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1、小麥種子形成及結(jié)構(gòu)教案授課題目小麥種子形成知識點技能點1、小麥種子形成2、小麥種子灌漿成熟3、小麥種子形態(tài)及結(jié)構(gòu)教學(xué)目標(biāo)了解小麥的形成,掌握小麥種子灌漿成熟及種子形態(tài)結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點小麥灌漿成熟及種子形態(tài)結(jié)構(gòu)。教學(xué)難點小麥種子形成。教學(xué)方式與分析講授 探究問答實驗演示練習(xí)本節(jié)課程包含3個知識點和技能點,在理論授課基礎(chǔ)上,實訓(xùn)課結(jié)合現(xiàn)場教學(xué)進行。授課類型理論課討論課實驗課練習(xí)課演示練習(xí)參考資料1 顏啟傳種子學(xué)北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2001.2 曹雯梅、劉松濤主編作物種子生產(chǎn),北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011.3王建華,張春慶種子生產(chǎn)學(xué)北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2009.4畢辛華,戴心維.種子學(xué).

2、 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003.知識點1 小麥種子形成及灌漿成熟一、小麥種子形成小麥受精卵經(jīng)過多次分裂后形成細胞原胚,細胞原胚發(fā)育到受精第四天以后,表面細胞開始分化,原胚的側(cè)面出現(xiàn)一條淺溝,整個原胚明顯地分成三部分,分別為頂端區(qū)、器官形成區(qū)和胚柄細胞區(qū)。其中頂端區(qū)向胚囊中部伸展,以后發(fā)育成盾片。在小麥受精1015 d以后,幼胚的生長發(fā)育加快,盾片和芽鞘都巳分化完成,外胚葉、側(cè)胚根及維管束原基相繼出現(xiàn)。在受精后20 d,胚的各部分發(fā)育都已完。小麥的初生胚乳核經(jīng)過多次分裂形成胚乳細胞,進而形成胚乳組織。在胚乳發(fā)育過程中,反足細胞及珠心細胞都先后解體而被胚乳組織所吸收。乳熟期的胚乳細胞含有少數(shù)較大

3、的淀粉粒,到蠟熟期,淀粉粒較小,充滿細胞腔中,使胚乳組織變?yōu)閳詫嵵旅?。在胚和胚乳的發(fā)育過程中,外珠被細胞逐步解體,內(nèi)珠被細胞繼續(xù)增長。到種子完熟期,這些細胞都干縮,徑向胞壁被擠壓破壞而殘留內(nèi)外壁,構(gòu)成小麥的種皮。小麥在成熟時,果皮各層細胞隨著子粒成熟干縮而被壓扁,與種皮細胞密結(jié)在一起,形成復(fù)合組織即皮層。小麥從開花到種子成熟需4060d。小麥種子大小常用千粒重表示,小麥千粒重一般為34-38g,個別品種能高達60g。二、小麥種子成熟階段種子成熟實質(zhì)是植物新個體在母株上開始生長的一個最早階段,同時也伴隨著母株逐漸趨向衰老死亡。其明顯特征是干物質(zhì)積累趨于停止,籽粒含水量迅速下降。小麥種子的成熟階段

4、分為蠟熟期,完熟期和枯熟期3個階段。1、蠟熟期。又稱“黃熟期”,持續(xù)時間為35天。此期籽粒顏色接近本品種固有色澤;體積因失水而進一步縮小,含水量急劇降至22%20%;胚乳呈蠟狀;粒重達最大值;植株莖葉和穗部變黃。是人工收割的最佳時期。2、完熟期。即種子形態(tài)完全成熟,歷時約為1天。籽粒含水量降至16%14%,胚乳變硬,用指甲擠掐不變形(俗稱:硬仁);植株完全轉(zhuǎn)黃,是聯(lián)合收割機收獲的最佳時期。3、枯熟期。也稱過熟期。此時植株完全焦枯、根死,穗頸容易折斷,穎殼松的品種遇大風(fēng)會自然落粒,如遇陰雨天氣,一般白粒品種還易出現(xiàn)“穗發(fā)芽”現(xiàn)象。因此,應(yīng)合理安排收獲期,最大程度地在枯熟期之前收獲結(jié)束。小麥種子成

5、熟階段。當(dāng)鑒定種子的成熟期是否已經(jīng)達到某階段,應(yīng)該根據(jù)植株上大部分種子的成熟度為標(biāo)準。三、小麥種子成熟程序小麥種子成熟程序,基本上與開花次序一致,先主莖穗,后分蘗穗。在一穗中,以中上部(離基部經(jīng)2/3處的小穗)最先成熟,然后依次向上向下成熟。在每小穗中,外側(cè)的子粒先熟,中間的子粒后成熟。四、小麥子粒灌漿期適宜的環(huán)境條件小麥子粒灌漿期最適宜溫度為20-22,超過25葉片早衰,灌漿期縮短,千粒重下降;田間適宜的持水量為75%左右,若低于50%,灌漿期持續(xù)的時間短,粒重輕;超過85%,易造成貪青晚熟和病害加重,降低粒重。灌漿期不利的氣象條件和災(zāi)害性天氣,如高溫、干熱風(fēng)、暴風(fēng)雨等,常導(dǎo)致粒重下降。五、

6、小麥成熟種子的特征小麥種子成熟包括形態(tài)成熟和生理成熟兩方面含義。達到完全成熟的種子應(yīng)該具備以下基本特點。1、養(yǎng)料輸送已經(jīng)停止,種子所含干物質(zhì)已不再增加,即種子的千粒重已達最大;2、種子含水量減少,種子的硬度增高,對不良環(huán)境條件的抵抗力增強;3、種皮堅固,呈現(xiàn)該品種固有色澤;4、種子具有較高的發(fā)芽率和最強的幼苗活力,即完成種子的生理成熟。知識點2 小麥種子形態(tài)及結(jié)構(gòu)小麥種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)在種和品種之間有較大差異,因此很多性狀可作為鑒別品種的依據(jù),如種子的形狀、大小、顏色等。一、小麥種子形態(tài)小麥種子由子房發(fā)育而成,在植物學(xué)上屬于穎果。由于果皮很薄,與種子連在一起不易分開,生產(chǎn)上通常稱為種子。小麥子粒隆

7、起的一面稱為背面,相對的一面為腹面,腹面有一縱溝,成為腹溝。小麥種子頂端有茸毛。小麥腹溝的寬窄、深淺以及茸毛的疏密程度,都可以作為鑒別品種的依據(jù)。不同小麥品種種子的大小、形狀、顏色有所不同,粒形主要有卵圓形、圓形、橢圓形等形狀,粒色主要有紅色、黃色、白色等,詳見小麥品種主要性狀及識別。子粒大小常用千粒重表示。二、小麥種子結(jié)構(gòu)小麥種子結(jié)構(gòu)由皮層、胚和胚乳三大部分組成,如圖1。 A B CA、小麥種子結(jié)構(gòu) B.小麥種子縱切面 C.小麥種子胚結(jié)構(gòu)示意圖 圖 小麥種子結(jié)構(gòu)圖(一)皮層皮層由緊密相連的果皮和種皮構(gòu)成,包在整個子粒的外面,是一種保護組織,保護胚和胚乳。果皮由子房壁發(fā)育而成,種皮由子房內(nèi)的珠

8、被形成。皮層重量占種子重的5%-8%,主要成分為纖維素。種子的休眠特性與種皮的透氣性密切有關(guān)。粒色主要有紅色、黃色、白色等。一般長江中下游地區(qū)紅粒小麥居多,黃淮平原麥區(qū)白粒小麥居多。白粒小麥出粉率高,休眠期短,易穗發(fā)芽;紅皮小麥的出粉率低,休眠期長,皮層厚,透性差。(二)胚乳胚乳占種子重量的90%-93%,外層為細胞排列整齊的糊粉層,內(nèi)層為薄壁胚乳細胞組成的淀粉層,主要含淀粉粒和蛋白質(zhì)。胚乳因儲積蛋白質(zhì)與淀粉的比例不同,而分為角質(zhì)胚乳、粉質(zhì)胚乳和半角質(zhì)胚乳3種。角質(zhì)胚乳含蛋白質(zhì)較多,子粒透明質(zhì)硬,面筋含量較高,品質(zhì)好。粉質(zhì)胚乳含淀粉較多,子粒不透明、質(zhì)軟,品質(zhì)較差;半角質(zhì)胚乳介于二者之間。胚乳為種子發(fā)芽、出苗和幼苗初期生長供應(yīng)養(yǎng)分。(三)胚胚是種子最主要的部分,是一個高度分化的幼小植株的雛體。小麥種子的胚在種子背面的基部,由胚芽、

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