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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考蓮子為什么是苦的蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它的吃法也比較多，可以直接吃， 也可以做成一些甜湯來(lái)吃，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，在吃蓮子 的時(shí)候，如果感覺(jué)到口苦，這主要是因?yàn)樗锩婺欠N青綠色的胚 芬沒(méi)有清除干凈，這種物質(zhì)吃起來(lái)比較苦，但是它有一定的藥用 價(jià)值，有一定的保健的作用。(1)蓮子苦是怎么回事吃蓮子的時(shí)候感到有苦味是因?yàn)樯徸又虚g的青綠色胚芬沒(méi)有 清除干凈所導(dǎo)致，這種青綠色胚芬即我們常見(jiàn)的蓮子心，它性味 苦寒，歸心，腎經(jīng)，有極好的藥用功效。(2)蓮子心為什么是苦的蓮子心主要含蓮心堿，異蓮心堿，甲基蓮心堿，前荷葉堿， 荷葉堿，牛角華塑，甲基紫堇杷靈，去甲基烏藥堿，以及木犀

2、草就， 金絲桃就，蕓香就等黃銅類(lèi)。其中前荷葉堿，牛角花素，甲基紫 堇杷靈帶有苦性，所以蓮子心是苦的，成熟的蓮子心會(huì)苦一些。(3)蓮子心的功效蓮子心味道極苦，但有極強(qiáng)的強(qiáng)心功效，能擴(kuò)張外周血管， 降低血；此外還有很好的清心除煩，止血澀精功效，主治溫?zé)岵∪?心包，虛火上炎，心腎不交，血熱吐血，夢(mèng)遺滑泄等。(4)蓮子心的藥理作用蓮子心水煎劑有降壓作用，具降壓有效成分為蓮心堿和甲基 蓮心堿，甲基蓮心堿有較廣泛的抗心律失常作用。蓮子心與朱砂配用用于治療心火妄動(dòng)，心腎不交所致遺精， 失眠。蓮子心配麥冬，生地，酸棗仁，柏子仁用于調(diào)理心陰不足， 心火偏盛所致心煩不眠癥狀。2、蓮子如何去芯(1)新鮮蓮子去芯新鮮

3、蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開(kāi)，取出蓮子心。也可 以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來(lái)，這樣做能保持蓮子 的外觀完好。(2)干蓮子去芯干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈, 掰開(kāi)蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過(guò)，帶出蓮 子心，用手拔出即可。(3)蓮子為什么要去芯蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時(shí)，不去芯會(huì)使湯味苦澀。 且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。 蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。(4)吃蓮子心的好處蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。 吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目 赤腫痛。(5)哪些人不宜吃蓮子蓮子有澀腸止瀉的作用，大便

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