自助廚房創(chuàng)業(yè)計劃書匯編

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書項目名稱： 團隊名稱： 負(fù) 責(zé) 人： 聯(lián)系電話： 所在系（部） 2017年11月9創(chuàng)業(yè)團隊情況項目名稱領(lǐng)域產(chǎn)品服務(wù) 零售 制造參與人數(shù)8團隊名稱負(fù)責(zé)人資料姓 名學(xué) 號學(xué) 歷系 部專 業(yè)年 級聯(lián)系方式寢 室QQ移動電話E-mail指導(dǎo)教師姓 名院 系專 業(yè)職 稱聯(lián)系方式備 注成 員 資 料姓 名系 部專 業(yè)年 級（學(xué)歷）主要聯(lián)系方式項目職務(wù)項目 簡 述（商業(yè)構(gòu)想、市場空白、市場前景、競爭優(yōu)勢、夢想組合、如何贏利、融資渠道及支出計劃） 在我們這里同學(xué)們只需買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，營造了一個自由的空間，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，每一個單元有

2、一個一室一廳組成。同時為滿足各種聚會的需要，也有有多個單元組成的大單員，比如運用兩室一廳或三室兩廳。由于這種聚會需求次數(shù)可能較少，所以這種大單元較少，更多的還是由一室一廳組成的小單元。同時每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、潔凈的氣氛。你準(zhǔn)備賣什么（產(chǎn)品和服務(wù)）family廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目。以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)

3、俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機;餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲等家電，時時提供熱飯。你的市場在哪里?誰是你的顧客?（商業(yè)構(gòu)想和市場分析，如何確定的需求、滿足顧客需求的產(chǎn)品或服務(wù)的類型、市場規(guī)模、顧 客 分 ）現(xiàn)在看來，還沒有同我們一樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們是獨特的。大學(xué)生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。因此我們的前景廣闊，全國這么多高校(本科、專科、職業(yè)學(xué)校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視在學(xué)生中的關(guān)注度，信

4、譽度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。我們需要通過傳單、海報、校論壇、個大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。誰是你的競爭對手（分析與潛在競爭對手之間的優(yōu)勢和劣勢）競爭對手是傳統(tǒng)的學(xué)校食堂。優(yōu)勢:目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的(一個廚房、搭配一個餐廳)，在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本(電費、水

5、費、房租費)適應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時，可能會明顯的變冷清，但是在一定的信譽度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，同時提供外賣服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。劣勢：因為是一種服務(wù)性的項目，所以不太穩(wěn)定。同時因為大學(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。綜合以上來看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保

6、持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。財務(wù)計劃（投資概算）固定成本 2500-3200元/單元可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元.年煤氣600元/月.單元 雇傭人員900/月.單元年總收益 2000-6000元/月.單元不等因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的里程碑（經(jīng)濟效益預(yù)測及退出機制）促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系，借此進行口碑漸推營銷。定

7、期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策活動等。營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求

8、工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見與建議。2、將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。3、建立廚房顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。（團隊介紹）組織機構(gòu)與人員分工1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。5、財務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價