是的答案在紅酒里注意劑量（轉(zhuǎn)載）

1、是的，答案在紅酒里。注意劑量（轉(zhuǎn)載）    涉及關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)載 注意 答案 劑量 是的 紅酒 論文    是的，答案在紅酒里。注意劑量（轉(zhuǎn)載）    我用有道閱讀看到這篇好文，希望和大家分享。 我的看法是： 看來(lái)每天晚上要喝點(diǎn)紅酒以下原文轉(zhuǎn)載自國(guó)外醫(yī)療資訊原文作者：NICHOLAS WADE原文鏈接：Yes, Red Wine Holds Answer. Check Dosage譯者：?jiǎn)倘A莘隨便拿塊蛋糕吃掉？到底有沒(méi)有免費(fèi)的午餐，還送紅酒？哈佛醫(yī)學(xué)院和國(guó)家衰老研究院的學(xué)者報(bào)道說(shuō)

2、在紅酒里發(fā)現(xiàn)的一種叫白藜蘆醇的天然物質(zhì)，可以抵消高熱量飲食對(duì)老鼠的不良影響并顯著延長(zhǎng)其生命。昨天在自然雜志電子版發(fā)表的這篇報(bào)道暗示，如果人類的反應(yīng)和白鼠相同，那么非常大劑量的白藜蘆醇可以降低不健康的高熱飲食的危害。人們普遍認(rèn)為，高熱飲食是美國(guó)和全球各地由于癡肥導(dǎo)致的死亡不斷增加的罪魁禍?zhǔn)?。白藜蘆醇存在于葡萄皮和紅酒中，據(jù)信可以解釋為什么法國(guó)人雖然享用高脂食品，但心血管疾病的發(fā)病率卻低于美國(guó)人這個(gè)難題。研究人員用脂肪占60%總熱量的食物喂養(yǎng)一組白鼠，全是雄性，從一歲開(kāi)始。這個(gè)年齡相當(dāng)于白鼠的中年。不出意料，這些白鼠很快就出現(xiàn)了糖尿病的癥狀，肝區(qū)腫大，比用標(biāo)準(zhǔn)食物喂養(yǎng)的白鼠死亡早得多。另一組白鼠用

3、同樣的高脂食物喂養(yǎng)，但同時(shí)每天添加大劑量的白藜蘆醇（比人類能夠從紅酒中攝入的大得多）。白藜蘆醇并不能阻止它們?cè)黾芋w重，它們長(zhǎng)得和另一個(gè)高脂喂養(yǎng)組的白鼠一樣肥胖，但這一組白鼠血液中沒(méi)有顯現(xiàn)高水平的血糖和胰島素，也就是說(shuō)，沒(méi)有糖尿病的癥狀，而且白鼠的肝臟也都保持在正常大小。更驚奇的是，這種物質(zhì)大大延長(zhǎng)了白鼠的壽命。那些喂飼高脂食物和白藜蘆醇的白鼠比僅僅喂飼高脂食物的白鼠多活很多個(gè)月，死亡率和正常健康飲食的白鼠一樣。它們可以盡情饕餮，但卻不用付出任何代價(jià)?？茖W(xué)家早就知道適量攝入酒精，特別是紅酒，有助于降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還有其他好處。最近，科學(xué)家開(kāi)始懷疑白藜蘆醇有特殊的功效，并著手研究它在生命周期中的

4、作用。由哈佛醫(yī)學(xué)院的大衛(wèi) 辛克萊和約瑟夫 鮑爾以及國(guó)家衰老研究院的拉菲爾 德 卡波率領(lǐng)的科學(xué)家們?cè)噲D估算白藜蘆醇對(duì)白鼠體質(zhì)的功效。一種測(cè)定白鼠運(yùn)動(dòng)機(jī)能的方法是測(cè)量白鼠在轉(zhuǎn)動(dòng)木棒上保持平衡的時(shí)間。白藜蘆醇喂飼的白鼠年長(zhǎng)后表現(xiàn)較好，最后幾乎和正常飲食的白鼠水平相當(dāng)?？茖W(xué)家們希望這些發(fā)現(xiàn)也和人類有關(guān)聯(lián)。他們的研究結(jié)論表明，“以人類可以達(dá)到的劑量”口服白藜蘆醇“可以安全地降低許多由于過(guò)量攝入熱量而引起的不良后果，并全面改善健康和延長(zhǎng)壽命”。專家們指出，還需要更多的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，特別是人類的安全性測(cè)試結(jié)果，才能決定是否應(yīng)該服用白藜蘆醇。另一個(gè)問(wèn)題是白藜蘆醇的療效機(jī)理還沒(méi)有證實(shí)。波士頓覺(jué)斯林糖尿病中心的主席羅

5、納德 卡恩博士說(shuō)：“這是個(gè)激動(dòng)人心的領(lǐng)域，但還處于初期階段?！彼a(bǔ)充說(shuō)：“大概一年之后就會(huì)得到白藜蘆醇的人體代謝功效方面的信息，目前我想做的，還是多喝瓶黑比諾吧?！卑资笪癸暟邹继J醇的劑量很大，每公斤體重24微克。紅酒白藜蘆醇的含量約為每公升1.5到3微克，也就是說(shuō)，一個(gè)150磅重的成人需要每天喝750到1500瓶紅酒才能達(dá)到這樣的劑量水平。曾幫忙資助這項(xiàng)研究的國(guó)家衰老研究院的理查德 豪茲博士也指出大眾應(yīng)該等待安全性試驗(yàn)的結(jié)果。在小劑量下安全而有益的物質(zhì)，如維生素，在大劑量下有時(shí)候也是有害的。但這項(xiàng)研究的作者之一，辛克萊博士卻并不聽(tīng)從這個(gè)忠告。很久以來(lái)，他一直每天服用白藜蘆醇，劑量是每公斤體重5

6、微克。他說(shuō)，這種劑量喂飼的白鼠跟24微克喂飼的對(duì)照組相比，也有相似的效果，只是不那么顯著。辛克萊博士讓人檢查了自己的代謝狀況，因?yàn)樵谥苽溥^(guò)程中，白藜蘆醇有可能混入有害的雜質(zhì)。但到目前為止還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何異常。他說(shuō)他的妻子，父母，還有“實(shí)驗(yàn)室一半的工作人員”都在服用白藜蘆醇。辛克萊博士沒(méi)有說(shuō)明自己服用的白藜蘆醇的來(lái)源。有許多公司在銷售白藜蘆醇，并聲稱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品沒(méi)有活性。其中一個(gè)，Longevinex，銷售紅酒和紫菀科植物的提取物，其中含有白藜蘆醇，含量不明，但該公司網(wǎng)站聲稱每個(gè)膠囊相當(dāng)于“5-15盎司最好的紅酒”。辛克萊博士本身是一家叫“Sirtris制藥”的公司的創(chuàng)始人。該公司開(kāi)發(fā)了數(shù)種模擬

7、白藜蘆醇功效但服用劑量小得多的化學(xué)品。Sirtris已經(jīng)開(kāi)始了其中一種的臨床試驗(yàn)，這種改進(jìn)型的白藜蘆醇目標(biāo)是控制糖尿病患者的血糖水平。該公司的首席執(zhí)行官克里斯托弗 維斯法爾說(shuō)：“我們相信服用普通的白藜蘆醇在人體內(nèi)無(wú)法達(dá)到有療效的劑量水平?！卑邹继J醇試驗(yàn)的背后是一定程度的科學(xué)理論，其中有些早已建立，有些還有待證實(shí)。辛克萊博士最初對(duì)白藜蘆醇感興趣也不是因?yàn)榧t酒，而是麻省理工的列昂納德 加倫特1995年在一種單細(xì)胞真菌 - 酵母中發(fā)現(xiàn)控制壽命基因的工作。辛克萊當(dāng)時(shí)從澳大利亞來(lái)到加倫特的實(shí)驗(yàn)室做博士后工作，他們一起發(fā)現(xiàn)了一種由基因控制酵母細(xì)胞更長(zhǎng)壽的機(jī)制。這個(gè)基因在酵母中稱為Sir-1，意思是沉默信息

8、調(diào)節(jié)子，在人類和白鼠中，與其相應(yīng)的基因稱為SIRT-1。加倫特博士后來(lái)發(fā)現(xiàn)這個(gè)基因的蛋白需要一種共同的代謝物激活，于是他開(kāi)發(fā)了一個(gè)理論，認(rèn)為這個(gè)基因通過(guò)感應(yīng)代謝活動(dòng)的水平，可以導(dǎo)致一個(gè)老化研究者都很感興趣的現(xiàn)象：抑制熱量延長(zhǎng)壽命。研究人員從1935年就知道用低熱量食物（包含所有必需的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)但熱量減少40%）喂飼的白鼠可以比普通喂飼的對(duì)照組壽命長(zhǎng)50%。這種由低熱量引起的長(zhǎng)壽現(xiàn)象在許多動(dòng)物中都存在，似乎是一種古老的生存策略。食物充足時(shí)，縮短壽命，盡量繁殖；饑荒之年，轉(zhuǎn)到維持生命的模式，盡量長(zhǎng)壽，以期走出饑饉。當(dāng)然大多數(shù)人無(wú)法忍受減少40%熱量的飲食。所以如果抑制熱量能夠在人體中象在白鼠

9、中一樣有效，可以預(yù)期，我們將能夠用藥物激活SIRT-1基因的蛋白，讓它誤以為我們?cè)庥隽损嚮?。這種理論很有道理，但還有待證實(shí)。2003年辛克萊博士在自己的實(shí)驗(yàn)室里測(cè)試了很多種類的化合物，看它們是否能夠在人體內(nèi)激活SIRT-1基因，從而模仿抑制熱量的功能。最成功的是白藜蘆醇，它對(duì)健康的好處已經(jīng)廣為人知。但批評(píng)者認(rèn)為，白藜蘆醇是一種強(qiáng)效化學(xué)品，可以在細(xì)胞內(nèi)有不同的功效。他們指出，這些實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有證明白藜蘆醇是通過(guò)激活SIRT-1基因來(lái)抑制熱量的。他們甚至根本不相信白藜蘆醇能夠激活SIRT-1基因。加倫特博士以前的學(xué)生，目前在華盛頓州立大學(xué)西雅圖分校做研究工作的馬特 卡波連指出：“并沒(méi)有生化學(xué)家期望看見(jiàn)

10、的白藜蘆醇激活Sirtuin蛋白的任何明確證據(jù)。”Sirtuin蛋白是SIRT-1基因表達(dá)的蛋白質(zhì)。辛克萊博士卻聲稱在Sirtris公司內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)基本上證明了這一點(diǎn)。但由于有關(guān)結(jié)果還沒(méi)有發(fā)表，所以依據(jù)科學(xué)原則，他不能引用這些結(jié)果來(lái)支持自己的觀點(diǎn)。在自然雜志發(fā)表的那篇論文中他承認(rèn)說(shuō)：“白藜蘆醇是否直接或間接地在體內(nèi)與Sir-2作用，目前還是一個(gè)可以爭(zhēng)論的題目?！奔热灰种茻崃渴巧矬w以繁殖能力交換壽命長(zhǎng)度的方式，白藜蘆醇也許會(huì)降低白鼠的繁殖能力。但辛克萊博士說(shuō)在實(shí)驗(yàn)中并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，他認(rèn)為也許是因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中的白鼠都不是喂飼的低熱量食物。如果白藜蘆醇的確可以激活Sirtuin蛋白，那么Sirtris公司正在研究的一系列Sirtuin激活物質(zhì)就更有意思了。但該公司的執(zhí)行官維斯法爾博士表明對(duì)Sirtuin和抑制熱量沒(méi)有任何實(shí)際的興趣。至少對(duì)于FDA來(lái)說(shuō)，衰老并不是疾病，死亡也不是終點(diǎn)。FDA只批準(zhǔn)可以切實(shí)