衛(wèi)生監(jiān)督量化分級食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級單位申報材料(學校).doc

1、衛(wèi)生監(jiān)督量化分級食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級單位申報材料(學校)二、制度完善，責任落實學校堅持依法治校，依據(jù)食品衛(wèi)生法，建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項食品衛(wèi)生安全管理制度，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。建立健全了學校食品衛(wèi)生安全工作責任制，校長為第一責任人，每年學校食堂、分管領(lǐng)導及主管人員都要與學校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生

2、安全責任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。三、加強管理，確保食品衛(wèi)生安全1、依法經(jīng)營。學校食堂有衛(wèi)生許可證，48個食堂工作人員、6個主管人員，全部持證上崗，堅持每年進行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的工作人員。2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴守操作規(guī)程。學校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從市教育后勤服務中心采購的，采購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，有嚴格的入庫和出庫制度。食品的浸泡、清洗、加工、烹飪、售賣都有嚴格規(guī)定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄。3、

3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點的衛(wèi)生工作檢查。每周星期一，我校由分管領(lǐng)導、食堂主管人員、校醫(yī)等人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進行衛(wèi)生檢查，并記錄在案。每個學期，我校都邀請市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員到校檢查食堂衛(wèi)生情況，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，防患未然，杜塞漏洞。四、加強教育，增強食品衛(wèi)生安全意識1、加強對食堂從業(yè)人員的培訓。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識，通過典型案例、從嚴處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。2、提高學生的自我保護意識和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛(wèi)生安全教育

4、。同時告誡學生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品，禁止學生叫買外賣。五、加大投入，完善食品衛(wèi)生設(shè)施學校食堂設(shè)置在學生宿舍附近，與之成為相對獨立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染，沒有圈養(yǎng)的禽畜?，F(xiàn)有食堂是我校投資520多萬元在原有食堂的基礎(chǔ)上進行改造擴建而成的，總建筑面積5352平方米，于20_年秋季期投入使用。新食堂設(shè)備先進，環(huán)境幽雅，現(xiàn)代氣派。一樓分為相對獨立又連為一體的兩個食堂工作組，二樓是可同時容納2100人就餐的用餐廳，三樓是多功能球類館。食堂內(nèi)部建設(shè)根據(jù)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的建議進行設(shè)計施工，各功能間齊全，設(shè)施完備，布局合理，用材符合衛(wèi)生標

5、準。食堂使用先進的射頻卡電腦售飯系統(tǒng)，既提高了工作效率，又符合衛(wèi)生標準要求。六、注重環(huán)境治理，創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生，清運垃圾；有嚴密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復活并大量繁殖的時節(jié)，進行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度，“黎明即起，灑掃校園”，已成為學生的自覺行動。學校食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本著以人為本的理念、“學生健康安全第一”的思想，切切實實地把食品衛(wèi)生安全作為重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對于存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。我們認為我校的食品衛(wèi)生安全工作已基本達到了自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理a級標準，因此，特申請參加自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理a級單位的評審。不管我們能否通過a級