西紅柿燴麻食做法大全

1、本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考西紅柿炫麻食做法大全陜西屬于我國西北地區(qū)，多以面食為主。麻食是陜西的特色 面食，深受山西人喜愛，山西人也常常在家自己制作西紅柿會麻 食。什么是麻食呢？所謂麻食，是一種起源于陜西的面食，形狀 如手指蓋大小的面疙瘩，常常也被叫做貓耳朵。下面給大家講解 下西紅柿除麻食做法大全，想吃的朋友們可以試著做做，品嘗一 下陜西的美食。一、方法材料準備：面粉500克，豬精肉、土豆、豆工豆、紅蘿卜、雞蛋、豆腐、 蘿卜、雞肉、火腿、青菜、蔥、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、 味精、肉湯、辣椒油、蒜瓣等。1 .面粉加水調(diào)和成面團，揉透略修，搓條后摘成蠶豆大小的 面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓

2、成空心而形似棗核的麻食坯。2 .豬肉、豆腐、蘿卜、雞肉、火腿、青菜皆切成小丁，蔥、 姜切成絲。3 .鍋內(nèi)加入少許花生油，燒熱用蔥姜絲爆香，加入豬肉、豆 腐、蘿卜、雞肉、火腿、青菜等各種原料，煽炒至七成熱，加入 肉湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開后加入麻食生坯一同除煮至 湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。二、除麻食方法主料:麻食500g、土豆1個、胡蘿卜1根、青椒1個、西紅柿2個、 肉1塊輔料：大蔥1段、大蒜5粒、白菜2顆、蒜苗1根、醬油1勺、鹽1 勺、料酒適量方法：1.麻食買好備用。2.土豆，胡蘿卜，西紅柿，大蒜，青椒，大蔥，洗凈備用。3.小白菜，蒜苗洗凈備用。4.熱鍋入油，入切好的肉粒炒熟

3、，入料酒去腥，入醬油上色。5.入大蔥炒出香味，入切好的土豆，胡蘿卜片炒至變色，倒 入適量清水燒開，丟入綠葉蔬菜，蒜苗，入鹽調(diào)味。6.另取一鍋燒開水，入麻食煮熟。7.將麻食盛入炒好的蔬菜臊子里，成品出鍋。三、除麻食做法食材：面粉400g。黑木耳3朵，西紅柿1個，芹菜20g,胡蘿卜1/2 根，蔥花5g,油25ml。醬油5ml,鹽3g。做法：1、將面粉放入盆中，加少許鹽，一邊加入清水（涼水）一邊 用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成稍硬一點的面團。揉好的面蓋 上濕布或保鮮膜醒20分鐘。2、黑木耳泡發(fā)后洗凈，分成小朵。胡蘿卜洗凈，去皮，切成 小丁。西紅柿洗凈，去皮，切塊。芹菜洗凈，切成粒狀。13、大火燒熱鍋中的油至七成熱， 放入蔥花爆香后下入西紅柿、 木耳和胡蘿卜丁翻炒幾下，然后放入芹菜粒，加醬油和適量清水 翻炒均勻，加鹽調(diào)味即成配菜。4、醒好的面團放在案板上反復揉搓至表面光滑，然后搟成約 1cm厚的面餅。5、切成寬約1cm的細條。6、再將面條切割成1厘米見方的小丁。7、取一個小面丁，在竹簾上用大拇指輕輕按壓，然后順勢向 前搓一下，一個麻食就搓好了。8、大火燒開鍋中的水，下入