酒家培訓控制程序(WORD3頁)

1、文件類型管理制度版本號A文件編號16修訂號00培訓控制程序1/2管理部門辦公室頁碼目的：提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)優(yōu)秀人才，發(fā)展人力資源適用范圍：全體1. 入職培訓1.1 入職培訓職責與分工受訓者：積極參與月度培訓； 保持良好的學習態(tài)度， 遵守培訓紀律；培訓后，遵守各項規(guī)章制度，認同企業(yè)文化，了解崗位職責、工作任務(wù)和工作目標，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。餐廳經(jīng)理職責： 了解新員工背景資料， 于每月 20日提交下月的 培訓計劃，根據(jù)本月培訓計劃，做好課前的各項準備工作； （人員安排及場地、物品準備等） ，培訓結(jié)束后，對參訓學員進行培訓考核。1.2 入職培訓程序培訓參加對象：全體新

2、員工。培訓通知：每月由人資部對新員工進行持續(xù)二天的入職培訓課程。入職培訓的工作安排將會在月度培訓計劃體現(xiàn)，并于上月30日前發(fā)至各部門。1.3 培訓紀律學員必須攜帶筆記本與筆來參加新員工入職培訓，必須簽到。學員須在入職后的第一個月內(nèi)參加新員工入職培訓。學員如果不能參加培訓，必須提前至少二天告知部門經(jīng)理，并在通知的當天內(nèi)上交由批準的培訓請假交于培訓經(jīng)理。除生病或不可抗拒自然因素，員工不得以其它任何理由缺席入職培訓。1.4 入職培訓考核每位學員在參加完新員工入職培訓后，方可參加新員工入職培訓考試?？荚囆问?，可任選筆試、實操、口試三種形式之一，考試成績80分是及格分數(shù)，如低于 80分，需要參加下次補考

3、，如補考還未及格，可延長員工的試用期。1.5 入職培訓教材員工入職培訓文字教材：即員工入職培訓指南，它涵蓋了除專業(yè)課外所有入職培訓的文字資料。員工入職培訓 PPT：即員工入職培訓幻燈片，是員工入職培訓指南的濃縮，授課老師直接講授的工具。學員培訓大綱。2. 在職培訓2.1 在職培訓職責與分工受訓者職責：積極參與崗位帶教工作；保持良好的學習態(tài)度，遵守紀律，嚴格按標準操作；培訓培訓合格后，在日常工作堅持貫徹執(zhí)行該崗位操作技能標準。餐廳經(jīng)理職責：了解部門員工背景資料，制定本月的培訓計劃，含入職培訓；根據(jù)本月培訓計劃， 做好課前的各項準備工作；（人員安排及場地、 物品準備等）訓練員職責：訓練員為崗位帶教

4、工作的實施者；根據(jù)本月培訓計劃， 充分備課，并認真授課。授課老師了解受訓者現(xiàn)狀況，認真輔導受訓者崗位操作技能，按崗位操作指南及部門操作手冊標準，讓每位訓練員操作合格；在工作中言傳身教，保證每位受訓者操作合格。對個別受訓者進行針對性補訓及指導，使部門內(nèi)全部員工掌握崗位操作技能。培訓結(jié)束后，對學員進行操作考核并評分，將學員成績向餐廳經(jīng)理做反饋。2.2 崗位帶教程序崗位帶教對象：在職員工和列入職業(yè)生涯規(guī)劃的員工。培訓通知：每月由訓練員對參訓者實施崗位帶教工作。 崗位帶教理論課程日期將會在每月的培訓計劃中展現(xiàn)，并于每月 1日發(fā)至各部門。2.3 培訓紀律學員必須攜帶筆記本與筆來參加在職培訓，并簽到。學員

5、須按照崗位帶教的培訓內(nèi)容，尊重訓練員并按時參加培訓。學員如果不能參加培訓，必須提前至少三天告知人資部長，并在通知的當天內(nèi)上交由部門經(jīng)理批準的培訓請假表于人資部長。除生病或不可抗拒自然因素，員工不得以其它任何理由缺席在職培訓。授課老師不得遲到 / 早退，應(yīng)整理個人儀表后再授課。授課老師在授課期間不得接聽私人電話。嚴格按照訓練計劃實施培訓，不得隨意取消培訓。在授課中合理掌控授課進度，不得隨意調(diào)整培訓時間。在帶教前必須認真?zhèn)湔n，在帶教中必須遵守師德，認真授課，不得接聽手機。2.4 在職培訓考核訓練員在做崗位帶教前必須參加崗位SOP考核；考試形式，可任選筆試、實操、口試三種形式之一，考試成績60分是及格分數(shù)，如低于 60分，需要參加下次補考，如補考還未及格，可延長員工的試用期。2.5 崗位帶教教材培訓教材內(nèi)容：即培訓光盤。培訓文字資料：即員工崗位操作指南。使用說明：光盤：光盤每店配一套，使用前準備相關(guān)設(shè)