改善健康十大黃金法則

1、平民中 的”燕窩“主講人 高亮 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋雞蛋怎么烹飪雞蛋怎么烹飪4哪些人不宜吃雞蛋哪些人不宜吃雞蛋 蛋白質(zhì) 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸的組成比例 與人體最為接近，吸收利用率高達(dá)98% 脂肪 蛋清含量很少，98%的脂肪存在于蛋黃中 雞蛋中脂肪的主要成分是中性脂肪62-65% 磷脂30-33%，固醇 4-5% 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蛋黃中含有豐富的維生素 包括所有的B族維生素和維生素A、D、E、K等脂溶性維生素 蛋黃中還含有豐富的磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì) 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞蛋還有其它重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克

2、；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)如何挑選雞蛋是真是假是真是假 紅皮雞蛋比白皮雞蛋好，理由紅皮雞蛋比白皮雞蛋好，理由是紅皮雞蛋含鈣高，而且基本是紅皮雞蛋含鈣高，而且基本紅皮雞蛋都是柴雞蛋？紅皮雞蛋都是柴雞蛋？實(shí)驗(yàn)最終證明，雞蛋營(yíng)養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)最終證明，雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分和外殼顏色沒有關(guān)系，營(yíng)分和外殼顏色沒有關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)成分差不多養(yǎng)成分差不多 雞蛋的新鮮程度 雞蛋的品種如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋看看看摸微量元素補(bǔ)充水分新鮮新鮮掂掂摸摸聽聽對(duì)光看對(duì)光看端盆水端盆水如何挑選雞蛋 如何挑選雞蛋挑挑雞蛋口訣蛋清分層蛋清分層一看、二模、三光照，挑選雞蛋有訣竅，如果還是一看、二模、三光照，挑

3、選雞蛋有訣竅，如果還是不把牢，放在水里讓它漂，沉底的雞蛋沒的挑不把牢，放在水里讓它漂，沉底的雞蛋沒的挑蛋黃集中蛋黃集中紅皮雞蛋紅皮雞蛋白皮雞蛋白皮雞蛋土雞蛋土雞蛋生態(tài)雞蛋生態(tài)雞蛋高鈣蛋高鈣蛋烏雞蛋烏雞蛋雞蛋品種選擇雞蛋品種選擇如何挑選雞蛋毛雞蛋毛雞蛋松花蛋松花蛋各類雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一覽表 每100g所含營(yíng)養(yǎng)素品種蛋白質(zhì)（g）脂肪（g） 維生素A(UGRE) 膽固醇（mg)鈣（mg） 鐵（mg)白皮雞蛋12.79.0310585482.1紅皮雞蛋12.811.1194585442.3土雞蛋14.411.01991386472.8烏雞蛋13.42.8200130802.0生態(tài)雞蛋12.89.02555

4、00502.2高鈣蛋12.510.8300580782.3皮蛋14.210.7215608633.3 是真是假 煎蛋一定不能煎太熟，溏心的比較 有營(yíng)養(yǎng)，理由是焦?fàn)畹碾u蛋會(huì)致癌？雞蛋怎么烹飪雞蛋怎么烹飪 膽固醇是人體生理所必需的物質(zhì)之一 人體膽固醇有兩個(gè)來(lái)源 即內(nèi)源性和外源性“談醇色變” 思考？患有心腦血管疾病的人到底能不能吃雞蛋2012年美國(guó)心臟學(xué)會(huì)雞蛋對(duì)人體的研究報(bào)告哪些人不宜吃雞蛋對(duì)雞蛋過敏的人血膽固醇非常高的 不能再吃雞蛋，或者慢不能再吃雞蛋，或者慢慢用脫敏的方式，每天慢用脫敏的方式，每天吃一點(diǎn)點(diǎn)，讓身體逐步吃一點(diǎn)點(diǎn)，讓身體逐步適應(yīng)！適應(yīng)！暫停暫停 或者每天只吃三分或者每天只吃三分之一，半個(gè)月對(duì)血脂做之一，半個(gè)月對(duì)血脂做化驗(yàn)，如果指標(biāo)沒有升化驗(yàn)，如果指標(biāo)沒有升高，可繼續(xù)加量！高，可繼續(xù)加量！. 常見誤區(qū) 豆?jié){和雞蛋能同吃嗎雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，只要充分煮熟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，只要充分煮熟煮透，哪些影響蛋白吸收的因子煮透，哪些影響蛋白吸收的因