市民農(nóng)園發(fā)展現(xiàn)狀及前景調(diào)查分析

1、北京小毛驢市民農(nóng)園發(fā)展現(xiàn)狀及前景調(diào)查分析摘要市民農(nóng)園是都市休閑農(nóng)業(yè)的高級階段，在歐美日發(fā)展較早且完善。北京是國內(nèi)都市農(nóng)業(yè)的首發(fā)地區(qū)，市民農(nóng)園發(fā)展迅速。在我國，北京小毛驢市民農(nóng)園是建立較早、發(fā)展較好的市民農(nóng)園之一，本文重點針對北京市小毛驢市民農(nóng)園的勞動份額、配送份額、親子社區(qū)三項業(yè)務進行調(diào)研，通過對社員調(diào)查樣本特征、參與行為特征、滿意度等進行深入分析，了解市民農(nóng)園的運作模式，發(fā)現(xiàn)其存在的問題，并由此從政府層面和經(jīng)營層面等提出相應的建議對策。關鍵詞 市民農(nóng)園 參與行為 滿意度 建議對策一、北京小毛驢市民農(nóng)園研究概述1.1調(diào)研背景市民農(nóng)園是以CSA模式為核心的一種新型社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的運作模式，起源于上

2、世紀70年代的瑞士。隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，消費者更加重視追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，其中對健康食品的需求尤為突出，因此，生產(chǎn)健康食品的農(nóng)民與消費者達成供需協(xié)議，并將食品直接由農(nóng)場送上門，形成了市民農(nóng)園的雛形。目前在歐洲、美洲、澳洲及亞洲都有了一定發(fā)展，僅北美就有上千的市民農(nóng)園，為超過10萬戶家庭提供服務。這些國外市民農(nóng)園的運行都受到了消費者的好評，也取得了非常好的成效。2007年的中央1號文件提出“發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是建設新農(nóng)村的首要任務”，并指出“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護、觀光休閑、文化傳承等功能；建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須注重開發(fā)農(nóng)業(yè)的多功能性”。發(fā)展新型農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為不可阻

3、擋的潮流。黨的十八大中指出，堅持和完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度，構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。市民農(nóng)園作為一種新型的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，在觀光休閑、保證食品安全等方面具有重要作用，其順應黨的方針政策，具有廣闊的市場發(fā)展前景。1.2調(diào)研目的市民農(nóng)園作為新興的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，未來的發(fā)展還有很多的空間和不確定性。我們以北京小毛驢市民農(nóng)園為例，重點研究其勞動份額、配送份額、親子社區(qū)三項業(yè)務的樣本特征、滿意度等，研究得出適合小毛驢市民農(nóng)園的經(jīng)營模式及服務體系，并提出促進其發(fā)展的建議對策。市民農(nóng)園的出現(xiàn)是我國城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展的必然結(jié)果，通過典型市民農(nóng)園案例，探討其產(chǎn)生和發(fā)展的規(guī)律具有重要

4、意義。1.3調(diào)研意義首先，我們主要調(diào)研小毛驢市民農(nóng)園的具體運營模式，主要是對勞動份額、配送份額及親子社區(qū)活動的調(diào)查研究。由此發(fā)現(xiàn)隱藏著的一些問題并以此提出相應的建議對策。其次，北京市民對小毛驢市民農(nóng)園的評價進行調(diào)查分析，總結(jié)市民反映的具體問題，并且針對不同問題提出合理化解決措施。以北京小毛驢市民農(nóng)園為例，調(diào)查研究市民農(nóng)園在中國發(fā)展的前景以及對我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、建立社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的影響。由此，我們對北京小毛驢市民農(nóng)園調(diào)研具有重要意義。1.4調(diào)研方法1.41調(diào)查問卷在分析了所要調(diào)查的對象后，我們設計了三份調(diào)查問卷，分別針對北京小毛驢市民農(nóng)園的勞動份額、配送份額、親子社區(qū)三方面進行調(diào)研分析，問卷中

5、包括參與者的基本信息、參與目的、滿意度、意見等項目。（詳見附錄一至三）1.42文獻研究法文獻研究方法是論文研究的基本方法和基本前提。查閱國內(nèi)外市民農(nóng)園的相關文獻，總結(jié)國內(nèi)外市民農(nóng)園的發(fā)展歷程，探討市民農(nóng)園的功能，發(fā)展前景，為調(diào)研的開展奠定基礎。1.43比較分析法日本、德國等國家發(fā)展市民農(nóng)園時間比較早，形成了一定的體系與規(guī)模，將他們的運營發(fā)展與小毛驢的發(fā)展形成對比，通過比較分析，更有助于我們對小毛驢的發(fā)展有更深刻的了解。1.44訪談法相對于調(diào)查問卷，訪談法是人與人的直接交談，拉近了人與人之間的距離，并且能更好的進行交談，更有利于得到更多的信息。這要求我們要很好的掌握訪談的技巧，避免生硬、客套、內(nèi)

6、容單一、回答有局限等問題。1.45典型調(diào)查法在一定范圍內(nèi)選擇有代表性的特定的調(diào)查對象，是調(diào)查中長用的方法之一。這要求我們對調(diào)查對象進行研究分析，選出具有代表性的對象，如大學生志愿者、主要管理人員和具有代表性的消費者。1.46計量經(jīng)濟學模型運用logstic模型回歸模型評估市民對小毛驢市民農(nóng)園的滿意程度，從而判斷市民農(nóng)園發(fā)展的因素。二、市民農(nóng)園概述2.1 市民農(nóng)園的發(fā)展歷程2.1.1國外市民農(nóng)園的產(chǎn)生、發(fā)展市民農(nóng)園發(fā)源于德國,目前已廣泛存在于歐洲、北美、日本以及中國臺灣等地。 市民農(nóng)園最早起源于19 世紀初德國的小菜園，19 世紀后半葉德國正式建立市民農(nóng)園體制，1919 年德國制定了市民農(nóng)園法，

7、初步確立了市民農(nóng)園的現(xiàn)代模式，1921 年設立了全國性的市民農(nóng)園協(xié)會。德國至今已經(jīng)歷了 4 個發(fā)展階段：實用果蔬園、精致花園、生態(tài)園、休閑健身園。美國市民農(nóng)園主要采取農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費之間架起橋梁。參與市民農(nóng)園的居民，與農(nóng)園的農(nóng)民或種植者共同分擔生產(chǎn)成本、風險及盈利，農(nóng)園則為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場零售價的農(nóng)產(chǎn)品，社區(qū)為農(nóng)園提供了固定的銷售渠道， 做到雙方互利。在日本，1924 年京都城郊開設了第一家市民農(nóng)園，2005年時突破了3000家，共計有16 萬個左右的市民農(nóng)園可供市民租借使用。 日本的市民農(nóng)園的類型豐富多樣，根據(jù)市民農(nóng)園的位置與便利程度可分為近

8、鄰型市民農(nóng)園、日歸型市民農(nóng)園和滯在型的市民農(nóng)園；根據(jù)所有者與經(jīng)營者的差異可分為日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合經(jīng)營型市民農(nóng)園、地方公共團體經(jīng)營型市民農(nóng)園、個人經(jīng)營型市民農(nóng)園以及民間企業(yè)或非營利性組織經(jīng)營型市民農(nóng)園；根據(jù)租用者的特征可分為家庭農(nóng)園、學童農(nóng)園、高齡農(nóng)園、殘疾人農(nóng)園等。2.1.2國內(nèi)市民農(nóng)園的產(chǎn)生、發(fā)展市民農(nóng)園作為都市農(nóng)業(yè)的一種較新穎的模式，首先在我國臺灣地區(qū)經(jīng)歷了發(fā)展熱潮，臺灣市民農(nóng)園在經(jīng)營目標、規(guī)模、組織、租賃方式等方面，大致與德國的市民農(nóng)園相同，但也具有自身的特點：一是臺灣市民農(nóng)園的土地極少由政府或公營事業(yè)單位提供，而絕大部分由農(nóng)民提供；二是目前土地租期大約是 5年；三是土地種植的多是蔬菜，很

9、少種花、種草或經(jīng)營其他項目； 四是以生活體驗為主。 在中國內(nèi)地， 雖然 20 世紀 90 年代以來休閑農(nóng)業(yè)與都市農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，但市民農(nóng)園卻是在近幾年才發(fā)展起來的。 據(jù)不完全調(diào)查，在成都、北京、上海、南京、重慶、溫州、?？凇⒐鹆?、銀川等地都有市民農(nóng)園。 但目前國內(nèi)研究主要是介紹海外的發(fā)展經(jīng)驗，而對國內(nèi)市民農(nóng)園的系統(tǒng)研究卻很少。2.2市民農(nóng)園的定義與類型2.2.1市民農(nóng)園的定義市民農(nóng)園，是指由農(nóng)民提供耕地，農(nóng)民幫助種植管理，由城市市民出資認購并參與耕作，其收獲的產(chǎn)品為市民所有，期間體驗享受農(nóng)業(yè)勞動過程樂趣的一種生產(chǎn)經(jīng)營形式和鄉(xiāng)村旅游形式。2.2.2按地理區(qū)位界定的市民農(nóng)園形式（1）近鄰型市民農(nóng)園

10、近鄰型市民農(nóng)園 ，是距離租用者居住區(qū)較近，平時可以通過徒步或自行車等簡便方式到達的一類市民農(nóng)園。為方便利用者的生產(chǎn)活動，近鄰型市民農(nóng)園一般設置灌溉和排水系統(tǒng)、廁所、農(nóng)具倉庫、休息場所以及汽車停車場和自行車停車場等。 （2）日歸型市民農(nóng)園 日歸型市民農(nóng)園，與城市中心的直線距離一般在30km以內(nèi)，大多數(shù)的利用者從住處乘車前往都能夠在一個半小時以內(nèi)到達。與近鄰型的市民農(nóng)園相比較，日歸型市民農(nóng)園具備較正規(guī)的停車場，并設置淋浴室、更衣室以及休息室供農(nóng)園利用者使用。 （3）滯在型市民農(nóng)園 滯在型市民農(nóng)園，距城市中心區(qū)的位置大多是23個小時的車程。由于距離較遠，利用者即便驅(qū)車前往，也往往來不及當日返回住地，

11、所以，滯在型市民農(nóng)園具備比較完備的住宿和生活條件，如小屋、水、電甚至煤氣、衛(wèi)生間、廚房、電視、電話、冰箱、停車場等。2.2. 3按照經(jīng)營者劃分的市民農(nóng)園形式（1）個人自主經(jīng)營型個人利用自有土地或租賃的土地所經(jīng)營的市民農(nóng)園。目前北京郊區(qū)的部分市民農(nóng)園都是個人自主經(jīng)營型。（2）村集體開發(fā)經(jīng)營型以村為經(jīng)營主體，由村委會統(tǒng)一規(guī)劃、經(jīng)營，村民可以從事市民農(nóng)園中的日常管理和服務等工作，從而獲取收入。該模式可以促進勞動力當?shù)鼐蜆I(yè)，增加農(nóng)民收入。（3）企業(yè)經(jīng)營型由民營企業(yè)、私有企業(yè)或國有企業(yè)所經(jīng)營的市民農(nóng)園。目前此類市民農(nóng)園多是依托已建設好的觀光農(nóng)業(yè)園。該類型市民農(nóng)園是企業(yè)經(jīng)營項目中的一部分，在己有園區(qū)內(nèi)專門

12、開辟出土地打造成市民農(nóng)園，以滿足市民的多樣化需求。（4）聯(lián)合型該開發(fā)經(jīng)營模式是政府、高校、企業(yè)等多方合作，由政府、高校支持，企業(yè)進行幵發(fā)經(jīng)營。此種模式能獲得較多的便利和資源，有助于市民農(nóng)園的長期及快速發(fā)展。2.3 市民農(nóng)園的功能與意義市民農(nóng)園具有五大功能：即提供體驗農(nóng)耕之樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供退休人員或老年人最佳消磨時間的地方。此外，市民農(nóng)園的興起和發(fā)展在促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)業(yè)不因城市建設范圍的擴大而萎縮，在改善城市生態(tài)環(huán)境，為人們提供觀光、休閑、體驗、娛樂等生活空間，推動城鄉(xiāng)居民間的文化、感情交流，豐富市民的業(yè)余生活，提高市

13、民環(huán)境保護意識和精神文化素養(yǎng)等方面發(fā)揮了極重要的作用。2.4北京小毛驢市民農(nóng)園概述2008年，北京的小毛驢市民農(nóng)園開始建設，園區(qū)占地130畝，出租土地以30m2為基本種植單位，20112年的租地年租金為1500元。農(nóng)園在營運上采取社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式。該農(nóng)園的成員分為三種：一種為勞動份額，此類型成員需到農(nóng)場親自參與農(nóng)耕活動、獨立完成種植及收獲。另一種為普通份額，是由農(nóng)園為成員配送蔬菜或成員自己到農(nóng)場取貨。此外，小毛驢市民農(nóng)園還通過對“農(nóng)業(yè)多功能性”中“教育功能”的挖掘，以農(nóng)場為載體，配合國仁論壇、社區(qū)講座、消費者交流會，開展開鋤節(jié)（有上千市民的參與）、農(nóng)場回訪、有機市集、豐收節(jié)、DIY木工坊、藝術

14、表演（包括繪畫、書法、剪紙、 合唱團等）等親子社區(qū)活動形式。在北京小毛驢市民農(nóng)園取得成績的同時，其中也存在著一些問題。以下將從小毛驢市民農(nóng)園的三個主要項目勞動份額、配送份額和親子社區(qū)活動，進行分析研究。對于一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展還不是非常成熟，必定有其積極作用，也有其消極作用。對于積極作用，加以借鑒應用；對于不利方面要提出相應的建議對策，以利于市民農(nóng)園的進一步發(fā)展。三、北京小毛驢市民農(nóng)園調(diào)查結(jié)果與分析小毛驢市民農(nóng)園的運營模式主要包括勞動份額、配送份額、親子社區(qū)。本文旨在通過對這三模式進行調(diào)查，了解消費人群和消費者對農(nóng)場的滿意程度，來發(fā)現(xiàn)農(nóng)園在經(jīng)營模式中存在的問題，為農(nóng)園發(fā)展提供參考依據(jù)，有

15、助于經(jīng)營者提高服務水平和質(zhì)量，提高滿意度，吸引消費者，促進農(nóng)園的進一步發(fā)展。3.1小毛驢市民農(nóng)園勞動份額調(diào)查分析3.1.1勞動份額介紹勞動份額是指小毛驢市民農(nóng)園的成員在農(nóng)場承租一塊30平方米的農(nóng)地,在種植之前，須預先支付一整年的菜地租金和農(nóng)資費用，并和農(nóng)場簽訂協(xié)議。農(nóng)園將提供工具、種子、有機肥料、水等以及必要地技術服務，市民可以根據(jù)自己的喜好種植各種蔬菜，依靠自身勞動進行耕作，收獲果實。表3-1 勞動份額類型（4月11月）份額類型菜地面積份額說明相關服務份額費用自主勞動份額30平方米自己播種，自己管理，自己收獲農(nóng)資、工具免費，技術指導，免費活動1500元/年托管勞動份額30平方米自己播種，農(nóng)場

16、管理，自己收獲農(nóng)資、工具免費，技術指導，托管服務，免費活動3000元/年你家庭健康菜園60平方米自己設計，農(nóng)場種植管理收獲，及時互動配送到家農(nóng)資、工具免費，技術指導，保證質(zhì)量，免費活動。贈采摘餐飲。12000元/年勞動份額模式從2009正式運作,從一開始的17名社員到今年的450名，以每年大約200%的增長率遞增，發(fā)展迅速。具體內(nèi)容如圖3-1：圖3-1 2008-2012年社員人數(shù)增長情況3.1.2數(shù)據(jù)來源3.1.2.1問卷設計此調(diào)查問卷經(jīng)過多次修改之后定型。問卷的設計主要包括消費者的基本情況、參與行為特征、消費者對市民農(nóng)園的滿意程度等三部分。第一部分分為消費者的性別、年齡、職業(yè)、受教育程度、

17、月收入共5項。第二部分中的一個核心問題是“您將來還是否續(xù)簽”如果答案是“否”的話，請繼續(xù)回答下一個問題“消費者不愿意繼續(xù)參與巿民農(nóng)園，會是因為哪方面原因”。第三部分包括市民農(nóng)園的服務、管理的具體內(nèi)容以及評價，并對其設置“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”“很不滿意”四個選項。在調(diào)查過程中，調(diào)查成員們耐心與消費者進行交流。3.1.2.2調(diào)查實施本調(diào)查采取隨機抽樣問卷調(diào)查的方式，主要針對的是勞動配額的消費者進行調(diào)研。由于提前征得小毛驢市民農(nóng)園管理者的同意，調(diào)研在小毛驢市民農(nóng)園內(nèi)進行。并與管理者進行交流得知消費者大多在雙休日進行田間勞作。因此調(diào)查是在2012年8月25日和8月26日實施并完成的

18、。具體調(diào)查時間安排在上午9點至11點，原因在于參與者多早晨前往農(nóng)園進行勞作，溫度升高，天氣變得炎熱時就停止，并且大都不在農(nóng)園吃午飯。3.1.3調(diào)查結(jié)果分析我們實際發(fā)放調(diào)查問卷50份，但部分調(diào)查對象并不愿意配合我們的調(diào)查，且有的問卷填寫得不理想，因此實際回收的有效問卷為48份，有效問卷占總問卷數(shù)的96%。3.1.3.1樣本特征此次回收的48份有效問卷中，來自城六區(qū)的有27人（56.3%），其他區(qū)縣的有21人（43.7）。性別分布中，男性21人（43.7%），女性27人（56.3%）。在年齡方面，40-49歲的17人（35.4%）為最多，50-59歲的8人（16.7%）次之，30-39歲的7人（1

19、4.6%）居第三位。在職業(yè)方面，以離退休人員居多，有13人（27.1%），其次為私營勞動者，有8人（16.7%），再次為職員，有7人（14.6%）。在收入方面在收入方面，40004999區(qū)間的消費人數(shù)是20人（41.7%）。其次是30003999區(qū)間，為10人（20.8%）。最少的區(qū)間是15000和1000014999具為2人（4.1%）。在受教育程度方面，本科學歷的人數(shù)最多，有16人（33.3%），碩士及以上的有10人（20.8%），大專學歷的有9人（18.8%）。詳細內(nèi)容如表3-2所示表3-2 調(diào)查樣本特征項目細項樣本人數(shù)百分比（%）排序所在地區(qū)城六區(qū)2756.31其他區(qū)縣2143.72性

20、別男2143.72女2756.31年齡20歲以下48.3620-29612.5430-39714.6340-491735.4150-59816.7260歲以上612.54職業(yè)公務員36.36企事業(yè)單位管理人員510.44專業(yè)/文教技術人員48.35私營勞動者816.72職員714.63工人24.18學生36.36農(nóng)民12.110離退休人員1327.11其他24.19月收入1500024.15100001499924.1550009999510.44400049992041.81300039991020.82=30歲,可以看出大部分消費者都已成婚并有孩子，說明消費者重視家人健康。在50-59年齡

21、段的消費者大多已退休，有充裕的時間進行可以利用。最低的是20歲以下的年齡段。主要是因為這個年齡段的消費者在經(jīng)濟大都還未獨立。詳細內(nèi)容見圖3-3年齡對消費人群的影響。 圖3-3 年齡對消費人群的影響3.1.3.2.3職業(yè)在職業(yè)一項中，離退休人員的所占的比例最高為27.1%，原因他們在時間上更為充裕。隨后依次為私營勞動者為16.7%，職員為14.6%。最低的是農(nóng)民為2.1%，原因可能是自身有地。其次為工人為4.1%，主要是收入低，休閑時間較少。詳細內(nèi)容見圖3-4。圖3-4 職業(yè)對消費人群的影響3.1.3.2.4受教育程度在受教育程度一項中，本科以上的消費者共占54.1%。本科的消費者最多，占33.

22、3%。初中及以下的消費者最少，占12.5%。從整體上看受教育程度越高，對這種休閑生態(tài)農(nóng)園認可度越高，消費人群所占比例越大。具體內(nèi)容見圖3-5。圖3-5 受教育程度對消費人群的影響3.1.3.2.5收入在收入方面，40004999區(qū)間的消費人數(shù)最多，比例為41.7%。其次是30003999區(qū)間，為20.8%。最少的區(qū)間是15000和1000014999都為4.1%。說明消費人群中中等收入水平人數(shù)最多。具體內(nèi)容如圖3-6。圖3-6 收入對消費人群的影響3.1.3.3參與者行為特征在勞動份額消費人群參與農(nóng)園的行為特征上，主要分為“參與目的”、“信息來源”、“與誰同去”、“參與時間”，“出行方式”共5

23、項。除“參與時間”是單選外，其余4項都是多選。從信息中可以看出，在“參與目的”項中，有32人（66.7%）選擇健康有機食物，其次是回歸田園消費者人數(shù)是19人（39.6%）。在信息來源一項中，朋友介紹的人數(shù)最多21人，占總?cè)藬?shù)的43.8%，說明市民農(nóng)園在媒體宣傳方面力度不大。大部分消費者更傾向與朋友（41.7%）、孩子（35.4%）和愛人（31.3%）同去。通常參與的時間多在周末，人數(shù)是20人（41.7%）。在參與方式上，有26人（54.2%）開私家車去市民農(nóng)園。具體詳情如圖3-9。表3-3勞動份額消費者的行為特征表項目細項樣本人數(shù)百分比（%）排序參與目的回歸田園1939.62體驗耕作1539.

24、53學習農(nóng)耕知識96.34健康有機的食物3266.71其他612.55信息來源報紙48.34網(wǎng)絡1327.12電視612.53朋友介紹2143.81其他36.35與誰同去親戚1020.84孩子153133愛人1735.42老人48.35同事36.36朋友2041.71自己12.17參與時間周末2041.71有時間就來1939.62偶爾來1020.83其他48.34出行方式公共交通1327.12私家車2654.21租車918.83自行車/電動車/摩托車36.34步行36.34數(shù)據(jù)來源：實地調(diào)查后整理3.1.3.4消費者滿意度分析本部分的內(nèi)容旨在通過對勞動份額消費者的行為特征以及對市民農(nóng)園的滿意度

25、進行分析，發(fā)現(xiàn)市民農(nóng)園在經(jīng)營模式中存在的問題。為市民農(nóng)園提高服務水平，促進發(fā)展提供參考依據(jù)。3.1.3.4.1勞動份額消費人群對市民農(nóng)園的滿意度分析本部分主要分析消費者對小毛驢市民農(nóng)園勞動份額運營模式的滿意程度，以Likert五點量表由“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”、“很不滿意”進行測量，依序給予5分至1分計算?？傮w而言，服務內(nèi)容的總平均分是4.1556，總平均數(shù)在“滿意”“很滿意”的程度內(nèi)，表示大多數(shù)消費者對市民農(nóng)園的服務滿意。但在服務內(nèi)容的五項中，耕作技術指導的平均數(shù)最低，低于4分，表明市民農(nóng)園還需加強技術指導。其次是農(nóng)園的安全措施，有消費者反映自己租地上蔬菜有被偷的現(xiàn)象，在這

26、一方面還需亟待加強。在經(jīng)營管理方面，其總平均分是3.9729，總平均數(shù)在“一般”“滿意”的程度內(nèi)，說明消費者對市民農(nóng)園的管理服務不太滿意，尤其是農(nóng)園的耕作規(guī)定和租金，說明農(nóng)園需進一步加強與消費者的溝通，放寬耕作規(guī)定，制定合理的租金，提高消費者的滿意度。具體詳情如表3-10。表3-4 勞動份額消費者滿意度分析表項目細項平均數(shù)總平均數(shù)服務內(nèi)容種子質(zhì)量、種類4.37724.1556農(nóng)具租借服務4.4927耕作技術指導3.9887服務者態(tài)度4.1065農(nóng)園的安全措施4.0118基礎設施（休息、灌溉）3.9567經(jīng)營管理農(nóng)園租金3.88653.9729農(nóng)園的耕作規(guī)定3.8765合約內(nèi)容4.1557數(shù)據(jù)來

27、源：實地調(diào)查后整理3.1.3.4.2總體評價分析本研究將市民農(nóng)園勞動份額運營模式的總體評價分為三個部分，分別是“整體滿意度”、“與預期相比的滿意度”、“推薦意愿”，以Likert五點量表由“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”、“很不滿意”進行測量，依序給予5分至1分計算。計算得出其總體評價在“滿意”“很滿意”的程度內(nèi)。從數(shù)據(jù)中可看出，整體滿意度比與預期相比的滿意度低，由于小毛驢市民農(nóng)園是一種新型的休閑體驗項目，消費者的期望值較低。又由于農(nóng)園的經(jīng)營管理方面不完善，導致整體滿意度推薦意愿更低。因而消費者的推薦意愿也不是很高。詳細內(nèi)容見表3-11。表3-5 勞動份額消費者對市民農(nóng)園的總體評價分

28、析項目平均數(shù)整體滿意度4.1139與預期相比的滿意度4.1776推薦意愿4.10813.2北京小毛驢市民農(nóng)園配送份額調(diào)查分析3.2.1配送份額介紹 配送份額是指小毛驢市民農(nóng)園成員，在一個季節(jié)的種植之初，預先支付下一季蔬菜份額的全部費用，并與農(nóng)場簽訂協(xié)議。農(nóng)場按照預定計劃生產(chǎn)健康的有機蔬菜和各種農(nóng)產(chǎn)品，按成員選擇的送菜方式每周定期配送給成員家庭。按照協(xié)議生產(chǎn)過程產(chǎn)生的各種風險由雙方共同承擔。由于生產(chǎn)條件不同，小毛驢市民農(nóng)園的配送份額，分為常季和冬季，分為兩次報名。由于受季節(jié)影響冬季蔬菜種類較少。在此我們主要討論的是常季的配送份額。表3-6 2012年常季CSA配送份額類型（5月10月）：家庭人口

29、每周菜量配送頻率送菜次數(shù)送菜總量份額菜金送菜方式及運費二人家庭8斤一周一次25次200斤2000元取菜方式：農(nóng)場自取、取菜點取、配送到家（運費不同另計）三人家庭12斤一周一次25次300斤3000元四人家庭16斤一周兩次50次400斤4000元五人家庭20斤一周兩次50次500斤5000元配送份額模式從2009正式運作。從一開始的17戶增加到目前的500戶，發(fā)展迅速。具體內(nèi)容見圖3-7。圖3-7 三年配送份額消費者增長狀況3.2.2數(shù)據(jù)來源3.2.2.1問卷設計問卷內(nèi)容由兩部分構(gòu)成，第一部分是消費者基本情況的調(diào)查，包括性別、所在地區(qū)、年齡、職業(yè)、收入、教育程度、家庭人口等8項。第二部分是消費者

30、對小毛驢市民農(nóng)園服務和管理的滿意程度調(diào)查，本部分的選項內(nèi)容設置“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”、“很不滿意”五個選項。3.2.2.2調(diào)查實施本調(diào)查是在我們征得農(nóng)園管理者的同意，一方面對來農(nóng)園取菜的消費者開展進行。另一方面我們跟隨送菜人員到固定取菜點對消費者進行問卷。3.2.3樣本特征我們實際發(fā)放調(diào)查問卷50份，因此實際回收的有效問卷為49份，有效問卷占總問卷數(shù)的98%。消費者中來自城八區(qū)有27人（55.1%），其他城區(qū)有22人（44.9%）。在性別一項中男有20人（40.8%），女性有29人（59.2%），在年齡一項中，年齡段位于50-59的人最多有15人（30.6%），其次是40-

31、49的年齡段有14人（28.6%），最少的是20-29，有1人（2.0%）。在職業(yè)方面，以專業(yè)/文教技術人員居多，有11人（22.4%），其次為私營勞動者，有10人（20.4%），再次為企事業(yè)單位管理人員，有8人（16.3%）。在收入方面， 100001-150000區(qū)間的消費人數(shù)是17人（34.7%）。其次是60001-100000區(qū)間，為14人（28.6%）。最少的區(qū)間是60000有8人（16.3%）。在受教育程度方面，碩士及以上學歷的人數(shù)最多，有20人（40.8%），本科的有18人（36.7%），大專學歷的有8人（16.3%）。詳細內(nèi)容如表3-7所示。表3-7 樣本特征項目細項樣本人數(shù)百

32、分比（%）排序所在地區(qū)城八區(qū)2755.1%1其他區(qū)縣2244.9%2性別男2040.8%2女2959.2%1年齡20-2912.0%530-391020.4%340-491428.6%250-591530.6%160歲以上918.4%4職業(yè)公務員48.2%5企事業(yè)單位管理人員816.3%4專業(yè)/文教技術人員1122.4%1私營業(yè)主1020.4%2職員48.2%5工人24.1%7離退休人員918.4%3其他12.0%8家庭年收入60000元816.3%460001-100000元1428.6%2100001-150000元1734.7%1150000元1020.4%3受教育程度碩士及以上2040

33、.8%1本科1836.7%2大專816.3%3中專及高中24.1%4初中及以下12.0%5數(shù)據(jù)來源：實地調(diào)查后整理3.2.4消費者滿意度分析本部分主要分析市民對小毛驢配送份額業(yè)務的滿意程度，以Likert五點量表由“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”、“很不滿意”進行測量，依序給予5分至1分計算。從表中可以看出，蔬菜及時度、蔬菜新鮮度、蔬菜份額質(zhì)量和服務態(tài)度、合約內(nèi)容處于“滿意”“很滿意”程度。說明農(nóng)園在這些方面的服務做的較好。而蔬菜的種類、配送定金、農(nóng)園的耕作規(guī)定,消費者不太滿意或很不滿意，農(nóng)園應多于與消費者進行溝通，協(xié)調(diào)。了解其需求并及時進行調(diào)整改進。表3-8 配送份額消費者滿意度分

34、析表農(nóng)園服務和管理平均數(shù)總平均數(shù)服務內(nèi)容送菜及時度4.22614.1074蔬菜新鮮度4.1143蔬菜種類3.9012蔬菜份額重量4.2033服務態(tài)度4.2107經(jīng)營管理配送定金3.87493.9555農(nóng)園的耕作規(guī)定3.9026合約內(nèi)容4.0889從整體來看消費者對農(nóng)園的滿意度平均數(shù)處于“滿意”“很滿意”之間，比與預期相比的滿意度的平均數(shù)還高0.0706分。因而推薦意愿的平均數(shù)較高為4.0023。表3-9 總體評價分析表項目平均數(shù)整體滿意度4.0167與預期相比的滿意度3.9461推薦意愿4.00233.3北京小毛驢市民農(nóng)園親子社區(qū)活動調(diào)查分析3.3.1親子社區(qū)活動緣起小毛驢市民農(nóng)園自2009年

35、正式對外運營以來，針對市民開展租地（勞動份額）、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷（配送份額）服務的同時，利用農(nóng)園特有的農(nóng)業(yè)環(huán)境與教育資源，創(chuàng)造性地組織了主題豐富、內(nèi)容多樣的各種農(nóng)業(yè)節(jié)慶（開鋤節(jié)、立夏粥、端午節(jié)、成員回訪日、豐收節(jié)、農(nóng)夫市集）與親子教育活動，參與市民近萬人。其中2010年與瀚海沙合作的“大地小腳丫”自然教育系列活動，2010、2011年與根與芽等環(huán)境NGO合作的市民親子夏令營活動等，受到了市民親子家庭的廣泛認同。小毛驢市民農(nóng)園利用特有的農(nóng)業(yè)環(huán)境與教育資源，每年組織主題豐富、內(nèi)容多樣的各種農(nóng)業(yè)節(jié)慶與親子教育活動如開鋤節(jié)、立夏粥、端午節(jié)、成員回訪日、豐收節(jié)、農(nóng)夫市集、木工DIY、自然農(nóng)耕教育等。 小毛驢市

36、民農(nóng)園推出親子社區(qū)系列活動，搭建親子家庭農(nóng)業(yè)教育的公共平臺。家長可以和孩子在小毛驢市民農(nóng)園一起認識植物、認識動物，動手做手工、做美食、自制木制玩具，或者曬太陽、欣賞風景，享受親子時光表3-10 親子社區(qū)活動內(nèi)容活動主題活動名稱實踐內(nèi)容（內(nèi)容根據(jù)實際情況微調(diào)）農(nóng)耕體驗種塊地吧學習、實際體驗種植：包括認識工具、農(nóng)資準備、土地修整、播種、澆水等環(huán)節(jié)，附帶堆肥體驗。愛心澆灌農(nóng)地田間管理，包括除草、中耕追肥、間苗、搭架、堆肥等。開心采摘全程體驗農(nóng)場配菜，包括蔬菜采摘、分揀、分裝等。親子苗圃陽臺苗圃的設計、種植、管理；設計家庭堆肥，把家庭廚余垃圾變廢為寶。藝術手工木工DIY用木頭自制小木魚、小火車、魯班鎖

37、等玩具；小板凳、小書架、筆筒等學習用品。創(chuàng)意手工地溝油與洗滌劑的前世今生、制作手工皂；無患子洗滌劑制作。健康飲食媽媽的廚房食育講座（認識添加劑、健康食物），使用農(nóng)場自產(chǎn)的應季蔬菜制作美味（簡單烹調(diào)）。神奇發(fā)酵發(fā)酵原理（果實酵素、米酒等），制作果實酵素等；腌制食品原理，制作腌蘿卜條等。自然活動植物私生活紀錄片欣賞、植物種類識別、植物標本制作等。昆蟲王國常見昆蟲識別、昆蟲的巢穴、蚯蚓堆肥、自制昆蟲旅館。動物好伙伴收集青飼料、飼料預混，親手飼喂豬（發(fā)酵床管理）、雞、羊，撿雞蛋。野外生存野外生存技巧、結(jié)繩技巧、快速疊衣、固定東西、帳篷住宿（不過夜）、可食用野生植物識別、緊急救助的基本知識。3.3.2數(shù)

38、據(jù)來源3.3.2.1問卷設計問卷內(nèi)容由四個主要部分組成，第一部分是對參與親子社區(qū)活動的市民基本情況的調(diào)查，包括所在地區(qū)、性別、年齡、婚姻狀況、職業(yè)、年收入、教育程度等；第二部分是北京市民對親子社區(qū)活動的需求及參與意愿的調(diào)査；第三部分為市民參與參與親子社區(qū)活動的支付意愿調(diào)查，采用幵放式，請愿意參與的市民直接填寫。第四部分為市民參與親子社區(qū)活動的行為特征調(diào)查，參與行為特性主要分為參與目的、信息來源、參與方式、與誰同去、參與時間、每年參與次數(shù)、出行方式等7項。第五部分是市民參與親子社區(qū)活動的滿意度影響因素調(diào)查。3.3.2.2調(diào)查實施本研究采取隨機抽樣調(diào)查問卷的方式，主要針對北京小毛驢市民農(nóng)園的社員進

39、行了調(diào)查。我們實際發(fā)放調(diào)查問卷40份，因此實際回收的有效問卷為38份，有效問卷占總問卷數(shù)的95%。3.3.3調(diào)查結(jié)果分析3.3.3.1樣本特征分析在回收的38份有效問卷中，來自城六區(qū)的有26人（68.4%），其他區(qū)縣的有12人（31.6%）。性別分布中，男性20人（52.6%），女性18人（47.4%）。在年齡方面，20-29歲的有18人（47.4%），所占比例最大，30-39歲的15人（39.5%）次之。在職業(yè)方面，職員、私營業(yè)主居前兩位。在本科學歷的人數(shù)最多，22人（57.9%），碩士及以上的有8人（21.1%），大專學歷的有5人（13.2%）。詳細內(nèi)容如表3-11所示表3-11 調(diào)查樣本

40、特征項目細項樣本人數(shù)百分比（%）排序所在地區(qū)城六區(qū)2668.41其他區(qū)縣1231.62性別男2052.61女1847.42年齡20-291847.4130-391539.5240-4925.3350-5925.3460歲以上12.55職業(yè)公務員513.13企事業(yè)單位管理人員410.54專業(yè)/文教技術人員410.55私營業(yè)主923.72職員1129.01工人25.36離退休人員25.37其他12.68家庭年收入60000513.1460001-100000923.72100001-1500001642.11150000821.13受教育程度碩士及以上1847.41本科1334.22大專410.5

41、3中專及高中25.34初中及以下12.65數(shù)據(jù)來源：實地調(diào)查后整理3.3.3.2參與親子社區(qū)活動的需求分析本部分通過調(diào)查市民希望市民農(nóng)園提供的服務，旨在了解市民參與市民農(nóng)園的具體需求，今后市民農(nóng)園在幵展服務時可以進行借鑒。在48名參與市民農(nóng)園的市民中，有24人（50%）表示希望市民農(nóng)園有完善的基礎設施，有13人（27%）希望獲得農(nóng)耕知識培訓，有9人（18.7%）希望市民農(nóng)園增強安全保障，另外，還有18人（37.5%）希望農(nóng)園可以提供餐飲服務。具體內(nèi)容如圖3-8所示。圖3-8 參與親子社區(qū)消費者需求分析3.3.3.3參與親子社區(qū)活動的行為特征分析在市民參與農(nóng)園的行為特性上，主要分為信息來源、與誰

42、同去、參與時間、 出行方式等4項。該部分問卷的內(nèi)容選項均可以多選。在信息來源上，有23人（47.9%）是通過朋友介紹的。在選擇與誰同去方面，大部分與家人同去，共有19人（39.6%）。在參與時間上，分別有21人（43.8%）選擇周末和有時間就來兩項。在出行方式上，私家車為參與者的主要交通工具，有23人（47.8%）選擇乘坐私家車前往市民農(nóng)園，有19人（39.6%）選擇乘坐公共交通前往。具體內(nèi)容如表3-12所示。表3-12 參與者行為特性項目細項樣本人數(shù)百分比排序信息來源報紙37.94網(wǎng)絡1231.62電視410.53朋友介紹1847.41其他12.65與誰同去親戚513.24孩子1026.32

43、愛人1539.51老人37.95同事25.36朋友923.73自己007參與時間每次都來821.13有時間就來1744.71偶爾來1231.62其他615.84出行方式公共交通923.72私家車1950.01租車615.83自行車/電動車/摩托車37.94步行12.653.3.3.4參與親子社區(qū)活動的滿意度影響因素分析本部分主要分析市民對小毛驢親子社區(qū)業(yè)務的滿意程度，以Likert五點量表由“很滿意”、“滿意”、“一般”、“不滿意”、“很不滿意”進行測量，依序給予5分至1分計算。表3-13 參與親子社區(qū)活動的滿意度分析項目平均數(shù)農(nóng)園交通4.0755停車便利4.1958服務者態(tài)度4.3221活動

44、費用3.9453合約條件4.1827活動主題、內(nèi)容4.1772農(nóng)園的安全設施4.0012農(nóng)園的基礎設施3.8836農(nóng)園的整體景觀環(huán)境4.0125表3-14總體評價分析表項目平均數(shù)整體滿意度4.1179與預期相比的滿意度4.1352推薦意愿4.01253.3.4模型的建立本部分分析過程中選擇市民的支付親子社區(qū)活動意愿作為因變量，分別選取市民家庭住址所在地區(qū)、性別、年齡、職業(yè)、家庭年收入、受教育程度6項作為自變量，采用二元logistic模型，用Y表示因變量，其中Y=0表示市民不愿意參加親子社區(qū)，Y=1表示市民愿意參與親子社區(qū)。Logistic模型表示如下：LogisticP=lnp1-p=0+i

45、Xi+P為因變量為1的概率，0為常數(shù)項，i為回歸系數(shù)，Xi為參與意愿的影響因素，為隨機誤差。模型中所含變量如下表所示：項目變量定義預期方向支付意愿（Y）市民是否愿意支付親子社區(qū)活動（否=0；是=1）市民家庭住址所在地區(qū)（X1）其他區(qū)縣=0；城八區(qū)=1+性別（X2）女=0；男=1-年齡（X3）20-29=0；30-39=1；40-49=2；50-59=3；60歲以上=4-職業(yè)（X4）職員=0；私營業(yè)主=1；公務員=2；企事業(yè)單位管理人員=3；專業(yè)/文教技術人員=4；工人=5；離退休人員=6；其他=7-家庭年收入（X5）60000=0；60001-100000=1；100001-150000=2；

46、150000=3+受教育程度（X6）初中及以下=0；中專及高中=1；大專=2；本科=3；碩士及以上=4-模型估計結(jié)果本部分內(nèi)容基于構(gòu)建的Logistic模型和調(diào)研所獲取的問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)，采用SPSS16.0統(tǒng)計軟件進行二元Logistic回歸模型處理，回歸結(jié)果如表所示：自變量BS.EWaldSiq市民家庭住址所在地區(qū)（X1）.008.286.001.964性別（X2）-.169.225.498.456年齡（X3）-.067.129.276.608職業(yè)（X4）-.049.057.732.462家庭年收入（X5）.009.198.004.998受教育程度（X6）.487*.11222.785.000

47、常數(shù)項-.243.278.687.469注：*表示在1%水平上顯著3.3.5親子社區(qū)活動發(fā)展方向與前景分析參加親子社區(qū)活動的游人絕大多數(shù)是那些不熟悉農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的城市居民。每到周末或節(jié)假日，相當多的城市居民到鄉(xiāng)村、田園去度假，到觀光農(nóng)業(yè)區(qū)去體驗。尤其在我國大陸，城市化發(fā)展快，城市人口增多，交通擁擠，環(huán)境污染，城市人很希望到郊區(qū)農(nóng)村觀光旅游，這為發(fā)展城郊觀光休閑農(nóng)業(yè)提供了市場需求。我們應抓住城市這個目標市場，積極發(fā)展現(xiàn)代都市型的農(nóng)業(yè)旅游和休閑產(chǎn)業(yè)。因為開展農(nóng)業(yè)旅游可以減少農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，有高附加產(chǎn)值，并可帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售、餐飲住宿、休閑購物、觀光度假及其他旅游活動（如垂釣、農(nóng)家樂）的發(fā)展而產(chǎn)生乘

48、數(shù)效應。因此，親子社區(qū)活動發(fā)展方向如下首先，應大力加強農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)設施的建設與發(fā)展，這是立足城郊資源優(yōu)勢，調(diào)整農(nóng)業(yè)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要基礎步驟之一。其次，國家農(nóng)業(yè)部門應重視發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，并成立相應的管理機構(gòu)，組織、規(guī)劃、研究推動大陸農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，為發(fā)展農(nóng)村這一新型產(chǎn)業(yè)提供組織保證。最后，要加強與旅游部門的合作，促進農(nóng)業(yè)與旅游的結(jié)合。農(nóng)業(yè)部門和園區(qū)經(jīng)營者應積極與旅游部門聯(lián)系，開展旅游合作，建立農(nóng)業(yè)旅游網(wǎng)絡體系。四、建議與對策4.1政府層面的建議市民農(nóng)園處于起步階段，對政府的依賴較強。所以政府應該加大對CSA農(nóng)場的支持力度，加大宣傳，增加資金政策、技術和人員等方面的支持。4.1.1制定相關

49、的法律政策并提供資金支持農(nóng)場現(xiàn)在資金匱乏人才不足，必定需要政府的資金政策支持。目前政府對農(nóng)場的政策優(yōu)惠較少，但目前農(nóng)場盈利潤低，不僅是小毛驢，現(xiàn)在很多CSA農(nóng)場都處于起步階段盈率較低，所以政府在政策方面應該加大支持力度。制定相應的法律政策，營造良好的市場氛圍，既能維護經(jīng)營者的利益還有利于保護消費者的合法權(quán)益，促進農(nóng)場向著良性健康的方向發(fā)展。4.1.2提供技術支持農(nóng)場的現(xiàn)在面臨較大的技術問題，政府應該為農(nóng)場提供技術支持，對農(nóng)場出現(xiàn)的技術問題進行指導，可以設立專門的技術顧問進入農(nóng)場對農(nóng)場進行及時準確的指導。還可以利用“農(nóng)民一點通”等資源，為農(nóng)場提供養(yǎng)殖、種植等技術的服務。政府的農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)機構(gòu)應該

50、加強對農(nóng)場從業(yè)人員的培訓，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，促進農(nóng)場的全面發(fā)展。4.1.3加強與農(nóng)場的聯(lián)系各地CSA農(nóng)場應在政府的指導下建立CSA聯(lián)盟，首先能增加知名度，吸引社會的關注，形成品牌效應，而且吸納更多的社會資金，這能很好的解決農(nóng)場面臨的資金問題，而且還加強了各地區(qū)CSA農(nóng)場的聯(lián)系，相互取長補短，吸取教訓，促進CSA農(nóng)場的良性發(fā)展。4.2對經(jīng)營層面的建議4.2.1 加強與高校的合作與高校加強聯(lián)系可以招募更多的志愿者、實習生。有更多的志愿者實習生能夠幫助小毛驢農(nóng)場更好的運行，還能進一步對農(nóng)場進行宣傳。而且志愿者、實習生在此過程中可以有更多的機會了解市民農(nóng)園，了解生態(tài)農(nóng)業(yè)，可以達到理論與實際相結(jié)合

51、鍛煉學生的綜合素質(zhì)，實現(xiàn)雙贏。4.2.2加強農(nóng)場和社區(qū)成員之間的互動關系目前農(nóng)場和社區(qū)成員之間的關系就是消費者和租賃商、銷售商的關系，這違背了CSA模式的基本目的。農(nóng)場這邊應該舉辦多樣的親子社區(qū)活動，調(diào)動會員參與農(nóng)場活動的積極性。還要借鑒國外配送份額的定價模式協(xié)商定價，即農(nóng)場和會員一起根據(jù)農(nóng)場的運營成本對農(nóng)場勞動大的回報，以及給農(nóng)民帶來的收益作為參考制定價格。這樣就會增加農(nóng)場與會員之間的良好互動，增進社員與農(nóng)民、社員與社員之間的關系，增進城鄉(xiāng)、社區(qū)關系。4.2.3注重環(huán)境的保護與設施建設在調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)園的環(huán)境衛(wèi)生較差，垃圾不能及時清掃，僅僅一個秋千是娛樂設施。臟的衛(wèi)生影響了消費者對農(nóng)場的整體評價.，這樣對農(nóng)場的進一步發(fā)展產(chǎn)生很大的負面影響。農(nóng)場應更加注重對環(huán)境衛(wèi)生的維護。農(nóng)場應該增加相應的農(nóng)園管理人員，及時清理垃圾，并加強相應的基礎設施建設，增加娛樂設施，為顧客提供安靜舒適的環(huán)境。4.2.4加大宣傳力度緊鄰小毛驢農(nóng)場的村莊的后沙澗村，經(jīng)我們我們調(diào)查，很多人人都不知道鄰村有個小毛驢農(nóng)場，可見小毛驢農(nóng)場的知名度還很低，而且參與社區(qū)的人員大部分是由親朋推薦，而很少有