綜合實(shí)踐活動(dòng)主題設(shè)計(jì)飲食與健康教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上綜合實(shí)踐活動(dòng)主題設(shè)計(jì)五年級(jí)飲食與健康教學(xué)案例馬勇生 2012/11/19教學(xué)目標(biāo)：1、通過(guò)開(kāi)展實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)，了解日常飲食的合理搭配，建立健康的飲食理念。2、尋找身邊的一些不良飲食習(xí)慣，并通過(guò)探究，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的危害，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。3、通過(guò)調(diào)查、分析，學(xué)會(huì)從生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并通過(guò)探究，鍛煉獨(dú)立找到解決問(wèn)題方法的能力及與他人合作，交流等能力。教學(xué)準(zhǔn)備：搜集一些關(guān)于“飲食與健康”的資料。教學(xué)過(guò)程：一、情境導(dǎo)入：1、出示一組畫(huà)面：請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕，課件出示：這是什么地方？麥當(dāng)勞、肯德基店你們喜歡吃這里的食品嗎？讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)一說(shuō)吃過(guò)哪些食品。2、麥當(dāng)勞和肯德基這些

2、店都是國(guó)外加盟的聯(lián)鎖店，所以這里的的食品我們有時(shí)也統(tǒng)稱(chēng)為洋快餐。如果經(jīng)常吃洋快餐會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體什么影響呢？先在小組內(nèi)說(shuō)一說(shuō)，你是怎么知道的？適當(dāng)評(píng)價(jià)。預(yù)設(shè)：研究表明，發(fā)達(dá)國(guó)家癌癥禍患長(zhǎng)期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高熱量?！把罂觳汀钡恼w原料構(gòu)成為高熱量特點(diǎn)。如面包基料為高精度白面，因?yàn)榧庸ぞ雀?，使小麥原糧中的大部分于人體有益的營(yíng)養(yǎng)保健成分丟失了。根據(jù)“面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與加工精度成反比”的科學(xué)理論，“洋快餐”基料中的白面粉，對(duì)人體的重點(diǎn)生理效應(yīng)在于“熱量”的問(wèn)題。人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)史表明，長(zhǎng)期過(guò)于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動(dòng)脈血管硬化和心肌梗塞等。高脂肪?！把罂觳汀敝械挠驼?/p>

3、工藝使大量脂肪潤(rùn)到食物中，這使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨脹大，油炸后可達(dá)40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的動(dòng)物脂肪，主要為飽和脂肪酸，含有較多膽固醇，易在血管壁上沉積導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓疾病等。高蛋白?！把罂觳汀钡耐怀鎏攸c(diǎn)是：消費(fèi)牛肉等動(dòng)物肉。肉類(lèi)的特色又在于高蛋白、高熱量、高脂肪。過(guò)多食用對(duì)人體危害是很大的。特別是牛肉。3、讓我們聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家是怎么說(shuō)的。播放一段視頻關(guān)于洋快餐的危害4、看完這段錄像有什么話想說(shuō)嗎？小結(jié)：洋快餐有這么多的危害，偶爾吃一次對(duì)自己的身體沒(méi)有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專(zhuān)家說(shuō)的那樣對(duì)身體的危害可就大了。每個(gè)人都想擁有健康的身

4、體，但是由于我們對(duì)健康飲食知識(shí)的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯(cuò)誤。這節(jié)課，我們就圍繞“飲食與健康”這個(gè)主題開(kāi)展研究活動(dòng)。（板書(shū)）引導(dǎo)探究活動(dòng)（一）：不能經(jīng)常吃的食品6、生活中還有很多的食品像洋快餐一樣是不能經(jīng)常吃的？你們知道有哪些嗎？方便面、飲料、冰激凌、油炸食品、燒烤類(lèi)除了同學(xué)們說(shuō)的這些，還有一些我們還不知道，那我們就以“生活中哪些食品不能經(jīng)常食用”確定為我們今天第一個(gè)研究的小主題，你們說(shuō)行嗎？板書(shū)：生活中哪些食品不能經(jīng)常食用。引導(dǎo)探究活動(dòng)（二）：不吃早餐的危害7、在周一早上的升旗儀式上有一名同學(xué)突然暈倒了，猜一猜是什么原因？那么這件事給你什么啟示？8、早餐很重要，不吃早餐對(duì)人的健康有很大的影

5、響。不吃早餐有什么危害你們知道嗎？學(xué)生談危害。害處一：精力不集中，記憶力下降 情緒低落害處二：容易誘發(fā)膽結(jié)石和膽囊炎、容易造成胃炎、胃潰瘍害處三：會(huì)讓你更靠近肥胖族、容易衰老9、你們有沒(méi)有不吃早餐的情況？早餐大家都吃什么呢？10、不同的家庭早餐的情況也是不一樣的，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐又是什么樣的呢？提到早餐你想提出什么樣的研究問(wèn)題？你們認(rèn)為可以嗎？教師板書(shū)：第二個(gè)研究活動(dòng)主題二、確定活動(dòng)主題，組成研究小組（一）提出問(wèn)題，確定研究小主題11、關(guān)于“飲食與健康”，除了我們剛才已經(jīng)確定的兩個(gè)研究主題以外，同學(xué)們還想研究哪些飲食與健康的知識(shí)呢？或者你最想提出哪些問(wèn)題？在小組內(nèi)先研究討論匯報(bào)，然后確定活動(dòng)主題

6、。根據(jù)學(xué)生的問(wèn)題，教師進(jìn)行歸納梳理，形成研究的主題呈現(xiàn)在黑板上。預(yù)設(shè)：提出的問(wèn)題，形成活動(dòng)主題哪些食物在一起搭配好？（飲食與健康）飲食對(duì)健康有怎樣的影響？青少年的飲食要求是什么？ 不良的飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響？哪些食品不能經(jīng)常用吃人的長(zhǎng)壽食品有哪些一日三餐怎么樣合理搭配糧食分為哪幾類(lèi)？（糧食的研究）吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好？魚(yú)、肉、蛋、奶各有什么營(yíng)養(yǎng)？（魚(yú)、肉、蛋、奶的研究）蔬菜對(duì)身體有哪些益處？（蔬菜的研究）一年四季吃什么水果好？（水果的研究）水果只含有哪些維生素？?jī)和怀栽绮偷奈：?？（早餐知多少）兒童的早餐吃什么最好？（二）自選主題，組成活動(dòng)小組13、活動(dòng)主題出來(lái)了，下面請(qǐng)同學(xué)們自愿組成合作小組，并挑選一個(gè)自己最喜歡的題目進(jìn)行研究吧！在教師的組織下形成不同主題的研究小組，每個(gè)小組選出組長(zhǎng)，并結(jié)合研究的內(nèi)容給小組取一個(gè)有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。（教師進(jìn)行調(diào)控）三、制定小組活動(dòng)方案1、發(fā)小組活動(dòng)方案，小組開(kāi)始制訂方案活動(dòng)主題：小組名稱(chēng) 組長(zhǎng)組員活動(dòng)目標(biāo)（了解什么）活動(dòng)方式（采用方式）小組分工（根據(jù)個(gè)人特長(zhǎng)安排活動(dòng)內(nèi)容）活動(dòng)內(nèi)容可能會(huì)遇到的困難時(shí)間安排活動(dòng)成果活動(dòng)指導(dǎo)教師（家長(zhǎng)）2、小組寫(xiě)方案 教師巡視指導(dǎo)3、小組方案匯報(bào)交流，師生對(duì)方案的對(duì)可行性給予必要的補(bǔ)充