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1、高品質(zhì)文檔2022年餐廳社會實踐報告范文 以下是社會實踐報告_2021社會實踐報告范文頻道為您供應的范文,僅供參考! 2021年x月x日的下午,老師帶著我們八年六班的幾個同學,來到一家知名的快餐連鎖店大成家,進行社會實踐活動,這對于我們這些即將步入初二的學生來說,既興奮又感動 隨然去過不少快餐店吃飯,但在邁進大成家雙鹿店的大門時,就被它潔凈,干凈的店面吸引了,餐廳店經(jīng)理熱忱的接待了我們,帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后,給我們這些人進行了實踐工作的安排。有的服務,有的做清潔,還有的進行些物料的預備工作。 由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標準,操作流程,餐廳店經(jīng)理也出于對我們的平安方面的考慮(怕我們燙傷

2、,摔傷,扭傷等),沒有支配我們進內(nèi)場操作。但是在外場的實踐工作中,餐廳店經(jīng)理都會讓有閱歷的服務員給我們進行進行簡潔的理論和實操培訓,后再由我們自己進行實踐的操作,假如有不正確的地方,也會有專人進行指導,訂正,指導正確標準為止。 餐廳店經(jīng)理告知我們作為服務員的基本服務禮節(jié),一是有禮貌,二是要勤快。服務工作是勤行,要時刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、感謝、對不起、再見”,這對我們這些在家產(chǎn)慣公主、王子的中學生來說,也是一種挑戰(zhàn)啊 通過餐廳的社會實踐培訓,我們知道了餐廳服務七步驟: 1.歡迎顧客-歡迎光臨,您幾位,請在座位上點餐; 2.呈上點餐單,筆和餐具 餐具

3、、餐單和筆都有標準的擺放位置; 3.給客人進行點餐要求站姿標準,用禮貌用語 4.心算結(jié)賬并交給銀臺要快速精確的進行心算結(jié)賬,與銀臺交錢的時候也要唱收唱付 5.上餐收餐要留意防燙,報餐名,收餐聚的時候也要輕拿輕放,避開摔碎 6.餐中餐后的服務供應給客人需要的東西,要有禮貌 7.歡送客人感謝光臨,請慢走 雖然這些有些模式我們做起來非常的生疏,但法規(guī)是死的人是活得,加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多勞碌時上餐不準時這是很珍貴的,究竟等得焦急也不引發(fā)爭吵!由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面-人間百態(tài)。這不是自己寧靜的生活,按時上學回家,一般的玩鬧中所能發(fā)覺的。在還沒有正式踏足社會的

4、我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解,并且深刻的領(lǐng)悟到了,為什么吃是民生的根本! 將來,我們中的某個人或許會攢足了閱歷,開一家知名的餐飲店,來過一回老板的癮,當然屆時還要考慮一些多方面的問題! 學了服務,我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺,打掃衛(wèi)生間(鏡子.墻面.地面.水池便池.紙簍.保證衛(wèi)生紙供應.防止廁所堵了),筷子的整理,醋壺辣油壺整理,垃圾分類,物料的預備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等),這些的很多,每一樣都有每一樣的操作標準(桌子要順著桌紋擦,擦地要橫八字拖法),每一種物料也都有特地的擺放位置(什么東西放

5、在什么地方,放多少都有要求和標準)······ 雖然我們在家里也關(guān)心家長做些力所能及的家務活,但像這樣有標準,有法規(guī)的勞動,服務,對我們來說還是第一次,此時此刻才體會到為什么"勞動人民最光榮"要想得到回報就要付出,要想得到果實就要付出辛勤的汗水! 這次社會實踐,時間很快的過去了,很累但也收獲了許多,服務工作是特別辛苦的,但看到哥哥姐姐,叔叔阿姨們都在歡樂的工作,我們又為他們感到傲慢和驕傲。真是有了這些勤勞的人們,我們才能吃上潔凈,質(zhì)量好的食品,才能享受到除了美味之外的微笑······ 感謝餐廳供應了場地給了我們這次社會實踐的機會,感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們在課本上學不到的學問,也感謝帶著我們實習的哥哥姐姐們,教給做什么都要一點一滴的積累·

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