中國食用油市場研究報(bào)告(共37頁).ppt

1、北京隆馳歐比特營銷策劃有限公司 第一部分 食用油行業(yè)簡介第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡介第二部分 購物者研究介紹第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡介食用油行業(yè)簡介一、總體食用油市場概況二、小包裝油市場發(fā)展簡介三、小包裝油市場發(fā)展趨勢分析第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡介食用油消費(fèi)者分析簡介第三部分第三部分 市場研究組簡介市場研究組簡介一、年度消費(fèi)量：一、年度消費(fèi)量：數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心新 隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，及人們生活水平的提高，中國植物油年度消費(fèi)量呈逐年增長的態(tài)勢，近五年發(fā)展趨于平穩(wěn)。小包裝油年度銷量與走勢小包裝油年度銷量與走勢二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介市場導(dǎo)入期市場導(dǎo)入期

2、高速成長期高速成長期日趨成熟日趨成熟 小包裝油行業(yè)近五年增長放緩，發(fā)展日趨成熟。2. 人均消費(fèi)量二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介 小包裝油人均消費(fèi)量僅為公斤/年，還存在較大的發(fā)展空間。二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介2、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)油種調(diào)和油、大豆油、菜籽油占據(jù)市場近85%的份額，調(diào)和油和大豆油廣泛分布與全國各個(gè)地區(qū)，菜籽油主要集中在長江流域及西南、西北地區(qū)；花生油市場占據(jù)8.6%的份額，主要集中在山東、廣東、北京、河北、廣西等部分地區(qū)；高端油種雖然近幾年發(fā)展迅速，但在僅占總體市場6%左右的份額，主要集中在華南、華東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及中心城市

3、。二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介2、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率東區(qū)東區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介2、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率南區(qū)南區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介2、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率北區(qū)北區(qū)二、小包裝油行業(yè)簡介二、小包裝油行業(yè)簡介2、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)

4、、小包裝油市場品類結(jié)構(gòu)20082009年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率年區(qū)域小包裝油主要油種零售量占有率中西區(qū)中西區(qū)三、小包裝油市場發(fā)展趨勢分析三、小包裝油市場發(fā)展趨勢分析競爭態(tài)勢競爭態(tài)勢區(qū)域發(fā)展區(qū)域發(fā)展品類發(fā)展品類發(fā)展第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡介食用油行業(yè)簡介第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡介食用油消費(fèi)者分析簡介一、食用油購買者特征分析二、食用油購買者媒體接觸習(xí)慣分析三、食用油購買者對廣告的態(tài)度第三部分第三部分 市場研究組簡介市場研究組簡介一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看，食用油購買者主要是女性，占總體76%的份額；從各品類購買者對比來看，高端油種

5、中玉米油、橄欖油的女性購買者占比略高，傳統(tǒng)油種的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油種。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看，中專以下學(xué)歷為主導(dǎo)，占75%左右。高端油種購買者學(xué)歷明顯高于基礎(chǔ)油種，特別是橄欖油，大專以上學(xué)歷占56%。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看，全職人員占據(jù)最大的比例，其次是退休在家的人員；從品類間差異來看：花生油、葵花籽油、橄欖油的全職人員比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人員比例相對較高。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來

6、看，食用油購買者主要是已婚且與配偶一起生活的完整家庭品類間差異性不大，高端油種完整性家庭比例更高。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類調(diào)和油、大豆油購買者的單位類型與全國平均水平相似；菜籽油的外企從業(yè)人員比例明顯低于其他品類；花生油國企工作的人員比例明顯高于其他品類；葵花籽油在國企和外資企業(yè)工作的人員比例都高于其他品類；橄欖油購買者：在私企工作的人員占最大比例，但明顯低于其他品類的占比，在黨政機(jī)關(guān)和外企工作的比例明顯高于其他品類；。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看，個(gè)人收入主要集中在3,000元以下，占總體84%的份額；調(diào)和油的收入水平基

7、本與市場平均水平相同；大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低；高端品類高收入人群比例高于基礎(chǔ)油種，平均收入最高是橄欖油，其次是葵花籽油、玉米油；山茶油主要在湖南，且退休人員偏多，平均收入水平不高。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看，家庭總收入集中在4000元以下的家庭，占總體71%的份額；調(diào)和油購買者家庭總收入分布與總體市場相似；大豆油和菜籽油的家庭總收入低于平均水平；花生油購買者家庭總收入明顯高于調(diào)和油，處于中等水平；葵花籽油和玉米油的家庭總收入較高，平均收入在6,000以上；橄欖油家庭總收入最高，平均收入在7,000元以上；。一、食用油購買者特征一、

8、食用油購買者特征_主要品類主要品類。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類總體來看：食用油購買者每月食品開支主要是在2000元以下；高端油種購買者每月食品開支高于基礎(chǔ)油種購買者。一、食用油購買者特征一、食用油購買者特征_主要品類主要品類基礎(chǔ)油種購買者每月支出占總收入的比重高于高收入人群；基礎(chǔ)油種購買者食品支出占總支出的比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高端油種購買者。二、食用油購買者對促銷的態(tài)度二、食用油購買者對促銷的態(tài)度消費(fèi)者對于可以直接感知到價(jià)值的促銷更感興趣；與2004年相比，消費(fèi)者接受的促銷形式更加多樣化。三、媒體接觸習(xí)慣三、媒體接觸習(xí)慣_年度變化年度變化總體來看，電視還是消費(fèi)者接觸率最

9、高的媒體，其次是報(bào)紙；從2008和2009年對比來看，互聯(lián)網(wǎng)增長5.5%，報(bào)紙?jiān)鲩L2.3%。5.5%2.3%三、媒體接觸習(xí)慣三、媒體接觸習(xí)慣_品類差異品類差異基礎(chǔ)油種的購買者的媒體接觸還是幾種在電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體；高端油種的購買者媒體接觸面高于基礎(chǔ)油種，其中網(wǎng)絡(luò)接觸率明顯高于基礎(chǔ)油種購買者。四、食用油購買者對廣告的態(tài)度四、食用油購買者對廣告的態(tài)度-1.7%1.7%2.7%7%電視廣告任是消費(fèi)者首選，其次是在貨架上看到；2009年對電視廣告的信任度上升了7%；對報(bào)紙廣告的接受度增長2.7%，對戶外廣告的信任度上升1.7%；親友介紹下降1.7%四、食用油購買者對廣告的態(tài)度四、食用油購買者對廣告的

10、態(tài)度總體來看：消費(fèi)者易于接受的廣告主要是電視，其次是終端和終端宣傳；大豆油消費(fèi)者對終端的關(guān)注更高；茶籽油消費(fèi)者在口碑的信賴高于其他品類。第一部分第一部分 食用油行業(yè)簡介食用油行業(yè)簡介第三部分第三部分 購物者研究簡介與品類管理購物者研究簡介與品類管理一、購物者研究內(nèi)容二、消費(fèi)者研究與品類管理第二部分第二部分 食用油消費(fèi)者分析簡介食用油消費(fèi)者分析簡介消費(fèi)者購買行為研究消費(fèi)者購買行為研究誰買誰買為什么買為什么買買什么買什么怎么買怎么買31消費(fèi)者購買行為研究之一消費(fèi)者購買行為研究之一誰買？誰買？ 基本特征基本特征購買者性別年齡學(xué)歷職業(yè)收入（個(gè)人和家庭）家庭特征等等 生活形態(tài)研究生活形態(tài)研究生活觀： 飲

11、食習(xí)慣 家庭觀消費(fèi)觀 購物習(xí)慣 食用油態(tài)度 食用油習(xí)慣 促銷態(tài)度等傳播觀誰買誰買為什為什么買么買買什買什么么怎么怎么買買消費(fèi)者購買行為研究之四消費(fèi)者購買行為研究之四買什么買什么 購買食用油產(chǎn)品購買食用油產(chǎn)品購買的品類 購買的品牌 購買相關(guān)產(chǎn)品分析購買相關(guān)產(chǎn)品分析某品類消費(fèi)者同時(shí)購買的其他品類產(chǎn)品某品牌購買者同時(shí)購買的其他品牌產(chǎn)品誰買誰買為什為什么買么買買什買什么么怎么怎么買買消費(fèi)者購買行為研究之二消費(fèi)者購買行為研究之二為什么買？為什么買？誰買誰買為什為什么買么買買什買什么么怎么怎么買買消費(fèi)者需求分析消費(fèi)者需求分析消費(fèi)者購買行為研究之三消費(fèi)者購買行為研究之三怎么買：怎么買： 購買決策購買決策決策過程購買考慮因素 品類考慮因素 品牌考慮因素 等等 實(shí)際購買過程實(shí)際購買過程陳列對購買的影響促銷對購買的影響購買量及頻率等等 渠道選擇渠道選擇 在哪里買選擇渠道的