健康教育知識講座稿-

1、健康教育知識講座稿少吃飯多吃菜不利于健康萬書華在餐桌上經(jīng)常聽到許多人這樣說:“少吃飯,多吃菜,飯沒有營養(yǎng),營養(yǎng)都在菜里?！备幸恍┻^分關注自己身材的女性,把這一條奉為減肥的“至理名言”。少吃飯多吃菜不利于健康從表面上看這似乎很有道理,然而,從科學營養(yǎng)的角度來看,如果長期這樣下去,對身體健康極其不利。米飯以及面食的主要成分是碳水化合物,它是既經(jīng)濟又能直接轉化的熱量營養(yǎng)。我們華夏民族從古至今一直把米飯以及面食作為必需的食物,一個民族的飲食生理習慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律,不是一兩代人就能輕易地將它改變過來的。我們知道,碳水化合物是我們身體所需的主要“基礎原料”。從消化學的角度說,在合理的飲食中,每天人所需要

2、的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多,飯有著其他營養(yǎng)成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征,除此之外就是米飯本身清淡的香氣。為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭,然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?這是因為大魚大肉味重、色重,并且油重,吃多了,腸胃會產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過多或過量地攝取豐富的菜肴,就會給腸胃造成極大的負擔。長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜,對身體健康極其不利。有些人認為,多吃蔬菜不是壞事,但是蔬菜是“吃”油的,許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的,有的菜就像泡在油里。這樣吃下去,就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。營養(yǎng)學家也不贊成絕對

3、的“多吃飯,少吃菜”的觀點,提倡主食與副食科學合理搭配,米飯、蔬菜、肉類和水果,當然主食要占絕對的比重。此外,還要看每個人所處的生長階段。青少年正處在長身體和骨骼階段,活動量也大,主、副食搭配比例是有其年齡特點的;但是,老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。現(xiàn)在,腸胃病的患者比過去有所增加,特別是青少年的患病率趨向低齡化,這跟許多獨生子女在家被寵盲目“瞎吃”有關。春季有哪些疾病春寒,雖不像寒冬臘月里“三九、四九”那樣寒冷,但由于人們穿著的變化和精神上準備不足,再加上在漫長的冬季養(yǎng)成的抗寒能力又有所下降,這時,寒邪會乘虛而入,使人致病。應特別警惕的是,早春時節(jié),氣候仍然寒冷、干燥,直接影響呼吸

4、道粘膜的防御功能,全身的抗病能力也隨之下降,病菌、病毒等致病微生物乘機而入,侵襲人體,特別易引起流腦、流感、流腮等呼吸道傳染病以及病毒性肝炎、傷寒等腸道傳染病的發(fā)生和傳播。臨床醫(yī)學統(tǒng)計資料還表明,麻疹、白喉、百日咳、猩紅熱、肺結核等呼吸道傳染病的發(fā)病率,春季也遠遠高于其他季節(jié)。另外,春天還是心腦血管病,如高血壓、中風、冠心病誘發(fā)心絞痛以及心肌梗塞等疾病的高發(fā)期。消化性潰瘍、慢性腰腿痛、癌癥、精神病等慢性病,也會因氣候的變化而導致舊病復發(fā)、病情加重或惡化。兒童因為免疫力低、防護意識差,更易受到一些傳染病的侵害。麻疹:麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病,一般10天左右可治愈。雖然麻疹可引起多種

5、并發(fā)癥,但它可以通過接種麻疹疫苗進行預防。如果麻疹病兒體溫下降后再度上升,持續(xù)不退,可能并發(fā)肺炎等病癥。我們在8個月大的時候就接種過麻疹病毒活疫苗,麻疹病毒離開人體極難生存,接觸者只要在戶外暴露或在流動空氣中20分鐘以上,就不會再傳染其他人,家中有麻疹病兒,要先洗手、戴口罩后再護理病兒。教室、家庭等人口密集的室內要經(jīng)常開窗通風,保持空氣新鮮,特別注意要給孩子補充富含維生素A的食物,如動物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、奶類。麻疹的預防主要有:加強體育鍛煉,提高抗病能力。隔離患者。麻疹傳染力強,在流行期間,醫(yī)療防疫部門應組織醫(yī)務人員對患者定期進行家庭訪視,做到“病人不出門,醫(yī)藥送上門”,直到出疹后

6、5天。托兒所、幼兒園要設臵臨時隔離室對患者進行隔離。對接觸者應進行隔離觀察23周;如無癥狀,才能回班活動。麻疹患者停留過的房間應開門窗通風2030分鐘。醫(yī)護人員在接觸患者后應脫去外衣洗手,或在戶外活動20分鐘后再接近易感者。麻疹流行期間盡量少帶孩子去公共場所(尤其是醫(yī)院,少串門,以減少感染和傳播機會。注意個人及環(huán)境衛(wèi)生,不挑剔食物,多喝開水。自動免疫:8個月以上未患過麻疹者均應接種麻疹減毒活疫苗。接種后12天左右可產(chǎn)生免疫力,即使得病,病情也較輕。被動免疫:在麻疹流行期間,對沒有接種過疫苗的年幼、體弱易感者,在接觸患者5天以內,肌肉注射丙種球蛋白或胎盤球蛋白,可能免于患病或減輕病情。流行性腮腺

7、炎流行性腮腺炎是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病,成人中也有發(fā)病。本病由腮腺炎病病毒所引起,該病毒主要侵犯腮腺,但也可侵犯各種腺組織神經(jīng)系統(tǒng)及肝、腎、心臟、關節(jié)等幾乎所有的器官。因此除腮腺腫痛外?？梢鹉X膜腦炎、胰腺炎、等癥狀。【臨床表現(xiàn)】潛伏期830天,平均為18天?；颊叽蠖酂o前驅期癥狀,而以耳下部腫大為首發(fā)病象,少數(shù)病例可有短暫非特異性不適(數(shù)小時至2天,可出現(xiàn)肌肉酸痛、食欲不振、倦怠、頭痛、低熱、結膜炎、咽炎等癥狀。近十多年來我國流腮病情較前加重,表現(xiàn)為熱程長,并發(fā)癥增多,住院患兒占門診患兒的比例也增高。起病大多較急,有發(fā)熱、寒意、頭痛、食欲不振、惡心、嘔吐、全身疼痛等,數(shù)小時至12天后

8、,腮腺即顯腫大。發(fā)熱自3840不等,癥狀輕重也很不一致,成人患者一般較嚴重。腮腺腫脹最具特征性一側首先腫脹,但也有兩側同時腫脹者;一般以耳垂為中心,向前、后、下發(fā)展,狀如梨形而具堅韌感,邊緣不清。當腺體腫大明顯時出現(xiàn)脹痛及感覺過程,張口咀嚼及進酸性飲食時更甚。局部皮膚緊張發(fā)亮,表面灼熱,但多不紅,有輕觸痛?？股睾涂共《舅帉θ傺谉o效,用中藥內服及外敷可縮短病程。腮腺炎的傳染源是病兒及隱性感染者,14個月以上的孩子可以注射疫苗,病兒在腮腺腫大出現(xiàn)前1-2天直至腮腺腫大消退后3-5天均有傳染性,所以病人應隔離至腫完全消退。要給孩子多喝水,食物要易消化富有營養(yǎng),不要給病兒吃酸的、辣的、油炸的及硬質

9、類食品,因為刺激可加重疼痛。如果發(fā)現(xiàn)病兒高熱不退、嘔吐頻繁、頭痛、精神委靡、嗜睡,要警惕并發(fā)腦膜炎,及時送醫(yī)院診治。及早隔離患者直至腮腺腫完全消退為止。接觸者一般不一定檢疫,但在集體兒童機構(包括醫(yī)院、學校、應留驗3周,對可疑患者,應立即暫時隔離。水痘:水痘病毒存在于早期病人的呼吸道內,主要通過唾液飛沫傳播,亦可由于接觸病人的衣物、玩具、用具等而得病。水痘的典型臨床表現(xiàn)是中低度發(fā)熱,很快成批出現(xiàn)紅色斑丘疹，迅速發(fā)展為清亮的卵圓形小水皰，24 小時后水 皰變渾濁，易破潰，從中心干縮，迅速結痂。家中有帶狀皰 疹的病人，要注意不要與年幼兒接觸。對已患水痘的病兒要 多喝水，食用清淡易消化的食物。水痘病

10、兒一般體溫不高， 不必用退熱藥，體溫超過 385 攝氏度需用退熱藥，也不能 用含有阿斯匹林的制劑，要保持孩子皮膚清潔，勤換內衣， 給孩子洗澡時間不宜過長，洗澡后可喝一杯熱開水或板蘭根 沖劑，并用紫藥水涂患處，注意患兒的衣服、浴巾、毛巾等 要單獨洗滌，如果發(fā)生皮膚感染要及時到醫(yī)院診治。 水痘護理 ：水痘傳染性很強，必須早期隔離患兒，直到 全部皮疹結痂為止。發(fā)熱期患兒應臥床休息，給予高熱量易 消化的飲食和充足的水分。修剪患兒指甲、防止抓破水瘡， 勤換衣服，保持皮膚清潔衛(wèi)生。 水痘預防：早期隔離患者，對易感人群，需嚴密觀察三 周，并可口服板藍根沖劑，予以預防，對患嚴重濕疹或正在 應用激素治療的小兒，

11、應特別注意保護，切勿與水痘患兒接 觸，如已接觸，則可肌肉注射胎盤球蛋白或兩種球蛋白，同 時對正在應用激素治療的小兒需及時減量或逐漸停用激素。 此外，對水痘患兒的用具等要暴曬或煮沸消毒。 “紅眼病”是人們對具有傳染性和流行性的眼睛發(fā)紅、 結膜充血(或出血、分泌物增多的急性細菌性或病毒性結膜 炎的統(tǒng)稱。 紅眼病的臨床表現(xiàn)是：眼部癢、有異物感或灼 6 熱感，特別怕光，結膜充血，有膿性或粘性 分泌物。如果 發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)這些癥狀， 就不要猶豫了， 馬上找醫(yī)生診斷吧。 紅眼病應怎樣預防和治療？醫(yī)學上稱紅眼病為急性卡他性 結膜炎，其傳播途徑主要是通過接觸傳染。往往通過接觸病 人眼分泌物或淚水沾過的物件 （如毛巾、 手帕、 臉盆、 水等） ， 與紅眼病人握手或用臟手揉擦眼睛等，都會被傳染，最終造 成紅眼病的流行。夏秋季節(jié)，因天氣炎熱，細菌容易生長繁 殖，非常容易造成大流行。既然我們知道紅眼病的主要傳播 途徑，就完全可以預防和防止流行。 具體做法： （1）如果發(fā)現(xiàn)紅眼病，應及時隔離，所有 用具應單獨使用，最好能洗凈曬干后再用。 （2）要注意手的衛(wèi)生。要養(yǎng)成勤洗手的好習慣，不要 用臟手揉眼睛，要勤剪指甲。 （3）患紅眼病時除積極治療外，應少到公共場所活動， 不