時　糖類脂肪蛋白質

1、第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質第1課時糖類、脂肪、蛋白質知識點 1食物中的六大營養(yǎng)物質圖421 食物中的營養(yǎng)物質1食物中含有_、_、_、水、無機鹽和_等六類營養(yǎng)物質。2六類營養(yǎng)物質中屬于有機物的是_、_、_和維生素；無機物有_和_。3六類營養(yǎng)物質中，能為生命活動提供能量的是_、_和_。4不同食物所含的營養(yǎng)物質種類_，不同食物含每種營養(yǎng)物質的_也不同。 讀圖，完成下列56題。5下列營養(yǎng)物質中，不能為人體提供能量的是()A維生素、無機鹽、水 B脂肪、無機鹽、糖類C糖類、脂肪、蛋白質 D脂肪、維生素、水6下列物質中屬于食物為人體提供的營養(yǎng)物質有()蛋白質脂肪糖類水無機鹽 維生素 A B C

2、D知識點 2糖類、脂肪、蛋白質圖422 供能物質1請說出圖甲中，含有的營養(yǎng)物質最多的是_；圖乙中，含有的營養(yǎng)物質最多的是_；圖丙中，含有的營養(yǎng)物質最多的是_。2人體生命活動所需要的能量，主要是由_提供的；貯存在人體內的_是重要的備用能源物質；_是建造和修復身體的重要原料，人體的_以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。 讀圖，完成下列34題。32019·亳州下列幾種營養(yǎng)物質中，既是建造和修復細胞的重要原料，也可以為人體提供能量的是()A水 B無機鹽 C蛋白質 D維生素4關于糖類，下列說法錯誤的是()A饅頭、米飯中含有較多的糖類 B葡萄糖、淀粉都屬于糖類C人體所需要的能量，主要是由糖

3、類提供的 D糖類不是組成細胞的主要有機物知識點 3測定某種食物中的能量圖423 測定花生中的能量11毫升水每升高1 ，需要吸收_焦的熱量。(焦是能量的單位)2EV(T2T1)×4.2，其中V是水的體積，T2是水溫_溫，T1是水溫_溫。3實驗測得的數據往往存在誤差，因此需要設置_組。同一個實驗在相同條件下要重復做幾次，實驗結果應當取多次實驗的_。 讀圖，完成下列45題。4下列哪種食物不適合作為“測定某種食物的能量”的實驗材料()A干小麥 B花生米 C新鮮芹菜 D干燥的黃豆5某同學測定花生種子中的能量，三次重復實驗的數據分別是1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該花生種子中含有的

4、能量為()A1244千焦 B1248千焦 C1249千焦 D1247千焦1病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為葡萄糖()A能為人體提供能量 B能提高神經系統(tǒng)的興奮性C能直接消滅病原體 D能預防壞血病2關于食物中的能量，下列說法正確的是()A測定食物中的能量可用燃燒的方法 B食物中的營養(yǎng)物質都含有能量C越名貴的食物，含有的能量越多 D不含能量的營養(yǎng)物質，就不是身體必需的3人類的食物是生物圈中的植物、動物等提供的，食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質，其中建造和修復身體的重要原料和最重要的供能物質分別是()糖類蛋白質脂肪水分 維生素無機鹽A B C D4蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對

5、人體具有的共同作用是()構成細胞的重要材料為生命活動提供能量調節(jié)人體生命活動的物質儲備能量A B C D5. 某班級的同學想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他們設置了如圖424所示的實驗裝置進行探究，各小組測得的實驗數據如下表。請根據表中的數據回答以下問題。組別1 g花生仁燃燒放出的能量/J1 g核桃仁燃燒放出的能量/J一組726111844二組810811860三組957612390四組985013860五組976213860六組748011592圖424(1)比較表中的兩組數據，你得出的結論是_。(2)你認為應該怎樣處理表中的數據，得出的結果更可靠？_。 (3)1 g花生仁完全燃燒放出的

6、能量實際約為23500 J，1 g核桃仁完全燃燒放出的能量實際約為31800 J，與各小組測得的數值相比較有較大差異，請解釋原因(答出三點即可)：_；_；_。6請將下列框架圖內的空格補充完整。詳解詳析【基礎雙練】知識點 11糖類脂肪蛋白質維生素2糖類脂肪蛋白質水無機鹽3糖類脂肪蛋白質4不同多少5A解析 食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%；脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質；蛋白質也能為生命活動提供

7、一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料；維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節(jié)作用；水和無機鹽屬于無機物，其中水既是人體重要的構成成分，也是人體各項生命活動進行的載體。6C知識點 21糖類脂肪蛋白質2糖類脂肪蛋白質生長發(fā)育3C解析 食物含有的營養(yǎng)成分分為有機物和無機物，有機物包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素；無機物包括水和無機鹽。糖類、蛋白質、脂肪三類有機物既是構成細胞的成分，又能為生命活動提供能量；糖類是人體生命活動的主要供能物質；脂肪是人體內的儲備能源物質；蛋白質是構成人體細胞的基本

8、物質，是建造和修復身體的重要原料，也可以為人體提供能量；維生素既不構成細胞也不為人體生命活動提供能量，但對人體的生命活動具有重要的調節(jié)作用；水和無機鹽都是構成細胞的成分，但都不能為人體提供能量。4D解析 糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物。知識點 314.22終初3重復平均值4. C5D解析 科學實驗中為了排除偶然因素的影響，減少實驗數據結果的誤差，需要設置重復組，實驗數據的結果要取各組數據的平均值。所以本題中花生種子中含有的能量為三個數值的平均值，即1247千焦。【能力雙測】1. A2. A3. C4D解析 食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；同時蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；因此蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是：構成細胞的重要物質，為生命活動提供能量。5. (1)核桃仁所含能量高于花