豆類食物營(yíng)養(yǎng)成分表

1、豆類食物營(yíng)養(yǎng)成分表說明：含量/食部：其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量為100克食部（即可食用部分）的營(yíng)養(yǎng)素含量。舉例說明：核桃中的脂肪含量：食品名稱 含量(克)/食部(克)核桃 58.8/43解釋：1、每100克核桃的中可食用的部分為43克（其余為核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）黃豆大豆的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)359硫胺素(毫克).41鈣(毫克)191蛋白質(zhì)(克) 35核黃素(毫克).2鎂(毫克)199脂肪(克) 16煙酸(毫克)2.1鐵(毫克

2、)8.2碳水化合物(克) 18.7維生素C(毫克)0錳(毫克)2.26膳食纖維(克) 15.5維生素E(毫克)18.9鋅(毫克)3.34維生素A(微克)37膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.35胡羅卜素(微克)4.6鉀(毫克)1503磷(毫克)465視黃醇當(dāng)量(微克)10.2鈉(毫克)2.2硒(微克)6.16黑豆黑大豆的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)381硫胺素(毫克).2鈣(毫克)224蛋白質(zhì)(克) 36核黃素(毫克).33鎂(毫克)243脂肪(克) 15.9煙酸(毫克)2鐵(毫克)7碳水化合物(克) 23.4維生素C(毫克)0錳(毫克)2.83膳食纖維(克)

3、10.2維生素E(毫克)17.36鋅(毫克)4.18維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.56胡羅卜素(微克)4.6鉀(毫克)1377磷(毫克)500視黃醇當(dāng)量(微克)9.9鈉(毫克)3硒(微克)6.79青豆青大豆的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)373硫胺素(毫克).41鈣(毫克)200蛋白質(zhì)(克) 34.5核黃素(毫克).18鎂(毫克)128脂肪(克) 16煙酸(毫克)3鐵(毫克)8.4碳水化合物(克) 22.8維生素C(毫克)0錳(毫克)2.25膳食纖維(克) 12.6維生素E(毫克)10.09鋅(毫克)3.18維生素A(微克)132膽固醇(毫克

4、)0銅(毫克)1.38胡羅卜素(微克)4.6鉀(毫克)718磷(毫克)395視黃醇當(dāng)量(微克)9.5鈉(毫克)1.8硒(微克)5.62黃豆粉的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)418硫胺素(毫克).31鈣(毫克)207蛋白質(zhì)(克) 32.7核黃素(毫克).22鎂(毫克)129脂肪(克) 18.3煙酸(毫克)2.5鐵(毫克)8.1碳水化合物(克) 30.6維生素C(毫克)0錳(毫克)2膳食纖維(克) 7維生素E(毫克)33.69鋅(毫克)3.89維生素A(微克)63膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.39胡羅卜素(微克)4.7鉀(毫克)1890磷(毫克)395視黃醇當(dāng)量(

5、微克)6.7鈉(毫克)3.6硒(微克)2.47腐乳(白)醬豆腐食品類別：調(diào)味品類食品重量：100 熱量(千卡)133硫胺素(毫克).03鈣(毫克)61蛋白質(zhì)(克) 10.9核黃素(毫克).04鎂(毫克)75脂肪(克) 8.2煙酸(毫克)1鐵(毫克)3.8碳水化合物(克) 3.9維生素C(毫克)0錳(毫克).69膳食纖維(克) .9維生素E(毫克)8.4鋅(毫克).69維生素A(微克)22膽固醇(毫克)0銅(毫克).16胡羅卜素(微克)7.8鉀(毫克)84磷(毫克)74視黃醇當(dāng)量(微克)68.3鈉(毫克)2460硒(微克)1.51腐乳(臭)臭豆腐食品類別：調(diào)味品類食品重量：100 熱量(千卡)1

6、30硫胺素(毫克).02鈣(毫克)75蛋白質(zhì)(克) 11.6核黃素(毫克).09鎂(毫克)90脂肪(克) 7.9煙酸(毫克).6鐵(毫克)6.9碳水化合物(克) 3.1維生素C(毫克)0錳(毫克).99膳食纖維(克) .8維生素E(毫克)9.18鋅(毫克).96維生素A(微克)20膽固醇(毫克)0銅(毫克).16胡羅卜素(微克)10.2鉀(毫克)96磷(毫克)126視黃醇當(dāng)量(微克)66.4鈉(毫克)2012硒(微克).48腐乳(紅)醬豆腐食品類別：調(diào)味品類食品重量：100 熱量(千卡)151硫胺素(毫克).02鈣(毫克)87蛋白質(zhì)(克) 12核黃素(毫克).21鎂(毫克)78脂肪(克) 8.

7、1煙酸(毫克).5鐵(毫克)11.5碳水化合物(克) 7.6維生素C(毫克)0錳(毫克)1.16膳食纖維(克) .6維生素E(毫克)7.24鋅(毫克)1.67維生素A(微克)15膽固醇(毫克)0銅(毫克).2胡羅卜素(微克)10.5鉀(毫克)81磷(毫克)171視黃醇當(dāng)量(微克)61.2鈉(毫克)3091硒(微克)6.73糟豆腐乳糟乳食品類別：調(diào)味品類食品重量：100 熱量(千卡)156硫胺素(毫克).02鈣(毫克)62蛋白質(zhì)(克) 11.7核黃素(毫克).02鎂(毫克)111脂肪(克) 7.4煙酸(毫克)0鐵(毫克)22.5碳水化合物(克) 10.6維生素C(毫克)0錳(毫克)2.01膳食纖

8、維(克) .6維生素E(毫克)8.99鋅(毫克)3.06維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).32胡羅卜素(微克)12.2鉀(毫克)282磷(毫克)320視黃醇當(dāng)量(微克)57.5鈉(毫克)7410硒(微克)0豆腐花豆腐粉食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)401硫胺素(毫克).02鈣(毫克)175蛋白質(zhì)(克) 10核黃素(毫克).03鎂(毫克)60脂肪(克) 2.6煙酸(毫克).4鐵(毫克)3.3碳水化合物(克) 84.3維生素C(毫克)0錳(毫克).52膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)5鋅(毫克).75維生素A(微克)42膽固醇(毫克)0銅(毫克).28胡羅卜素(

9、微克)1.5鉀(毫克)339磷(毫克)95視黃醇當(dāng)量(微克)1.6鈉(毫克)0硒(微克)1.7豆腐(均值)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)81硫胺素(毫克).04鈣(毫克)164蛋白質(zhì)(克) 8.1核黃素(毫克).03鎂(毫克)27脂肪(克) 3.7煙酸(毫克).2鐵(毫克)1.9碳水化合物(克) 3.8維生素C(毫克)0錳(毫克).47膳食纖維(克) .4維生素E(毫克)2.71鋅(毫克)1.11維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).27胡羅卜素(微克)1.2鉀(毫克)125磷(毫克)119視黃醇當(dāng)量(微克)82.8鈉(毫克)7.2硒(微克)2.3豆腐(北)食品類

10、別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)98硫胺素(毫克).05鈣(毫克)138蛋白質(zhì)(克) 12.2核黃素(毫克).03鎂(毫克)63脂肪(克) 4.8煙酸(毫克).3鐵(毫克)2.5碳水化合物(克) 1.5維生素C(毫克)0錳(毫克).69膳食纖維(克) .5維生素E(毫克)6.7鋅(毫克).63維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).22胡羅卜素(微克)1鉀(毫克)106磷(毫克)158視黃醇當(dāng)量(微克)80鈉(毫克)7.3硒(微克)1.55豆腐(南)南豆腐食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)57硫胺素(毫克).02鈣(毫克)116蛋白質(zhì)(克) 6.2核黃素(

11、毫克).04鎂(毫克)36脂肪(克) 2.5煙酸(毫克)1鐵(毫克)1.5碳水化合物(克) 2.4維生素C(毫克)0錳(毫克).44膳食纖維(克) .2維生素E(毫克)3.62鋅(毫克).59維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).14胡羅卜素(微克).8鉀(毫克)154磷(毫克)90視黃醇當(dāng)量(微克)87.9鈉(毫克)3.1硒(微克)2.62豆腐(內(nèi)酯)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)49硫胺素(毫克).06鈣(毫克)17蛋白質(zhì)(克) 5核黃素(毫克).03鎂(毫克)24脂肪(克) 1.9煙酸(毫克).3鐵(毫克).8碳水化合物(克) 2.9維生素C(毫克)0錳(毫

12、克).26膳食纖維(克) .4維生素E(毫克)3.26鋅(毫克).55維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).13胡羅卜素(微克).6鉀(毫克)95磷(毫克)57視黃醇當(dāng)量(微克)89.2鈉(毫克)6.4硒(微克).81豆腐腦老豆腐食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)15硫胺素(毫克).04鈣(毫克)18蛋白質(zhì)(克) 1.9核黃素(毫克).02鎂(毫克)28脂肪(克) .8煙酸(毫克).4鐵(毫克).9碳水化合物(克) 0維生素C(毫克)0錳(毫克).25膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)10.46鋅(毫克).49維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).26胡羅卜素

13、(微克).6鉀(毫克)107磷(毫克)5視黃醇當(dāng)量(微克)96.7鈉(毫克)2.8硒(微克)0豆腐絲食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)201硫胺素(毫克).04鈣(毫克)204蛋白質(zhì)(克) 21.5核黃素(毫克).12鎂(毫克)127脂肪(克) 10.5煙酸(毫克).5鐵(毫克)9.1碳水化合物(克) 5.1維生素C(毫克)0錳(毫克)1.71膳食纖維(克) 1.1維生素E(毫克)9.76鋅(毫克)2.04維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).29胡羅卜素(微克)3.4鉀(毫克)74磷(毫克)220視黃醇當(dāng)量(微克)58.4鈉(毫克)20.6硒(微克)1.39豆腐絲(

14、干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)451硫胺素(毫克).3鈣(毫克)5蛋白質(zhì)(克) 57.7核黃素(毫克).6鎂(毫克)0脂肪(克) 22.8煙酸(毫克)0鐵(毫克)1.3碳水化合物(克) 3.7維生素C(毫克)0錳(毫克)2.4膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)7.8鋅(毫克)3.59維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).26胡羅卜素(微克)8.4鉀(毫克)7磷(毫克)74視黃醇當(dāng)量(微克)7.4鈉(毫克)110硒(微克)2.72豆腐絲(油)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)300硫胺素(毫克).02鈣(毫克)152蛋白質(zhì)(克) 24.2核黃素

15、(毫克).09鎂(毫克)93脂肪(克) 17.1煙酸(毫克)1.8鐵(毫克)5碳水化合物(克) 12.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.37膳食纖維(克) 2.2維生素E(毫克)17.8鋅(毫克)2.98維生素A(微克)3膽固醇(毫克)0銅(毫克).27胡羅卜素(微克)6鉀(毫克)208磷(毫克)423視黃醇當(dāng)量(微克)38.2鈉(毫克)769.4硒(微克)6.1豆腐卷食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)201硫胺素(毫克).02鈣(毫克)156蛋白質(zhì)(克) 17.9核黃素(毫克).04鎂(毫克)152脂肪(克) 11.6煙酸(毫克).4鐵(毫克)6.1碳水化合物(克) 6.2

16、維生素C(毫克)0錳(毫克)1.66膳食纖維(克) 1維生素E(毫克)27.63鋅(毫克)2.76維生素A(微克)30膽固醇(毫克)0銅(毫克).42胡羅卜素(微克)1.7鉀(毫克)82磷(毫克)288視黃醇當(dāng)量(微克)61.6鈉(毫克)81.1硒(微克)2.51豆腐皮食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)409硫胺素(毫克).31鈣(毫克)116蛋白質(zhì)(克) 44.6核黃素(毫克).11鎂(毫克)111脂肪(克) 17.4煙酸(毫克)1.5鐵(毫克)13.9碳水化合物(克) 18.6維生素C(毫克)0錳(毫克)3.51膳食纖維(克) .2維生素E(毫克)20.63鋅(毫克)3.

17、81維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.86胡羅卜素(微克)2.7鉀(毫克)536磷(毫克)318視黃醇當(dāng)量(微克)16.5鈉(毫克)9.4硒(微克)2.26油豆腐食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)244硫胺素(毫克).05鈣(毫克)147蛋白質(zhì)(克) 17核黃素(毫克).04鎂(毫克)72脂肪(克) 17.6煙酸(毫克).3鐵(毫克)5.2碳水化合物(克) 4.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.38膳食纖維(克) .6維生素E(毫克)24.7鋅(毫克)2.03維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).3胡羅卜素(微克)1.7鉀(毫克)158磷(毫克)238視

18、黃醇當(dāng)量(微克)58.8鈉(毫克)32.5硒(微克).63豆腐干(均值)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)140硫胺素(毫克).03鈣(毫克)308蛋白質(zhì)(克) 16.2核黃素(毫克).07鎂(毫克)64脂肪(克) 3.6煙酸(毫克).3鐵(毫克)4.9碳水化合物(克) 10.7維生素C(毫克)0錳(毫克)1.31膳食纖維(克) .8維生素E(毫克)0鋅(毫克)1.76維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).77胡羅卜素(微克)3.5鉀(毫克)140磷(毫克)273視黃醇當(dāng)量(微克)65.2鈉(毫克)76.5硒(微克).02豆腐干(菜干)食品類別：干豆類及制品食品重量：

19、100 熱量(千卡)136硫胺素(毫克).01鈣(毫克)179蛋白質(zhì)(克) 13.4核黃素(毫克).01鎂(毫克)81脂肪(克) 7.1煙酸(毫克).3鐵(毫克)3碳水化合物(克) 4.7維生素C(毫克)0錳(毫克).81膳食纖維(克) .3維生素E(毫克).62鋅(毫克)1.39維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).15胡羅卜素(微克)3.2鉀(毫克)70磷(毫克)79視黃醇當(dāng)量(微克)71.3鈉(毫克)633.6硒(微克).5豆腐干(臭干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)99硫胺素(毫克).02鈣(毫克)720蛋白質(zhì)(克) 10.2核黃素(毫克).11鎂(毫克)

20、40脂肪(克) 4.6煙酸(毫克).1鐵(毫克)4.2碳水化合物(克) 4.1維生素C(毫克)0錳(毫克).85膳食纖維(克) .4維生素E(毫克)0鋅(毫克).98維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).31胡羅卜素(微克)2.8鉀(毫克)136磷(毫克)166視黃醇當(dāng)量(微克)77.9鈉(毫克)33.8硒(微克)3.34豆腐干(醬油干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)156硫胺素(毫克).02鈣(毫克)413蛋白質(zhì)(克) 14.9核黃素(毫克).03鎂(毫克)46脂肪(克) 9.1煙酸(毫克)0鐵(毫克)5.9碳水化合物(克) 3.7維生素C(毫克)0錳(毫克)1

21、.36膳食纖維(克) .3維生素E(毫克)16.41鋅(毫克)1.18維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.28胡羅卜素(微克)1.8鉀(毫克)130磷(毫克)188視黃醇當(dāng)量(微克)70.2鈉(毫克)90.3硒(微克)0豆腐干(鹵干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)336硫胺素(毫克).03鈣(毫克)731蛋白質(zhì)(克) 14.5核黃素(毫克).14鎂(毫克)43脂肪(克) 16.7煙酸(毫克).2鐵(毫克)3.9碳水化合物(克) 31.8維生素C(毫克)0錳(毫克).84膳食纖維(克) 1.6維生素E(毫克)0鋅(毫克)3.61維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0

22、銅(毫克).57胡羅卜素(微克)3鉀(毫克)134磷(毫克)162視黃醇當(dāng)量(微克)32.4鈉(毫克)40.9硒(微克)0豆腐干(蒲包干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)135硫胺素(毫克).02鈣(毫克)134蛋白質(zhì)(克) 12.1核黃素(毫克).01鎂(毫克)21脂肪(克) 5.7煙酸(毫克)0鐵(毫克)9.1碳水化合物(克) 8.9維生素C(毫克)0錳(毫克).98膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)14.09鋅(毫克)1.73維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).22胡羅卜素(微克).8鉀(毫克)236磷(毫克)57視黃醇當(dāng)量(微克)72.5鈉(毫克)633.

23、1硒(微克)0豆腐干(香干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)151硫胺素(毫克).04鈣(毫克)299蛋白質(zhì)(克) 15.8核黃素(毫克).03鎂(毫克)88脂肪(克) 7.8煙酸(毫克).3鐵(毫克)5.7碳水化合物(克) 4.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.19膳食纖維(克) .8維生素E(毫克)15.85鋅(毫克)1.59維生素A(微克)7膽固醇(毫克)0銅(毫克).41胡羅卜素(微克)2.1鉀(毫克)99磷(毫克)219視黃醇當(dāng)量(微克)69.2鈉(毫克)234.1硒(微克)3.15豆腐干(小香干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)174硫胺素(

24、毫克).03鈣(毫克)1019蛋白質(zhì)(克) 17.9核黃素(毫克).07鎂(毫克)87脂肪(克) 9.1煙酸(毫克)0鐵(毫克)23.3碳水化合物(克) 5維生素C(毫克)0錳(毫克)1.61膳食纖維(克) .4維生素E(毫克)7.39鋅(毫克)2.55維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).38胡羅卜素(微克)6.6鉀(毫克)141磷(毫克)177視黃醇當(dāng)量(微克)61鈉(毫克)372.3硒(微克)23.6豆腐干(熏干)食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)153硫胺素(毫克).03鈣(毫克)173蛋白質(zhì)(克) 15.8核黃素(毫克).01鎂(毫克)109脂肪(克) 6.

25、2煙酸(毫克)1鐵(毫克)3.9碳水化合物(克) 8.5維生素C(毫克)0錳(毫克)1.05膳食纖維(克) .3維生素E(毫克)7.03鋅(毫克)1.8維生素A(微克)2膽固醇(毫克)0銅(毫克).22胡羅卜素(微克)1.7鉀(毫克)136磷(毫克)109視黃醇當(dāng)量(微克)67.5鈉(毫克)232.7硒(微克)8.9奶豆腐(脫脂)食品類別：乳類及制品食品重量：100 熱量(千卡)343硫胺素(毫克).03鈣(毫克)360蛋白質(zhì)(克) 53.7核黃素(毫克).27鎂(毫克)25脂肪(克) 2.5煙酸(毫克).4鐵(毫克)12.4碳水化合物(克) 26.5維生素C(毫克)1錳(毫克).17膳食纖維

26、(克) 0維生素E(毫克)0鋅(毫克)1.81維生素A(微克)0膽固醇(毫克)36銅(毫克).21胡羅卜素(微克)2.6鉀(毫克)188磷(毫克)773視黃醇當(dāng)量(微克)14.7鈉(毫克)55.4硒(微克)7.2奶豆腐(鮮)食品類別：乳類及制品食品重量：100 熱量(千卡)305硫胺素(毫克).01鈣(毫克)597蛋白質(zhì)(克) 46.2核黃素(毫克).69鎂(毫克)17脂肪(克) 7.8煙酸(毫克).7鐵(毫克)3.1碳水化合物(克) 12.5維生素C(毫克)0錳(毫克).09膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)0鋅(毫克)2.48維生素A(微克)0膽固醇(毫克)36銅(毫克).34胡羅卜素(微

27、克)1.6鉀(毫克)240磷(毫克)657視黃醇當(dāng)量(微克)31.9鈉(毫克)90.2硒(微克)11.6豆腐柴食品類別：蔬菜類及其制品食品重量：100 熱量(千卡)0硫胺素(毫克)0鈣(毫克)126蛋白質(zhì)(克) 0核黃素(毫克)0鎂(毫克)38脂肪(克) 0煙酸(毫克)0鐵(毫克)6.2碳水化合物(克) 0維生素C(毫克)2錳(毫克)12.68膳食纖維(克) 7.8維生素E(毫克)0鋅(毫克)1.36維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).22胡羅卜素(微克)0鉀(毫克)444磷(毫克)97視黃醇當(dāng)量(微克)82.1鈉(毫克)0硒(微克)0豆腐腦(帶鹵)食品類別：小吃、甜餅食品重量：10

28、0 熱量(千卡)47硫胺素(毫克).01鈣(毫克)301蛋白質(zhì)(克) 2.6核黃素(毫克).01鎂(毫克)35脂肪(克) 1.8煙酸(毫克).4鐵(毫克)1.7碳水化合物(克) 5.2維生素C(毫克)0錳(毫克).18膳食纖維(克) .2維生素E(毫克).87鋅(毫克).45維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).06胡羅卜素(微克)2.1鉀(毫克)108磷(毫克)46視黃醇當(dāng)量(微克)88.1鈉(毫克)235.6硒(微克).5豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)14硫胺素(毫克).02鈣(毫克)10蛋白質(zhì)(克) 1.8核黃素(毫克).02鎂(毫克)9脂

29、肪(克) .7煙酸(毫克).1鐵(毫克).5碳水化合物(克) 0維生素C(毫克)0錳(毫克).09膳食纖維(克) 1.1維生素E(毫克).8鋅(毫克).24維生素A(微克)15膽固醇(毫克)0銅(毫克).07胡羅卜素(微克).2鉀(毫克)48磷(毫克)30視黃醇當(dāng)量(微克)96.4鈉(毫克)3硒(微克).14豆奶豆乳的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)30硫胺素(毫克).02鈣(毫克)23蛋白質(zhì)(克) 2.4核黃素(毫克).06鎂(毫克)7脂肪(克) 1.5煙酸(毫克).3鐵(毫克).6碳水化合物(克) 1.8維生素C(毫克)0錳(毫克).11膳食纖維(克) 0維

30、生素E(毫克)4.5鋅(毫克).24維生素A(微克)0膽固醇(毫克)5銅(毫克)5.57胡羅卜素(微克).3鉀(毫克)92磷(毫克)35視黃醇當(dāng)量(微克)94鈉(毫克)3.2硒(微克).73豆汁(生)的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)10硫胺素(毫克).02鈣(毫克)8蛋白質(zhì)(克) .9核黃素(毫克).02鎂(毫克)6脂肪(克) .1煙酸(毫克).1鐵(毫克).4碳水化合物(克) 1.3維生素C(毫克)0錳(毫克)0膳食纖維(克) .1維生素E(毫克).34鋅(毫克).11維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).05胡羅卜素(微克).2鉀(毫克)47磷(毫

31、克)21視黃醇當(dāng)量(微克)97.4鈉(毫克)6.5硒(微克).25酸豆奶的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)67硫胺素(毫克).06鈣(毫克)32蛋白質(zhì)(克) 2.2核黃素(毫克)0鎂(毫克)16脂肪(克) 1.2煙酸(毫克).7鐵(毫克).4碳水化合物(克) 11.8維生素C(毫克)0錳(毫克).12膳食纖維(克) 0維生素E(毫克)1.11鋅(毫克).21維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).08胡羅卜素(微克).3鉀(毫克)70磷(毫克)22視黃醇當(dāng)量(微克)84.5鈉(毫克)18.6硒(微克).2油豆腐的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)

32、于食部 熱量(千卡)244硫胺素(毫克).05鈣(毫克)147蛋白質(zhì)(克) 17核黃素(毫克).04鎂(毫克)72脂肪(克) 17.6煙酸(毫克).3鐵(毫克)5.2碳水化合物(克) 4.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.38膳食纖維(克) .6維生素E(毫克)24.7鋅(毫克)2.03維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).3胡羅卜素(微克)1.7鉀(毫克)158磷(毫克)238視黃醇當(dāng)量(微克)58.8鈉(毫克)32.5硒(微克).63腐竹的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)459硫胺素(毫克).13鈣(毫克)77蛋白質(zhì)(克) 44.6核黃素(毫克).0

33、7鎂(毫克)71脂肪(克) 21.7煙酸(毫克).8鐵(毫克)16.5碳水化合物(克) 21.3維生素C(毫克)0錳(毫克)2.55膳食纖維(克) 1維生素E(毫克)27.84鋅(毫克)3.69維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.31胡羅卜素(微克)3.5鉀(毫克)553磷(毫克)284視黃醇當(dāng)量(微克)7.9鈉(毫克)26.5硒(微克)6.65枝竹的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)472硫胺素(毫克).11鈣(毫克)49蛋白質(zhì)(克) 44.4核黃素(毫克).07鎂(毫克)162脂肪(克) 24.7煙酸(毫克).9鐵(毫克)10.8碳水化合物(克)

34、18.1維生素C(毫克)0錳(毫克)2.9膳食纖維(克) 2.7維生素E(毫克)26.78鋅(毫克)3.2維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).78胡羅卜素(微克)3.2鉀(毫克)837磷(毫克)490視黃醇當(dāng)量(微克)6.9鈉(毫克)83硒(微克)6.14千張百頁的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)260硫胺素(毫克).04鈣(毫克)313蛋白質(zhì)(克) 24.5核黃素(毫克).05鎂(毫克)80脂肪(克) 16煙酸(毫克).2鐵(毫克)6.4碳水化合物(克) 4.5維生素C(毫克)0錳(毫克)1.96膳食纖維(克) 1維生素E(毫克)23.38鋅(毫克)

35、2.52維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).46胡羅卜素(微克)2鉀(毫克)94磷(毫克)309視黃醇當(dāng)量(微克)52鈉(毫克)20.6硒(微克)1.75豆肝尖的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)192硫胺素(毫克).01鈣(毫克)5蛋白質(zhì)(克) 17.2核黃素(毫克).06鎂(毫克)25脂肪(克) 12煙酸(毫克).1鐵(毫克)7.4碳水化合物(克) 3.7維生素C(毫克)0錳(毫克)1.4膳食纖維(克) 5.7維生素E(毫克)37.58鋅(毫克)1.9維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).11胡羅卜素(微克)3.8鉀(毫克)24磷(毫克)20

36、9視黃醇當(dāng)量(微克)57.6鈉(毫克)614.5硒(微克)3.19素大腸食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)153硫胺素(毫克).02鈣(毫克)445蛋白質(zhì)(克) 18.1核黃素(毫克).02鎂(毫克)56脂肪(克) 3.6煙酸(毫克).1鐵(毫克)3.8碳水化合物(克) 12維生素C(毫克)0錳(毫克)1.14膳食纖維(克) 1維生素E(毫克)0鋅(毫克)4.03維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.06胡羅卜素(微克)2.3鉀(毫克)179磷(毫克)249視黃醇當(dāng)量(微克)63鈉(毫克)144.7硒(微克)0素火腿食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡

37、)211硫胺素(毫克).01鈣(毫克)8蛋白質(zhì)(克) 19.1核黃素(毫克).03鎂(毫克)25脂肪(克) 13.2煙酸(毫克).1鐵(毫克)7.3碳水化合物(克) 3.9維生素C(毫克)0錳(毫克)1.57膳食纖維(克) .9維生素E(毫克)25.99鋅(毫克)1.96維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).16胡羅卜素(微克)7.9鉀(毫克)24磷(毫克)115視黃醇當(dāng)量(微克)55鈉(毫克)675.9硒(微克)3.18素雞食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)192硫胺素(毫克).02鈣(毫克)319蛋白質(zhì)(克) 16.5核黃素(毫克).03鎂(毫克)61脂肪(克)

38、12.5煙酸(毫克).4鐵(毫克)5.3碳水化合物(克) 3.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.12膳食纖維(克) .9維生素E(毫克)17.8鋅(毫克)1.74維生素A(微克)10膽固醇(毫克)0銅(毫克).27胡羅卜素(微克)2.5鉀(毫克)42磷(毫克)180視黃醇當(dāng)量(微克)64.3鈉(毫克)373.8硒(微克)6.73素雞絲卷食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)186硫胺素(毫克).03鈣(毫克)103蛋白質(zhì)(克) 11.2核黃素(毫克).04鎂(毫克)121脂肪(克) 13.7煙酸(毫克).5鐵(毫克)6碳水化合物(克) 4.5維生素C(毫克)0錳(毫克)1.63膳

39、食纖維(克) 5.6維生素E(毫克)27.72鋅(毫克)1.52維生素A(微克)5膽固醇(毫克)0銅(毫克).22胡羅卜素(微克)1.5鉀(毫克)56磷(毫克)261視黃醇當(dāng)量(微克)63.5鈉(毫克)0硒(微克)2.29素什錦食品類別：干豆類及制品食品重量：100 熱量(千卡)173硫胺素(毫克).07鈣(毫克)174蛋白質(zhì)(克) 14核黃素(毫克).04鎂(毫克)45脂肪(克) 10.2煙酸(毫克).5鐵(毫克)6碳水化合物(克) 6.3維生素C(毫克)0錳(毫克)1.06膳食纖維(克) 2維生素E(毫克)9.51鋅(毫克)1.25維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).21胡羅卜素(微克)2.2鉀(毫克)143磷(毫克)186視黃醇當(dāng)量(微克)65.3鈉(毫克)475.1硒(微克)2.8炸素蝦的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)576硫胺素(毫克).04鈣(毫克)251蛋白質(zhì)(克) 27.6核黃素(毫克).02鎂(毫克)1