無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程匯編(種植業(yè)2013年)

1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程匯編（種植業(yè)部分）上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)二。一二年十二月01、大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程102、香蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程303、韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程404、塌菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程605、青菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程706、杭白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1007、大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1308、小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1509、娃娃菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1810、番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2011、茄子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2312、辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2513、結(jié)球甘蘭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2814、花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3015、絲瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3216、冬瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3418、毛瓜（節(jié)瓜）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3619、黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3820、南瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4021、苦瓜生產(chǎn)

2、技術(shù)規(guī)程4222、西葫蘆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4623、毛豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4924、刀豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范5025、電豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范5226、蠶豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5527、扁豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5728、蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5929、豌豆苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6130、養(yǎng)菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6331、芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6432、生菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6733、葛筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7034、油麥菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7335、菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7536、香菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7637、雍菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7738、茴蒿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程7939、紫背天葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程8140、草頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程8341、雪菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程8542、蘆筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程8643、寬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程8944、

3、馬蘭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程9145、馬齒寬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程9246、菱白生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程9347、孳養(yǎng)生產(chǎn)操作規(guī)程9548、慈姑生產(chǎn)操作規(guī)程9849、水芹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程10050、杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程10251、秀珍菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程10552、雙胞蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程10953、高溫蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 11354、草菇周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 11555、草菇地棚栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程11956、平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 12157、金針菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 12358、姬菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 12559、真姬菇（蟹味菇、白玉菇）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 12860、金福菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 13161、草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程13362、桃子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 13663、葡萄生產(chǎn)

4、技術(shù)規(guī)程 14264、梨樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程14765、柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程15166、貓猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程15467、西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程15868、崩瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程16369、甜瓜大棚栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程16670、哈密瓜大棚栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程16871、水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程17072、鮮食玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程17473、大米加工技術(shù)規(guī)程17674、附錄1蔬菜生產(chǎn)禁用和限用的農(nóng)藥及限制使用的農(nóng)藥品種18075、附錄2上海市蔬菜作物農(nóng)藥重點(diǎn)推薦品種名單181大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品大蒜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適用于浦 東新區(qū)無(wú)公害大蒜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條

5、款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本規(guī)程，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程。GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 (所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 50012007無(wú)公害食品 蔥蒜類(lèi)蔬菜NY 5228-2004無(wú)公害食品 大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY 5010-2002)的規(guī)定，選

6、擇地勢(shì)高 燥，排灌方便，上層深厚、疏松、肥沃的地塊。4生產(chǎn)技術(shù)4.1播前準(zhǔn)備4. 1. 1 茬口 與非蔥蒜類(lèi)作物輪作2年3年04. 1.2施肥原則以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化肥為輔：以基肥為主，追肥為輔。肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496的要求。4.1.3施基肥每667m2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000kg5 000kg,氮肥(N) 3kg5kg、磷肥(P205)6kg8kg、 鉀肥(K2O) 6kg 8kg。4.1.4整地做畦(壟)土壤耕翻后耙細(xì)整平，按照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣做平畦、高畦或高壟。平畦寬1m2m：高畦寬60cm- 70cm,高 8cm10cm,畦間距 30cm35cm：高壟寬 30cm40c

7、m,高 8cm10cm,壟間距 20cn25cm0 4.1.5品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。秋播大蒜應(yīng)選抗寒力強(qiáng)、休眠期短的品種；春播大蒜應(yīng)選冬性 弱、休眠期長(zhǎng)的品種。4.1.6種蒜處理4. 1.6.1種蒜的選擇與分級(jí)精選具有品種特征，肥大圓整，蒜瓣整齊，無(wú)病斑，無(wú)損傷的蒜頭，淘汰夾瓣蒜。選擇無(wú)傷殘、無(wú)霉 爛、無(wú)蟲(chóng)蛀、頂芽未受傷的蒜瓣，按大、中、小分級(jí)，分別用于播種.4.2播種4. 2. 1播種時(shí)間一般于8月中下旬播種。4. 2. 2 播種密度及用種量根據(jù)栽培目向、品種特性、氣候條件及栽培習(xí)慣確定播種密度。播種密度株行距為5X20厘米。每667nl播種 25 000 株60 000

8、株，用種量 100kg150kge4. 2. 3播種方法先在栽培畦一側(cè)開(kāi)溝，深3cm4cm,按株距播種，將蒜瓣的三分之二插入土中，然后覆蓋3厘米的細(xì) o有條件可再覆蓋一些稻草和枯死的瓜藤，以保持土壤疏松，再按行距開(kāi)第二條溝，用溝上覆蓋第 一條溝，依此順序進(jìn)行。播完后耙平畦面，澆水。4.3田間管理4. 3. 1出苗期大蒜幼苗出土3d5d不能自行破膜出苗的，應(yīng)人工輔助破膜扶苗露出膜外，并用濕上封好出苗孔；先覆膜后打孔播種的地塊，幼苗2d3d不能自行出土?xí)r，應(yīng)人工輔助放苗扶苗，并用濕上封好出苗孔。4. 3. 2 幼苗期大蒜幼苗長(zhǎng)出3片葉后，澆一次促苗水，并中耕除草。5. 3.3花芽、鱗芽分化期秋播大

9、蒜在翌春天氣轉(zhuǎn)暖，越冬蒜苗開(kāi)始返青時(shí)澆一次返青水，結(jié)合澆水每6671n2追施氮肥(N) 2kg 3kg.以后每8d10d澆一次水。春播大蒜澆水、追肥應(yīng)相應(yīng)提前。6. 3.4蒜薨伸長(zhǎng)期澆水每5d6d進(jìn)行一次，蒜薨采收前3d4d停止?jié)菜＝Y(jié)合澆水每6671n2追施氮肥(N)3kg5kg。7. 3. 5蒜頭膨大期蒜薨采收后，每5d6d澆一次水，蒜頭采收前5d7d停止?jié)菜忸^膨大初期，結(jié)合澆水每6671n2 追施氮肥(N) 2kg3kg、鉀肥(K：0) 2kg4kg。5病蟲(chóng)害防治5.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學(xué)防 治，禁止使用國(guó)家明令禁

10、止的高毒、高殘留農(nóng)藥。5. 2防治方法5. 2. 1農(nóng)業(yè)防治5. 2. 1. 1 選種選用抗病品種或脫毒蒜種。5. 2. 1. 2 曬種播前日西種2d3cL5. 2. 1. 3加強(qiáng)栽培管理深耕上壤，清潔田園，與非蔥蒜類(lèi)作物輪作2年3年。有機(jī)肥充分腐熟，密度適宜，水肥合理。5. 2. 2物理防治采用地膜覆蓋栽培：利用銀灰地膜避蜥：每2hm24hm2設(shè)置一盆頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)；采用1 + 1 十3十0.1的糖十醋+水十90%敵百蟲(chóng)晶體溶液，每667m2放置3盆4盆誘殺成蟲(chóng)。5. 2. 3生物防治采用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。每667m2用1. 8%阿維菌素乳油50mL80mL：或BT乳齊ij 2kg3

11、kg防治蔥 蠅幼蟲(chóng)和葉枯病。8. 2. 4化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321 (所有部分)的要求。生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1:化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種(蔬菜)。6采收9. 1蒜基蒜荽頂部開(kāi)始彎曲，薨苞開(kāi)始變白時(shí)應(yīng)于晴天下午及時(shí)采收。10. 2蒜頭植株葉片開(kāi)始枯黃，頂部有2片3片綠葉，假莖松軟時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。7生產(chǎn)檔案10.1 建立生產(chǎn)技術(shù)檔案。10.2 記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容,香蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品蔥生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案。適用于浦東 新區(qū)無(wú)公害香蔥的

12、生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程.GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5001-2007無(wú)公害食品 蔥蒜類(lèi)蔬菜3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定，選擇地勢(shì)高 燥，

13、排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊。4生產(chǎn)技術(shù)1.1.1 準(zhǔn)備1.1.2 1. 1 茬口與非蔥蒜類(lèi)作物輪作2年3年。1.1.3 施肥原則以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496的要求。1.1.4 施基肥每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；1.1.5 整地做畦上壤耕翻后耙細(xì)整平，按照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣做成L 5米寬、810米長(zhǎng)的畦。1.1.6 品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。4.2 播種育苗采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆上L 52厘米厚：每畝用種24公斤，要防止地下 害蟲(chóng)危害，播種前用辛硫磷拌過(guò)篩細(xì)上撒

14、在床面，也可用敵百蟲(chóng)拌炒香的麥?zhǔn)熘瞥啥攫D，在傍晚撒在 播后的苗床上，澆足底墻水。4.3 移栽定植。播種后4050天即可移栽，每810株一穴，行距1220厘米，穴距810厘米，宜淺不宜深，以 46厘米為宜，及時(shí)澆定植水.也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。4.4 田間管理。出苗前后與移栽成活后上壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗13葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松 1-2次，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，以后一般7-10天澆水一次。若基肥施用偏少，或采收期過(guò)長(zhǎng)要追肥 12次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時(shí)中耕，如開(kāi)穴施用效果更好，后期根部應(yīng) 培土 12次 夏季溫度高、光照強(qiáng)，要搭棚架覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。5病蟲(chóng)害防治

15、?；瘜W(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321 （所有部分）的要求.生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1:化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市.重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜）.6采收根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)行情況適時(shí)采收o7生產(chǎn)檔案7.1 應(yīng)建立生產(chǎn)技術(shù)檔案。7.2 應(yīng)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容。韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害蔬菜韭菜的生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、有害生物防治技術(shù)以及采 收要求，適用于浦東新區(qū)無(wú)公害韭菜的生產(chǎn)。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（不包括勘誤的內(nèi)容）

16、或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程.GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 50012007無(wú)公害食品蔥蒜類(lèi)蔬菜NY/T 5002-2001無(wú)公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定。4生產(chǎn)技術(shù)4.1品種選擇選用抗病蟲(chóng)、抗寒、耐熱、分株力強(qiáng)、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。4.2播種時(shí)間從上壤

17、解凍到秋分可隨時(shí)播種，但夏至到立秋之間，因天氣炎熱，雨水多，對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，故播種 可分為春播、夏播和秋播。4.3 育苗4. 3.1用種量每667m2用種4kg6kg。4. 3.2種子處理可用干籽直播（春播為主），也可用40C溫水浸種12h,除去枇籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催 芽（夏、秋播為主）。4. 3. 3催芽將浸好的種子用濕布包好放在1620的條件下催芽，每天用清水沖洗1次2次，60與種子露白 尖即可播種。4. 3.4整地施肥苗床應(yīng)該擇旱能澆，澇能排的高燥地塊，宜選用砂質(zhì)土壤，上壤pH值在7.5以下，播前需耕翻上 地，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平做畦?；势贩N以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥、常用化肥、復(fù)混

18、肥等為主；在中等肥 力條件下，結(jié)合整地每667m2撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為例）5 000kg,或商品有機(jī)肥 1500-2000kg氮肥（N） 2 kg （例如尿素6.6kg）,磷肥（P205） 6kg （例如過(guò)磷酸鈣60kg）,鉀肥 （K20） 6 kg （例如硫酸鉀12kg）,或使用按此折算的復(fù)混肥料，深翻入土.4. 3. 5播種將溝（畦）普踩一遍，順溝（畦）澆水，水參后，將催芽種子混23倍沙子（或過(guò)篩爐灰）撤在 溝、畦內(nèi)，畝播種子4 kg5 kg,上覆過(guò)篩細(xì)上L6cm2cnu播種后立即覆蓋地膜或稻草，80%幼苗 頂上時(shí)撤除床而覆蓋物。4. 3, 6播后水月巴管理出苗前需2 d3

19、d澆一水，保持土表濕潤(rùn)。從齊苗到苗高16cm, 7d左右澆一小水，結(jié)合澆水每 667m2追施氮肥（N） 3kg （例如尿素6.6kg） o高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥2次，每 次每667m2追施氮肥（N） 4kg （例如尿素8.6kg） .定植前一般不收割。以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn) 涼，應(yīng)停止?jié)菜?，封凍前澆一次凍水?. 3. 7除草出齊苗后及時(shí)拔草2次3次，或采用精噬禾靈、蓋草能等除草齊防除草子葉雜草，或在播種后出苗 前用30%除草通乳油（100g150g） /667m2,對(duì)水50kg噴撒地表。4. 4定植將韭苗起出，剪去須根選端，留2cm3cm,以促進(jìn)新根發(fā)育。再將葉子先端剪去一段

20、，以減少葉而蒸 發(fā)，維持根系吸收與葉而蒸發(fā)的平衡。在畦內(nèi)按行距18cm20cm、穴距10cm,每穴栽苗8株10 株，適于生產(chǎn)青韭：或按行距30cm36cm開(kāi)溝，溝深16cm20cm,穴距16cm,每穴栽苗20株30 株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以不埋住分廉節(jié)為宜。4. 4.1定植后管理4. 4.1.1水分管理：定植后連澆兩水，及時(shí)鋤劃23次蹲苗，此后土壤應(yīng)保持見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)，進(jìn)入 雨季應(yīng)及時(shí)排澇，當(dāng)日最高氣溫下降到12以下時(shí)，減少澆水，保持土壤表而不干即可，上壤封凍前 應(yīng)澆足凍水。4. 4.1.2施肥管理：施肥應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤干濕度的情況，采取輕施、勒施的原則苗35cm 以下，每667m

21、2施10與20%腐熟糞肥500kg；苗高35cm以上，每667nl2施30%腐熟糞肥800kg,同時(shí) 加施尿素5kg10kg,或加施復(fù)合肥5kg,天氣干旱應(yīng)加大稀釋倍數(shù)。每次收割后，把韭茬撓一編， 周邊上鋤松，待2 d3 d后韭菜傷口愈合、新葉快出時(shí)進(jìn)行澆水、追肥，每667m2施腐熟糞肥 400kg,同時(shí)加施尿素10kg、復(fù)合肥lOkgc從第二年開(kāi)始，每年需進(jìn)行一次培土，以解決韭菜跳根間 題。5病蟲(chóng)害防治主要病蟲(chóng)害，蟲(chóng)害以韭蛆、潛葉蠅、薊馬為主；病害以灰街病、疫病、霜零病等為主。5.1物理防治糖灑液誘殺：按糖、醋、灑、水和90蛤玫百蟲(chóng)晶體3 ： 3 ： 1 ： 10 ： 0.6比例配成溶液，每

22、667m2放置1 盆3盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺種蠅類(lèi)害蟲(chóng)。5. 2化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321 （所有部分）的要求.生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1:化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市.重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜）.6采收根據(jù)市場(chǎng)需求和生育期適時(shí)采收。7建立生產(chǎn)檔案5.1 建立無(wú)公害生產(chǎn)檔案。5.2 應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收等各環(huán)行所采取的具體措施。塌菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品塌菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適用 于浦東新區(qū)無(wú)公害塌菜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程

23、的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究是否 可使用這些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程。GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5003-2008無(wú)公害食品 白菜類(lèi)蔬菜NY/T5214-2001無(wú)公害食品 普通白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定。4生產(chǎn)技

24、術(shù)4.1 栽培季節(jié)。塌菜一般9月中旬至10月中旬播種育苗，苗齡25-30天，12月至翌年3月陸續(xù)采收上市。4.2 品種選擇。品種有小八葉、中八葉、大八葉等品種。4.3 播種育苗。塌菜一般都進(jìn)行育苗移栽。苗床宜選擇疏松肥沃，排灌方便的壤上，播種前深翻炕上10 15天，每 667米施入腐熟人畜糞水1000 1500千克作基肥，整細(xì)耙平。苗床宜1. 5米開(kāi)廂，溝深25-30厘 米。播種要求均勻，適當(dāng)稀播。播后覆蓋1厘米厚的細(xì)上，澆足底水，再蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕防暴雨，約2 -3天后出苗。齊苗后要及時(shí)間苗，防止徒長(zhǎng)，培育壯苗。當(dāng)幼苗具有4-5片真葉時(shí)即可定植。4.4 定植。定植前深翻炕土 710天每667米1

25、施入腐熟人畜糞水20002500千克作基肥。一般畦寬 L5米，早熟品種如“上海小八葉”等種植6行，株距2025厘米：中晚熟品種如“京綠5號(hào)”等種 植5行，株距25-30厘米。定植后施足定根清糞水，以利成活。4.5 肥水管理加強(qiáng)肥水管理是保證豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要環(huán)節(jié)，定植后根據(jù)天氣情況合理澆水，促進(jìn)緩 苗。緩苗后每隔710天追施一次清糞水或每667米2施5 7千克尿素，并經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以 利葉片生長(zhǎng)。冬季地溫低，生長(zhǎng)慢，應(yīng)減少追施次數(shù)，開(kāi)春后，及時(shí)追施糞水或尿素2-3次，并適 當(dāng) 澆 水， 促 進(jìn) 葉 片 迅 速 生 長(zhǎng)。 5病蟲(chóng)害防治。塌菜的主要病害為病毒病，主要害蟲(chóng)有蠅蟲(chóng)。菜青蟲(chóng)、小菜蛾等等。

26、1. 1農(nóng)業(yè)防治合理安排輪作，清潔田園。5. 2物理防治頻振式滅蟲(chóng)燈殺滅成蟲(chóng)、防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)。6. 3化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321 （所有部分）的要求。生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1:化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市.重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜）.6采收根據(jù)市場(chǎng)需求和生育期適時(shí)采收。一般定植后40-50天即可陸續(xù)采收上市，7建立生產(chǎn)檔案6.1 建立無(wú)公害生產(chǎn)檔案。6.2 應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收等各環(huán)行所采取的具體措施。青菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1、范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品青菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適用

27、于浦東新區(qū)無(wú)公害青菜的生產(chǎn)。2、規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本規(guī)程的各方應(yīng) 探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則通則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則GB 8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱N(xiāo)Y 5010-2002NY 5003-2008NY/T5214-2001 3、術(shù)語(yǔ)和定義 WT5214-2004 3.1農(nóng)家肥料無(wú)公害食品 無(wú)公害食品 無(wú)公害食品無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件白菜類(lèi)蔬菜普

28、通白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程普通白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本規(guī)程系指含有人量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中，必須經(jīng)無(wú)害化處理，以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有 機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、泅肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅 肥、泥肥等。4、要求4.1青菜產(chǎn)地的選擇產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定。4.2育苗4. 2.1品種的選擇品種選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的種子，如矮抗青、新場(chǎng)青、華王等。4. 2. 2苗床準(zhǔn)備4. 2. 2.1苗床選

29、擇苗床必須選擇符合4.1的要求，前二茬未種植十字花科作物，上壤肥沃，排、灌方便的土地.苗床：大田為1： 5-6o4. 2. 2. 24番前i采耕播種前30天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥4T/667m2,然后機(jī)械翻耕，深 度為 2025cm。4. 2. 2. 3二次旋耕在播種前20天左右進(jìn)行第一次機(jī)械旋耕：播前15天左右，進(jìn)行機(jī)械平整，平整后每667 nl，投入三元 復(fù)合肥10 20kg （N： P： K為15： 15： 15下同）和硫酸鉀5 10kg,進(jìn)行第二次旋耕。4. 2. 2. 4機(jī)械開(kāi)溝播種前10天左右，開(kāi)溝，畦寬L 2nb溝寬30 cm,溝深25cm；每15nl

30、開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝 深30cm,溝寬30cm,要求二次成型；然后人工清理溝系，確保排水通暢。4. 2.L5 土壤消毒播種前3-4天，用辛硫磷0.4kg或樂(lè)斯本0. 2kg+多菌靈0. 6kg/667m2均勻噴施畦而進(jìn)行土壤處理， 噴施后人工精細(xì)平整畦而，4. 2. 2.6蓋籽泥的準(zhǔn)備播種前2天左右，按國(guó)土：糠灰為6： 4的要求，3m3/667m2用量配置，蓋籽泥顆粒不大于0.2cm,每 立方米加0.2kg多菌靈，拌勻，蓋上農(nóng)膜，備用。4. 2. 3播種育苗4. 2. 3.1精整畦而用六齒耙拉平畦而，上壤顆粒不超過(guò)0.3cm。在夏末初秋，（上海地區(qū)一般在8月上、中旬）到10月上、中旬，都

31、可播種：播前一天苗床澆足水（或雨后二小時(shí)泥濕深度10cm左右）。4. 2. 3. 2種子處理剔除露籽、癟籽、蟲(chóng)籽等，選用優(yōu)良的飽滿(mǎn)的種子最好或包衣種子，非包衣種子用適樂(lè)時(shí)（0.4席）常 溫下拌種。4. 2, 3. 3精細(xì)播種每667m2苗床需種量150g750g左右，定量定畦均勻撒播，然后覆上蓋籽泥，厚度為0.3cm,用二層 遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋畦而。4. 2.4苗期管理4. 2. 4, 1出苗期管理播種后3天4天，出苗達(dá)到60國(guó)70%時(shí)，應(yīng)及時(shí)用小環(huán)棚支起遮陽(yáng)網(wǎng)，同時(shí)拔除苗床雜草。發(fā)現(xiàn)少 量病苗時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔除病株、撒干土去濕，防止病害擴(kuò)展。4. 2. 4. 2成秧期管理A：煉苗對(duì)于8月中旬到9月上旬播

32、種育苗的需要煉苗：當(dāng)小白菜長(zhǎng)到一葉一心期，逐步煉苗（在晴天9： 30 -14： 00覆上遮陽(yáng)網(wǎng)，其他時(shí)間不覆蓋，但依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在暴雨前應(yīng)蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，當(dāng)苗達(dá)3葉期 時(shí)，不再覆蓋），在9月中旬以后播種的苗不需要煉苗。B：水分管理保持適度搞情（土壤含水量60、左右），不足時(shí)應(yīng)補(bǔ)水，雨時(shí)無(wú)積水。C：合理施肥在3葉期,依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)（若苗弱、苗小、葉呈淡黃色）施尿素（2. 5-3kg） /667m2oD：病蟲(chóng)發(fā)生與防治注意觀察小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、菜螟、蝸牛、野蠟蠅、霜霉病、炭疽病、軟腐病、病毒病的發(fā) 生，藥劑防治參見(jiàn)表1。4. 2. 5壯苗標(biāo)準(zhǔn)葉片45張，苗齡30天左右，無(wú)病蟲(chóng)害，葉色清秀，根系發(fā)達(dá)。

33、4.3定植4. 3. 1大田準(zhǔn)備4. 3.1.1大田選擇大田必須選擇符合4.1要求，前二茬未種植十字花科類(lèi)作物，上壤肥沃，排、灌方便，保水保肥力強(qiáng) 的土地。4. 3. 1. 2 深耕定植前10天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥2T - 3T/667肝，然后機(jī)械翻 耕，深度為20cm25cm。4. 3.L3二次旋耕在定植前3天左右進(jìn)行第一次機(jī)械旋耕，旋耕后立即進(jìn)行機(jī)械平整，平整后每667 nl，投入三元復(fù)合肥 20-25kg （N： P： K為15： 15： 15,下同），硫酸鉀5-10kg,再進(jìn)行第二次旋耕。4. 3. 1. 4機(jī)械開(kāi)溝播前3天左右，開(kāi)溝，畦寬L2m,溝寬30

34、 cm,溝深25cm；每15m開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝深 30cm,溝寬30cm,要求二次成型：然后人工清理溝系，確保排水通暢。4. 3. 2起苗起苗前2-3天，混噴保護(hù)性廣譜滅菌劑與針對(duì)性殺蟲(chóng)劑一次，起苗前1天，澆足水分（泥濕深度 10cm） o起苗時(shí)用小刀挑起，不傷及主根，按大（4-5片葉），?。?-4片葉）苗分級(jí)擺放，剔除 劣苗，按級(jí)分別定植.4. 3.3定植用小刀挖坑，把秧苗根埋入坑中，深度與根基相平，培實(shí)四周土壤，行距義株距：12-15cmX15- 18cm,定植后澆定根水1次-2次。4. 4生長(zhǎng)期管理4. 4.1水分管理保持一定墻情（土壤含水量60%-70%）,不足時(shí)補(bǔ)水，雨時(shí)不

35、積水。4. 4. 2適時(shí)追肥定植成活后，澆活棵肥一次（尿素5kg/ 667 nf）,每15天補(bǔ)充氮肥一次，每次尿素5 7.5kg / 667收獲前15天停止施肥.4. 4.3中耕除草活棵后中耕除草一次，以后視情況再中耕除草一次。4.5病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)與田間調(diào)查工作。注意觀察小菜蛾、菜 粉蝶、菜螃、菜螟、甜菜夜蛾、黃條跳甲、霜霉病、炭疽病、軟腐病、病毒病等的發(fā)生。4. 5.1農(nóng)業(yè)防治合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗。4. 5. 2物理防治頻振式殺蟲(chóng)燈殺蟲(chóng)：復(fù)蓋防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng),4. 5.3化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 83

36、21 （所有部分）的要求，生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1:化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜）。4.6采收與加工4. 6. 1采收4. 6. 1. 1當(dāng)小白菜植株單株重達(dá)到0.12kg0.16kg或符合客戶(hù)要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可開(kāi)始采收。4.6. L2采收按按標(biāo)準(zhǔn)分批采收，用刀在根基部截?cái)?，放入塑料蔬菜周轉(zhuǎn)箱內(nèi)（蔬菜周轉(zhuǎn)箱符合 GB8868規(guī)定），在2小時(shí)內(nèi)應(yīng)運(yùn)抵加工廠，裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。4. 6. 2加工A：整理把小白菜輕放在操作臺(tái)上，每棵保留78片長(zhǎng)成葉，除去多余外葉.B：除漬把小白菜放在清水中清洗去泥漬、雜質(zhì)等C：分撿剔除黃葉、葉柄折斷、抽苔、病蟲(chóng)害

37、、機(jī)械傷等明顯不合格小白菜0D：切根用刀在根基部把根莖切平，每切30棵后刀要放入500倍高缽酸鉀溶液中消毒。4.7包裝與貯藏4. 7. 1包裝4. 7. 1. 1包裝條件符合SB /T10158要求4.7.L2按規(guī)格要求，每34株作為一束，用包扎帶在距小白菜葉柄基部5cm處包扎，在每束小白菜 外葉上，貼上商標(biāo)，按照表2要求，把小白菜放入50cmX40cmX18cm紙箱中，用電子秤稱(chēng)重，每箱 小白菜凈含量為5kg,紙箱外標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、株數(shù)、毛重、凈重、采收日期等，4. 7. 2貯藏4.1.1.1 貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。4.1.

38、1.2 最佳貯藏溫度為2-5（3,相對(duì)濕度為70%-80%,庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通，堆碼時(shí)包 裝箱距地20cm,距增30cm,最高堆碼為10層，5生產(chǎn)檔案5.1 建立田間生產(chǎn)檔案。5.2 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。杭白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品杭白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適 用于浦東新區(qū)無(wú)公害杭白菜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本規(guī)程的各方應(yīng) 探討

39、使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5003-2008無(wú)公害食品 白菜類(lèi)蔬菜NY/T5001-2001無(wú)公害食品 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3、術(shù)語(yǔ)和定義NY/T5001-2001無(wú)公害食品 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本規(guī)程3 1農(nóng)家肥料系指含有人量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。 農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中，必須經(jīng)無(wú)害化處理，以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有 機(jī)

40、酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、泅肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅 肥、泥肥等.4要求4. 1產(chǎn)地的選擇產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定，4 9育苗4： 2.1品種的選擇品種選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的種子，如新四季、早熟五號(hào)等。4. 2.2苗床準(zhǔn)備4. 2. 2. 1苗床選擇苗床必須選擇符合4.1的要求，前二茬未種植十字花科作物，土壤肥沃，排、灌方便的土地。苗床： 大田為L(zhǎng) 5-6o4. 2. 2. 2 J番前；深耕播種前30天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥4T/667m2,然后機(jī)械翻耕，深 度為 2025cm。

41、4. 2. 2. 3二次旋耕在播種前20天左右進(jìn)行第一次機(jī)械旋耕；播前15天左右，進(jìn)行機(jī)械平整，平整后每667行投入三元 復(fù)合肥10-20kg （N： P： K為15： 15： 15下同）和硫酸鉀5-10kg,進(jìn)行第二次旋耕。4. 2. 2. 4機(jī)械開(kāi)溝播種前10天左右，開(kāi)溝，畦寬L 2m,溝寬30 cm,溝深25cm；每15nl開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝 深30cm,溝寬30cm,要求二次成型：然后人工清理溝系，確保排水通暢。4. 2.1.5 土壤消毒播種前3 4天，用辛硫磷0.4kg +多菌靈0.6kg/6671n2均勻噴施畦而進(jìn)行土塔處理，噴施后人工精細(xì) 平整畦而。4. 2. 2.6蓋籽

42、泥的準(zhǔn)備播種前2天左右，按園上：糠灰為6： 4的要求，31n3/667m2用量配置，蓋籽泥顆粒不大于0.2cm,每 立方米加0.2kg多菌靈，拌勻，蓋上農(nóng)膜，備用，4. 2. 3播種育苗4. 2, 3.1精整畦而用六齒耙拉平畦而，土壤顆粒不超過(guò)0.3cn.在受末初秋，（上海地區(qū)一般在8月上、中旬）到10月 上、中旬，都可播種：播前一天苗床澆足水（或雨后二小時(shí)泥濕深度10cm左右）。4. 2. 3. 2種子處理剔除霸籽、癟籽、蟲(chóng)籽等，選用優(yōu)良的飽滿(mǎn)的種子最好或包衣種子，非包衣種子用適樂(lè)時(shí)（0.4席）常 溫下拌種，4. 2. 3. 3精細(xì)播種每6671n2苗床需種量150g750g左右，定量定畦均

43、勻撒播，然后覆上蓋籽泥，厚度為0.3cm,用二層 遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋畦而。4. 2.4苗期管理4. 2. 4.1出苗期管理播種后3天4天，出苗達(dá)到60、70%時(shí)，應(yīng)及時(shí)用小環(huán)棚支起遮陽(yáng)網(wǎng)，同時(shí)拔除苗床雜草。發(fā)現(xiàn)少 量病苗時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔除病株、椒干上去濕，防止病害擴(kuò)展。4. 2. 4. 2成秧期管理A：煉苗對(duì)于8月中旬到9月上旬播種育苗的需要煉苗：當(dāng)小白菜長(zhǎng)到一葉一心期，逐步煉苗（在晴天9： 30 -14： 00覆上遮陽(yáng)網(wǎng)，其他時(shí)間不覆蓋，但依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，住暴雨前應(yīng)蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，當(dāng)苗達(dá)3葉期 時(shí)，不再覆蓋），在9月中旬以后播種的苗不需要煉苗。B：水分管理保持適度墻情（土壤含水量60、左右），不足時(shí)應(yīng)補(bǔ)水，雨

44、時(shí)無(wú)積水.C：合理施肥在3葉期，依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)（若苗弱、苗小、葉呈淡黃色）施尿素（2. 5-3kg） /667m2oD：病蟲(chóng)發(fā)生與防治注意觀察小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、菜螟、蝸牛、野蠟蝠、霜霉病、炭疽病、軟腐病、病毒病的發(fā) 生，藥劑防治參見(jiàn)表九4. 2. 5壯苗標(biāo)準(zhǔn)葉片45張，苗齡30天左右，無(wú)病蟲(chóng)害，葉色清秀，根系發(fā)達(dá)。4.3定植4. 3. 1大田準(zhǔn)備4. 3.L1大田選擇大田必須選擇符合4.1要求，前二茬未種植十字花科類(lèi)作物，上壤肥沃，排、灌方便，保水保肥力強(qiáng) 的土地。4. 3. 1. 2 深耕定植前10天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥2T 3T/667然后機(jī)械翻耕，深度為2

45、0cm25cm。4. 3. 1. 3二次旋耕在定植前3天左右進(jìn)行第一次機(jī)械旋耕，旋耕后立即進(jìn)行機(jī)械平整，平整后每667行投入三元復(fù)合肥 20-25kg （N： P： K為15： 15： 15,下同），硫酸鉀5 10kg,再進(jìn)行第二次旋耕。4. 3. 1.4機(jī)械開(kāi)溝播前3天左右，開(kāi)溝，畦寬L2m,溝寬30 cm,溝深25cm：每15m開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝深 30cm,溝寬30cm,要求二次成型；然后人工清理溝系，確保排水通暢。4. 3. 2起苗起苗前2-3天，混噴保護(hù)性廣譜滅菌劑與針對(duì)性殺蟲(chóng)劑一次，起苗前1天，澆足水分（泥濕深度 10cm） o起苗時(shí)用小刀挑起，不傷及主根，按大（4-5片葉

46、），小（3-4片葉）苗分級(jí)擺放，剔除 劣苗，按級(jí)分別定植。4. 3. 3定植用小刀挖坑，把秧苗根埋入坑中，深度與根基相平，培實(shí)四周土壤，行距X株距：12-15cmX15- 18cm,定植后澆定根水1次-2次。4. 4生長(zhǎng)期管理4. 4.1水分管理保持一定墻情（土壤含水量60%-70%）,不足時(shí)補(bǔ)水，雨時(shí)不積水。4. 4. 2適時(shí)追肥定植成活后，澆活棵肥一次（尿素5kg/ 667肝），每15天補(bǔ)充氮肥一次，每次尿素5 7.5kg/667 戶(hù),收獲前15天停止施肥.4. 4 3中耕除草活棵后中耕除草一次，以后視情況再中耕除草一次。4.5病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)

47、報(bào)與田間調(diào)查工作，注意觀察小菜蛾、菜 粉蝶、菜螃、菜螟、甜菜夜蛾、黃條跳甲、霜卷病、炭疽病、軟腐病、病毒病等的發(fā)生。4. 4 1農(nóng)業(yè)防治合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗。4. 5.2物理防治頻振式殺蟲(chóng)燈殺蟲(chóng)：覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)，4. 5. 3化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321 （所有部分）的要求。生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄 1：化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn)附錄2一一上海市重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜）。4.6采收與加工4.6. 1采收4. 6. 1. 1當(dāng)杭白菜植株單株重達(dá)到0.12kg0. 16kg或符合客戶(hù)要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可開(kāi)始采收。4.6. L2采收按按標(biāo)準(zhǔn)分

48、批采收，用刀在根基部截?cái)?，放入塑料蔬菜周轉(zhuǎn)箱內(nèi)（蔬菜周轉(zhuǎn)箱符合 GB8868規(guī)定），在2小時(shí)內(nèi)應(yīng)運(yùn)抵加工廠，裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。4. 6.2加工A：整理把杭白菜輕放在操作臺(tái)上，每棵保留78片長(zhǎng)成葉，除去多余外葉.B：除漬把杭白菜放在清水中清洗去泥漬、雜質(zhì)等。C：分撿剔除黃葉、葉柄折斷、抽苔、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格杭白菜。D：切根用刀在根基部把根莖切平，每切30棵后刀要放入500倍高鎰酸鉀溶液中消毒。4. 7包裝與貯藏4. 7. 1包裝4. 7. 1.1包裝條件符合SB / T10158要求4.7. L2按規(guī)格要求，每34株作為一束，用包扎帶在距杭白菜葉柄基部5cm處包扎，在每束杭白菜

49、 外葉上，貼上商標(biāo)，按照表2要求，把杭白菜放入50cmX40cn）Xl8cm紙箱中，用電子秤稱(chēng)重，每箱 小白菜凈含量為5kg,紙箱外標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、株數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。4. 7. 2貯藏4.1.1.1 貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。4.1.1.2 最佳貯藏溫度為2-5,相對(duì)濕度為70%-80%,庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通，堆碼時(shí)包 裝箱距地20cm,距墻30cm,最高堆碼為10層，5采收根據(jù)當(dāng)?shù)厥?場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣及品種特性，及時(shí)分批采收O6生產(chǎn)檔案6.1 建立田間生產(chǎn)檔案。6.2 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施

50、進(jìn)行詳細(xì)記錄。大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品大白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適 用于浦東新區(qū)無(wú)公害大白菜的生產(chǎn)。2,規(guī)定性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修 改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用本規(guī)程，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究是 否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程。GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

51、NY 5003-2008無(wú)公害食品 白菜類(lèi)蔬菜NY/T5001-2001無(wú)公害食品 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY 5010-2002）的規(guī)定。4肥料、農(nóng)藥使用的原則和要求生產(chǎn)中使用肥料的原則和要求、允許使用和禁止使用肥料的種類(lèi)等按WT496執(zhí)行：控制病蟲(chóng)危害安 全使用農(nóng)藥的原則和要求、允許使用和禁止使用農(nóng)藥的種類(lèi)等按GB4285、GB/T8321執(zhí)行。5生產(chǎn)管理措施5.1品種選擇選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715. 2要求。5. 2整地采用高畦栽培,地膜覆蓋,便于排灌,減少病蟲(chóng)害。5

52、.3 播種根據(jù)氣象條件和品種特性選擇適宜的播期，秋白菜一般在夏末秋初播種。一般秋季播種，葉球成熟后 隨時(shí)采收?？刹捎醚úセ驐l播，播后蓋細(xì)士 0.5cm,摟平壓實(shí)。5.4 田間管理5. 4.1間苗定苗：出苗后及時(shí)間苗，7-8葉時(shí)定苗。如確苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。5. 4.2中耕除草：間苗后及時(shí)中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕時(shí)前潛后深，避免傷根。5. 4.3合理澆水：播種后及時(shí)澆水，保證齊苗壯苗：定苗、定植或補(bǔ)栽后澆水，促進(jìn)返苗；蓮座初期 澆水促進(jìn)發(fā)棵：包心初中期結(jié)合追肥澆水，后期適當(dāng)控水促進(jìn)包心。5. 4. 4施肥5. 4. 4. 1施肥原則：根據(jù)大白菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料效應(yīng)，通過(guò)土壤測(cè)

53、試，確定相應(yīng)的施 肥量和施肥方法，按照有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。5. 4. 4. 2基肥:每6671n二優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量不低于1000kg。有機(jī)肥料應(yīng)根據(jù)附錄C中標(biāo)C. 1的要求充 分腐熟。氮肥總用量的30L50%、大部分磷、鉀肥料可基施，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻。宜合理 種植綠肥、桔稈還田、氮肥深施和磷肥分層施用，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。5. 4. 4. 3追肥：追肥以速效氮肥為主，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況在幼苗期、蓮座期、結(jié)球初期和結(jié) 球中期分期施用。為保證大白菜優(yōu)質(zhì)，在結(jié)球初期重點(diǎn)追施氮肥，并注意追施速效磷鉀肥.收獲前 20d內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。合理采用根外施肥技術(shù)，通過(guò)葉而噴施快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)5. 4. 4. 4不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、為達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)的人畜 糞尿等有機(jī)肥料。5. 4. 4. 5選用的肥料應(yīng)達(dá)到國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足無(wú)公害生產(chǎn)肥料的要求.5. 4.5病蟲(chóng)害防治5. 4. 5.1病蟲(chóng)害防治原則以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治， 達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害大白菜的目的。不應(yīng)使用國(guó)家明令禁止的高度、高殘留、高生物富