酒店出納工作方案

1、酒店出納工作方案酒店出納工作方案1 一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是： 1、仔細(xì)組織本部門(mén)員工主動(dòng)參與酒店各階段的主題培訓(xùn)，主動(dòng)參加其他部門(mén)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作方案落實(shí)詳細(xì)，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成果，找差距。 3、開(kāi)展技能比武，今年我們將開(kāi)展珠算競(jìng)賽、收銀結(jié)帳速度競(jìng)賽、點(diǎn)鈔競(jìng)賽、一般話競(jìng)賽等一系列技能比武。 二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是： 1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金平安完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，

2、加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。 2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按會(huì)計(jì)法進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月準(zhǔn)時(shí)編制好各類(lèi)報(bào)表，搞好月度分析。 4、主動(dòng)做好各部門(mén)間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商議，有事不推諉。 5、主動(dòng)搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門(mén)的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。 三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在酒店財(cái)務(wù)工作方案中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)厲財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用掌握，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有方案，小開(kāi)支有掌握。 2、在盡量滿意經(jīng)營(yíng)需求的狀況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)XX萬(wàn)元之高，其中有近二十多

3、萬(wàn)元是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。 第一，我們仔細(xì)進(jìn)行物品清理、分類(lèi)，在半年內(nèi)與工程部、選購(gòu)部一起，實(shí)行充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。 其次，我們依據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中肯定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格掌握，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷(xiāo)商品和滯銷(xiāo)商品有書(shū)面說(shuō)明，仔細(xì)分析，提出合理建議?？傊疄橄鳒p資金占用，為削減利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。 3、我們準(zhǔn)時(shí)把握

4、整個(gè)酒店的成本費(fèi)用狀況，對(duì)各部門(mén)原料及物料等耗用狀況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專(zhuān)項(xiàng)分析，并將分析狀況準(zhǔn)時(shí)反饋到各部門(mén)及價(jià)格委員會(huì)，為酒店價(jià)格委員會(huì)供應(yīng)真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而準(zhǔn)時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，削減成本費(fèi)用支出，為酒店整個(gè)物耗成本下降X%準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)精準(zhǔn)、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。 酒店出納工作方案2 回顧過(guò)去的20xx年，對(duì)我來(lái)說(shuō)是極其重要的一年。踏上一個(gè)生疏漂亮的城市，進(jìn)入一個(gè)全新的崗位，來(lái)到一個(gè)布滿朝氣、.的團(tuán)隊(duì)，我很感謝各位的陪伴，使我成熟、自信了許多，我很珍惜這來(lái)之不易的緣分，并深深地感恩著。 展望布滿挑戰(zhàn)的20xx年，還

5、有許多目標(biāo)、方案正待我們一步步實(shí)現(xiàn)，所以在這起始之際，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的規(guī)劃，以期大家給我以珍貴的看法并修正，并在執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與關(guān)心。 一、總體工作方案概括 立足基礎(chǔ)工作，深化工作詳情，提高綜合素養(yǎng)，加強(qiáng)平安意識(shí)，追求工作質(zhì)量 二、詳細(xì)工作詳情方案 1、加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)，細(xì)化工作內(nèi)容 嚴(yán)格根據(jù)出納崗位職責(zé)和公司規(guī)定報(bào)銷(xiāo)，嚴(yán)格審查每筆單據(jù)，在資金緊急的狀況下，有權(quán)分輕重緩急支付各項(xiàng)支出。 管好庫(kù)存現(xiàn)金，不得擅自挪用庫(kù)存現(xiàn)金，做到日清月結(jié)、賬實(shí)相符。 依據(jù)記賬憑證，逐筆登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬，做到零差錯(cuò)。 、妥當(dāng)保管好有關(guān)票據(jù)、資料、檔案，并歸類(lèi)整理，按序存放，以備查閱

6、時(shí)一目了然。 嚴(yán)格根據(jù)公司規(guī)定，按時(shí)催繳水電及租金，做好資金周轉(zhuǎn)工作，并對(duì)每筆收支準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。 2、加強(qiáng)平安管理，杜絕平安隱患 平安是企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的前提和重要保障，平安工作應(yīng)常抓不懈，作為資金的管理部門(mén)，更加應(yīng)加強(qiáng)平安意識(shí)自我培訓(xùn)，建立風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)觀，做到在日常工作中細(xì)致、謹(jǐn)慎，并對(duì)相關(guān)規(guī)定、制度嚴(yán)格保密。 增加平安防范意識(shí)。宣貫公司各項(xiàng)平安管理制度，無(wú)論是財(cái)務(wù)工作上，還是酒店的日常管理上，都應(yīng)發(fā)揮當(dāng)家作主的精神，進(jìn)行平安隱患排查，杜絕隱患發(fā)生，做到凡事想在前，有備無(wú)患。 保證資金、系統(tǒng)、有價(jià)票據(jù)等平安。 每日對(duì)電源、門(mén)鎖、系統(tǒng)開(kāi)關(guān)等進(jìn)行檢查，消退各類(lèi)平安隱患。 完善內(nèi)部掌握，不斷查漏補(bǔ)缺(如水電等

7、)，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，做到以酒店的利益動(dòng)身，開(kāi)源節(jié)流，不斷完善相關(guān)制度及流程。 3、加強(qiáng)自我培訓(xùn)，完善工作方式 假如說(shuō)管理是一個(gè)企業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī)，那么企業(yè)文化則是發(fā)動(dòng)機(jī)的潤(rùn)滑油，是企業(yè)的靈魂所在。所以，在不斷的磨練與實(shí)踐中，要加強(qiáng)企業(yè)管理與文化的融合，實(shí)行自我培訓(xùn)與公司培訓(xùn)結(jié)合的方式，在潛移默化中，讓意識(shí)主導(dǎo)行為，形成一個(gè)具有核心價(jià)值理念、人人當(dāng)家作主，主動(dòng)主動(dòng)，熱忱的團(tuán)隊(duì)。并在對(duì)外宣揚(yáng)與溝通中，逐步把酒店核心文化、品牌理念推向市場(chǎng)，形成一個(gè)對(duì)內(nèi)自我監(jiān)督管理，對(duì)外擴(kuò)大影響，加強(qiáng)外部聯(lián)系溝通的良好循環(huán)。 20xx我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)，隨著酒店內(nèi)部裝修及評(píng)三星的重要規(guī)劃逐步實(shí)施，我將主動(dòng)主動(dòng)的協(xié)作酒店各個(gè)

8、部門(mén)的工作，不斷地提高自己，加強(qiáng)與各部門(mén)間的溝通與合作，使酒店的各個(gè)方面工作都共上一個(gè)臺(tái)階。 酒店出納工作方案3 作為酒店出納，我在收付，反映，監(jiān)督，管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，仔細(xì)學(xué)習(xí)把握財(cái)務(wù)學(xué)問(wèn)，順當(dāng)完成了工作。為了在新的一年能夠做的更好，特制定了20xx年工作方案如下： 一、日常工作 1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，每日仔細(xì)核對(duì)現(xiàn)金與日記賬賬目，發(fā)覺(jué)現(xiàn)金金額不符，做到準(zhǔn)時(shí)查詢準(zhǔn)時(shí)處理，每月按銀行對(duì)賬單做好對(duì)賬工作仔細(xì)做好未達(dá)賬項(xiàng)調(diào)整表。 2、準(zhǔn)時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，準(zhǔn)時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無(wú)坐支現(xiàn)金現(xiàn)象。 3、依據(jù)會(huì)計(jì)供應(yīng)的依據(jù)，準(zhǔn)時(shí)

9、發(fā)放職工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。 4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算（發(fā)票上必需有經(jīng)手人，驗(yàn)收人，審批人簽字方可報(bào)帳），對(duì)不符手續(xù)的發(fā)票不予付款。 5、為協(xié)作公司進(jìn)展需用，協(xié)同本部門(mén)主管一同完成了，銀行還貨工作，以及開(kāi)立銀行承兌匯票賬戶及保證金賬戶等。 二、加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)力量和綜合素養(yǎng) 1、把握“現(xiàn)金管理?xiàng)l例”，“銀行結(jié)算制度”，嚴(yán)格執(zhí)行“現(xiàn)金管理?xiàng)l例”，“銀行結(jié)算制度”和公司的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)規(guī)定等，負(fù)責(zé)辦理借款和各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo)，應(yīng)付款項(xiàng)的支付。在資金緊急的狀況下，有權(quán)分輕重緩急支付各項(xiàng)支出。 2、管好庫(kù)存現(xiàn)金，不得坐支，不得白條抵庫(kù)，不得擅自挪用庫(kù)存現(xiàn)金，不得浮存賬外現(xiàn)金。 3、依據(jù)記賬憑證，逐筆收付后在記賬

10、憑證簽章，并加蓋“收訖”或“付訖”戳記，做到合法精準(zhǔn)，手續(xù)完備，單證齊全。 4、逐筆序時(shí)登記現(xiàn)金日記賬，銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)，并與庫(kù)存現(xiàn)金相核對(duì)，發(fā)覺(jué)錯(cuò)誤準(zhǔn)時(shí)查找緣由，并向領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。每日終了，登記“貨幣資金變動(dòng)狀況日?qǐng)?bào)表”，每月終了出具“貨幣資金變動(dòng)狀況月匯總表”。 5、按規(guī)定填制各種支票，授權(quán)支付憑證等銀行結(jié)算憑證，數(shù)字精準(zhǔn)。 6、妥當(dāng)保管有關(guān)印章，票據(jù)等，做好有關(guān)單據(jù)，賬冊(cè)，報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的整理，歸檔。 7、定期和不定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告工作。 8、幫助人力資源部經(jīng)理和部門(mén)經(jīng)理做好本崗位崗位說(shuō)明書(shū)的編制與修訂，及本崗位人員的聘請(qǐng)，培訓(xùn)和績(jī)效考核工作。 9、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理臨時(shí)交辦的

11、其他各項(xiàng)工作任務(wù)。 酒店出納工作方案4 在酒店財(cái)務(wù)工作的這段時(shí)間里，發(fā)覺(jué)了自已存在的一些問(wèn)題，為了更好的解決這些問(wèn)題，做出20xx年工作方案。在以前的工作中，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間支配，造成成本控管工作不準(zhǔn)時(shí)，反應(yīng)不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的鋪張。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作仔細(xì)考慮后再去做，把工作時(shí)間支配好，以免做太多的無(wú)用功。詳細(xì)工作方案如下： 1、支配好工作時(shí)間，做好日常工作。依據(jù)每天的工作情制定工作方案，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。 2、一周一書(shū)面

12、匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行具體數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好預(yù)備！ 3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特殊是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料留意其用法狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常用法。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好其次天工作的連接。 4、針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，預(yù)備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更精準(zhǔn)地了解廚房的成本及其損耗 5、當(dāng)月方案如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，

13、以監(jiān)督廚房物料用法情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。 6、了解廚房所用法原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的用法狀況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。 7、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料用法狀況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。 8、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)覺(jué)菜品價(jià)格問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于百分之五十。 以上就是本人的工作方案，新年的工作將圍繞這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)綻開(kāi)，也盼

14、望在新的一年財(cái)務(wù)部能夠圓滿完成工作任務(wù)！ 酒店出納工作方案5 20xx年，財(cái)務(wù)部在做好前期核算的基礎(chǔ)上主動(dòng)協(xié)作公司各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)工作，從會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理兩方面做好公司領(lǐng)導(dǎo)層的參謀。隨著公司推出財(cái)務(wù)資金方案管理，財(cái)務(wù)部為首的資金統(tǒng)籌工作正式開(kāi)展起來(lái)，作為一名出納，現(xiàn)做出20xx年工作方案如下： 一、財(cái)務(wù)職能的完善與擴(kuò)展 1、建立健全財(cái)務(wù)各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算賬簿，對(duì)成本費(fèi)用明細(xì)進(jìn)行合理有效的分類(lèi)，使成本費(fèi)用核算口徑全都。 2、建立和完善各項(xiàng)報(bào)銷(xiāo)單據(jù)，為加強(qiáng)內(nèi)部管理做好前期工作。 3、設(shè)置了資金方案表格及方法，為公司規(guī)范化管理、統(tǒng)籌及高效地運(yùn)用資金、提高運(yùn)營(yíng)績(jī)效，鋪下了良好的基礎(chǔ)。 4、加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表體系的

15、完善、對(duì)公司財(cái)務(wù)報(bào)表的格式及其內(nèi)容進(jìn)行再調(diào)整、增加了各項(xiàng)內(nèi)部管理報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告。 6、為了使會(huì)計(jì)核算工作規(guī)范化，從基礎(chǔ)工作、會(huì)計(jì)核算、日常管理三方面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化。從小處著手，對(duì)財(cái)務(wù)檔案進(jìn)行系統(tǒng)化管理、科學(xué)分類(lèi)歸檔、專(zhuān)人保管，對(duì)會(huì)計(jì)憑證要求準(zhǔn)時(shí)裝訂、干凈整齊。 7、財(cái)務(wù)學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)，通過(guò)納稅事務(wù)所的培訓(xùn)與溝通，提高自已對(duì)新的稅務(wù)政策和學(xué)問(wèn)的了解和把握。 二、財(cái)務(wù)核算工作 財(cái)務(wù)核算工作是本部門(mén)大量的基礎(chǔ)工作，資金的結(jié)算與支配、費(fèi)用的稽核與報(bào)銷(xiāo)、會(huì)計(jì)核算與結(jié)轉(zhuǎn)、會(huì)計(jì)報(bào)表的編制、稅務(wù)申報(bào)等各項(xiàng)工作開(kāi)展都能準(zhǔn)時(shí)有效的完成。 1、財(cái)務(wù)審核 財(cái)務(wù)審核分兩個(gè)方面，一是對(duì)原始報(bào)銷(xiāo)單據(jù)的審核、財(cái)務(wù)部嚴(yán)格根據(jù)公司有關(guān)制度規(guī)定執(zhí)行審核