飲食企業(yè)薪酬體系建立與管理實務

1、飲食企業(yè)薪酬體系建立與管理實務 對薪酬的認識 如何設計完整的薪酬體系 薪酬管理 薪酬體系案例分享面對如此簡單的問題,任何人都會有自己的答案.作為一個專業(yè)人力資源人士,我的答案是:- 薪酬是人力資源激勵最核心的要素;- 薪酬是反應各種本領的標尺;- 薪酬是各種工作回報方式中的一種回報;- 薪酬是勞動力成本.從狹義的角度來看: - 是指個人獲得的以工資/獎金及以金錢或實務形式支付的勞動回報. 薪 酬 經(jīng)濟性報酬 非經(jīng)濟性報酬直接的 間接的 其他基本工資 保險金 有薪假加班工資 退休金 休息日 獎金 培訓 病假等獎品 住房津貼等 餐貼等工作 企業(yè) 其他有興趣 社會地位 友誼的工作 個人成長 關懷 挑

2、戰(zhàn)性 個人價值 舒適的工作的實現(xiàn) 工作環(huán)境責任感 成就感 便利條件金錢以外，薪酬還代表著 保健功能(計劃經(jīng)濟時代) 激勵功能(市場經(jīng)濟時代)遵循馬斯洛需求理論 生 存 需 求 安 全 需 求 社 會 需 求 自 我 成 就 自 我 實 現(xiàn)(溫飽問題)(認可問題)(成就感問題)(穩(wěn)定問題)(實現(xiàn)抱負理想問題)基本工資績效工資加班工資福利崗位工資年資漲幅工資保險津帖其他有薪假期決定因素首先要提四個問題首先要提四個問題: :1用要點表述清楚你公司薪酬系統(tǒng)的一個優(yōu)點2 和三個缺點是什么?2你公司的薪酬系統(tǒng)體現(xiàn)出何種價值取向的分3 配原則?3你對薪酬及公司薪酬系統(tǒng)的滿意度有多高?4加倍努力,再加倍努力,

3、你有沒有獲得高薪的5 可能性?公平原則合法原則競爭原則激勵原則經(jīng)濟原則外內個過結部部人程果公公公公公平平平平平薪薪薪資資酬結水價構平值多領取 元先向個團企人隊業(yè)能責業(yè)力任績激激激勵勵勵 薪利勞資潤動總合力額理價控積值 制累平 衡國 企家 業(yè)法 規(guī)律 章法 制規(guī) 度 K1= IP(員工對自己收入的感受) OP(員工對工作投入的感受)K2= Io(員工對比較對象收入的感受) Oo(員工對比較對象工作投入的感受)當K1=K2時當K1K2時當K1A2 E1E2時當A1A2 E1E2時配置合理 經(jīng)濟配置太低,造成資源緊張 不經(jīng)濟配置過高,造成資源浪費 不經(jīng)濟河南有一戶種桃子的農(nóng)民，在桃子熟了的季節(jié)，為了

4、趕在第二天拿到集市上賣掉就找了兩個人給他摘桃子，說好一天全摘完給每人二十元錢，這兩人答應了?？傻搅顺灾形顼埖臅r候主人發(fā)現(xiàn)這兩人是摘不完的，于是又找了兩人，說好摘完也是二十元的報酬，這兩人也答應了。到了下午很晚的時候，這家主人發(fā)現(xiàn)這四個人再快也不能摘完，沒辦法只好又找了兩個人，許諾他們每個人摘完后也是每人二十元。天黑了，桃子終于摘完了，主人給下午和中午來的人每人二十元。他們高興地走了。給早上來的人工錢的時候，他們就有些不高興了，他們嘟囔道，為什么我們干的活比他們多卻給我們一樣的工錢呢？最后吵起架來.后過來一位年老長者,經(jīng)他調解處理后,吵架的兩人樂呵呵揚長而去.該案例中主人違反了薪酬體系中的哪條原

5、則?假若你是長者有何好的處理方法?1象限 基本薪酬2象限 績效薪酬3象限 加班薪酬4象限 保險福利 高差異性 低差異性低穩(wěn)定性高穩(wěn)定性常用薪酬預算方法有以下三種: 簡單預算法 累加預算法 經(jīng)營業(yè)績比率法 即根據(jù)過往薪酬總額及人數(shù)變化、薪酬增即根據(jù)過往薪酬總額及人數(shù)變化、薪酬增長情況進行簡單預算的一種方法。長情況進行簡單預算的一種方法。計算公式計算公式：K = F （1 + r %）+ n MK 表示年度薪酬總額預算值F 表示上年度實際支付給員工的薪酬總額R 表示企薪酬的平均增幅n 表示下年度可能增加的人數(shù)M 表示上年度企業(yè)員工的平均工資 缺點： 帶有主觀性，預算誤差較大 即將企業(yè)全部員工未來一

6、年的薪酬進行累加計算即將企業(yè)全部員工未來一年的薪酬進行累加計算,確定未來一年薪酬總額的一種預算方法。確定未來一年薪酬總額的一種預算方法。計算公式計算公式：K = (Tm) (1 + B)12i=1K表示年度薪酬總額i =1 12表示12個月份Tm 表示一個月有m個人其月薪的累加總和.B 表示企業(yè)利潤的實際增長率 注意: 企業(yè)未來12個月的人數(shù)預測須準確 即企業(yè)高管層對未來的經(jīng)營業(yè)績進行預測即企業(yè)高管層對未來的經(jīng)營業(yè)績進行預測,根據(jù)人工根據(jù)人工費用比率確定薪酬總額的一種計算方法。費用比率確定薪酬總額的一種計算方法。計算公式計算公式: 人工費用比率 = 薪酬水準 人均銷售額= 上年度薪酬總額/員工

7、總人數(shù) 上年度銷售總額/員工總人數(shù)= 本年度薪酬總額/員工總人數(shù) 本年度銷售預訂總額/員工總人數(shù)K = 本年度預期銷售總額 本年度實際銷售總額 上年度薪酬總額工作流程必須要以設計目標作為導向工作流程必須要以設計目標作為導向一般說來，某一具體的薪資體系不可能同時達到所有的性質要求。我們一般更注重：外部競爭性/內部公正性可承受的靈活的我們特別要根據(jù)該公司的實際情況來決定在設計時應更注重外部競爭性/內部公正性：新興的/高速發(fā)展的企業(yè)-外部競爭性已有的/成熟運營的企業(yè)-內部公正性薪酬策略直接影響到薪酬管理目標能否達成薪酬策略直接影響到薪酬管理目標能否達成.在確定薪酬策略時,重點考慮: 影響薪酬水平的因

8、素有哪些? (薪酬定位) 公司該采取何種薪酬定位策略? (領先/跟隨/居后?) 公司該采取何種薪酬確定模式?1幫助公司繼續(xù)吸引那些有助于公司成功的富有創(chuàng)2 造力和熱情的員工2按照行業(yè)領導者的水平來支付3反映有依據(jù)事實的單位,部門和公司的相對貢獻4公開容易理解5保證公平對待66 不斷創(chuàng)新提高競爭力和公平感你所在企業(yè)的薪酬管理目標是什么?確定本企業(yè)的付酬原則與策略職務設計與職務分析職務評價工資結構設計企業(yè)文化及策略等文件組織結構設計，職務說明書確定付酬因素選擇評價方法確定并繪出工資結構工資狀況調查及數(shù)據(jù)收集工資分級與定薪工資制度的執(zhí)行控制與調整行業(yè)及地區(qū)調查工資范圍及數(shù)值的確定競爭力與成本控制生產(chǎn)

9、指數(shù)調整等 1 內部員工薪酬滿意度問卷調查 2 行業(yè)主管協(xié)會/部門調查3 勞動局年度調研結果 4 委托專業(yè)調查公司調查 5 特殊方式調查 在進行完調查之后，要對收集到的數(shù)據(jù)進行整理和分析。在整理中要注意將不同崗位和不同調查內容的信息進行分類，并且在整理的過程中要注意識別是否有錯誤的信息。最后，根據(jù)調查的目的，有針對性的對數(shù)據(jù)進行分析，形成最終的調查結果。即把職位分為若干等級，然后在每一等級內選出12個關鍵職位，并附上工作說明書。接著審閱每一職位，一一與各級的關鍵職位比較，相同的則編于同級，最后排列各級的高低。操作步驟如下：1按崗位工作特性選出合適的評估因素如：崗位職責、2 工作技能、智力、體力

10、、工作環(huán)境等。2選擇關鍵性職位。33 將各關鍵性職位的工資率，按比重分配于各因素內。如圖示： 依據(jù)：根據(jù)全年公司業(yè)績情況發(fā)放該獎金 優(yōu)點：鼓勵員工更關心公司的利益； 特點： 可拿出年利潤的10%進行分配，也可 以參考員工固定工資進行分配。 缺點： 年終獎的發(fā)放標準不好確定（比如當 年來公司的新員工如何確定）中科公司最近對自主研發(fā)的一臺室內工業(yè)儀表進行了外觀的改進，以保證野外現(xiàn)場惡劣環(huán)境下數(shù)據(jù)采集工作的正常進行。為此，公司對儀表的外觀設計工作采取了招標的方式，即在公司內部張榜招標，擇優(yōu)錄取。張經(jīng)理根據(jù)自己多年的工作經(jīng)驗和心得也設計了一個方案參加了此次招標工作，同時參加投標的還有技術部和生產(chǎn)部的五

11、個工程師。 經(jīng)過公司內部各部門專家組成的招標小組幾個回合的篩選，招標小組一致認為張經(jīng)理設計的方案外觀新穎，與國外的同類產(chǎn)品相比不分伯仲；功能齊全，完全可以在野外現(xiàn)場惡劣的環(huán)境下正常工作；可操作性強，且制造工藝簡單可行，易于大批量生產(chǎn)。最終該方案一舉中標。接下來，公司指派張經(jīng)理、技術部的李工和生產(chǎn)部的楊工組成了技術革新小組對儀表進行了改進，李工的工作主要是將原來儀表的線路板重新布線、調試后裝入新的儀表外型中；楊工的工作主要是生產(chǎn)這個新的儀表外型，楊工和張經(jīng)理經(jīng)過討論，在生產(chǎn)中還調整了原方案中設計不妥的地方,使之更加合理。果然新改進的儀表在工業(yè)現(xiàn)場測試中得到用戶的一致好評，為公司創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟效

12、益。為此，公司出資2000元，獎勵此次產(chǎn)品革新工作中作出貢獻的三位員工，并指定由人力資源部王經(jīng)理統(tǒng)一發(fā)放。假若你是王經(jīng)理,如何來設計獎金分配方案?獎金按團隊和個體的7：3比例進行了分配，整個小組得1400元，剩下的600元，我在征求他們二位意見的基礎上按1：2：3進行了分配，張經(jīng)理拿300元，李工拿200元，楊工拿了100元。那1400元我們小組成員每人450元，最后剩下的50元，三人中午出去嘬喝一頓! 漁夫. 蛇與青蛙的故事 在一個周末,漁夫的目光越過船舷看到一條蛇咬著一支青蛙.漁夫很為青蛙難過,于是他就靠近蛇,輕輕地將青蛙從蛇的口中拿了出來,把青蛙給救了.但他又開始為這條饑餓的蛇難過.沒有食物,他就取出一瓶威士忌,向蛇嘴里倒了幾滴,蛇愉快地游走了,青蛙也顯得很幸福.漁夫為他自己做了這樣的好事而高興,他想,這一切是多么地美好啊!可是,沒過幾分鐘,他聽到有東西正在撞擊他的船舷,低頭一看,他簡直不敢相信?那條蛇又游回來了,嘴里咬著兩支青蛙! -你得出了什么啟示?A 年薪制-適用于中高層管理人員B 月薪制- 適用于一般員工C 周薪制