教科版三年級(jí)道德與法治第五單元第二課-家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)味

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第二課 家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)味教學(xué)目標(biāo)： 1.了解家鄉(xiāng)有關(guān)飲食的民風(fēng)民俗，知道家鄉(xiāng)飲食文化的特點(diǎn)。2.為家鄉(xiāng)人民的心靈手巧、勤勞智慧感到自豪，并樂意為家鄉(xiāng)的發(fā)展做力所能及的貢獻(xiàn)。3.通過動(dòng)手做小吃，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐參與、動(dòng)手操作的能力，學(xué)會(huì)與人合作。教學(xué)（重）難點(diǎn)：讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點(diǎn)、來(lái)歷、制作方法等，為家鄉(xiāng)人民的心靈手巧感到自豪。通過動(dòng)手做小吃，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情?；顒?dòng)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：制作課件學(xué)生準(zhǔn)備：1.調(diào)查了解家鄉(xiāng)有哪些風(fēng)味小吃，填寫調(diào)查表。2.收集有關(guān)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的圖片，可以帶一部分實(shí)物進(jìn)教室。3.根據(jù)自己的興趣和實(shí)際條件，在父

2、母的幫助下，制作一兩樣小吃并整理、記錄好制作方法。（第1課時(shí)）教學(xué)過程：一、引入話題，喚醒生活教師：同學(xué)們，今天，老師邀請(qǐng)大家觀看一檔非常火的節(jié)目舌尖上的中國(guó)。大家可要認(rèn)真看，一會(huì)兒老師還有問題呢。（課件播放視頻，學(xué)生觀看。）教師：同學(xué)們看得很認(rèn)真！誰(shuí)愿意說說，你都看到了什么？學(xué)生自由交流自己的收獲。教師：誰(shuí)吃過這種小吃？在哪吃過？學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際說一說。教師：像這樣有名的小吃，你還知道哪些？學(xué)生列舉自己知道的有名的小吃。教師：剛剛大家說了這么多有名的特色小吃。其實(shí)，在我們家鄉(xiāng)也有很多有名的特色小吃呢。那接下來(lái)，就讓我們一起聊聊家鄉(xiāng)的美食。（板書課題：家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)味） 二、合作學(xué)習(xí)，體

3、驗(yàn)生活活動(dòng)一：舌尖上的蒙陰蒙陰特色小吃交流會(huì)教師：同學(xué)們，你們知道嗎？其實(shí)舌尖上的中國(guó)有一期節(jié)目，就走進(jìn)了咱們蒙陰的椿樹溝，介紹了我們蒙陰一樣特別有名的小吃煎餅。 教師播放視頻。教師：視頻看完了，誰(shuí)來(lái)說說自己的收獲和感受？學(xué)生說說自己的感受。教師：是呀，煎餅是我們蒙陰的特色小吃，也成了我們蒙陰人民的驕傲。為了讓更多人了解我們蒙陰的特色美食，讓我們一起來(lái)策劃一個(gè)“舌尖上的蒙陰”的活動(dòng)，讓我們來(lái)充分調(diào)查、收集、整理有關(guān)蒙陰特色美食的資料。 教師：課前，老師已經(jīng)布置大家用自己喜歡的方式去調(diào)查、了解有關(guān)蒙陰特色小吃，你們完成了嗎？我們先在小組內(nèi)交流一下。學(xué)生小組內(nèi)交流。教師課件出示小組交流要求：1.一

4、個(gè)一個(gè)說，要聲音洪亮地把自己的資料講清楚，其他同學(xué)要認(rèn)真傾聽。2.如果有介紹相同特色小吃的同學(xué)，后面的同學(xué)可補(bǔ)充介紹。學(xué)生分組展開討論交流，教師巡視各個(gè)小組，及時(shí)解決學(xué)生的問題。教師：好，我們一起來(lái)交流。我宣布蒙陰特色小吃交流會(huì)現(xiàn)在開始！學(xué)生按照自己課前收集的資料進(jìn)行介紹。教師：同學(xué)們，剛剛幾位同學(xué)在給大家介紹家鄉(xiāng)特色美食時(shí)都講到了哪些方面？學(xué)生交流。教師：看來(lái)同學(xué)們都聽得特別認(rèn)真。那接下來(lái)的介紹，咱們同學(xué)就可以試著從小吃的名字、獨(dú)特之處、味道、發(fā)展情況等方面來(lái)介紹。學(xué)生進(jìn)行交流。教師總結(jié)：民以食為天，食物對(duì)人們來(lái)說是至關(guān)重要的，美味的食物才會(huì)受到人們的喜愛，而對(duì)于品種繁多的小吃，既廉價(jià)又很具

5、地方特色，是現(xiàn)今人們生活重要的主題之一。通過同學(xué)的介紹，相信大家對(duì)咱們家鄉(xiāng)的特色小吃有了更深入的了解?；顒?dòng)二：走進(jìn)小吃故事屋（1） 了解特色小吃的過去教師：有些小吃不光美味，還有美麗的傳說呢。瞧，這是什么？“課件出示圖片?！?教師：是的，這是桂林米粉。桂林人幾乎個(gè)個(gè)愛吃米粉。每天早餐，十有八九，吃的都是米粉。桂林米粉有這么一個(gè)傳說：公元前221年，秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。秦始皇有個(gè)嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來(lái)當(dāng)下酒菜。秦始皇看到漓江里的鯉魚用手就捧得起，命人叫船家趕快弄來(lái)，但好多條鯉魚須才炒得出一碗下酒菜。秦始皇在漓江上游半個(gè)月，殺了成千上萬(wàn)

6、條鯉魚，急得漓江里的鯉魚王亂跳。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世啦。 傳說歸傳說，桂林米粉到底是怎么做出來(lái)的呢？有一種說法，秦王為了統(tǒng)一中國(guó)，派大軍征戰(zhàn)南越。這些西北將士是吃麥面長(zhǎng)大的，如今他們遠(yuǎn)離故土，因水土不服，加上糧食供應(yīng)不足，很多士兵經(jīng)常挨餓、生病。如何把大米變得像麥面一樣，讓秦軍將士接受呢？伙夫根據(jù)西北面食的制作原理，先把大米泡磨成米漿，濾干水后揉成粉團(tuán)，然后再用人力壓榨出米粉條來(lái)，直接放到開水鍋里煮。秦軍中的郎中采了當(dāng)?shù)氐囊恍┲胁菟?，煎制湯藥給士兵治病。由于戰(zhàn)事緊張，士兵們經(jīng)常是米粉、湯藥合在一起吃。久而久之，就逐

7、漸形成了桂林鹵水米粉的雛形，后經(jīng)歷代賣米粉的師傅改進(jìn)，成為今日風(fēng)味獨(dú)特的桂林米粉。教師：你從這個(gè)故事中知道了什么？引導(dǎo)學(xué)生試著從米粉的歷史、制作原料、改進(jìn)過程等方面進(jìn)行回答。教師：同學(xué)們說得非常好！那你還知道哪些特色小吃的傳說呢？跟大家分享一下吧。學(xué)生講講自己課前收集的有關(guān)小吃的傳說故事。教師：這些動(dòng)人的故事充分體現(xiàn)了人們對(duì)真善美的追求和向往。教師：老師想問問大家，為什么有這么多關(guān)于小吃的美麗傳說呢？引導(dǎo)學(xué)生從小吃的悠久歷史、人們對(duì)小吃的獨(dú)特情感、勤勞智慧等方面進(jìn)行思考交流。教師：特色小吃以它獨(dú)特的風(fēng)味，悠久的歷史，動(dòng)人的故事，吸引著無(wú)數(shù)的客人，成為一個(gè)地方的名片。（二）了解特色小吃現(xiàn)在的發(fā)展

8、教師：家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃不但味道好，還能推動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！（出示課件）教師 瞧，各種包裝精美的風(fēng)味小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)，如長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來(lái)品嘗，松花皮蛋遠(yuǎn)銷日本等。我們家鄉(xiāng)有沒有這樣的風(fēng)味小吃呢？學(xué)生按課前收集整理的資料進(jìn)行匯報(bào)。教師：不要小瞧這些風(fēng)味小吃，它們可給家鄉(xiāng)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。3、 深化感悟，引導(dǎo)生活活動(dòng)三：夸夸家鄉(xiāng)的特色小吃教師：充分了解了家鄉(xiāng)的特色小吃之后，我們?cè)賮?lái)說說自己對(duì)這些特色小吃的認(rèn)識(shí)吧。引導(dǎo)學(xué)生說說自己的感受，并為自己家鄉(xiāng)的小吃，為家鄉(xiāng)勤勞的人們，為家鄉(xiāng)感到自豪。教師：這些特色小吃，不僅是可口的食物，也是我們家鄉(xiāng)的代表，代表了家鄉(xiāng)人

9、民的勤勞和智慧，它們是我們寶貴的財(cái)產(chǎn)，是我們無(wú)限的驕傲！4、 課后踐行，內(nèi)化感悟教師：這節(jié)課，關(guān)于家鄉(xiāng)的美食，我們聊了這么多。如果把大家收集的資料放在一起，我們就可以做成一本關(guān)于蒙陰特色小吃的小冊(cè)子舌尖上的蒙陰。你有沒有想自己去動(dòng)手做一種特色小吃的沖動(dòng)呢？動(dòng)手做小吃是有一定難度的，但是自己動(dòng)手做，你會(huì)有更多的收獲。所以，老師給大家布置一個(gè)課后任務(wù)，選一種自己感興趣的小吃，去尋找制作方法，并動(dòng)手做一做。我們找個(gè)時(shí)間把自己做好的小吃帶到學(xué)校，大家一起分享，好嗎？ （第2課時(shí)）一、課前體驗(yàn)，初步感悟1.引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)調(diào)查了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，可以去商場(chǎng)、工廠了解，也可以問家人，還可以收看地方電視廣告，翻

10、閱地方雜志、報(bào)刊等。用自己喜歡的方式去了解家鄉(xiāng)的小吃、特色食品的制作方法。2.鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自己的興趣和實(shí)際條件，在父母的幫助下，制作一兩種小吃，記錄好制作方法。二、課中探究，深化感悟(一)引入話題，喚醒生活教師：同學(xué)們期盼已久的日子終于來(lái)到了。今天，我們要展示自己動(dòng)手做的風(fēng)味小吃。（二）合作學(xué)習(xí)，體驗(yàn)生活活動(dòng)一：美食制作交流會(huì)教師：你都制作了哪些小吃？是怎么制作出來(lái)的？學(xué)生說說自己制作的小吃的名字、所需原料及制作過程。教師：在制作小吃的過程中，你有哪些感受？引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)、分析失敗的原因?；顒?dòng)二：快樂嘗鮮會(huì)教師：看著這么多的美味，你們想嘗一嘗嗎？現(xiàn)在我宣布“嘗鮮會(huì)”開始！先不要著急，注意規(guī)則：先在小組內(nèi)互相品嘗，然后小組互相交換小吃，再來(lái)品嘗。選出自己喜歡的一份，推薦給大家，說出推薦的理由。同時(shí)提醒同學(xué)們要注意禮貌、注意衛(wèi)生。學(xué)生分組交流品嘗特色小吃。教師：美食已經(jīng)品嘗過了，接下來(lái)咱們就來(lái)交流一下吧！你們小組推薦的美食是什么？各小組說說自己推薦的美食及推薦理由，教師適時(shí)采訪被推薦和沒有被推薦的美食的制作者。教師：同學(xué)們做的