循環(huán)農(nóng)業(yè)之嫁接苦瓜與大球蓋菇套作、輪作

1、嫁接苦瓜與大球蓋菇輪套作方案1 概述1.1 總體描述：嫁接苦瓜與大球蓋菇兩個(gè)品種的輪、套作是一種很好的互補(bǔ)型種植技術(shù)。因?yàn)閮蓚€(gè)品種在種植時(shí)間、種植條件都是互補(bǔ)互助的。比如，苦瓜的林蔭正好適合為大球蓋菇遮陰、保水保濕、降溫的同時(shí)又可以吸收球蓋菇未吸收完全的培養(yǎng)基養(yǎng)料。同時(shí)還可以延長(zhǎng)大球蓋菇的采收期增加其產(chǎn)量；因此不僅提高兩種品種的產(chǎn)量還提高了品質(zhì)。1.2 品種介紹Ø 嫁接苦瓜：嫁接苦瓜是用其他抗逆性好的瓜類（比如南瓜或者絲瓜）的根莖部嫁接上優(yōu)良的苦瓜品種的苗再培育出來(lái)的嫁接苗。這樣的嫁接植株不僅具有絲瓜一樣的吸收水分、養(yǎng)分的能力；有效地防止了枯萎病危害；從根本上克服了重茬連作障礙；而且

2、還能結(jié)出更優(yōu)良的苦瓜。一般要選擇親和力好、抗逆性強(qiáng)的瓜類品種作砧木，目前以南瓜和絲瓜作為砧木比較成熟。而我們四川一般都采用絲瓜作為砧木。比如現(xiàn)在市場(chǎng)上比較有名金田公司的直接苗，王冬瓜（王德均，原成都農(nóng)科院技術(shù)研究人員）的嫁接苗。嫁接苦瓜苗棚架內(nèi)景簡(jiǎn)易苦瓜棚架（外觀）Ø 大球蓋菇：大球蓋菇是一種產(chǎn)量高、口味好的食用菌，在四川種植區(qū)域主要分布在大邑縣、崇州、郫縣幾個(gè)地方，川內(nèi)的其他地方生產(chǎn)此品種很少很分散，都不具規(guī)模。大球蓋菇栽培技術(shù)簡(jiǎn)便粗放，可直接采用生料栽培，具有很強(qiáng)的抗雜能力，容易獲得成功。栽培原料來(lái)源豐富，它可生長(zhǎng)在各種秸稈培養(yǎng)料上（如稻草、麥秸、亞麻稈等）。栽培后的廢料可直接還

3、田，改良土壤，增加肥力。大球蓋菇抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)溫度范圍廣，可在1030范圍出菇，由于適種季節(jié)長(zhǎng)，有利于調(diào)整在其他蕈菌或蔬菜淡季時(shí)上市。大球蓋菇由于產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，營(yíng)養(yǎng)又豐富，作為新產(chǎn)品一投放市場(chǎng)，很容易被消費(fèi)者所接受。可上市的球蓋菇前期播種蓋稻草工序2 種植技術(shù)與方法套作模式2.1 第一季種植球蓋菇（8月中旬來(lái)年5月中旬）2.1.1 準(zhǔn)備階段(播種前)Ø 原材料準(zhǔn)備1、培養(yǎng)基配方：球蓋菇和普通食用菌一樣，生長(zhǎng)所需養(yǎng)料全部來(lái)自于農(nóng)作物的副產(chǎn)品，比如稻殼、稻草、玉米秸稈、木屑、棉籽殼等等。幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品都可以利用。實(shí)踐證明，不管你用那種原材料都不能單一，否則產(chǎn)量很低，必須有2到3

4、中原材料混合配制。我總結(jié)最好的種植配方是：稻殼（5060%）+木屑（15%）+玉米秸稈（2535%），但是比例要求并非嚴(yán)格固定的。根據(jù)各個(gè)材料的品質(zhì)、價(jià)格成本而定。以前采用過(guò)一次純稻殼種植，產(chǎn)量很低。當(dāng)然原材料還應(yīng)該因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品資源。這樣才能節(jié)約成本。2、木屑、玉米秸稈、稻殼浸泡、發(fā)酵：稻殼不僅富含木質(zhì)素、纖維素等豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且混合在培養(yǎng)基中由于其物理特性起到了很好支撐作用，利于子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中換氣通風(fēng)，具備充足的氧氣。但是由于購(gòu)買的稻殼非常干燥的，所以要進(jìn)行浸泡處理，一般需要浸泡3天左右，如果是澆水浸濕則最好再一周左右，使其充分吸收水分。浸泡過(guò)程還需要拌入一定量的石灰殺

5、蟲并軟化的作用。木屑、玉米秸稈也一樣。原材料的拌料、發(fā)酵Ø 土地、水源、器具準(zhǔn)備1、 土地選擇、處理：所有用于栽培球蓋菇的土地最好選擇土質(zhì)松散由近水源的土地。并且需要用旋耕機(jī)松土，主要方便播種后覆土取材。在播種前還需要鋪撒一層石灰粉，主要目的是殺蟲消毒。所有土地需要用溫棚保護(hù)起來(lái)。2、 器具購(gòu)買：抽水機(jī)一臺(tái)、一定量的軟水管、噴灌帶、接種鏟、水桶、溫度計(jì)、濕度計(jì)等3、 大棚保溫設(shè)施：因?yàn)榇笄蛏w菇栽培周期需要跨過(guò)冬季，而其生長(zhǎng)最適合溫度為20攝氏度上下。最低也不要低于10攝氏度。所以在冬季需要保溫。最好的保溫設(shè)施是構(gòu)建鋼架大棚。這樣一來(lái)可以抗風(fēng)、抗寒。4、 水源設(shè)施：食用菌在整個(gè)生長(zhǎng)周期

6、對(duì)水分要求也比較高，為了保證濕度，需要經(jīng)常噴水保濕，噴水的技巧是濕潤(rùn)稻草及覆土土壤，同時(shí)又不能浸濕土壤下面的培養(yǎng)料。所以需要噴灑霧化的水分。需要抽水機(jī)加霧化噴頭。Ø 菌種準(zhǔn)備為了減少自己制作菌種的成本（自己生產(chǎn)菌種成本主要是用在滅菌設(shè)備、接種設(shè)備等方面），可以直接到市場(chǎng)上預(yù)訂栽培種。他們都是技術(shù)比較成熟的菌種提供商。栽培種有袋載和瓶載的兩種，成都市場(chǎng)這邊主要是崇州、大邑縣、郫縣做此菌種比較多.菌種需要在使用前2個(gè)月左右訂購(gòu)。如果播種選擇在8月中旬，在6月中下旬就開始預(yù)訂。按照500袋/瓶每畝的量。現(xiàn)在的行情3元/瓶（袋）左右。聚丙烯袋子菌種玻璃瓶菌種2.1.2 播種階段播種階段其實(shí)需

7、要越短越好，盡可能在12天時(shí)間內(nèi)完成。此階段也是最消耗人工的階段之一。Ø 拌料、鋪料：播種前可以多聚集幾個(gè)工人一起將之前準(zhǔn)備好的原材料再次翻動(dòng)一遍，混勻。將拌好的混合原材料鋪撒在耕翻好的土地上，土塊可以事先用石灰粉劃線分隴，并且在鋪撒過(guò)程中用標(biāo)線校正。鋪料最重要的是隴寬和隴高一定要把握好。隴寬控制在6080公分內(nèi)，隴高控制在3040公分以內(nèi)。隴間距控制在40公分左右。一方面主要是為了掏去覆土用的土壤，而一方面后期出菇管理和采收方便人工通行。三方面可以貯存一定量的水分。Ø 菌種播撒：菌種在播撒之前12個(gè)小時(shí)內(nèi)從袋子或瓶子中掏出來(lái)，收集在塑料盆中準(zhǔn)備使用。盡量減少菌種在空氣中的

8、污染。菌種總共需要撒播兩次，播撒過(guò)程是在鋪料的同時(shí)進(jìn)行的。鋪料到隴高為總高度的一半時(shí)要播撒一層菌種，培養(yǎng)料鋪完時(shí)在播撒一層，并且用耙子稍微耙一下。讓其被培養(yǎng)料稍微覆蓋。起到對(duì)嬌弱菌絲的一點(diǎn)保護(hù)作用。Ø 覆土、蓋草：菌種撒播完成之后，馬上就要開始隴上覆土，此時(shí)正好將之前鋪料隴間的松散土壤掏起來(lái)覆蓋到培養(yǎng)料上，鋪撒土壤的標(biāo)準(zhǔn)以覆蓋所有的培養(yǎng)料，肉眼看不到培養(yǎng)料為止，但同時(shí)又必須保證土壤的厚度在23公分左右。過(guò)厚不宜菇蓋出土，過(guò)薄不宜菌絲扭結(jié)形成子實(shí)體。覆土完成之后，在隴上再覆蓋一層稻草，蓋稻草的目的主要是保濕、保水、遮陰避陽(yáng)的作用。種植現(xiàn)場(chǎng)2.1.3 菌絲培養(yǎng)階段播種完成以后就進(jìn)入一個(gè)長(zhǎng)

9、期的管理維護(hù)階段，而整個(gè)管理分為菌絲培養(yǎng)期和出菇管理期。菌絲培養(yǎng)大致需要40天左右，這個(gè)階段給人的感覺(jué)，沒(méi)有明顯的宏觀變化。其實(shí)這個(gè)階段非常重要，直接影響后續(xù)產(chǎn)量。只有通過(guò)扒開培養(yǎng)料、溫度測(cè)量等方式查看菌絲的長(zhǎng)勢(shì)。此階段工作量不大，除了偶爾噴灑一定的水分、通風(fēng)透氣外，不需要做太多的事情。具體的參數(shù)控制同出菇管理光、溫、水、氣的控制。白色的戎狀物為菌絲2.1.4 出菇管理階段出菇管理無(wú)非就是對(duì)蘑菇生產(chǎn)環(huán)境的一個(gè)控制；對(duì)光、溫、水、氣的控制；另外就是采摘和銷售。Ø 噴水保濕（水）：在整個(gè)管理期間，經(jīng)常要對(duì)菇地進(jìn)行噴水管理，主要就是為了保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的濕度。理論上大邱蓋的最適合濕度是75%8

10、5%。過(guò)干不宜結(jié)果，過(guò)濕容易染病。但實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程難以準(zhǔn)確控制濕度，除了每天觀察濕度計(jì)外，還可以觀察覆蓋土壤的物理狀態(tài)，一般以可以將土壤捏成團(tuán)而不散為準(zhǔn)。一般23天要全面噴灑一遍。根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣而定。此項(xiàng)也是最重要的一項(xiàng)指標(biāo)。Ø 遮陰避陽(yáng)（光）：光照一般的控制辦法是建大棚時(shí)蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，但實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，為了節(jié)約成本，可以不用，但是稻草相對(duì)鋪蓋厚一些即可。Ø 溫度檢測(cè)（溫）：對(duì)溫度的觀察和檢查也是每天都很重要的，平常就將溫度計(jì)分布式插入培養(yǎng)料中，每天至少看3遍，隨時(shí)了解溫度變化的情況。一遍采取相應(yīng)的措施。比如進(jìn)入冬季后，可能溫度比較低，那就需要隨時(shí)觀察溫度波動(dòng)，一旦低入臨界點(diǎn)就

11、要采取相應(yīng)的措施。再比如菌絲在生產(chǎn)過(guò)程中可以通過(guò)溫度判斷其生理周期進(jìn)入哪一個(gè)階段。根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)可以增加通風(fēng)換氣等等。Ø 通風(fēng)透氣（氣：）通風(fēng)換氣是很多人不太重視，但其實(shí)很重要的一個(gè)步驟。像人一樣，菇類生長(zhǎng)也需要呼吸氧氣。特備是在生理周期進(jìn)入旺盛的階段。會(huì)消耗大量的氧氣。一方面可以根據(jù)培養(yǎng)料溫度判斷其呼吸旺盛程度，還可以根據(jù)時(shí)間周期大致推算其呼吸規(guī)律。一般再菌絲把料吃透和出菇階段每天只要需要將大棚的薄膜掀開一到兩次。以達(dá)到通風(fēng)換氣的作用。此項(xiàng)也很重要2.2 第二季種植嫁接苦瓜（來(lái)年3月份10月份）2.2.1 準(zhǔn)備階段（下苗前）Ø 苦瓜苗準(zhǔn)備根據(jù)土地可用的時(shí)間預(yù)計(jì)下苗的時(shí)間，在

12、提前1天把訂購(gòu)的苗拿回來(lái)備用。Ø 肥料藥品準(zhǔn)備嫁接苦瓜對(duì)肥料要求比較高，整個(gè)生長(zhǎng)周期需要大量的CHONPK等營(yíng)養(yǎng)元素。所以主要使用復(fù)合肥。2.2.2 下苗、提苗下苗的現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)在為了提高市場(chǎng)價(jià)格，盡可能更早的出產(chǎn)苦瓜，所以都在大棚里面提前下苗，這恰好利用了種植球蓋菇的大棚，而球蓋菇大棚很多條件正好可以利用，比如若單種苦瓜苗，需要起2030公分高的土堆，而此時(shí)正好利用球蓋菇隴高達(dá)到這一目的，將苦瓜苗培養(yǎng)基座直接放入菇隴上挖好的土窩；另外由于菇床培養(yǎng)基本身具有豐富的養(yǎng)料，在提苗過(guò)程中可以在苗株周圍少量施肥就足夠了。每畝按照6080株進(jìn)行栽種。株距已3米為宜。2.2.3 病蟲害防治瓜實(shí)蠅：此病

13、最為常見，在68月份夏天時(shí)間非常頻發(fā)。防治方法：中午或傍晚噴灑2.5%溴氰菊酯3000倍液，或綠色2.5%功夫20003000倍液，或甲維鹽等，隔35天噴1次，連續(xù)23次。白粉病：主要為害葉片、葉柄和莖蔓。發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)白色圓形小粉斑，嚴(yán)重時(shí)粉斑密布于葉片上并互相連合，就象在葉面撒上一層白粉，最后葉片變黃、干枯。該病菌主要靠氣流傳播，當(dāng)氣溫1624時(shí)，濕度越大發(fā)病越重。在發(fā)病初期可選用十三嗎啉、20%蘭唑酮、30%特富靈、12.5%腈菌唑、翠貝、惡醚唑（世高）、丙環(huán)唑等農(nóng)藥交替輪換使用。霜霉?。褐饕獮楹δ苋~，幼嫩葉片和老葉受害較輕。發(fā)病初期葉緣或葉背面出現(xiàn)水漬狀病斑，早晨尤為明顯，病斑逐

14、漸擴(kuò)大，叟葉脈限制，呈多角形淡褐色或黃褐色斑塊，濕度大時(shí)葉背面或葉面長(zhǎng)出灰黑色霉層，后期病斑破裂或連片，導(dǎo)致葉緣卷縮干枯。該病菌主要靠雨水或露水傳播，在溫度1525，濕度大于80%時(shí)，苦瓜葉片均可受到侵染，且濕度越大發(fā)病越重。所以在苦瓜采收盛期、葉片重疊嚴(yán)重、通風(fēng)不良時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。在發(fā)病初期可選用10%科佳、50%安克、72. 2%普力克、甲酸靈錳鋅、70%丙森鋅（安泰生）等農(nóng)藥交替輪換使用。蚜蟲：使用黏蟲板誘殺蚜蟲，可在黃色的塑料薄板上涂上1層黏性明膠，或在黃紙板上涂1層機(jī)油或糖漿加殺蟲劑敵百蟲等，隔35m的距離吊掛1張，掛高約70cm。化學(xué)防治可選用3%啶蟲脒（莫比朗）乳油、10%一遍凈（吡

15、蟲啉）、20%好年冬乳油2000倍液、20%康福多乳油800010000倍液等農(nóng)藥交替輪換使用。2.2.4 采收及枝葉修剪嫁接苦瓜一般下苗后60天左右開始掛果。從此開始就會(huì)陸續(xù)掛果采收。但是前期一般產(chǎn)量都比較少。到8月份會(huì)達(dá)到產(chǎn)量的高分期。但是在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程需要經(jīng)常修改枝葉，防止枝葉過(guò)厚而影響光照效果和噴藥效果。3 種植的時(shí)間安排和成本預(yù)算3.1 大棚、薄膜、農(nóng)業(yè)器具價(jià)格項(xiàng)目規(guī)格用量單價(jià)（元）合計(jì)二手西瓜大棚套5060030000抽水機(jī)臺(tái)1600600噴灌帶卷（200米/卷）50603000軟水管米50021000電動(dòng)噴霧器個(gè)2220440大水桶個(gè)260120地租畝50120060000合計(jì)9

16、51603.2 大球蓋菇大球蓋菇預(yù)算表：?jiǎn)萎€（667平米）的用料單價(jià)項(xiàng)目規(guī)格用量單價(jià)（元）合計(jì)（元）耕地畝17070菌種瓶40031200稻殼噸2.510002500稻草散（稻谷、畝）1.560100玉米秸稈噸1.5400600木屑噸0.5300150石灰斤1000.550人工1人/天20601200電費(fèi)度20120運(yùn)輸?shù)入s費(fèi)100總計(jì)5980大球蓋菇生產(chǎn)時(shí)間表生產(chǎn)時(shí)間項(xiàng)目名稱項(xiàng)目描述6月中旬土地協(xié)商選地、談地租、簽合同6月下旬菌種訂購(gòu)選擇菌種提供商并預(yù)定、合同7月下旬原料訂購(gòu)選購(gòu)稻殼、木屑、石灰8.58.10材料預(yù)處理稻殼、木屑攪拌浸濕、發(fā)酵8.108.13旋耕土地將備用的土地旋耕機(jī)兩遍8.158.20鋪料撒種鋪墊拌好原材料及撒菌種、覆土、蓋草8.2010.5菌絲培養(yǎng)管理主要就做些噴水、通風(fēng)換氣10.5來(lái)年5月份出菇管理、采收一般會(huì)出45茬菇，在11月份和來(lái)年4月份產(chǎn)量達(dá)到兩個(gè)峰值，其余時(shí)間量相對(duì)少些大球蓋菇的正常產(chǎn)量為4000斤左右。3.3 嫁接苦瓜嫁接苦瓜預(yù)算表（單畝）單價(jià)項(xiàng)