永泰特產(chǎn)李干的實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

1、永泰特產(chǎn)“李干”的實(shí)踐調(diào)查報(bào)告實(shí)踐主題：黑色暑期實(shí)踐人員：11藥分劉曉斌實(shí)踐時(shí)間：2012/7/1至2012/8/23實(shí)踐地點(diǎn)：福建省福州市永泰縣梧桐鎮(zhèn)三富村后壟9號(hào)實(shí)踐對(duì)象：永泰特產(chǎn)-李干指導(dǎo)老師：林增榮一、前言為更好地貫徹執(zhí)行學(xué)院思政部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)組織開(kāi)展大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的通知精神，進(jìn)而將書(shū)本所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合在一起，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，因而深入研究與實(shí)踐。更借助這樣機(jī)會(huì)，使得永泰特產(chǎn)-李干發(fā)揚(yáng)開(kāi)來(lái)。烈日炎炎，艱苦的兩個(gè)月農(nóng)民們用血汗制成的特產(chǎn)，用清甜柔嫩、酸甜適口、色澤豐潤(rùn)口味獨(dú)特帶給大家。也將告訴大家農(nóng)村人民生活的艱苦，和最樸實(shí)的日子。二、實(shí)踐目的利用放暑假時(shí)間，用自

2、己有限的力量幫父母一起曬李干賺點(diǎn)錢(qián)，適當(dāng)減輕父母的負(fù)擔(dān)。也使得自己在學(xué)校使用父母的血汗錢(qián)時(shí)少些許愧疚。鍛煉自己，在這么艱難的日子里，吃苦耐勞，知道賺錢(qián)的不容易。為自己在今后走更穩(wěn)健的道路鋪上墊堅(jiān)實(shí)的腳石，學(xué)會(huì)吃苦耐勞的精神，為自己的夢(mèng)想堅(jiān)持不懈，蓄勢(shì)待發(fā)。三、實(shí)踐歷程永泰特產(chǎn)-李干的加工方法步驟：1 .李果的采摘：利用手工采摘，將害蟲(chóng)叮咬，爛果，樹(shù)葉樹(shù)梗等雜質(zhì)去除，選用優(yōu)質(zhì)李果。2 .李果的搖青：由選用的優(yōu)質(zhì)李果加入草木灰使用手工或機(jī)械搖青，至果面有均勻劃痕,且果皮微軟即可倒入準(zhǔn)備好的水池中清洗。3.李果的清洗：倒入水池的李果，由編制的竹籃將其撈起，用水清洗去表面草木灰雜質(zhì)。4 .李果的攤曬：

3、分三次進(jìn)行攤曬。第一次，由搖青洗好的李果攤曬在竹子編制的通風(fēng)的“柄”曬至一到兩天，待表皮有皺紋，體積變小，果色變?yōu)榧t褐色即可腌制；第二次，由腌制好的曬至皺紋明顯，果色紅褐色變?yōu)樽丶t色即可拖露；第三次，由拖好露，顏色曬到由棕紅色曬至深紅色發(fā)黑，手摸有刺感將汁液體曬九成干即可收獲了。每次均放置烈日下暴曬，且每次都要均勻翻曬3-4次（這樣做是為了讓李果曬得更加均勻，使得李干的質(zhì)感和口感都較佳）。5 .李果的腌制：由第一次攤曬好的半成品收起放置容器中，用細(xì)食鹽均勻撒入，（按每百公斤鮮果加鹽，按照個(gè)人口味可多加食鹽。）再將撒好的李果均勻的將其食鹽磨均勻與李果表面。待到第二天將其再次攤曬出去，李果原汁液要

4、留至拖露時(shí)用。6 .李果的拖露：將腌制好攤曬1-2天的李果，加入腌制剩下的原汁液進(jìn)行拖露（就是使得李果均勻蘸好）放置容器中，待到第二天再撈出去攤曬。7 .李果制成李干：經(jīng)過(guò)搖青、腌制、拖露的加工制作，再經(jīng)過(guò)三次攤曬烈日下的暴曬，李干成品終于曬好了。8 .李果的包裝：曬好的李干用塑料膜大袋子裝好，或是將其裝入印有“永泰李干”字樣的塑料封口袋中。9 .李果的出售：直接銷(xiāo)售給顧客，或者有專(zhuān)門(mén)商家來(lái)批發(fā)購(gòu)買(mǎi)李干，或是自己運(yùn)到城市出售給顧客、商家。四、實(shí)踐感悟經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)而又艱苦的兩個(gè)月，蚊蟲(chóng)的叮咬，烈日的暴曬，多少次著烈日在田里收著李干，多少次冒著風(fēng)雨滾卷著塑料保護(hù)李干，多少次因?yàn)楹沽鳘M背而將衣服脫去而

5、背后曬得脫皮，多少次因?yàn)槲孟x(chóng)叮咬噴灑一罐罐花露水，多少次因?yàn)轱L(fēng)雨來(lái)臨緊張的丟失斗笠與拖鞋，多少次因?yàn)槲米拥目找u而鬧得傷痕累累，多少次忍著俄將事情做完，多少次因?yàn)槟请y聞的雨衣而使得全身郁子滿(mǎn)滿(mǎn)多少次的多少次弄得自己是遍體鱗傷.但我，依舊堅(jiān)持不懈，依舊冒雨前行，依舊苦中作樂(lè)。夜幕降臨之時(shí)，該吃飯了，那是一天中最開(kāi)心最喜悅的時(shí)候。開(kāi)起一瓶啤酒，“噴”的一聲，再喝上兩口子，配合夏日，那個(gè)叫爽！捧起像湯一樣的稀飯像吸水一般嘩啦啦作響，在配上兩碟花生米跟榨菜片，生活那是有滋有味！當(dāng)李干收成之時(shí)，吃上一顆酸酸甜甜的李干，心里的那份甘苦就化為烏有了！像是吃上一顆橄欖，先苦后甜。到現(xiàn)在，曬李干結(jié)束了。我才明白，

6、原來(lái)生活竟能活的這般精彩，這般有滋有味。雖然有時(shí)候做事情要征用晚上睡覺(jué)的時(shí)間，甚至有時(shí)候李果從晚上9點(diǎn)多回來(lái)，從卸貨到李果的搬運(yùn)，搖李果，挑李干，曬李干，反復(fù)的一直做到第二天早晨9點(diǎn)多！整整十二個(gè)小時(shí)多，期間，我們還要忍受蚊蟲(chóng)叮咬，困的時(shí)候就喝口開(kāi)水，餓的時(shí)候就喝碗綠豆湯，再繼續(xù)。有時(shí)候想想，為什么其他同學(xué)在這個(gè)時(shí)候是在睡覺(jué)的，而自己還要熬夜，甚至還要做苦力的活兒，還要被蚊子咬，他們比我幸福多了，眼淚有時(shí)候就會(huì)偷偷的掉下來(lái)。不過(guò)我的眼淚不會(huì)讓人看見(jiàn)，我必須擦干淚水笑臉對(duì)待，想想老媽沒(méi)力氣也拼命在做著李干，家里男丁又只有老爸和我，老爸的背都老彎老彎了，白發(fā)一根又一根?？粗习掷蠇屇菢诱娴牟蝗绦模?/p>

7、咬緊牙關(guān)繼續(xù)奮斗。從幫父母的做事的想法到頂著烈日流著血汗對(duì)自己說(shuō)：堅(jiān)持！再到吃上李干嘴里洋溢著那份酸甜，回頭看看，原來(lái)，自己已經(jīng)深陷其中，對(duì)這里的一切都感到無(wú)比的留戀。再想想，嘴角間似乎那份酸甜和笑容，原來(lái)，生活是這樣子。期間，也讓我感受到這個(gè)社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，弱肉強(qiáng)食，落后就要挨打。在這種環(huán)境中只有自己強(qiáng)勢(shì)起來(lái)，使自己的能力不再只能在農(nóng)村生存，學(xué)會(huì)走出農(nóng)村，學(xué)會(huì)用所學(xué)知識(shí)造福，才不會(huì)一輩子僅僅只是做李干賺點(diǎn)錢(qián)，做一個(gè)農(nóng)夫。我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，使自己的李干走出大渭口。然而，自己想出了一個(gè)法子：我想自己利用在校學(xué)習(xí)的剩余時(shí)間銷(xiāo)售自己的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。經(jīng)過(guò)走訪、朋友宣傳、朋友口頭宣傳、傳單宣傳等等，具體操作步驟我已作出策劃，另已與主要成員保持聯(lián)系，預(yù)定了30余