校統(tǒng)一安排開(kāi)展。專業(yè)基礎(chǔ)課又分為必修課與選修課兩部分，專業(yè)基礎(chǔ)必修課主要由國(guó)際郵輪乘務(wù)管理從業(yè)人員須具備的基礎(chǔ)知識(shí)性課程組成，專業(yè)基礎(chǔ)選修課的開(kāi)設(shè)意在增加本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)，為之后的就業(yè)添磚加瓦。專業(yè)必修課即本專業(yè)的核心課程，是每個(gè)學(xué)生必須學(xué)習(xí)的課程。通過(guò)這些課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握國(guó)際郵輪乘務(wù)主要崗位的知識(shí)與技能。專業(yè)選修課的開(kāi)設(shè)讓學(xué)生能了解更多自己感興趣的和郵輪及國(guó)際酒店相關(guān)的其它崗位的知識(shí)與技能。素質(zhì)拓展課中的職業(yè)證書(shū)課程為學(xué)生在畢業(yè)時(shí)取得雙證提供了保障。畢業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)的頂崗實(shí)習(xí)為學(xué)生今后走入社會(huì)走向工作崗位提供了學(xué)習(xí)與適應(yīng)的時(shí)間與機(jī)會(huì)。專業(yè)基礎(chǔ)課程描述序號(hào)課程名稱教學(xué)目

12、標(biāo)與主要教學(xué)內(nèi)容技能考核與職業(yè)素養(yǎng)要求學(xué)時(shí)學(xué)分1 郵輪運(yùn)營(yíng)管理教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)生自學(xué)與老師講授相結(jié)合，使學(xué)生系統(tǒng)掌握郵輪管理的基本概念、分類、中國(guó)和世界航游地理等，并熟悉郵輪管理與服務(wù)的程序，為學(xué)生今后從事郵輪管理與服務(wù)工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容：郵輪及現(xiàn)代郵輪產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代郵輪旅游產(chǎn)品、現(xiàn)代郵輪服務(wù)管理、郵輪航務(wù)管理、人力資源管理、物資設(shè)備管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、信息技術(shù)與安全管理等。技能考核：能綜合運(yùn)用郵輪管理的知識(shí)和理念能夠?qū)^(qū)域郵輪進(jìn)行分類 能夠講解航游地理能夠組織游客參觀旅游能夠進(jìn)行航游營(yíng)銷(xiāo)能夠進(jìn)行郵輪旅游的服務(wù)與管理。職業(yè)素養(yǎng)：良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、吃苦耐勞的精神。2622旅游學(xué)基礎(chǔ)

13、教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以基本掌握旅游及其相關(guān)概念，熟悉旅游活動(dòng)的本質(zhì)、內(nèi)容、種類、表現(xiàn)形式以及發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的相互關(guān)系，認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)發(fā)展的基本規(guī)律，了解社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響以及旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，從而提高對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)，并為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在教學(xué)中通過(guò)理論與實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)生不僅能豐富理論知識(shí)，還應(yīng)在思維、創(chuàng)新等各方面能力上有所提高。教學(xué)內(nèi)容：旅游的歷史；旅游的概念；旅游者；旅游資源；旅游業(yè)；旅游組織；旅游市場(chǎng)；旅游的影響；旅游的發(fā)展技能考核：能夠結(jié)合旅游者需求分析旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)；能夠用旅游資源開(kāi)發(fā)和保護(hù)的知識(shí)深入分

14、析旅游資源實(shí)際應(yīng)如何開(kāi)發(fā)；能運(yùn)用旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游目的地所帶來(lái)的系列影響分析如何引導(dǎo)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)有效可持續(xù)發(fā)展；能用旅游學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)分析某地旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。職業(yè)素養(yǎng)：具有良好的思想品德、具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感、榮譽(yù)感和進(jìn)取精神；養(yǎng)成獨(dú)立思考問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)能力；具備旅游從業(yè)人員所需的行業(yè)價(jià)值觀念和認(rèn)知。2623郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握郵輪營(yíng)銷(xiāo)的基本知識(shí)，促使學(xué)生牢固樹(shù)立以顧客為中心的營(yíng)銷(xiāo)觀念，能夠會(huì)針對(duì)郵輪游客特征運(yùn)用恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策略有效開(kāi)展郵輪產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。教學(xué)內(nèi)容：國(guó)際郵輪行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境、郵輪產(chǎn)品設(shè)計(jì)、郵輪營(yíng)銷(xiāo)策劃、郵輪網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)以及郵輪產(chǎn)品銷(xiāo)售技巧等。技能考核：國(guó)際郵輪營(yíng)銷(xiāo)策劃

15、、國(guó)際郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐技能。職業(yè)素養(yǎng)：營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、溝通技能。3224郵輪服務(wù)禮儀教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，切實(shí)提高高職高專學(xué)生的內(nèi)在美和外在美，提高禮儀文化的修養(yǎng)，提高學(xué)生的交往、溝通、組織、協(xié)調(diào)等職業(yè)能力；使高職高專學(xué)生既具有一定的禮儀理論知識(shí)，又具有較強(qiáng)的人際交往技巧和能力，勝任各行業(yè)對(duì)人員素質(zhì)的要求，同時(shí)塑造良好的個(gè)人職業(yè)形象，成為具有高雅的氣質(zhì)、得體的舉止、嫻熟的人際交流技能，能直接勝任郵輪運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)的綜合型人才。教學(xué)內(nèi)容：（1）禮儀概述：禮儀的起源與發(fā)展、東西方禮儀的典型差異（2）禮貌、禮節(jié)、禮儀和禮貌修養(yǎng)、禮貌修養(yǎng)培養(yǎng)的途徑（3）儀容、儀表、儀態(tài)禮儀規(guī)范（4）

16、郵輪服務(wù)人員禮儀行為規(guī)范（5）郵輪服務(wù)人員服務(wù)禮貌用語(yǔ)（6）宗教禮儀（7）少數(shù)民族禮儀（8）我國(guó)主要客源國(guó)的習(xí)俗及禮儀（9）涉外禮儀：涉外通則、迎送、會(huì)見(jiàn)與會(huì)談、宴請(qǐng)、禮賓次序與國(guó)旗懸掛（10）郵輪接待禮儀：客房、餐飲、康樂(lè)、商場(chǎng)部禮儀技能考核：國(guó)際郵輪乘務(wù)服務(wù)人員的儀表儀容禮儀、儀態(tài)禮儀、儀餐禮儀，國(guó)際郵輪乘務(wù)服務(wù)人員的語(yǔ)言禮儀。職業(yè)素養(yǎng)：具備良好的溝通能力、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，具備良好的職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)敬業(yè)。 2625國(guó)際郵輪母港概況教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生系統(tǒng)地掌握國(guó)際郵輪母港的定義、基本構(gòu)成和運(yùn)營(yíng)模式，促使學(xué)生對(duì)全球知名國(guó)際郵輪母港及港口所在城市和相關(guān)國(guó)家與地區(qū)形成全面的認(rèn)識(shí)，熟悉國(guó)際郵輪母

17、港的碼頭設(shè)施、母港所在城市的基本旅游資源、郵輪岸上旅游路線的設(shè)計(jì)和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情等。教學(xué)內(nèi)容：國(guó)際郵輪母港的定義和基本構(gòu)成要素、國(guó)際郵輪母港的運(yùn)營(yíng)模式和國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、中日韓、東南亞、地中海、紅海、波斯灣、北歐、北美、加勒比海和大洋洲郵輪航線上著名的國(guó)際郵輪母港概況。技能考核：國(guó)際郵輪母港岸上旅游線路推薦、國(guó)際郵輪母港運(yùn)營(yíng)模式職業(yè)素養(yǎng)：禮貌待人、和藹親切、善待顧客26213610專業(yè)核心課程描述序號(hào)課程名稱教學(xué)目標(biāo)與主要教學(xué)內(nèi)容技能考核與職業(yè)素養(yǎng)要求學(xué)時(shí)學(xué)分1郵輪實(shí)用英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)：圍繞乘務(wù)人員上船前的準(zhǔn)備工作及郵輪服務(wù)工作，重點(diǎn)教授和訓(xùn)練學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)技能及對(duì)專業(yè)英語(yǔ)詞匯的掌握，使學(xué)生能在郵輪服

18、務(wù)工作中進(jìn)行流利地交流，為境外游客提供服務(wù)。教學(xué)內(nèi)容：上船前準(zhǔn)備、船上生活、船上服務(wù)工作（餐廳、酒吧、事務(wù)前廳、客房、商場(chǎng)、康樂(lè)、青少年活動(dòng)中心等）、郵輪旅游主要目的地介紹及岸上觀光游覽。技能考核：國(guó)際郵輪乘務(wù)船上生活用語(yǔ)、國(guó)際郵輪乘務(wù)對(duì)客服務(wù)工作用語(yǔ)。職業(yè)素養(yǎng)：規(guī)范用語(yǔ)、英語(yǔ)溝通能力、郵輪服務(wù)禮儀。220142郵輪餐飲服務(wù)與管理教學(xué)目標(biāo)：“郵輪餐飲服務(wù)”課程教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生具備的四項(xiàng)核心能力：接待服務(wù)能力、技術(shù)操作能力、基層管理能力、工作適應(yīng)能力。教學(xué)內(nèi)容：餐飲業(yè)概況、郵輪餐飲部介紹、中西餐廳服務(wù)、船長(zhǎng)晚宴服務(wù)、客房送餐服務(wù)、酒水服務(wù)、餐飲衛(wèi)生、餐飲銷(xiāo)售及餐飲服務(wù)技能的訓(xùn)練。技能考核：（1）能夠

19、正確介紹郵輪餐飲設(shè)施的功能布局；（2）能夠初步掌握郵輪餐飲部門(mén)布置和裝飾的方法（3）能夠熟練掌握餐飲基本技能，餐飲的程序、方法和動(dòng)作要領(lǐng)；（4）能夠掌握各種服務(wù)方式的適用場(chǎng)合及各自具體的服務(wù)方法。職業(yè)素養(yǎng)：良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、吃苦耐勞的精神。3223郵輪客艙服務(wù)與管理教學(xué)目標(biāo)：從培養(yǎng)職業(yè)能力入手，以職業(yè)崗位群的工作分析為依據(jù)，運(yùn)用豐富的方法，先進(jìn)而科學(xué)的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生既有扎實(shí)的客房服務(wù)與管理理論知識(shí)，又具有過(guò)硬的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生具備的四項(xiàng)核心能力：接待服務(wù)能力、技術(shù)操作能力、基層管理能力、工作適應(yīng)能力。教學(xué)內(nèi)容：郵輪客艙概論、客艙清潔衛(wèi)生、客艙服務(wù)、客艙安全管理、客艙設(shè)備用品管

20、理、客艙人力資源管理。技能考核：能夠熟練掌握客艙中式包床的程序、方法和動(dòng)作要領(lǐng)；能夠按程序和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成各類客艙的清掃；學(xué)會(huì)防范潛在的災(zāi)難，能夠?qū)W會(huì)靈活而有效地應(yīng)對(duì)和處理客艙突發(fā)事件，以保證自身、郵輪與客人的安全。職業(yè)素養(yǎng)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹(shù)立良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)形象；掌握基本的職業(yè)技能，具有較好的身體素質(zhì)、較強(qiáng)的責(zé)任心及吃苦耐勞精神，并具備分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。3224郵輪前廳服務(wù)與管理教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能了解郵輪賓客服務(wù)部的職能，明確郵輪賓客服務(wù)部各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)工作的操作流程、操作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技術(shù)；熟悉賓客服務(wù)部運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律；養(yǎng)成良好的服務(wù)意識(shí)；形成科學(xué)管理的思維模式，為

21、今后的郵輪工作打下基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容：郵輪賓客服務(wù)部認(rèn)知、客艙預(yù)訂服務(wù)與管理、接待服務(wù)與管理、收銀服務(wù)與管理、問(wèn)訊服務(wù)與管理、禮賓服務(wù)與管理、總機(jī)服務(wù)與管理 、商務(wù)中心服務(wù)與管理技能考核：掌握郵輪賓客服務(wù)管理信息系統(tǒng)相關(guān)軟件工具的操作運(yùn)用，掌握賓客服務(wù)部的業(yè)務(wù)工作流程。職業(yè)素養(yǎng)：規(guī)范用語(yǔ)、溝通能力、郵輪服務(wù)禮儀、應(yīng)變能力。32231620八、實(shí)踐教學(xué)體系1.實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)發(fā)展規(guī)律，結(jié)合課程教學(xué)，設(shè)置基礎(chǔ)能力實(shí)踐、專項(xiàng)能力實(shí)踐和綜合能力實(shí)踐三塊遞進(jìn)式的實(shí)踐教學(xué)體系?；炯寄軅?cè)重操作性，專業(yè)技能注重技術(shù)應(yīng)用性，綜合技能強(qiáng)調(diào)綜合實(shí)踐性。將實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教

22、學(xué)環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中掌握必備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。理論課與實(shí)踐課的比例至少達(dá)到1:1。實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)不少于總學(xué)時(shí)的40%，保證學(xué)生有足夠的課時(shí)進(jìn)行實(shí)踐能力訓(xùn)練。把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容貫穿于課堂內(nèi)外，除課堂實(shí)操、實(shí)訓(xùn)外，還包括短學(xué)期酒店專項(xiàng)實(shí)踐，學(xué)生社團(tuán)、考證考級(jí)、學(xué)科競(jìng)賽等實(shí)踐活動(dòng)，以及頂崗實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐等。2.實(shí)踐教學(xué)的組織與實(shí)施本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系按基本技能、專業(yè)技能和綜合技能三個(gè)層次循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。其中，第1、2學(xué)期為郵輪認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、郵輪服務(wù)禮儀和形體訓(xùn)練實(shí)踐；第3、4、5、6學(xué)期為課堂教學(xué)專項(xiàng)模塊實(shí)訓(xùn)、船員基本能力實(shí)訓(xùn)、仿真實(shí)訓(xùn)；第5、6學(xué)期為郵輪及酒店見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)頂崗實(shí)

23、習(xí)；郵輪實(shí)用英語(yǔ)及相關(guān)配套英語(yǔ)課程實(shí)踐將貫穿整個(gè)三年的學(xué)習(xí)。郵輪認(rèn)知實(shí)訓(xùn)郵輪實(shí)用英語(yǔ)實(shí)踐基本技能實(shí)踐教學(xué)體系專業(yè)技能綜合技能郵輪服務(wù)禮儀和形體訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室仿真實(shí)訓(xùn)考證實(shí)訓(xùn)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)社會(huì)實(shí)踐九、培養(yǎng)進(jìn)程1.綜合教學(xué)環(huán)節(jié)分配 綜合教學(xué)環(huán)節(jié)分配表 （單位：周）項(xiàng)目學(xué)期始業(yè)教育軍訓(xùn)教學(xué)周實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)畢業(yè)教育畢業(yè)論文機(jī)動(dòng)考試/復(fù)習(xí)學(xué)期周數(shù)一2132118二161118三162119四161118五16162119六16162117合計(jì)27716861092.課程設(shè)置與安排課程設(shè)置與安排表課程屬性課程性質(zhì)課程代碼課程名稱學(xué)分課程類型考核方式學(xué)時(shí)周學(xué)時(shí)學(xué)周備注總學(xué)時(shí)理論實(shí)踐第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年一二三四五六公

24、共基礎(chǔ)課必修課000202B思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3B考試4832164*12000203B毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論4B考試6440242*162*16000702B體育與健康4C考查1221222*132*162*162*16000102B軍事理論1A考查3636/36000104B軍事技能訓(xùn)練2C考查60/6030*2000105B始業(yè)教育1B/168816000110B大學(xué)生心理健康教育2A考查3232/2*122*4000204B形勢(shì)與政策1B考查64481616161616000106B職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃1B考查2212102*11000101B就業(yè)指導(dǎo)1B考查168

25、82*82*8000901B創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程2A考查3216161616合計(jì)225122322801044222選修課000403G實(shí)用英語(yǔ)7B考試11658584*134*16000505G計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)3B考試5217353*16+4001000G經(jīng)濟(jì)管理類課程2A考查30302*15000300G人文社科類課程4A考查56562*132*15第一學(xué)期須選修旅游語(yǔ)文001100G自然科學(xué)類課程2A考查30302*15000800G藝術(shù)類課程2B考查3010202*15 2*15合計(jì)20314201113694022專業(yè)基礎(chǔ)課必修課040101B郵輪運(yùn)營(yíng)管理2A考試26262*13040102B

26、國(guó)際郵輪母港概況2A考試26262*13040103B郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)2B考試3216162*16040104B郵輪服務(wù)禮儀2B考試2613132*13040105B旅游學(xué)基礎(chǔ)2A考試26262*13合計(jì)1013610729820000選修課040101Z禪文化基礎(chǔ)2A考查3030此處課程要求任選14個(gè)學(xué)分040102Z茶藝鑒賞2B考查30822040103Z香學(xué)美學(xué)2B考查301020040104Z咖啡研磨2B考查30822040105Z調(diào)酒知識(shí)與技能2B考查30624040106Z日語(yǔ)2A考查3030040107Z韓語(yǔ)2A考查3030040108Z食品營(yíng)養(yǎng)與安全2A考查3030040109Z插

27、花藝術(shù)2B考查301515040110Z出境旅游目的地國(guó)家概況2A考查3030040111Z郵輪聲樂(lè)表演藝術(shù)2B考查30822040112Z郵輪戲劇表演藝術(shù)2B考查30822040113Z職業(yè)形體禮儀2B考查30426040114Z職業(yè)化妝2B考查30624040115Z攝影藝術(shù)2B考查301218040116Z西點(diǎn)制作2B考查30624040117Z跨文化交際2A考查3030040118Z葡萄酒文化2B考查301614040119Z旅游糾紛防范與應(yīng)對(duì)2A考查3030040120Z職場(chǎng)溝通技巧2B考查3216162*16合計(jì)14212106106046044專業(yè)課必修課040106B郵輪實(shí)用英

28、語(yǔ)14B考試220901302*132*16+24*166*16040107B郵輪餐飲服務(wù)與管理4B考試6432324*16040108B郵輪前廳服務(wù)與管理3B考試4832163*16040109B郵輪客艙服務(wù)與管理3B考試4816323*16合計(jì)243801702102571000選修課040121Z船舶概論1A考查16162*8此處課程要求酒店方向任選27個(gè)學(xué)分，郵輪方向任選21個(gè)學(xué)分040122Z酒吧服務(wù)與管理2B考查3218142*16040123Z郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù)與管理2B考查3216162*16040124Z郵輪購(gòu)物服務(wù)2B考查3216162*16040125Z人力資源管理2A考查

29、3216162*16040126Z酒店會(huì)議接待服務(wù)2B考查3216162*16040127Z酒店主管領(lǐng)班實(shí)務(wù)2B考查3216162*16040128Z全球品牌酒店1A考查16162*8040129Z郵輪海事法規(guī)2A考查32322*16040130Z酒店公共關(guān)系2A考查32322*16040131Z酒店個(gè)性化服務(wù)與管理2A考查32322*16040132Z郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)2A考查32322*16040133Z英語(yǔ)面試技巧（酒店方向）2B考查322842*16040134Z英語(yǔ)面試技巧（郵輪方向）2B考查322842*16040135Z英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)4B考查6420442*162*16040136Z郵輪

30、服務(wù)心理2B考查3220122*16040137Z酒店財(cái)務(wù)管理2A考查32322*16合計(jì)酒店方向274322921400241382郵輪方向21336196140素質(zhì)拓展課必修課000136G社會(huì)實(shí)踐2C課余000901G創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)2C課余000137G職業(yè)證書(shū)酒店方向證書(shū)包6C考證964848郵輪方向證書(shū)包10C考證24080160合計(jì)酒店方向109648482*166*10+4郵輪方向142408016016*15畢業(yè)教學(xué)必修課040130B頂崗實(shí)習(xí)16480480畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告總計(jì)酒店方向143256211561406262625272226郵輪方向141261010921518 國(guó)際郵輪

31、乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2016級(jí)）3.教學(xué)進(jìn)程與安排教學(xué)進(jìn)程與安排表學(xué)期課程安排（含理實(shí)一體化課程）專項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)安排證書(shū)課程名稱學(xué)分總課時(shí)周學(xué)時(shí)*學(xué)周項(xiàng)目名稱學(xué)分總課時(shí)周數(shù)第一學(xué)期始業(yè)教育16海峽輪渡認(rèn)知實(shí)踐4軍事技能訓(xùn)練60軍事理論36形勢(shì)與政策16創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程16思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3484*12實(shí)用英語(yǔ)3524*13體育與健康1262*13大學(xué)生心理健康教育1.5242*12職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃1222*11旅游語(yǔ)文2262*13郵輪運(yùn)營(yíng)管理2262*13旅游學(xué)基礎(chǔ)2262*13郵輪服務(wù)禮儀2262*13國(guó)際郵輪母港概況2262*13郵輪實(shí)用英語(yǔ)2262*13合計(jì)21.547226第

32、二學(xué)期毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論2322*16形勢(shì)與政策16創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程16實(shí)用英語(yǔ)4644*16計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)3523*16+4體育與健康1322*16大學(xué)生心理健康教育0.582*4經(jīng)濟(jì)管理類課程2302*15郵輪實(shí)用英語(yǔ)2342*16+2郵輪服務(wù)心理2322*16職場(chǎng)溝通技巧2322*16郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)2322*16郵輪前廳服務(wù)與管理3483*16專業(yè)選修課2302*15合計(jì)25.545826第三學(xué)期毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論2322*16形勢(shì)與政策16體育與健康1322*16人文社科類課程2302*15自然科學(xué)類課程2302*15郵輪實(shí)用英語(yǔ)4644*16郵輪

33、客艙服務(wù)與管理3483*16英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)2322*16郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)2322*16專業(yè)選修課12302*15專業(yè)選修課22302*15專業(yè)選修課32302*15合計(jì)2440625第四學(xué)期體育與健康1322*16形勢(shì)與政策16郵輪實(shí)用英語(yǔ)6966*16英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)2322*16郵輪餐飲服務(wù)與管理4644*16職業(yè)證書(shū)2322*16船舶概論1162*8此處課程要求任選11個(gè)學(xué)分酒吧服務(wù)與管理2322*16郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù)與管理2322*16郵輪購(gòu)物服務(wù)2322*16人力資源管理2322*16酒店會(huì)議接待服務(wù)2322*16酒店主管領(lǐng)班實(shí)務(wù)2322*16全球品牌酒店1162*8合計(jì)2644427第五學(xué)期就業(yè)

34、指導(dǎo)1162*8餐飲、客房、前廳、茶藝師、插花師、咖啡師、調(diào)酒師7選3藝術(shù)類課程2302*15專業(yè)選修課12302*15專業(yè)選修課22302*15酒店個(gè)性化服務(wù)與管理2322*16酒店公共關(guān)系2322*16英語(yǔ)面試技巧2322*16酒店財(cái)務(wù)管理2322*16職業(yè)證書(shū)4966*10+4郵輪方向畢業(yè)實(shí)習(xí)1648016合計(jì)19330221648016第六學(xué)期就業(yè)指導(dǎo)1162*8基本安全培訓(xùn)、船舶保安意識(shí)培訓(xùn)、船員英語(yǔ)培訓(xùn)、客船船員特殊培訓(xùn)藝術(shù)類課程2302*15專業(yè)選修課12302*15專業(yè)選修課22302*15英語(yǔ)面試技巧2322*16職業(yè)證書(shū)1024016*15酒店方向畢業(yè)實(shí)習(xí)1648016合計(jì)

35、19378261648016總課時(shí)酒店方向2562郵輪方向26744學(xué)時(shí)分配酒店方向?qū)W時(shí)分配表課程性質(zhì)課程類型總學(xué)時(shí)數(shù)構(gòu)成其中：實(shí)踐學(xué)時(shí)數(shù)構(gòu)成學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)比例學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)比例必修課公共基礎(chǔ)課51220.0%28010.9%專業(yè)基礎(chǔ)課1365.3%291.1%專業(yè)課86033.6%69026.9%小計(jì)150858.9%99939.0%選修課公共基礎(chǔ)課31412.3%1134.4%專業(yè)基礎(chǔ)課2128.3%1064.1%專業(yè)課52820.6%1887.3%小計(jì)105441.1%40715.9%合計(jì)2562140654.9%郵輪方向?qū)W時(shí)分配表課程性質(zhì)課程類型總學(xué)時(shí)數(shù)構(gòu)成其中：實(shí)踐學(xué)時(shí)數(shù)構(gòu)成學(xué)時(shí)

36、數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)比例學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)比例必修課公共基礎(chǔ)課51219.6%28010.7%專業(yè)基礎(chǔ)課1365.2%291.1%專業(yè)課86033.0%69026.4%小計(jì)150857.8%99938.3%選修課公共基礎(chǔ)課31412.0%1134.3%專業(yè)基礎(chǔ)課2128.1%1064.1%專業(yè)課57622.1%30011.5%小計(jì)110242.2%51919.9%合計(jì)2610151858.2%5學(xué)分分配酒店方向?qū)W分分配表課程性質(zhì)課程類型總學(xué)分構(gòu)成其中：實(shí)踐教學(xué)學(xué)分構(gòu)成學(xué)分占總學(xué)分比例學(xué)分占總學(xué)分比例必修課公共基礎(chǔ)課2215.4%1812.6%專業(yè)基礎(chǔ)課107.0%21.4%專業(yè)課4028.0%2920.

37、3%小計(jì)7250.3%4934.3%選修課公共基礎(chǔ)課2014.0%74.9%專業(yè)基礎(chǔ)課149.8%74.9%專業(yè)課3725.9%1913.3%小計(jì)7149.7%3323.1%合計(jì)1438257.3%郵輪方向?qū)W分分配表課程性質(zhì)課程類型總學(xué)分構(gòu)成其中：實(shí)踐教學(xué)學(xué)分構(gòu)成學(xué)分占總學(xué)分比例學(xué)分占總學(xué)分比例必修課公共基礎(chǔ)課2215.6%1812.8%專業(yè)基礎(chǔ)課107.1%21.4%專業(yè)課4028.4%2920.6%小計(jì)7251.1%4934.8%選修課公共基礎(chǔ)課2014.2%75.0%專業(yè)基礎(chǔ)課149.9%75.0%專業(yè)課3524.8%1913.5%小計(jì)6948.9%3323.4%合計(jì)1418258.2%

38、十、考核評(píng)價(jià)（一）知識(shí)考核依據(jù)浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程考核實(shí)施細(xì)則之規(guī)定，進(jìn)行考試或考查并評(píng)定成績(jī)。鼓勵(lì)考試模式創(chuàng)新和改革，采用多種考試方式，如筆試、口試、理論+實(shí)踐、理論+技能進(jìn)行考試等方式，充分反映學(xué)生的知識(shí)掌握程度。（二）實(shí)踐考核 1.實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)是指時(shí)間在一周以上的課程實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、專業(yè)實(shí)習(xí)等。實(shí)行課程化管理，實(shí)習(xí)不合格者不具備畢業(yè)資格。2.畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告是高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間最后一個(gè)綜合性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，依據(jù)浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）教學(xué)工作規(guī)范第十四條規(guī)定評(píng)定等級(jí)。3.技能證書(shū)考核（1）外語(yǔ)等級(jí)證書(shū)和計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)：鼓勵(lì)學(xué)生

39、在校期間考取各級(jí)各類外語(yǔ)等級(jí)證書(shū)，視證書(shū)等級(jí)給予相應(yīng)學(xué)分，記入學(xué)生畢業(yè)總學(xué)分。（2）職業(yè)資格證書(shū)：要求本專業(yè)郵輪方向?qū)W生畢業(yè)前必須獲得船員基本安全培訓(xùn)合格證、船舶保安意識(shí)培訓(xùn)合格證、國(guó)際航行船舶船員專業(yè)英語(yǔ)考試合格證明、客船船員特殊培訓(xùn)合格證等專業(yè)相關(guān)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，如果畢業(yè)前還沒(méi)能考取以上任何一本證書(shū)，則可用餐飲服務(wù)員或者客房服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū)中的一項(xiàng)來(lái)取代；要求本專業(yè)酒店方向?qū)W生畢業(yè)前必須獲得餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員、茶藝師、咖啡師、調(diào)酒師與插花師中級(jí)及以上等級(jí)證書(shū)中的三項(xiàng)，或者取得旅游類其他中級(jí)及以上等級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。（三）素質(zhì)考核依據(jù)本專業(yè)素質(zhì)考核指標(biāo)體系實(shí)行過(guò)程性考核。十

40、一、保障措施（一）師資條件的配置要求1.專任教師要求通過(guò)高校教師資格證考核，具備研究生及以上學(xué)歷或講師及以上職稱或郵輪相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷且具備至少半年郵輪工作經(jīng)驗(yàn)；具有酒店或郵輪相關(guān)企業(yè)服務(wù)與管理的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力；掌握先進(jìn)的職業(yè)教育教學(xué)理論，具有課程開(kāi)發(fā)與教學(xué)設(shè)計(jì)能力；具備指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)、職業(yè)技能比賽、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的能力；獲得本專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)，具備“雙師”素質(zhì)。2.兼職教師要求具備?？萍耙陨蠈W(xué)歷；責(zé)任心強(qiáng)，熱心高等職業(yè)教育事業(yè)；從事酒店或郵輪行業(yè)企業(yè)相關(guān)崗位工作3年以上，具有豐富實(shí)踐培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；具備課程教學(xué)設(shè)計(jì)能力、組織能力、語(yǔ)言溝通表達(dá)能力。（二）實(shí)踐教學(xué)條件的配置要求

41、1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地配置要求校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是完成專業(yè)職業(yè)能力訓(xùn)練所應(yīng)具有的包括理論與實(shí)踐一體化教學(xué)、綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地能夠滿足專業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的要求，并涵蓋職業(yè)資格鑒定和社會(huì)培訓(xùn)項(xiàng)目。國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地配置要求實(shí)訓(xùn)室名稱實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目主要設(shè)備配置備 注國(guó)際郵輪乘務(wù)實(shí)訓(xùn)室酒吧服務(wù)酒吧操作臺(tái)、各類酒水、酒具、餐桌椅工位數(shù)80餐廳服務(wù)餐桌椅、餐具、布草劇場(chǎng)服務(wù)舞臺(tái)、音箱、話筒咖啡廳服務(wù)餐桌椅、餐具、布草酒店類實(shí)訓(xùn)室客艙服務(wù)床具、床上用品、衛(wèi)浴設(shè)施如果學(xué)院配備不足，可以到舟山的酒店開(kāi)展實(shí)訓(xùn)前廳服務(wù)前臺(tái)、禮賓臺(tái)餐飲服務(wù)中餐、西餐實(shí)訓(xùn)設(shè)施航海類實(shí)訓(xùn)室海員證書(shū)培訓(xùn)打包給航海工程學(xué)院培訓(xùn)2.校外實(shí)訓(xùn)基地：能夠承擔(dān)的課程及項(xiàng)目。國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地配置要求序號(hào)實(shí)訓(xùn)基地名稱功能實(shí)訓(xùn)設(shè)施要求對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)領(lǐng)域年接納學(xué)生數(shù)（人/年）1舟山群島國(guó)際郵輪港專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)酒店具備相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施郵輪服務(wù)接待實(shí)訓(xùn)1502舟山海逸國(guó)際旅行社專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)酒店具備相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施郵輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)203舟山綠城喜來(lái)登大酒店專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)酒店具備相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施客房、餐飲、前廳實(shí)訓(xùn)2004舟山朱家尖綠城威斯汀酒店專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)酒店具備相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施客房、餐飲、前廳實(shí)訓(xùn)2005寧波高星級(jí)酒店專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)酒店具備相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施客房、餐飲、前廳實(shí)訓(xùn)2006上海高星級(jí)酒店專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)