黃魚卷的做法有哪些

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考黃魚卷的做法有哪些中國的特色菜有很多，而黃魚的做法也已經(jīng)被列為了美食中， 黃魚以后黃魚卷，黃魚卷做出來的美食更好看，但是營養(yǎng)跟黃魚 之前的營養(yǎng)是沒有任何區(qū)別的，黃魚卷做美食的時(shí)候可以用煎炸 的方式，也可以用燉煮的方式，總之你會(huì)做的話不管做什么美食 都是可以的，黃魚卷都是很好吃的，下面我們來看看各種黃魚卷 的做法。1 .小黃魚清洗干凈，取背脊肉 2片2 .魚肉用料酒、胡椒、鹽、姜腌制一會(huì) （我還加了點(diǎn)雞蛋清）3 .豆腐皮潤潮后去邊筋，修切成長方形。每2張腐皮相交疊層 攤平，取魚肉,放豆腐皮的一端，再放一根香蔥4 .卷成松緊適宜的圓筒狀,卷合處嘛以清水粘接5 .照此法共

2、制5卷，每卷再切成長3.5厘米的段6 .炒鍋置中火上，下菜油至五成熱時(shí)，將腐皮卷段放入油鍋 手勺不斷翻動(dòng)，炸至黃亮松脆7.用漏勺撈出，用吸油紙吸去油，裝盤小貼士黃魚取2片背脊肉后，剩下部分不能浪費(fèi)。我用魚骨熬了高 湯因?yàn)榈豆び邢?，所以在取背脊肉時(shí)，沒有取干凈，我又用刀 刮了一點(diǎn)黃魚魚蓉下來，包了黃魚小餛飩 ,超鮮。做法二主料：黃魚450克，豆腐皮6張。輔料：A:蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙；B:生粉3大匙，水1大匙；C:胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜 汁1/2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許， 花椒

3、鹽1茶匙。2制作編輯將黃魚切成粗絲，加入蔥、姜及鹽、酒、胡椒粉、蛋清、 豬油與生粉拌勻。豆腐衣每張切成兩半， 每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2 寸長的圓筒狀（封口炸黃魚卷炸黃魚卷處用面粉糊粘住）。將炸油燒到八分熱后，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。制作工藝：1、黃魚去頭尾，對(duì)剖后去大骨及魚刺，取魚肉橫切成長條形， 放于碗中，用調(diào)味料 A腌30分鐘，調(diào)味料B調(diào)勻成糊狀備用。2、豆腐皮對(duì)半切，包上魚肉卷起，接口處以生粉糊粘合，逐 個(gè)包好備用3、烤鍋加油，以強(qiáng)功率微波預(yù)熱 15分鐘，將黃魚卷放入， 用強(qiáng)功率炸1分30秒，翻面再炸1分30秒。4、取出裝盤，吃時(shí)撒上胡椒鹽即可。3食譜營養(yǎng)編輯1、黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人 體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì) 收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代 謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，弁對(duì)各種癌癥有防治功效。2、豆腐皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保 護(hù)心臟；弁含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏 松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。上文中我們不僅給大家介紹了這個(gè)黃魚卷的做法，同時(shí)還給 大家介紹了黃魚卷的相關(guān)營養(yǎng)知識(shí)，黃魚卷是我們美食中的一種，經(jīng)常是黃魚卷可以補(bǔ)