綠色食品葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、綠 色 食 品 葡 萄 生 產(chǎn) 技 術(shù) 規(guī) 程編制日期:批準日期:Word文檔綠色食品葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1.圍本標準適用于綠色食品鮮食葡萄，規(guī)定了綠色食品葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件和采用的生產(chǎn)管理技術(shù)。2.產(chǎn)地環(huán)境條件2.1 產(chǎn)地選擇綠色食品葡萄產(chǎn)地應選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。2.2 產(chǎn)地環(huán)境2.2.1 產(chǎn)地環(huán)境空氣技術(shù)（見表 1）表1環(huán)境空氣質(zhì)量要求項目濃度限值日平均1h平均總懸浮顆粒物（標準狀態(tài)） m mg/m 3） 0.30二氧化硫（標準狀態(tài)）m mg/m 3） 0.150.50氮氧化物（標準狀態(tài)）（mg/m ） 0.100.15氟化物（標準狀狀） （闖/m

2、3） 1.8聞/(dm 2d)(掛片法)20注：日平均指任一日的平均濃度；1h平均指任一小時的平均濃度。2.2.2產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量（見表 2）2.2.3 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量（見表3） 3生產(chǎn)管理技術(shù) 3.1園地氣候條件適宜葡萄栽培地區(qū)最暖月份的平均溫度在16.6 C以上，最冷月份的平均氣溫應該在-1.1 C以上，年平均溫度8 C-18 C；無霜期120天以上；年降水量在 800mm為為宜，采前一個月的降雨量 不宜超過50mm ;年日照時數(shù)2000h以上。表2灌溉水質(zhì)量要求項目濃度限值PH(mg/1) &5.5-8.5總汞(mg/1) &0.001總鎘(mg/1) 0.005總神(mg/1) &0.

3、05總鉛(mg/1) &0.1六價銘(mg/1) &0.1氟化物(mg/1) &2.0糞大腸菌群（個/L）10000表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求項目含量限值PH 值 7.5車g(mg/kg) &0.300.300.40汞(mg/kg) v0.250.300.35神(mg/kg) &252020鉛(mg/kg) 505050專(mg/kg) 120120120銅(mg/kg) 1001201203.2園地規(guī)劃設計葡萄園應根據(jù)面積、自然條件和架式等進行規(guī)劃。規(guī)劃的容包括作業(yè)區(qū)、品種選擇與配置、道路、防護林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系統(tǒng)等。3.3 品種選擇結(jié)合氣候特點、土壤特點和品種的成熟期、抗逆

4、性、品質(zhì)及 綜合因素選擇本地區(qū)適宜的品種。3.4 架式選擇埋土防寒地區(qū)多以棚架、小棚架和自由扇行籬架為主：不埋土防寒地區(qū)的優(yōu)勢架式有棚架、小棚架、單干雙臂籬架和“高寬 垂” T型架等。3.5 定植3.5.1 定植時間不埋土防寒地區(qū)從葡萄落葉至第二年萌芬前均可栽植，但以秋載為好 埋土防寒地區(qū)以春載為好，建議采用脫毒苗木。3.52 定植密度單位面積上的定植株數(shù)依據(jù)品種、占木、土壤和架式等商定常見的栽培密度見表4。適當稀植是無公害葡萄的發(fā)展向。表4栽培式和定植株數(shù)式株行距/m 2定植株數(shù)/667m小棚架0.5-1.0 X3.0-4.0166-444自由扇形1.0-2.0 X2.0-2.5333-13

5、4單干雙臂1.0-2.0 X2.0-2.5333-134高寬垂1.0-2.5 X2.5-3.576-2673.53苗木消毒定植前對苗木消毒，常用的消毒液有3,5度硫合劑或1碗酸銅。3.53 4挖定植坑（溝）挖0.8-1.0m寬,0.8-1.0m深的定植坑或定植溝改土定植。3.6 土、肥、水管理3.6.1 土壤管理以下幾種葡萄土壤管理法應根據(jù)品種、氣候條件等因地制宜靈活運用。3.6.1.1 生草或覆蓋:提倡葡萄園種植綠肥或作物秸桿覆蓋,提高土壤有機質(zhì)含量。3.6.1.2 深耕翻:一般在新稍停止生長、果實采收后,結(jié)合秋季施肥進行深耕 ,深耕 20cm-30cm 。 秋季深耕施肥后及時灌水;春季深耕

6、較秋季深耕深度淺,春耕在土壤化凍后及早進行。3.6.1.3 清耕:在葡萄行和株間進行多次中耕除草,經(jīng)常保持土壤疏松和無雜草狀態(tài),園清沽,病蟲害少。3.6.2 施肥3.6.2.1 肥料的種類允使用的肥糞料種類有:有機肥、化肥、微生物肥和葉面肥。其中應以有機肥為主,以化肥為輔,限量使用氮肥,限制使用含氯的復。3.6.2.2 施肥的時期和法葡萄一年需要多次供肥。一般于果實采收后秋施基肥為主并與磷鉀肥混合使用,采用深40cm-60cm的溝施法。萌芽前追肥以氮、磷為主,果實膨大期和轉(zhuǎn)色期追肥以磷、鉀為主。微量元素缺乏地區(qū) ,依據(jù)缺素的癥狀增加追肥的種類和根外追肥。最后一次葉面施肥應距采收期 20 天以上

7、。3.6.2.3 施肥量依據(jù)地力、樹勢和產(chǎn)量的不同,參考每產(chǎn)100kg 漿果一年需施純氮N0.25kg o.75kg、磷（P2O5） 0.25kg 0.75kg、鉀（K2O）0.35kg 1.1kg 的標準測定，進行平衡施肥。3.6.3 水分管理萌芽期、漿果膨大期和入冬前需要良好的水分供應 ,萌芽期和漿果期灌水和施肥相結(jié)合及時進行,成熟期控制灌水,在雨季應注意排水。3.7 整形修剪3.7 . 1 冬季修剪根據(jù)品種特性、架式特點、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強度及更新式。結(jié)果母枝的剪留量為：籬架架面8個/m2左右。冬剪時根據(jù)計劃產(chǎn)量確定留芽量:留芽量=計劃產(chǎn)量/平均果穗重X萌芬率X果枝率X結(jié)實

8、系數(shù)X成枝率3.8 .2 夏季修剪在葡萄生長季的樹體管理中,采用抹芽、定枝、新稍摘心、處理副稍等夏季修剪措施對樹體進行控制。3.8 花果管理3.8.1 調(diào)節(jié)產(chǎn)量通過花序整形、疏花序、疏果粒等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。建議成齡園每 667 m2 的產(chǎn)量控制在1500kg 以。3.8.2 果實套袋疏果后及早進行套袋 ,但需要避開雨后的高溫天氣,套袋時間不宜過晚。套袋前全園噴布一遍殺菌劑。紅色葡萄品種采收前10d 20d 需要摘袋。對容易著色和無色品種 ,以及著色過重的西北地區(qū)可以不摘袋,帶袋采收。為避免高溫傷害 ,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底打開,逐漸將袋去除。3.9 病蟲害防治3.9.1 防治原則貫

9、徹“預防為主,綜合防治”的植保針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎 ,提倡生物防治 ,按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學使用化學防治技術(shù)?；瘜W防治應做到對癥下藥， 適時用藥； 注重藥劑的輪換使用和合理混用； 按照規(guī)定的濃度、 每年使用次數(shù)和安全間隔期要求使用。對化學農(nóng)藥的使用情況進行格、準確記錄。3.9.2 農(nóng)業(yè)防治秋冬季和初春,及時清理果園中病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織,減少果園初侵染菌源和蟲源。采用果實套袋措施。合理間作,適當稀植。采用滴灌、樹下鋪膜等技術(shù)。加強夏季管理,避免樹冠郁蔽。3.9.3 藥劑使用準則禁止使用劇毒、高度、高殘留的農(nóng)藥 ,提倡使用低毒、低殘留的礦物源農(nóng)藥、微生物和植物源農(nóng)藥。3.9.4 植物

10、生長調(diào)節(jié)劑使用準則允赤霉素在誘導無核果、 促進無核葡萄果粒膨大、 拉長果穗等面的應用。3.9.5 葡萄主要病蟲害防治3.9.5.1 葡萄霜霉病葡萄霜霉病主要在葡萄、野葡萄發(fā)病。主要危害葉片。癥狀 :在葉面上初呈半透明油浸狀斑,后變?yōu)榈G色至黃綠色的不規(guī)則或多角型病斑,邊緣不明顯,常數(shù)個病斑合并成多角型大斑 ,葉背面病斑初期不顯著,后明顯并在上面產(chǎn)生一層霜霉狀物,即病原菌的孢囊梗和孢子囊。病原菌及發(fā)病規(guī)律:病原菌屬鞭毛菌類單軸菌屬。其無性階段的繁殖體為孢子囊,有性階段產(chǎn)生卵孢子。病原以卵孢子在病殘體上越冬。卵孢子在水滴或在潮土壤中萌發(fā)產(chǎn)生芽管,在芽管頂端產(chǎn)生一個孢子囊, 由于孢子囊再產(chǎn)生游動孢子

11、。游動孢子借風、雨傳播到寄主表面,進行初浸染。病害多在秋季發(fā)生,8、 9 月流行。防治法 : 1結(jié)合修剪 ,清除病殘體,集中燒毀 ,減少菌源。 (2)加強果園管理,多施磷鉀肥或灰都可增強植株的抗病力。 3 發(fā)病初期噴 1:1:160-200 波爾多液,或噴50%克菌丹500 倍液,或 65%代森鋅500 倍液,或 40%乙磷鋁300 倍液,或 64%殺毒礬 700 倍液。50%瑞毒霉600 倍液噴霧或灌根防效良好。3.9.5.2 葡萄黑痘病葡萄黑痘病主要危害幼果、 新稍、 葉片及卷須等綠色幼嫩部分。癥狀:幼果受害,先于果面出現(xiàn)褐色小圓斑,后見擴大,后病斑中央呈灰白色,稍凹陷,上生黑色小粒點 ,

12、似鳥眼狀。新稍、卷須、葉柄或果柄受害,初呈褐色圓形或不規(guī)則型小斑點,后擴大為近橢圓形,灰黑色,邊緣深褐色,中部顯著凹陷并開裂。 蔓上形成潰瘍斑,潰瘍斑有時向下深入直到形成層:病稍停止生長,以致枯萎變干變黑。嫩葉受害,初呈現(xiàn)針頭大小的褐色或黑色小點；斑點很多時,使嫩葉皺縮以致枯死。病原菌及發(fā)病規(guī)律:病原菌屬半知菌類癡圓孢屬。病原菌以菌絲體在病枝梢潰瘍斑越冬,也能夠在病果及病斑越冬，來年5月產(chǎn)生分生孢子,借風雨傳播,進行初次浸染。遠距離傳播主要是靠苗木和插條。春季葡萄萌芽后開始直至 9 月間均可發(fā)病。防治法 : 1 結(jié)合夏季修剪或于整個生長季節(jié),徹底剪除病稍、摘除病果和病葉:秋季修剪后徹底清掃枯校

13、落葉,集中燒毀后深埋,以最大程度的減少菌源。 2 合理增施鉀肥,以防止植株徒長,增強樹勢,提高抗病力:架面要合理,保持良好的通風透光條件。 3 春天植株出土發(fā)芽前,噴施五氯酚鈉200 倍液,或 3-5 波美度硫合劑；生長期在花前、花后各噴一次1:0.5:200-240 波爾多液 ,其他藥劑有75%百菌清500 倍液 ,或 50%多菌靈1000 倍液。3.9.5.3 白星花金龜鞘翅目,花金龜科。食性很雜。寄主有葡萄、蘋果、和桃等。主要危害成熟果實,成蟲常群集危害,在葡萄上也可危害副稍的花序。成蟲也可在果樹樹干或樹、榆樹樹干爛皮等處吸食汁液,常見有蜂、蛺蝶成蟲與其混合取食。形態(tài):成蟲體長20-24 毫米,體寬12-15 毫米 ,全體黑色或暗紫銅色 ,前胸背板和翅鞘表面分別有斑點狀或不規(guī)則云片狀白色斑塊。發(fā)生規(guī)律:每年發(fā)生一代,以中、老齡若蟲在土壤中越冬,老熟幼蟲作成橢圓形的踴室 ,5-7 月在其中化蛹。成蟲 6-8 月份發(fā)生 , 以 7 月上旬 8 月中旬發(fā)生數(shù)量最多,危害最重:成蟲飛翔力強,有較強的趨光性和趨化性,群集成蟲受驚擾后紛紛飛散逃脫。成蟲多將卵產(chǎn)在腐殖質(zhì)含量高的雞糞或腐爛的玉米秸、 麥秸垛下的土壤 中。防治法 : 1 在成蟲群集危害時,人工捕殺。 2 利用成蟲的趨化性,用果醋或爛果汁