有機蔬菜生產(chǎn)操作技術(shù)辯析

1、有機蔬菜生產(chǎn)操作技術(shù)一、有機蔬菜的定義指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)體系穩(wěn)定，且經(jīng)過有機認證機構(gòu)鑒定認可，并頒發(fā)有機證書。在此基礎(chǔ)上，生產(chǎn)的蔬菜為有機蔬菜。二、有機蔬菜基地的基本要求1基地的完整性有機蔬菜基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許夾有有機轉(zhuǎn)化地塊；有機蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。2轉(zhuǎn)化期由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時間，其后播種的蔬菜收貨后才可

2、作為有機產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)化時間才能作為有機產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化期的開始時間從向認證機構(gòu)申請認證之日起計算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)化期必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。經(jīng)過一年的有機轉(zhuǎn)化后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉(zhuǎn)化產(chǎn)品銷售。3緩沖帶如果基地的有機地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊污染影響，則在有機和常規(guī)地塊之間必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保護有機地塊不ii受污染。不同認證機構(gòu)隔離帶的要求不同，如我國OPDC認證機構(gòu)要求8m,德國的BCS認證機構(gòu)要求10m。三、有機蔬菜栽培管理1 品種選擇應(yīng)使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到認證的有機種子和種苗的情況下（如在有機種植的初始階段），可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處

3、理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2 輪作換茬和清潔田園有機生產(chǎn)基地應(yīng)包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進行輪作；在一年只能生長一茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2種作物輪作。前茬蔬菜騰茬后，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外，銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。3 配套栽培技術(shù)通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產(chǎn)高效的目的。四、有機蔬菜的肥料使用技術(shù)1允許使用的肥料種類有

4、機肥料，包括動植物的糞便及殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括有機認證機構(gòu)認證的有機專用肥和部分微生物肥料。2使用方法施肥量有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的數(shù)量掌握在1:1為好。一般每畝土地，每種蔬菜使用有機肥3000-4000kg。追施有機專用肥100kg。施足底肥將施肥總量的80%用作底肥，結(jié)合整地，將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。巧施追肥對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行距較大，根系較

5、集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開時不要傷斷根系，將肥料撒到溝內(nèi)，用土蓋好后及時澆水。對于種植行株距大的蔬菜可采用開穴追施方式。五、有機蔬菜病蟲害防治措施由于有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。通過選用抗病的品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲草害。1、病害防治可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺菌劑來防治蔬菜細菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌

6、性病害；高鎰酸鉀是一種很好的殺菌劑，能防治多種病害；允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。2、蟲害防治提倡通過釋放寄生性捕食性天地動物（如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螭等）來防治蟲害；允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L的植物提取劑等防治蟲害；可以在誘捕器和散發(fā)器皿中適用性誘劑，允許使用視覺性（黃粘板）和物理性捕蟲設(shè)施（如防蟲網(wǎng)）防治害蟲；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲；允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。3、雜草控制通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、綠肥、休耕等）控制雜草；提倡使用秸稈覆蓋雜草。允許采用機械和電熱除草。禁止使用基因工程

7、產(chǎn)品和化學(xué)除草劑。六、堆肥方法先將糞便風(fēng)干，便其水分散發(fā)達30%-40%時，將糞便與稻草（切碎）等膨松物按重量100:10比例混合，每100kg混合肥中加入1kg催熟粉，充分拌合均勻。然后堆積在肥舍內(nèi)，成為高1.52m左右的肥堆，使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫為15c時，堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達50-70C；堆積10日后，即行第一次翻混。翻混時肥堆表面以下30cm處的溫度可達50-80C,幾乎無臭。10日后，進行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為40-60Co再10日后，即第三次翻混前，肥堆表面以下30cm處的溫度為3040C,翻混后的溫度為2030Co其含水量約30%左右

8、，以后不再翻混，經(jīng)3-10天，堆肥熟化過程即告結(jié)束。這種高溫堆腐可把原糞便中的蟲卵、雜草種子等殺死，大腸桿菌、臭氣等也大為減少，達到無害化的目的。七、運輸工具清潔制度1、裝載有機蔬菜前，均清洗干凈后，裝載。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。2、運輸過程中必須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬，裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞破損。3、在運輸過程中為避免與其他產(chǎn)品混裝，事前安排有專人負責(zé)此項工作。4、在整個運輸過程都有完整檔案記錄，并保留有相應(yīng)單據(jù)。八、有機作物貯藏規(guī)定有機作物經(jīng)晾曬或烘干到水分達國標(biāo)規(guī)定的相應(yīng)標(biāo)準，用干凈的運輸機具運到指定的有機作物專用倉庫存放。倉庫內(nèi)不得放置任何有毒有害物質(zhì)，

9、不得同時存放有機轉(zhuǎn)換作物和常規(guī)作物。有機作物專用倉庫在有機作物入倉前應(yīng)進行檢修、清掃、堵塞，確保庫內(nèi)沒有害蟲、老鼠等有害生物，并有防止有害生物進入有機作物倉庫的防護板、防護網(wǎng)等。有機作物貯藏過程中，應(yīng)定期檢查，防止倉庫進水和作物霉變。九、機械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程所有農(nóng)用機具由基地統(tǒng)一購置、統(tǒng)一管理、有機作物專用，不得私自帶出基地以外的農(nóng)場使用。收割機、運輸機具等大型機械如使用農(nóng)場外的，在進行與有機作物相關(guān)的操作前應(yīng)進行清掃，并有專人負責(zé)監(jiān)管。收割機和其它大型機具如在有機基地范圍內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)由專人及時維修，并采取必要的防護措施，以防機油、汽油等滲漏到有機稻田內(nèi)，對環(huán)境造成污染。十、茄科蔬菜操作

10、規(guī)程（本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機認證及完成有機認證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 選擇土質(zhì)肥沃、有機質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強、土壤通透性好、排灌方便、土壤pH6.5-7.5的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機蔥蒜類、豆瓜類、甘藍類蔬菜為好。2選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜

11、的品種。2.2 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強、商品性好的品種。有機農(nóng)業(yè)提倡使用有機種子，因此我們以購買有機種子為宗旨，如果市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進行育苗。3整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm;耙茬深度1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墻、不誤農(nóng)時為準，頂漿整地。3.2 施肥3.2.1 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的近制農(nóng)家肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥8-12立方米，

12、還可施入生物菌肥。3.2.2 后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水，追施100kg專用有機肥。4種植要求：4.1 育苗：茄科類蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過7c8c時進行播種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為7080天4.2 定植地溫在10c以上、氣溫達到20-25C可開始定植，畦寬可設(shè)80-100厘米，株距45-55厘米，行距約60厘米，每畝栽苗2200株左右；定植前蓋地膜可有保水、保溫和防草的作用。5田間管理：5.1 生長調(diào)控

13、：開花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤，大量開花坐果期需肥水最多，要注意供給肥水。一般定植后1520天開花坐果，花后4550天成熟（成熟期與溫度施肥關(guān)系密切）。5.2 溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15C,最適溫度為20-25C,最圖30Co6病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。6.2 預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報工作。a、合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗；b、覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避射蟲，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲燈、性誘劑殺成蟲。c、利用天敵，生物藥劑等，例如有白僵菌、綠但菌、BT等微生物殺蟲劑

14、；注意灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的茄果，并注意墊草或軟布避免互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)操作全過程進行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程：（本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、西瓜等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1 選

15、擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機認證及完成有機認證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 葫蘆科蔬菜根系較淺，根群吸收力較弱，栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、有機質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強、土壤通透性好、能排能灌地塊，土壤pH值在5.5-7.2的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機蔥蒜類、豆瓜類、甘藍類蔬菜為好。一般不選擇有機番茄、茄子等茄果類為前茬。2選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強、商品性好的品種。有機農(nóng)業(yè)提倡使用有機種子，因此我們以購買有機種子為宗旨，

16、如果市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進行育苗。3整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm;耙茬深度1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墻、不誤農(nóng)時為準，頂漿整地。3.2 施肥3.2.1 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的泅制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2 后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水，追施100kg專用有機肥。4種

17、植要求：4.1 育苗：茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過10c時進行播種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為20-30天。4.2 定植地溫在12c以上、氣溫達到25-30C可開始定植，做50厘米壟株距25-40厘米，每畝栽苗3500株左右；5田間管理：5.1 生長調(diào)控：支架，植株甩蔓后，應(yīng)理順瓜蔓，避免交叉亂長，植株6-8片葉，蔓長25厘米左右時搭架。打叉摘心，第一雌花開放前，該花所在節(jié)位以下各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去，以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可留一片葉摘心。摘心實際上是留一葉一瓜

18、。如果側(cè)枝留葉太多，不但葉片生長消耗營養(yǎng)多，而且容易造成下層郁閉，通風(fēng)透光不良。5.2 溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15C,最適溫度為25-30C,最局30C。6病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用55c的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。種子也可利用清水和淡鹽水浸種，防止種子污染以及攜帶病菌；6.2 病害防治：加強中后期通風(fēng)，防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉霉病的發(fā)生。第一、二果穗易發(fā)生根腐病，病果白綠或紅綠相間，病部滯長，果形不正，降低商品性，影響經(jīng)濟效益。防治方法是增施農(nóng)肥，控制秧苗長勢，苗期不能長期低于10c低溫。育苗方法改集中播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播，不傷根，減少

19、病毒由根部傷口侵染機會。生產(chǎn)實踐證明，采用以上措施是控制根腐病的有效措施。另外也可運用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。6.3 蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的害蟲有斜紋夜蛾、棉鈴蟲和白粉虱、觀蟲、斑潛蠅、薊馬等。6.3.1 少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進行控制；6.3.2 當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴重時，采用有機農(nóng)藥進行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠保菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染瓜果，并且有利于采摘的傷口愈合；

20、7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的瓜果，并注意墊草，防止互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳椤Ｊ?、豆科蔬菜操作?guī)程：（本規(guī)程適合扁豆、近豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機認證及完成有機認證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 選擇土質(zhì)肥沃、有

21、機質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強、土壤通透性好、能排能灌、土壤pH6.5-7.5的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機小麥、有機玉米、有機油菜為好；一般不選擇有機葵花、有機甜菜、有機養(yǎng)麥為前茬。2選擇品種2.1 按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2 .應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強、商品性好的品種。2.3 有機農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類型的品種，所以不得選用轉(zhuǎn)基因類型的大豆品種。應(yīng)選用通過有機認證的種子。3整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm;

22、耙茬深度1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墻、不誤農(nóng)時為準，頂漿整地。3.2 施肥3.2.1 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的泅制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2 后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水，追施100kg專用有機肥。4播種4.1 理論播期：地溫穩(wěn)定通過7c8c時進行播種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；一般豆類為短日照作物。幼

23、苗適當(dāng)晚出土，遇到長日照，可以適當(dāng)延長營養(yǎng)生長階段。一般而言，營養(yǎng)生長時間長，營養(yǎng)體茂盛，可為生殖生長、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過晚播種，造成貪青晚熟。4.2 播法：播法可以采取以下方法中的任意一種：4.2.1 精量點播：機械壟上雙行等距精量點播，雙行間小行距1012cm。4.2.2 平播：窄行條播，行距2530cm。4.2.3 大壟密：大壟多行密播，壟距140cm左右，壟上6行，小行距15cm。4.2.4 采用播種、（起壟）、鎮(zhèn)壓J條龍”連續(xù)作業(yè)。4.3 播深：鎮(zhèn)壓后播深35cm。4.4 密度：4.4.1 保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準。不同品種豆科類蔬菜的播種密度不同，公頃保苗可在170,

24、000450,000株。4.4.2 不同栽培方式播種密度不同。平播（行距2530厘米）、大壟密播（壟距140cm左右，壟上6行，壟上小行距15cm）等，可以適度增多保苗株數(shù)。適度增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。4.5 播量播量受以下因素左右：播種量受種子的百粒重的大小左右一一百粒重大的品種播量多一些；百粒重小的品種播量少一些。播種量受栽培密度的多少左右一一密度大，播量多；密度稀，播量少。播種量因整地質(zhì)量的好壞而有差異一一整地質(zhì)量好的地塊，田間損失率小，播量可適當(dāng)少一點；整地質(zhì)量不好的地塊，田間損失多，播量適當(dāng)多一點。播種量受種子的質(zhì)量好壞左右根據(jù)種子發(fā)芽率大小、凈度局低，再依據(jù)保苗株數(shù)的多少

25、予以計算。播種量的計算：公頃保苗株數(shù)X種子百粒重（g）公頃播量（kg/hm2）=x1+田間損失率（）種子發(fā)芽率（）x種子凈度（）X105（田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定，一般按10%左右計算。）4.6要求不重播、不漏、不斷條。播種深淺一致。覆土一致。播后及時鎮(zhèn)壓。5田間管理5.1 耙、深松、中耕5.1.1 第一次中耕：時間為豆科類蔬菜照壟”時（第一片復(fù)葉展開時），可采用單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式，此次中耕可帶護苗器，壟溝深松深度達到1825cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水能力的作用。5.1.3 早中耕、深中耕、及時中耕：達到三次以上中耕。5.2 除草5.2.1 除草方式：人工鏟地與機械

26、（耙萌生”、蒙頭土“、苗耙”、中耕、耘鋤耘地等）相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜草、采用機械和電熱除草。5.2.2 除草次數(shù)：人工鏟地鋤草次數(shù)達到三次。做到田間無雜草。視情況，可在大豆生長后期人工拔大草一次。5.2.3 嚴禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。5.3 灌溉：大豆開花前、結(jié)莢期干旱時，進行灌溉。適宜的灌溉不僅可以增加大豆的產(chǎn)量，而且可以提高大豆的質(zhì)量。6收獲6.1 收獲時期：一般在90%葉片脫落，豆粒歸圓”時進行收獲。個別有炸莢”習(xí)性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點適時收獲。6.2 收獲方式：人工收割。為了防止豆籽實產(chǎn)生泥花臉"、草花臉”,不得使用聯(lián)合收割機在田間直接收獲、脫粒。聯(lián)合收割機

27、在田間直接收獲、脫粒，收獲損失大。6.3 收后處置：收獲后放置57天，以利生理后熟。7脫粒7.1 脫粒方式：最好采用傳統(tǒng)的打場方式（壓磁子，或四輪壓場）進行脫粒。防止過度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機進行脫粒，防止機械破損豆粒。7.2 質(zhì)量要求：不完善粒（包括籽粒破損、未完全成熟、病斑粒、異色粒、異型粒、青豆等）不超過2%;石豆”1如下；雜質(zhì)率不超過1%;蟲口率不超過1%;含水率在14%以下；粒度要求：有的要求籽粒直徑6.57.0mm,有的要求籽粒直徑7.8mm以上等等，需按對方要求辦理。為此，要經(jīng)過機械清選、人工手選。7.3 收獲質(zhì)量要求：選擇晴好天氣收割，防止產(chǎn)生泥、草花臉。

28、不落底莢、不丟枝、不炸莢。單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜。8、其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳椤Ｊ?、百合科蔬菜（本?guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米、黃洋蔥等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 .選地：1.1 選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適宜的土壤pH值范圍較大，pH6.5-7.5之間均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。2 .整地施肥2.1 整地要求整平耙細，

29、田間無大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直徑大于5厘米的地塊應(yīng)少于3個；無較大的殘株、殘茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度12T5厘米；耕松深度25厘米以上。達到播種狀態(tài)必須伏、秋翻整地。2.2 施肥2.2.1 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的泅制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。2.2.2 后期追肥：當(dāng)葉片長至10-15cm時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水，追施100kg專用有機肥。3、播種：3.1 選種：應(yīng)選用適合本地特點的優(yōu)良品種，經(jīng)過風(fēng)、篩選后純度在90%以上，發(fā)芽率在90%以上。剔除病粒、癟粒。3.2 播期：應(yīng)在土壤解凍深度達57厘米時，掌握

30、埔情，適時播種。黑龍江省三江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為3月末4月上旬。3.3 密度：密度過大，容易倒伏。密度過小，分廉多，主穗與分廉穗之間差異很大、而且熟期不一致。早熟品種一般公頃保苗700-750萬株，中熟品種公頃保苗650-700萬株。公頃播種一般為280-300千克左右。3.4 播深：播種深度為3-4厘米。3.5 要求播種之前對角耙地一遍。以便滅草。若播種前耙地滅草效果好，則生長期間基本上不需再除草；播種不漏、不斷條；播種深淺一致；播種覆土一致；播后及時鎮(zhèn)壓。4、田間管理4.1 苗耙“4.1.1 苗耙”必須掌握三情”一-草情、苗情、地情。草情一一大部分雜草已經(jīng)發(fā)芽、處在即將出土的白

31、芽期：地情一一地面平坦，地表無殘枝、殘茬；苗情一一三葉期。4.1.2 苗耙”工具：一般使用中型釘齒耙或紅星耙4.1.3 苗第巴”要求：作業(yè)慢速。斜向作業(yè)耙深不得超過播種深度。作業(yè)在露水干后進行。經(jīng)常清除釘齒間殘枝枯草堵塞。4.2 視情況進行人工拔草。4.3 揚花期如若干旱時應(yīng)進行灌溉。5、收獲人工收獲。6、收后初加工當(dāng)百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下時，應(yīng)該清選、初加工、裝袋、入庫?？蛇x用大麥除芒機除芒，用清糧機除去雜質(zhì)。入庫時應(yīng)選擇早、晚進行，不在中午高溫條件下進行，防止溫度高引起子粒發(fā)燒。十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜

32、、茴蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西蘭花、葛筍、白菜花、抱子甘藍、油麥菜、紫甘藍、葉生菜、小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機認證及完成有機認證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 十字花科蔬菜根系較淺、吸收能力差，栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥沃、有機質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土進行種植。1.3 避免重、迎茬。

33、1.4 前作以有機黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科作物。2選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2 選用的品種：春秋54。韓國引進的春十字花科蔬菜品種。株型緊湊，抗病強，耐濕性好，生長速度快。有機農(nóng)業(yè)提倡使用有機種子，因此我們以購買有機種子為宗旨，如果市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進行育苗。3整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦、廂時，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整，以利于排水和灌溉。

34、3.1.2 整地時間：一般在秋冬季節(jié)，應(yīng)以保埔、不誤農(nóng)時為準，頂漿整地。3.1.3 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的泅制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2 施肥3.2施肥3.2.1 施足底肥：按照有機生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機標(biāo)準的泅制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2 后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水，追施100kg專用有機肥。4種植要求：4.1 直播十字花科蔬菜可直播。直播可條播，也可穴播。條播輯按行距開淺溝，約1厘米，將種子播于溝內(nèi)；穴播，每穴播種約10多粒，在下字時期開始第

35、一次間苗，每穴留4-5苗，待幼苗長到4-5片葉時進行第二次間苗，每穴留2苗,一般在團棵期后定苗（有8片葉）。4.2 定植當(dāng)幼苗長到四葉一心”、五葉一心”時及時定植，選擇莖稈粗壯、根系發(fā)達，葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天進行。氣溫穩(wěn)定10c以上時進行。5田間管理：5.1 生長調(diào)控：苗期在田間勻苗、間苗時發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時補苗，以保證全苗。5-6天澆一次水，要根據(jù)埔情澆水，保持土壤見干見濕。5.2 溫度濕度調(diào)控：夜間最低溫度保持6c-8C,日間最適溫度為20-25C,最高30Co土壤濕度要求控制在75%-85%。6病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降

36、溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。6.2 病害防治：加強中后期通風(fēng)，防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生?？蛇\用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害?？蛇m當(dāng)增施農(nóng)肥，控制秧苗長勢，苗期不能長期低于10c低溫?？刂铺镩g濕度，盡量減少田間操作造成的傷口，發(fā)現(xiàn)病株要及時清除。6.3 蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的害蟲有菜粉蝶、菜蛾、菜射等。6.3.1 少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進行控制；6.3.2 當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴重時，采用有機農(nóng)藥進行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠保菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的成品菜，并注意墊草，防止互相磕碰形成機械損傷；7.3 單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳椤Ｊ?、傘形科蔬菜操作?guī)程（本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香、土豆、櫻桃蘿卜、小芋頭、草莓、山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛芳、茴香、西芹、黃心芹等蔬菜）按照OFDC有機認證標(biāo)準，結(jié)合品種特