中國(guó)食用油市場(chǎng)研究報(bào)告(共37頁(yè)).ppt

1、北京隆馳歐比特營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司 第一部分 食用油行業(yè)簡(jiǎn)介第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介第二部分 購(gòu)物者研究介紹第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡(jiǎn)介食用油行業(yè)簡(jiǎn)介一、總體食用油市場(chǎng)概況二、小包裝油市場(chǎng)發(fā)展簡(jiǎn)介三、小包裝油市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介第三部分第三部分 市場(chǎng)研究組簡(jiǎn)介市場(chǎng)研究組簡(jiǎn)介一、年度消費(fèi)量：一、年度消費(fèi)量：數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家糧油信息中心新 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，及人們生活水平的提高，中國(guó)植物油年度消費(fèi)量呈逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，近五年發(fā)展趨于平穩(wěn)。小包裝油年度銷(xiāo)量與走勢(shì)小包裝油年度銷(xiāo)量與走勢(shì)二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介市場(chǎng)導(dǎo)入期市場(chǎng)導(dǎo)入期

2、高速成長(zhǎng)期高速成長(zhǎng)期日趨成熟日趨成熟 小包裝油行業(yè)近五年增長(zhǎng)放緩，發(fā)展日趨成熟。2. 人均消費(fèi)量二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介 小包裝油人均消費(fèi)量?jī)H為公斤/年，還存在較大的發(fā)展空間。二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介2、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)油種調(diào)和油、大豆油、菜籽油占據(jù)市場(chǎng)近85%的份額，調(diào)和油和大豆油廣泛分布與全國(guó)各個(gè)地區(qū)，菜籽油主要集中在長(zhǎng)江流域及西南、西北地區(qū)；花生油市場(chǎng)占據(jù)8.6%的份額，主要集中在山東、廣東、北京、河北、廣西等部分地區(qū)；高端油種雖然近幾年發(fā)展迅速，但在僅占總體市場(chǎng)6%左右的份額，主要集中在華南、華東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及中心城市

3、。二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介2、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率東區(qū)東區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介2、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率南區(qū)南區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介2、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率北區(qū)北區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介二、小包裝油行業(yè)簡(jiǎn)介2、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)

4、、小包裝油市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率中西區(qū)中西區(qū)三、小包裝油市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析三、小包裝油市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)區(qū)域發(fā)展區(qū)域發(fā)展品類(lèi)發(fā)展品類(lèi)發(fā)展第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡(jiǎn)介食用油行業(yè)簡(jiǎn)介第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征分析二、食用油購(gòu)買(mǎi)者媒體接觸習(xí)慣分析三、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)廣告的態(tài)度第三部分第三部分 市場(chǎng)研究組簡(jiǎn)介市場(chǎng)研究組簡(jiǎn)介一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看，食用油購(gòu)買(mǎi)者主要是女性，占總體76%的份額；從各品類(lèi)購(gòu)買(mǎi)者對(duì)比來(lái)看，高端油種

5、中玉米油、橄欖油的女性購(gòu)買(mǎi)者占比略高，傳統(tǒng)油種的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油種。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看，中專(zhuān)以下學(xué)歷為主導(dǎo)，占75%左右。高端油種購(gòu)買(mǎi)者學(xué)歷明顯高于基礎(chǔ)油種，特別是橄欖油，大專(zhuān)以上學(xué)歷占56%。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看，全職人員占據(jù)最大的比例，其次是退休在家的人員；從品類(lèi)間差異來(lái)看：花生油、葵花籽油、橄欖油的全職人員比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人員比例相對(duì)較高。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)

6、看，食用油購(gòu)買(mǎi)者主要是已婚且與配偶一起生活的完整家庭品類(lèi)間差異性不大，高端油種完整性家庭比例更高。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)調(diào)和油、大豆油購(gòu)買(mǎi)者的單位類(lèi)型與全國(guó)平均水平相似；菜籽油的外企從業(yè)人員比例明顯低于其他品類(lèi)；花生油國(guó)企工作的人員比例明顯高于其他品類(lèi)；葵花籽油在國(guó)企和外資企業(yè)工作的人員比例都高于其他品類(lèi)；橄欖油購(gòu)買(mǎi)者：在私企工作的人員占最大比例，但明顯低于其他品類(lèi)的占比，在黨政機(jī)關(guān)和外企工作的比例明顯高于其他品類(lèi)；。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看，個(gè)人收入主要集中在3,000元以下，占總體84%的份額；調(diào)和油的收入水平基

7、本與市場(chǎng)平均水平相同；大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低；高端品類(lèi)高收入人群比例高于基礎(chǔ)油種，平均收入最高是橄欖油，其次是葵花籽油、玉米油；山茶油主要在湖南，且退休人員偏多，平均收入水平不高。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看，家庭總收入集中在4000元以下的家庭，占總體71%的份額；調(diào)和油購(gòu)買(mǎi)者家庭總收入分布與總體市場(chǎng)相似；大豆油和菜籽油的家庭總收入低于平均水平；花生油購(gòu)買(mǎi)者家庭總收入明顯高于調(diào)和油，處于中等水平；葵花籽油和玉米油的家庭總收入較高，平均收入在6,000以上；橄欖油家庭總收入最高，平均收入在7,000元以上；。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、

8、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)總體來(lái)看：食用油購(gòu)買(mǎi)者每月食品開(kāi)支主要是在2000元以下；高端油種購(gòu)買(mǎi)者每月食品開(kāi)支高于基礎(chǔ)油種購(gòu)買(mǎi)者。一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征一、食用油購(gòu)買(mǎi)者特征_主要品類(lèi)主要品類(lèi)基礎(chǔ)油種購(gòu)買(mǎi)者每月支出占總收入的比重高于高收入人群；基礎(chǔ)油種購(gòu)買(mǎi)者食品支出占總支出的比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高端油種購(gòu)買(mǎi)者。二、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)促銷(xiāo)的態(tài)度二、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)促銷(xiāo)的態(tài)度消費(fèi)者對(duì)于可以直接感知到價(jià)值的促銷(xiāo)更感興趣；與2004年相比，消費(fèi)者接受的促銷(xiāo)形式更加多樣化。三、媒體接觸習(xí)慣三、媒體接觸習(xí)慣_年度變化年度變化總體來(lái)看，電視還是消費(fèi)者接觸率最

9、高的媒體，其次是報(bào)紙；從2008和2009年對(duì)比來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)增長(zhǎng)5.5%，報(bào)紙?jiān)鲩L(zhǎng)2.3%。5.5%2.3%三、媒體接觸習(xí)慣三、媒體接觸習(xí)慣_品類(lèi)差異品類(lèi)差異基礎(chǔ)油種的購(gòu)買(mǎi)者的媒體接觸還是幾種在電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體；高端油種的購(gòu)買(mǎi)者媒體接觸面高于基礎(chǔ)油種，其中網(wǎng)絡(luò)接觸率明顯高于基礎(chǔ)油種購(gòu)買(mǎi)者。四、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)廣告的態(tài)度四、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)廣告的態(tài)度-1.7%1.7%2.7%7%電視廣告任是消費(fèi)者首選，其次是在貨架上看到；2009年對(duì)電視廣告的信任度上升了7%；對(duì)報(bào)紙廣告的接受度增長(zhǎng)2.7%，對(duì)戶(hù)外廣告的信任度上升1.7%；親友介紹下降1.7%四、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)廣告的態(tài)度四、食用油購(gòu)買(mǎi)者對(duì)廣告的

10、態(tài)度總體來(lái)看：消費(fèi)者易于接受的廣告主要是電視，其次是終端和終端宣傳；大豆油消費(fèi)者對(duì)終端的關(guān)注更高；茶籽油消費(fèi)者在口碑的信賴(lài)高于其他品類(lèi)。第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡(jiǎn)介食用油行業(yè)簡(jiǎn)介第三部分第三部分 購(gòu)物者研究簡(jiǎn)介與品類(lèi)管理購(gòu)物者研究簡(jiǎn)介與品類(lèi)管理一、購(gòu)物者研究?jī)?nèi)容二、消費(fèi)者研究與品類(lèi)管理第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介食用油消費(fèi)者分析簡(jiǎn)介消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)買(mǎi)為什么買(mǎi)為什么買(mǎi)買(mǎi)什么買(mǎi)什么怎么買(mǎi)怎么買(mǎi)31消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之一消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之一誰(shuí)買(mǎi)？誰(shuí)買(mǎi)？ 基本特征基本特征購(gòu)買(mǎi)者性別年齡學(xué)歷職業(yè)收入（個(gè)人和家庭）家庭特征等等 生活形態(tài)研究生活形態(tài)研究生活觀： 飲

11、食習(xí)慣 家庭觀消費(fèi)觀 購(gòu)物習(xí)慣 食用油態(tài)度 食用油習(xí)慣 促銷(xiāo)態(tài)度等傳播觀誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)買(mǎi)為什為什么買(mǎi)么買(mǎi)買(mǎi)什買(mǎi)什么么怎么怎么買(mǎi)買(mǎi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之四消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之四買(mǎi)什么買(mǎi)什么 購(gòu)買(mǎi)食用油產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)食用油產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi) 購(gòu)買(mǎi)的品牌 購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品分析購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品分析某品類(lèi)消費(fèi)者同時(shí)購(gòu)買(mǎi)的其他品類(lèi)產(chǎn)品某品牌購(gòu)買(mǎi)者同時(shí)購(gòu)買(mǎi)的其他品牌產(chǎn)品誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)買(mǎi)為什為什么買(mǎi)么買(mǎi)買(mǎi)什買(mǎi)什么么怎么怎么買(mǎi)買(mǎi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之二消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之二為什么買(mǎi)？為什么買(mǎi)？誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)買(mǎi)為什為什么買(mǎi)么買(mǎi)買(mǎi)什買(mǎi)什么么怎么怎么買(mǎi)買(mǎi)消費(fèi)者需求分析消費(fèi)者需求分析消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之三消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為研究之三怎么買(mǎi)：怎么買(mǎi)： 購(gòu)買(mǎi)決策購(gòu)買(mǎi)決策決策過(guò)程購(gòu)買(mǎi)考慮因素 品類(lèi)考慮因素 品牌考慮因素 等等 實(shí)際購(gòu)買(mǎi)過(guò)程實(shí)際購(gòu)買(mǎi)過(guò)程陳列對(duì)購(gòu)買(mǎi)的影響促銷(xiāo)對(duì)購(gòu)買(mǎi)的影響購(gòu)買(mǎi)量及頻率等等 渠道選擇渠道選擇 在哪里買(mǎi)選擇渠道的