燒烤店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、word燒烤店工程創(chuàng)業(yè)方案書(shū)創(chuàng)業(yè)方案書(shū)B(niǎo)usiness Plan工程負(fù)責(zé)人：十里桃花聯(lián)系 ：139XXXXXXXX ：成都市高新區(qū).word西北風(fēng)味燒烤店及燒烤車(chē)創(chuàng)業(yè)籌劃創(chuàng)業(yè)宗旨：開(kāi)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。 創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。目目錄1西北風(fēng)味燒烤店簡(jiǎn)介2西北燒烤市場(chǎng)定位3燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析4設(shè)計(jì)模式5營(yíng)銷(xiāo)策略6財(cái)務(wù)分析7風(fēng)險(xiǎn)分析8應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策西北風(fēng)味燒烤店簡(jiǎn)介：西北風(fēng)味燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，

2、海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所。西北燒烤市場(chǎng)定位:15-40歲的青年人這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比擬敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光臨，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開(kāi)心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。中年人，事業(yè)有成隨著生活的水平日益提高，中年人也開(kāi)始走出家門(mén)在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶

3、。喜歡燒烤者這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來(lái)烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣，也可以為第二種顧客提供燒烤效勞，由效勞員代為他們效勞，以滿足不同顧客的需求。燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)行國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡送程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見(jiàn)。而有品牌的燒烤店與燒烤車(chē)卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。1食客多，財(cái)無(wú)限我們?cè)?/p>

4、街頭常?？梢钥吹剑瑖笕喝说男〕詳?，常常不是麻辣燙就是烤串?？梢哉f(shuō)只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無(wú)論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。 2投資小，見(jiàn)效快和所有生意都不同，燒烤車(chē)只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種本錢(qián)的開(kāi)銷(xiāo)，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想。3獨(dú)特味道，最優(yōu)效勞，吸引食客現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題。西北風(fēng)味燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的效勞態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的選擇。4品種多，食客多 針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。設(shè)計(jì)模式：1店面

5、：店面面積10-60平方米左右， 設(shè)計(jì)裝潢，根據(jù)燒烤店面的特色來(lái)決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用。在車(chē)上安裝多功能，比方有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺(jué)干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。2 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)行國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。1從群眾根底出發(fā)，燒烤有濃厚的群眾根底，男女老幼人人喜歡，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門(mén)口、學(xué)校周?chē)?、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開(kāi)店，投資小、見(jiàn)效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高

6、，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好工程。 2健康方面，傳統(tǒng)型，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口，但會(huì)比擬不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車(chē)，和開(kāi)設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，效勞態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃。3開(kāi)設(shè)地點(diǎn)燒烤車(chē)，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市口，等擺攤等經(jīng)營(yíng)。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開(kāi)設(shè)。營(yíng)銷(xiāo)策略：1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門(mén)聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。2.定期舉辦“燒烤節(jié)，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬新客戶。3.通過(guò)制定

7、VIP、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。4.建立售后反應(yīng)機(jī)制，用以收集信息，改良效勞。財(cái)務(wù)分析：1資金來(lái)源：燒烤車(chē)啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟動(dòng)資金大，可先試行燒烤車(chē)3個(gè)月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢(qián)，進(jìn)行規(guī)劃開(kāi)店，車(chē)，店結(jié)合，利潤(rùn)更多。2啟動(dòng)資金：燒烤車(chē)每輛啟動(dòng)資金為3500元左右，燒烤店初期啟動(dòng)資金為2萬(wàn)元5萬(wàn)不等 。3燒烤車(chē)工程投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)初始投資序號(hào)項(xiàng) 目金額/元備 注1設(shè)備購(gòu)置6000燒烤車(chē)、冷藏柜、桌椅等2配貨金額2000 3合計(jì)8000每月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用4項(xiàng) 目金額/元備 注5工資10001人6地點(diǎn)租300 7日常費(fèi)用350 

8、;8管理費(fèi)0 9合計(jì)1650 每月獲利預(yù)測(cè)10項(xiàng) 目金額/元備 注11每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入10000 12進(jìn)貨本錢(qián)5000 13每月?tīng)I(yíng)業(yè)費(fèi)用1650 14每月可獲利5350 4燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：初始投資序號(hào)項(xiàng) 目金額/元備 注1設(shè)備購(gòu)置15000冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等2裝修費(fèi)10000 3配貨金額5000 4合計(jì)30000每月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用5項(xiàng) 目金額/元備 注6工資30003人7房租1500 8水電800 9日常費(fèi)用1000 10其他費(fèi)用600 11合計(jì)690

9、0 每月獲利預(yù)測(cè)12項(xiàng) 目金額/元備 注13每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入45000 14進(jìn)貨本錢(qián)30000 16每月?tīng)I(yíng)業(yè)費(fèi)用6900 17每月可獲利8100 5對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：一級(jí)雞翅21元/袋，每袋30個(gè)左右，以30個(gè)為例，每個(gè)雞翅為0.70元/個(gè)，每串兩個(gè)，即1.4元/串；每串腌料本錢(qián)為0.08元/串，燒烤配料本錢(qián)0.02元/串。 每串雞翅本錢(qián)為：1.40.080.021.50元 售價(jià)：福建省內(nèi)售價(jià)一般為4元一串。 毛利：41.52.5元 利潤(rùn)60%以上。這種方式幾乎無(wú)須固定資產(chǎn)的投入，免去門(mén)面租金和裝修費(fèi)用，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)可言。產(chǎn)品按串或份計(jì)算，各種肉串

10、，蔬菜串售價(jià)0.5-1；肉串每串本錢(qián)0.2-0.4元；蔬菜每串本錢(qián)0.1-0.2元：雞翅，雞腿，牛排等售價(jià)2-3元本錢(qián)0.8-1.5元計(jì)算，保守一點(diǎn)一天可賣(mài)3-4百串營(yíng)業(yè)額5-6百元，可獲得2-3百元，生意好點(diǎn)可賣(mài)五六百份，節(jié)假日更好大局部除去所有費(fèi)用開(kāi)支，月獲純利可達(dá)2-3千元，生意好的可達(dá)5-7千元左右，這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)點(diǎn)所獲利潤(rùn)，如在同一個(gè)城市經(jīng)營(yíng)了2-3個(gè)點(diǎn)，效益更可觀?，F(xiàn)場(chǎng)加工，按串銷(xiāo)售 , 以多功能燒烤車(chē)為例，每小時(shí)可烤制 1500 串左右肉串，每串綜合本錢(qián) 0.2 元，售價(jià) 0.5 元，保守一點(diǎn)即便每天賣(mài) 500 串， 可獲利 150 元左右。每小時(shí)可油炸 1500 串，以蔬菜和水果

11、串為例 , 每串本錢(qián) 0.1-0.4 元， 售價(jià) 0.5-1 元，即使每天賣(mài) 500 串，可獲利 300 元左右；每小時(shí)可涮燙 1000 串，每串本錢(qián) 0.2 元左右，售價(jià) 0.5 元。 即使每天賣(mài) 400 串，可獲利 120 元左右 . 人們?cè)诔詿镜耐瑫r(shí)，可以帶動(dòng)酒水的銷(xiāo)售，每天酒水的利潤(rùn)也可在 200-300 元左右。風(fēng)險(xiǎn)分析:可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于劇烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低本錢(qián)。3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致本錢(qián)增大時(shí)，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格。4.市場(chǎng)到達(dá)飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開(kāi)發(fā)時(shí)尚、符合消費(fèi)者