餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表審批稿

1、餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表YKK standardization office YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查表序 號項目檢查標(biāo)準(zhǔn)方法檢查依據(jù)1組織機(jī)構(gòu)從業(yè)人員超過300人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者 配備專職安全生產(chǎn)管理人員。查問相關(guān)人 員；現(xiàn)場檢查安全生產(chǎn)法第19條從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當(dāng)設(shè)起專職或兼職安全生產(chǎn) 管理人員，或者委托具有國家規(guī)定的相關(guān)相關(guān)專業(yè)技術(shù)資 格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。2從業(yè) 人員生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與生 產(chǎn)經(jīng)營活動相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識和管理能力。查問相關(guān)人員安全生產(chǎn)法第20條作業(yè)人員應(yīng)

2、經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格。查培訓(xùn)記錄安全生產(chǎn)法第21條特種作業(yè)人員按照國家有關(guān)規(guī)定,接受專門的安全作業(yè)培 訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書。查證件安全生產(chǎn)法第23條教育和督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度 和安全操作規(guī)程；應(yīng)向從業(yè)人員如實告知作業(yè)場所和工作 崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應(yīng)急措施。查問相關(guān)人員安全生產(chǎn)法第36條3安全 管理應(yīng)建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度及安全技 術(shù)操作規(guī)程.查制度文件四川省安全生產(chǎn)條例 第"條應(yīng)每季度組織督促、檢查一次本單位的安全生產(chǎn)，及時消 除生產(chǎn)安全事故隱患，查相關(guān)記錄實行安全生產(chǎn)工作目標(biāo)管理，定期公布本單位安全生產(chǎn)情 況，

3、認(rèn)真聽取和積極采納工會、職工關(guān)于安全生產(chǎn)的合理 化建議和要求。1、制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)程；實行防火安 全責(zé)任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé) 任人。2、組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患。3、按照有關(guān)規(guī)定配黃消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標(biāo) 志，并定期組織檢驗、維修，確保消防設(shè)施和器材完好、 有效。4、保持疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定 的消防安全疏散標(biāo)志?，F(xiàn)場查看；查 相關(guān)記錄文件消防法第14條4安全 投入安全投入經(jīng)費使用情況。查臺賬安全生產(chǎn)法應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志?，F(xiàn)場查看安全生產(chǎn)法第28條安全設(shè)備應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，并定期檢測，保證正 常運(yùn)轉(zhuǎn)。查記錄安

4、全生產(chǎn)法第29條勞動防護(hù)用品的配備、佩戴、使用情況?，F(xiàn)場查看安全生產(chǎn)法第37條用人單位必須依法參加工傷社會保險。查臺賬中華人民共和國職業(yè)病 防治法第6條5經(jīng)營 管理餐飲場所應(yīng)當(dāng)采用安全可靠的管道輸送燃料，避免分散使 用壓力罐裝燃料作為烹飪熱源，集中放置的壓力罐裝燃料 應(yīng)當(dāng)保持安全距離，設(shè)置符合安全要求的隔離防護(hù)設(shè)施。現(xiàn)場查看四川省安全生產(chǎn)條例 第29條在地下房間、無窗房間、超過20m且無自然排煙的疏散 走道和有直接自然通風(fēng)、長度超過40m的疏散走道等場 所設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施。建筑設(shè)計防火規(guī)范燃?xì)夂驮罹呤褂眉{入防火責(zé)任制，實行重點管理、每季度 應(yīng)全面清理一次。排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理填月應(yīng)不少于 一

5、次。查制度文件和 相關(guān)記錄四川省安全生產(chǎn)條例 第29條6急散 緊疏生產(chǎn)經(jīng)營場所和員工宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標(biāo) 志明顯、保持暢通的出口。禁止封閉、堵塞生產(chǎn)經(jīng)營場所 或者員工宿舍的出口?，F(xiàn)場查看安全生產(chǎn)法第31條序 號項目檢查標(biāo)準(zhǔn)方法檢查依據(jù)營業(yè)區(qū)域通往建筑物外的安全出口不少于兩個。 疏散門必須向外開啟，寬度應(yīng)不小于1.血。建筑設(shè)計防火規(guī)范 (5. 3.8)商住樓內(nèi)的餐飲經(jīng)營場所與居民住宅的安全出口應(yīng)該分開 設(shè)置。四川省安全生產(chǎn)條例 第29條安全出口、疏散通道和其他主要疏散線路的頂部、地面和 靠近地面1m以下的墻面，應(yīng)設(shè)置符合國家規(guī)定燈光疏散 指示標(biāo)志。建筑設(shè)計防火規(guī)范 0建筑面積超過40

6、0m的餐廳設(shè)置消防應(yīng)急照明燈具疏散標(biāo) 志最大間組應(yīng)不大于20m；疏散標(biāo)志應(yīng)明顯、連續(xù)、不遮 擋。7消防 設(shè)施對消防設(shè)施定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)。每年至少進(jìn)行一次全面 的檢查測試，保證完好有效。查檢測記錄應(yīng)在餐廳、操作間設(shè)置輕便滅火器材，滅火器材配置點的 間距不大于20m?，F(xiàn)場檢查建筑滅火器配置設(shè)計規(guī) 范8職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)接受職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，遵守職業(yè)病防治法律、法 規(guī)，依法組織本單位的職業(yè)病防治工作。查培訓(xùn)記錄; 現(xiàn)場查問中華人民共和國職業(yè)病 防治法第31條應(yīng)對勞動者進(jìn)行上崗前的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)和在崗期間的定期 職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)。查培訓(xùn)記錄用人單位應(yīng)當(dāng)為勞動者建立職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案，并按照規(guī) 定的期限妥善保存。查相關(guān)檔案中華人民共和國職業(yè)病 防治法第33條按照職業(yè)病防治要求，用于預(yù)防和治理職業(yè)病危害、工作 場所衛(wèi)生檢測、健康監(jiān)護(hù)和職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)等費用，按照國 家有關(guān)規(guī)定，在生產(chǎn)成本