奶茶店商業(yè)計劃書

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目 錄一、摘要二、企業(yè)介紹（一）宗旨目標(biāo)（二）公司簡介三、行業(yè)分析（一）目標(biāo)客戶描述（二）市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率（三）市場容量的變化趨勢（四）營銷計劃（五）市場調(diào)研四、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹（一）產(chǎn)品品種規(guī)劃（二）研究與開發(fā)（三）生產(chǎn)、儲運(yùn)和包裝 （四）服務(wù)與支持五、人員及組織結(jié)構(gòu)（一）管理隊伍狀況（二）企業(yè)的法律責(zé)任六、財務(wù)規(guī)劃（三年）七、風(fēng)險與風(fēng)險管理【摘要】奶茶店就是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想

2、開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點： 1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。 3、小店也要專業(yè)管理。4、及時了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味二、項目介紹(一) 宗旨目標(biāo) 第一、二年：在學(xué)校周邊建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。盡管在近年來奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化，。預(yù)計本階段在本學(xué)校周邊的市場占有率達(dá)到

3、50%； 第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ)。預(yù)計本階段在本學(xué)校周邊的市場占有率達(dá)到40%，并開始建立本區(qū)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的本學(xué)校地區(qū)擴(kuò)展。第五、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著店面不斷壯大,打造一個在本區(qū)小有知名的奶茶店。(二) 項目簡介 我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂美，相約等奶茶的各種優(yōu)點，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝學(xué)校周圍其他店面，在此獨(dú)占鰲頭的一個重要法寶

4、。三、行業(yè)分析客源市場描述： 主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。 消費(fèi)者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。 奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。行業(yè)競爭狀況分析：1、目標(biāo)顧客描述： 奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中以年輕人居多，特別是學(xué)生，不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個不同階段的學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體。另外一個群體是逛街的行人。2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 如今奶茶店行業(yè)

5、的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右3、市場容量的變化趨勢： 如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費(fèi)，同時接受更多的人前來消費(fèi)。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。（

6、1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風(fēng)塘，立頓。（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消費(fèi)潛力大。 （3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。四、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹珍珠奶茶發(fā)源于臺灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎。珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮，?，F(xiàn)場制作。由多種原料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等

7、營養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還推出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味，襯托不同的心情物語。給消費(fèi)者不同的味覺感受。 珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢和劣勢。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠信為本，善于抓住市場的優(yōu)勢。同時我們的消費(fèi)主體是學(xué)生，價錢便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營成本。經(jīng)營過程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會實

8、踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗。又可以因為公司的贏利賺取工資，分享經(jīng)營所帶來的利潤。競爭劣勢。學(xué)生經(jīng)營公司，缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實力。同時在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營店。其占有的市場份額。對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營理念。不畏艱苦。堅持經(jīng)營。我們將以實事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證。我們的奶茶定價為1.5元一杯3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5元一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族

9、具有大的吸引力營銷策略：（1）促銷計劃和廣告策略 宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。 對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅在寢室的學(xué)生。 為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。（2）價格策略 我們的奶茶定價為1.5元一杯3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。（3）營銷隊伍和管理 提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。（4）營銷渠道 通過租用店

10、鋪經(jīng)營奶茶店。四、原料 果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果五、產(chǎn)品制造過程 消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝六、質(zhì)量控制 必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生，健康。七、原料采購周期：一般定為34天六、人員及組織結(jié)構(gòu) 老板一名收銀員一名服務(wù)員一名調(diào)配師一名封口員一名采購員一名 老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時候出面店內(nèi)的糾紛。 收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。 服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。 調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。 封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。 采購員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。 職工薪酬一個收銀員800元/月，服務(wù)員

11、1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營好該店。1、 產(chǎn)品： 產(chǎn)品或服務(wù)主要特征珍珠奶茶奶茶味醇香鮮榨果汁營養(yǎng)，鮮甜，口感極佳麥香紅茶餡料的品種多堅果奶茶營養(yǎng)、口感特別冰鎮(zhèn)拿鐵清涼，口感極佳2、 價格產(chǎn)品或服務(wù)成本價（元）銷售價（元）競爭對手的價格（元）珍珠奶茶0.5234鮮榨果汁0.252.54麥香紅茶0.656堅果奶茶1.256冰鎮(zhèn)拿鐵1.568折扣銷售賒帳銷售3、 地點（1） 選址細(xì)節(jié)地址面積（M2）租金或建筑成本（元）小河溝25 M21500（2） 選擇該地址的主要原因：奶茶

12、店選在學(xué)校附近，是因為該地段人流量大，而且學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體這樣可以提高營業(yè)額，鋪租可以接受。（3）銷售方式（選擇一項并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：最終消費(fèi)者 零售商品商 批發(fā)商（4） 選擇該銷售方式的原因：奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)4、 促銷人員推廣成本預(yù)測廣告印宣傳單、網(wǎng)絡(luò)營銷成本預(yù)測500元公共關(guān)系成本預(yù)測營業(yè)推廣促銷成本預(yù)測1000六、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶 口有限責(zé)任公司 個人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱：心禮奶茶企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理： * 800企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：類型 預(yù)測費(fèi)用

13、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記 500元衛(wèi)生許可證 300元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型 預(yù)測費(fèi)用柜臺銷售： 甲 1200元外送員 ： 甲 1200元五、財務(wù)規(guī)劃(三年)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(元)總費(fèi)用（元）冰柜1450450封口機(jī)1400400攪拌機(jī)1250250飲水機(jī)1250250封口膜15050合計1400b) 交通工具名稱數(shù)量單價總費(fèi)用（元）自行車1300300元合計300八、流動資金（月）c) 原材料和包裝項目數(shù)量單價（元）總費(fèi)用（元）奶粉75（斤）2150珍珠150（斤）5750紅茶1800（包）0.

14、61080杯子、吸管5（箱）2501250水果、堅果300合計3530b)其他經(jīng)營費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資800雇員工資2400租金1500營銷費(fèi)用1500公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)200水費(fèi)200電話費(fèi)50必須支出的基本費(fèi)用修理費(fèi)保險費(fèi)150登記注冊費(fèi)800其他500合計6650六、風(fēng)險與風(fēng)險管理一、市場風(fēng)險及對策1、市場風(fēng)險 在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在下列的市場風(fēng)險：消費(fèi)者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買，因此新

15、的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求。2、對策 針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。在奶茶的設(shè)計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。建立和完善市場信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費(fèi)者傾向。二、技術(shù)風(fēng)險及對策 該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設(shè)計和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。三管理風(fēng)險及對策 奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力，不能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實踐。因此，對于這方面風(fēng)險的解