食堂炊事機(jī)械

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食堂炊事機(jī)械安 全 檢 查 維 護(hù) 保 養(yǎng)記 錄 本食堂炊事機(jī)械操作保養(yǎng)規(guī)定 機(jī)械設(shè)備操作規(guī)程 1、燃?xì)庠罹卟僮饕?guī)程：使用前應(yīng)做好檢查，準(zhǔn)備好應(yīng)急措施。按照先點(diǎn)點(diǎn)火棒后開(kāi)氣的程序操作，禁止灶具燃燒時(shí)離開(kāi)。2、燃?xì)夤艿澜宇^、閥門應(yīng)每月檢查。 3、排風(fēng)設(shè)備操作規(guī)程：每?jī)稍虑逑匆淮?，油鍋或物品燃燒時(shí)立即關(guān)閉。 4、滅火毯操作規(guī)程：存放在便于拿取的明顯位置，未經(jīng)批準(zhǔn)不得移換位置，使用時(shí)蓋于明火上。 炊事機(jī)械操作規(guī)程 1、使用前后應(yīng)清潔，清潔時(shí)應(yīng)斷電。 2、調(diào)試機(jī)械正常后再操作。 3、操作時(shí)應(yīng)保持安全距離，禁止將手伸進(jìn)入料口，（絞肉機(jī)使用專用投料棒，和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)禁止將手伸進(jìn)料缸

2、）操作時(shí)禁止閑談或兼做其他事情；發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)先斷電源后檢查。 4、每季度維護(hù)保養(yǎng)一次，有記錄。董長(zhǎng)山、王建偉負(fù)責(zé)食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：和面機(jī) 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：壓面機(jī) 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查

3、記錄設(shè)備名稱：絞肉機(jī) 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器月 日清潔 機(jī)械 上油 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：電餅鐺 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：電餅鐺 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清

4、潔 機(jī)械 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：電烤箱 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器月 日清潔 機(jī)械 電器食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：蒸箱 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 機(jī)械 電器 上水排水月 日清潔 機(jī)械 電器 上水排水月 日清潔 機(jī)械 電器 上水排水月 日清潔 機(jī)械 電器 上水排水食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：排風(fēng)設(shè)備及煙道 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔

5、 機(jī)械 電器 排風(fēng)月 日清潔 機(jī)械 電器 排風(fēng)月 日清潔 機(jī)械 電器 排風(fēng)月 日清潔 機(jī)械 電器 排風(fēng)月 日清潔 機(jī)械 電器 排風(fēng)月 日清潔 機(jī)械 電器 排風(fēng)食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：燃?xì)庠O(shè)備及管道閥門 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門食堂炊事機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)安全檢查記錄設(shè)備名稱：燃?xì)庠O(shè)備及管道閥門 2011年檢查保養(yǎng)時(shí)間檢 查 保 養(yǎng) 項(xiàng) 目檢 查 情 況自查人簽字月 日清潔 開(kāi)關(guān)點(diǎn)火 管道閥門月 日清