定點屠宰場管理制度匯編

1、 定點屠宰場檢疫工作管理制度一、縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責轄區(qū)定點屠宰場檢疫監(jiān)督工作并根據需要派駐檢疫人員到場實施檢疫。二、定點屠宰場檢疫工作實行當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構法人負責制，駐場檢疫期間由班組負責人負責檢疫監(jiān)督工作。三、建立崗位責任制，實行責任目標管理，職責明確、責任到人、政務公開。四、駐場檢疫班組負責人監(jiān)督省定點屠宰場檢疫工作日志和檢疫登記表的填寫，對其正確性負責。五、駐場檢疫人員要接受班組負責人的領導。六、在發(fā)生認為需要上報的情況時，駐場檢疫班組負責人應及時向所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責人報告，并提出處理意見。七、嚴格依法辦事。按照動物防疫法、動物檢疫管理辦法、畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)生豬屠宰

2、檢疫規(guī)等相關法律法規(guī)行使動物檢疫監(jiān)督職責。八、嚴格執(zhí)行國家物價局、財政部關于發(fā)布農業(yè)系統行政事業(yè)性收費項目和標準的通知文件規(guī)定。九、嚴格執(zhí)行疫情報告制度，不謊報、瞞報、緩報疫情。十、違反工作紀律，造成不良后果的依法給予嚴肅處理。定點屠宰場檢疫人員工作制度一、嚴格執(zhí)行動物防疫法等相關法律法規(guī)，規(guī)執(zhí)法，廉潔奉公，不徇私情。二、檢疫人員應持證上崗，堅守崗位，著工作服，佩戴胸牌或執(zhí)法標志。三、嚴格按規(guī)定程序查證驗物、實施檢疫、出具動物產品檢疫合格證明，加施檢疫標志，并對檢疫結果負責。四、檢出染疫、病害動物及其產品，按規(guī)定監(jiān)督貨主進行無害化處理。五、認真做好各項檢疫記錄，嚴格執(zhí)行動物疫情報告制度，發(fā)現疫

3、情及時上報，并采取相應控制措施，防止疫情擴散，嚴禁謊報、瞞報、緩報疫情。六、維護和保管好檢疫用具設施，做好檢疫用具消毒，妥善保管動物檢疫證明、檢疫標志，搞好檢疫室衛(wèi)生，做好個人防護。七、規(guī)執(zhí)法行為，嚴禁只收費不檢疫、檢疫不出證、亂收費、亂罰款、越權執(zhí)法、買賣檢疫證等行為。八、遵守工作紀律。嚴禁濫用職權、徇私舞弊、勒索受賄、吃拿卡要、打擊報復，嚴禁聚眾賭博、打架斗毆，嚴禁酒后上崗。定點屠宰場動物疫情報告制度一、嚴格遵守動物防疫法、重大動物疫情應急條例動物疫情報告管理辦法等法律法規(guī)，發(fā)現動物疫情，按規(guī)定、程序上報。二、定點屠宰場從業(yè)人員發(fā)現動物疫情，立即向駐場動物檢疫人員反映。三、駐場動物檢疫人員

4、發(fā)現動物疫情，駐場檢疫班組負責人要及時向當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責人進行匯報。四、發(fā)現疑似重大動物疫情，當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構要及時與動物疫病預防控制機構溝通，按規(guī)定、程序上報。五、不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情。六、嚴格遵守動物疫情發(fā)布規(guī)定，未經允許，任何人不得擅自發(fā)布動物疫情。七、違反本制度，造成動物疫情擴散蔓延，依法追究法律責任。定點屠宰場動物檢疫證、章、標志管理制度一、定點屠宰場動物檢疫證章標志為農業(yè)部統一規(guī)定和監(jiān)制使用的動物檢疫證、章、標志。包括動物防疫條件合格證、動物（動物產品）檢疫合格證明、動物產品檢疫標簽、檢疫合格驗訖滾印、檢疫原子印章。二、動物檢疫證

5、章標志由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構逐級組織、發(fā)放，專人負責、專人保管，專庫存放、專冊登記。建立領用、發(fā)放登記臺帳、存根和損壞印章使用回收處理督查核對檔案。三、檢疫證明存根和回收的檢疫證明保存不少于一年，檢疫原子印章、檢疫合格驗迄滾印、動物產品檢疫標簽等其他相關資料按照有關規(guī)定保存。四、驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現印章有損壞的，及時向當地動物衛(wèi)生監(jiān)督部門申請更換。銷毀不合格證、章、標志、檔案，必須經當地動物衛(wèi)生監(jiān)督部門負責人批準，涉及財務管理的須按財政部門有關規(guī)定處理。五、動物檢疫證出具人必須是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構具有執(zhí)法件的人員，出證時要嚴格按照農業(yè)部動物防疫證照填寫及應用規(guī)的要求填寫和使用，并對

6、檢疫結果負責。六、任何人不得偽造、涂改、買賣、租用、轉借證章標志，違者按照動物防疫法規(guī)定處理，檢疫人員執(zhí)法犯法，堅決清理出檢疫隊伍，情節(jié)嚴重的，移交公安機關處理。定點屠宰場畜禽標識回收管理制度一、畜禽標識為農業(yè)部批準使用的耳標、電子標簽、腳環(huán)以及其他承載畜禽信息的標識物。二、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構派駐檢疫人員應當在畜禽屠宰前，查驗、登記畜禽標識。三、屠宰經營者應當在畜禽屠宰時回收畜禽標識，交駐場動物衛(wèi)生監(jiān)督人員保存、銷毀。四、定點屠宰場檢疫人員應在每天屠宰后監(jiān)督場方將畜禽標識卸下，并將畜禽標識回收數量填入屠宰檢疫登記表。五、回收的畜禽標識由所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構統一組織銷毀,并作好銷毀記錄，記錄應保存

7、二年以上。六、回收的畜禽標識不得重復使用。定點屠宰場消毒制度一、屠宰場應設有專職消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。 二、屠宰場應在場區(qū)出入口、生產區(qū)門口設符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。三、進場動物，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。運載動物車輛進行消毒后離場。四、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。 五、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。 六、選擇符合國家規(guī)定的，對病原體敏感的消毒藥，嚴格按比例配制，消毒藥應現配現用，交替使用。七、保持廠清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物

8、積聚。生活區(qū)每季度不少于一次大消毒。八、發(fā)生動物疫情時的消毒，按國家疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。 九、定點屠宰場法人是本單位動物防疫消毒安全第一責任人，駐場動物檢疫人員負責動物防疫消毒的技術指導，監(jiān)督消毒工作。定點屠宰場病害動物、動物產品無害化處理制度一、染疫動物、送至待宰圈后病死或死因不明的動物、經檢疫確認為不可食用的動物產品應當進行無害化處理。二、不得隨意處置及出售、轉運、加工病死或死因不明的動物。對死亡動物及發(fā)病動物不得隨意進行解剖，由當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時性的控制措施。三、對非動物疫病引起死亡的動物，應當在當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所指導下進行處理；對病死但不能確定死亡病因的，應立即采樣送至縣級以上動物疫病預防控制中心確診，尸體在當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督下進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。四、無害化處理按照病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程（GB16548-2006）的規(guī)定進行。五、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構監(jiān)督屠宰場對污染的飼料、排泄物等，應當噴灑消毒劑后與尸體一起進行無害化處理。六、定點屠宰場必須具備動物、動物產品無害化處理設備。實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相